Spatula 101: Apa itu Spatula & Jenis Terbaik untuk Dapur Anda

Spatula adalah perkakas dapur yang digunakan untuk mencampur, meratakan, dan mengangkat bahan. Ini adalah alat yang digunakan untuk berbagai tugas memasak. Nama spatula berasal dari kata Latin "spatula", yang berarti "sendok". Ini adalah alat serbaguna yang dapat digunakan untuk berbagai tugas memasak. 

Mari kita lihat berbagai jenis spatula dan kegunaannya. Plus, beberapa hal sepele yang menyenangkan!

Spatula: Alat Praktis untuk Dapur Anda

Meskipun merupakan istilah yang membingungkan, spatula adalah alat berbeda yang tersedia dalam berbagai jenis tergantung pada apa yang Anda butuhkan atau ingin lakukan di dapur. Sederhananya, spatula adalah alat pipih dengan bilah lebar yang digunakan untuk mengangkat atau memutar makanan.

Jenis Spatula

Ada beberapa jenis spatula, masing-masing dengan fitur dan kegunaannya yang berbeda. Berikut adalah beberapa jenis spatula yang paling umum:

• Turner atau Flipper: Spatula jenis ini berguna untuk membalik atau membalik makanan seperti telur segar atau daging goreng. Ini memiliki bilah panjang dan rata yang cukup lebar untuk menopang bahan makanan tanpa merusaknya.

• Scraping Spatula: Spatula jenis ini digunakan untuk mengikis bagian bawah panci atau toples untuk mendapatkan sisa makanan. Ini memiliki bilah datar yang agak miring agar lebih mudah dikikis.

• Spatula untuk Penyebaran: Spatula jenis ini digunakan untuk menyebarkan frosting atau selai kacang ke atas roti. Ini memiliki bilah panjang dan rata yang cukup sempit untuk dimasukkan ke dalam stoples atau wadah.

Fitur Gagang Spatula untuk Dipertimbangkan

Saat membeli spatula, ada beberapa fitur pegangan yang perlu dipertimbangkan:

• Pegangan Ergonomis: Jenis pegangan ini dirancang agar pas dengan nyaman di tangan Anda, mengurangi ketegangan pada pergelangan tangan dan tangan Anda.

• Lingkaran atau Lubang untuk Menggantung: Fitur ini memungkinkan Anda menggantung spatula dengan mudah untuk menyimpan dan menjauhkannya dari peralatan dapur lainnya.

Menggunakan Spatula

Berikut adalah beberapa tips untuk menggunakan spatula:

• Selalu gunakan spatula bergagang panjang saat menangani makanan panas agar tangan Anda tidak terkena panas.

• Saat mengangkat makanan dengan spatula, letakkan pisau di bawah makanan dan angkat dari permukaan.

• Bergantung pada jenis spatula yang Anda gunakan, bermain-main dengan sudut dan tekanan untuk menemukan cara terbaik menggunakannya sesuai kebutuhan Anda.

Dapur Penggunaan Spatula

Jika berbicara tentang peralatan dapur, spatula adalah barang andalan yang dibutuhkan setiap juru masak. Namun dengan banyaknya model dan merek yang tersedia, bagaimana Anda tahu mana yang harus dibeli? Berikut adalah beberapa fitur yang perlu dipertimbangkan saat mencari spatula yang sempurna:

• Bahan Pisau: Stainless steel adalah bahan yang paling umum digunakan untuk pisau spatula. Tahan lama, mudah dibersihkan, dan tahan panas. Pisau berbasis karet juga merupakan pilihan yang baik untuk mengikis dan menyebar.

• Bentuk Bilah: Bilah lurus sangat ideal untuk membalik dan memutar barang, sedangkan bilah bundar lebih baik untuk mengikis dan menyebarkan. Pisau yang fleksibel dapat membantu Anda masuk ke ruang sempit dan bekerja dengan makanan yang lembut.

• Pegangan: Carilah pegangan yang nyaman untuk dipegang dan mudah digenggam. Kayu dan karet adalah pilihan yang baik untuk menciptakan cengkeraman yang kokoh, sedangkan gagang logam bisa menjadi panas saat memasak.

• Ukuran: Spatula tersedia dalam berbagai ukuran, dari kecil hingga lebar. Pertimbangkan ukuran barang yang akan Anda masak dan pilih spatula dengan ukuran yang tepat untuk pekerjaan itu.

• Kualitas: Menghabiskan sedikit lebih banyak uang untuk spatula berkualitas tinggi dapat membuat perbedaan besar dalam kinerja dan umur panjangnya. Periksa merek dan baca ulasan untuk memastikan Anda mendapatkan produk yang bagus.

Menggunakan Spatula untuk Memanggang dan Memasak

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Spatula adalah alat serbaguna yang dapat digunakan untuk berbagai tugas dapur. Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan spatula dalam memasak dan memanggang:

• Membalik dan Membalik: Gunakan spatula dengan bilah tipis dan lurus untuk membalik dan membalik item seperti panekuk, telur, dan burger.

• Mengikis: Spatula dengan bilah bulat atau fleksibel sangat cocok untuk mengikis sisi mangkuk dan wajan untuk mendapatkan setiap campuran terakhir.

• Penyebaran: Gunakan spatula dengan mata pisau lebar dan rata untuk menyebarkan frosting, adonan, atau campuran lainnya secara merata.

• Penyajian: Spatula yang lebih pendek dengan mata pisau yang lebar ideal untuk menyajikan makanan seperti brownies, lasagna, dan makanan panggang lainnya.

Merawat Spatula Anda

Agar spatula Anda tetap dalam kondisi baik dan memastikan umur panjangnya, ikuti tips berikut:

• Bersihkan spatula Anda setelah digunakan untuk mencegah penumpukan makanan.

• Hindari meletakkan spatula langsung di atas sumber panas, karena dapat memengaruhi kinerjanya.

• Periksa apakah ada tanda-tanda keausan, seperti retakan atau patah pada mata pisau.

• Simpan spatula Anda dengan cara yang menjauhkannya dari benda tajam atau berat lainnya yang dapat merusaknya.

Dengan mengikuti tips ini dan memilih spatula yang tepat untuk kebutuhan Anda, Anda dapat memastikan bahwa alat dapur ini sangat membantu dalam usaha memasak dan memanggang Anda.

Bahan Pisau Spatula

Dalam hal spatula, bahan bilah merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan. Bahan menentukan daya tahan, keserbagunaan, dan kemudahan penggunaan spatula. Dengan berbagai bahan bilah spatula yang tersedia di toko, mungkin sulit untuk memilih bahan yang tepat untuk kebutuhan Anda. Di bagian ini, kami akan membuat daftar pro dan kontra dari bahan pisau spatula yang paling umum dan menjawab beberapa FAQ tentang perawatan spatula.

Besi tahan karat

Stainless steel adalah bahan pisau spatula yang populer karena daya tahan dan ketahanannya terhadap keausan. Ini juga mudah dibersihkan dan tidak menarik noda atau bau. Namun, spatula stainless steel cenderung mudah tergores dan tidak cocok digunakan pada panci anti lengket. Mereka juga cenderung kehilangan keunggulannya dari waktu ke waktu dan dapat merusak lapisan pada panci.

Silicone

Spatula silikon sangat serbaguna dan dapat menahan suhu tinggi, menjadikannya ideal untuk memasak berbagai makanan. Mereka juga mudah dibersihkan dan lembut di wajan, menjadikannya pilihan populer untuk peralatan masak anti lengket. Namun, spatula silikon cenderung cukup berat dan mungkin tidak nyaman untuk dipegang dalam waktu lama. Mereka juga tidak tahan lama seperti spatula logam dan dapat pecah atau aus seiring waktu.

kayu

Spatula kayu tidak mahal dan biasanya dilengkapi dengan pegangan yang nyaman. Mereka juga lembut dan tidak akan menggores panci atau memindahkan panas ke tangan Anda. Namun, spatula kayu berpori dan dapat menyerap bakteri dan bau. Mereka juga cenderung pecah atau aus dari waktu ke waktu dan tidak cocok untuk digunakan di dalam oven atau pada permukaan bersuhu tinggi.

Plastik

Spatula plastik berguna untuk kebutuhan memasak biasa dan biasanya tidak mahal. Mereka juga mudah dibersihkan dan tidak akan menggores panci. Namun, spatula plastik cenderung kurang tahan lama dibandingkan material lain dan dapat meleleh atau melengkung pada suhu tinggi. Mereka juga tidak cocok untuk digunakan dalam oven.

Hibrida

Spatula hibrida, terbuat dari kombinasi bahan seperti silikon dan baja tahan karat, menawarkan yang terbaik dari kedua dunia. Mereka kuat, tahan lama, dan tahan suhu tinggi, menjadikannya ideal untuk berbagai pekerjaan memasak. Spatula hibrida juga tahan terhadap luka dan bilah tajam. Namun, harganya cenderung lebih mahal daripada jenis spatula lainnya.

Bagaimana cara memilih bahan pisau spatula yang tepat?

Pertimbangkan jenis makanan yang akan Anda masak dan permukaan yang akan Anda gunakan dengan spatula. Selain itu, ingatlah untuk memilih bahan yang nyaman untuk Anda pegang dan gunakan.

Fitur Gagang Spatula untuk Dipertimbangkan

Bahan pegangan merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan saat berbelanja spatula. Berikut beberapa jenis bahan yang tersedia:

• Gagang kayu tidak mahal dan memberikan pegangan yang nyaman. Namun, mereka bisa keropos dan menahan makanan dan bakteri, membuatnya sulit dibersihkan dan berpotensi mencemari.
• Pegangan logam tahan lama dan tahan aus. Mereka juga cukup berat, yang mungkin tidak berguna untuk penggunaan biasa. Ingatlah bahwa gagang logam bisa menjadi panas saat digunakan di atas panci panas.
• Gagang plastik ringan dan mudah dibersihkan. Mereka juga tahan terhadap panas dan dapat ditemukan dalam berbagai warna. Namun, mereka dapat dengan mudah tergores dan aus seiring waktu.
• Pegangan silikon sangat serbaguna dan tahan panas, membuatnya ideal untuk digunakan dengan makanan panas. Mereka juga lembut dan nyaman untuk dipegang. Namun, mereka mungkin tidak cukup tangguh untuk pekerjaan scraping.
• Gagang karet kuat dan dapat menahan keausan. Mereka juga lembut dan memberikan pegangan yang nyaman. Namun, mereka mungkin tidak tahan panas seperti bahan lainnya.

Panjang

Panjang pegangan tergantung pada kebutuhan Anda dan jenis makanan yang Anda kerjakan. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat:

• Pegangan yang lebih pendek bagus untuk mengikis dan menyebarkan, sedangkan pegangan yang lebih panjang lebih baik untuk membalik dan membalik makanan di atas wajan atau wajan.
• Jika Anda memiliki banyak peralatan makan, pertimbangkan untuk membeli spatula dengan panjang pegangan yang berbeda untuk dipasangkan dengan berbagai jenis makanan.

Tonjolan dan Lubang

Beberapa spatula memiliki tonjolan atau lubang di gagangnya yang memungkinkannya digantung pada pengait atau diletakkan di atas permukaan tanpa menyentuh dan mengotorinya. Berikut adalah beberapa manfaat untuk dipertimbangkan:

• Tonjolan dapat mengurangi risiko spatula jatuh ke dalam makanan atau ke lantai.
• Lubang memungkinkan spatula digantung, mengurangi risiko tersesat di laci atau kumpulan peralatan.

Kenyamanan

Gagang spatula harus nyaman dipegang, terutama jika Anda berencana menggunakannya untuk waktu yang lama. Berikut adalah beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:

• Pegangannya harus dibuat sedemikian rupa sehingga memberikan pegangan yang nyaman, tanpa ujung yang tajam atau tonjolan yang menempel yang dapat menusuk tangan Anda.
• Ukuran gagang harus sesuai dengan ukuran tangan Anda, dengan jarak yang nyaman antara gagang dan mangkuk atau bilah spatula.

Harga

Harga gagang spatula bergantung pada bahan dan fitur yang ditawarkannya. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat:

• Spatula yang murah bisa terbuat dari plastik atau kayu, sedangkan yang lebih mahal bisa terbuat dari logam atau silikon.
• Ingatlah bahwa harga yang lebih tinggi tidak selalu berarti produk yang lebih baik. Pertimbangkan fitur mana yang paling penting bagi Anda dan temukan spatula yang sesuai dengan kebutuhan dan anggaran Anda.

Memilih Spatula Terbaik untuk Dapur Anda

Saat memilih spatula, pegangan merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan. Anda ingin memastikan pegangannya nyaman untuk dipegang dan memberikan pegangan yang baik. Pegangan yang berat mungkin lebih nyaman bagi sebagian orang, sementara yang lain lebih menyukai pegangan yang lebih ringan. Gagang kayu adalah pilihan populer karena tampilan dan nuansa alaminya, tetapi mungkin tidak tahan panas. Pegangan plastik dan silikon praktis untuk mengatasi panas, tetapi mungkin tidak nyaman untuk dipegang dalam waktu lama.

Bahan dan Ukuran Pisau

Bahan pisau adalah faktor penting lain yang perlu dipertimbangkan. Pisau logam biasa digunakan dan lebih baik untuk mengangkat makanan yang lebih berat seperti steak dan sayuran. Pisau yang tipis dan fleksibel sangat cocok untuk mengolah bahan makanan yang lembut seperti ikan atau irisan kue. Spatula tersedia dalam berbagai ukuran, dan berguna untuk memiliki satu set ukuran yang berbeda untuk penggunaan yang berbeda. Spatula yang lebih besar berguna untuk mengangkat potongan makanan yang lebih besar, sedangkan spatula yang lebih kecil sangat cocok untuk dioleskan.

Tahan panas

Jika Anda berencana menggunakan spatula untuk memanggang atau memasak di atas permukaan yang panas, Anda perlu memastikan bahwa spatula dapat menahan panasnya. Spatula stainless steel dan silikon tahan panas hingga 600 derajat Fahrenheit, menjadikannya sempurna untuk digunakan di atas panggangan atau di wajan panas. Spatula kayu tidak tahan panas dan dapat meleleh di dekat panas tinggi.

Kegunaan dan Kepraktisan

Spatula yang berbeda memiliki kegunaan yang berbeda, dan penting untuk memilih yang tepat untuk pekerjaan itu. Spatula pembalik atau offset sangat cocok untuk membalik dan membalik makanan, sedangkan spatula pengikis berguna untuk melonggarkan makanan dari wajan atau permukaan. Spatula pastry sangat cocok untuk mengerjakan item pastry yang lembut seperti irisan quiche atau lasagna. Spatula panggang berguna untuk memasak di atas panggangan, sedangkan spatula ikan sangat cocok untuk mengolah ikan yang lembut.

Harga dan Merk

Harga spatula bisa sangat bervariasi tergantung merek dan bahannya. Spatula plastik dasar dapat ditemukan dengan harga beberapa dolar, sedangkan versi baja tahan karat tugas berat dapat berharga lebih dari $50. Satu set spatula adalah pilihan praktis untuk juru masak rumahan, sementara koki mungkin lebih suka berinvestasi pada merek kelas atas seperti Ateco, Di Oro, atau Mercer.

Kesimpulannya, spatula terbaik untuk dapur Anda bergantung pada kebutuhan dan preferensi Anda. Pertimbangkan pegangan, bahan dan ukuran bilah, tahan panas, kegunaan, dan kepraktisan saat memilih spatula. Jangan takut untuk mencoba berbagai merek dan versi sampai Anda menemukan yang paling cocok untuk Anda.

Spatula untuk Membalik dan Membalik: Pilihan Serbaguna untuk Dapur Anda

Saat mencari spatula untuk membalik dan membalik makanan di dapur Anda, ada beberapa jenis yang perlu dipertimbangkan:

• Spatula Logam: Ini bagus untuk menciptakan tepian yang kokoh untuk membalik makanan dan ideal untuk barang yang lebih berat seperti burger atau steak. Mereka biasanya cukup berat dan dapat menahan panas dengan baik, tetapi berhati-hatilah untuk tidak menggunakannya pada permukaan yang tidak lengket karena dapat menggores dan merusak lapisan.
• Spatula Kayu: Spatula kayu adalah pilihan yang baik untuk makanan lembut seperti ikan atau telur karena kecil kemungkinannya untuk memecah makanan. Mereka juga merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang lebih menyukai bahan yang lebih alami di peralatan dapur mereka. Namun, mereka sulit dibersihkan dan dapat menyerap bau seiring waktu.
• Spatula Plastik: Ini adalah pilihan yang baik untuk permukaan anti lengket karena tidak akan menggores atau merusak lapisan. Mereka juga biasanya fleksibel, menjadikannya pilihan yang baik untuk membalik makanan yang lembut. Namun, mereka mungkin tidak sekuat spatula logam atau kayu dan dapat dengan mudah pecah atau meleleh jika terkena panas tinggi.

Scraping Spatula: Alat Praktis untuk Mencampur dan Mengikis

Spatula pengikis tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi tepi persegi panjang atau bulat dengan ujung adalah yang paling umum. Ujungnya cocok untuk mengaduk, mengikis, dan melipat bahan, sedangkan ujungnya bagus untuk mengikis campuran yang lengket atau basah dari sisi mangkuk atau wadah.

Kesempatan untuk Membantu Penggalangan Dana

Rada menawarkan kesempatan untuk menggalang dana dengan menjual produk mereka. Ini adalah peluang bagus untuk mengisi dapur dengan produk luar biasa yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Nenek dan ibu sama-sama tahu nilai dari spatula pengikis yang baik, dan spatula pengikis Rada adalah tambahan yang sempurna untuk dapur mana pun.

Spatula untuk Menyebar

• Jatuhkan adonan atau frosting dalam potongan-potongan kecil langsung ke permukaan tempat Anda akan menyebarkannya.

• Gunakan tepi yang halus dan lurus untuk menyebarkan makanan secara merata.

• Pertahankan tingkat spatula saat menyebar untuk memastikan lapisan yang rata.

• Ingatlah untuk mengikis sisi mangkuk atau wadah untuk mendapatkan semua bagian terakhir.

Kesimpulan

Jadi begitulah, semua yang perlu Anda ketahui tentang spatula. Spatula adalah alat dapur serbaguna yang digunakan untuk membalik, menyebarkan, dan mengikis makanan. Mereka dapat terbuat dari logam, silikon, atau plastik, dan tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Jadi lain kali Anda memasak, jangan lupa untuk mengambil spatula favorit Anda! Saya harap Anda telah belajar sesuatu yang baru hari ini.

Joost Nusselder, pendiri Lakeside Smokers adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepang!) di jantung hasratnya, dan bersama dengan timnya dia telah membuat artikel blog yang mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.