Saya baru saja membeli Panggangan Gas Char-Broil Stainless Steel, karena saya ingin menguji keterampilan merokok makanan saya setelah menjadi penggemar dan penggila selama lebih dari 2 tahun sekarang. Saya sangat menikmati hasil dari petualangan memanggang saya membuat ikan taco!
Rahasia taco ikan bakar terlezat adalah menggunakan ikan putih serpihan seperti cod, mahi-mahi, halibut, atau bahkan nila saat memanggang. Resep ini menggunakan ikan kod. Sisanya hanya kol segar dan saus spesial saya sendiri.
Hari ini kita akan menggunakannya untuk membuat taco ikan bakar terlezat yang pasti akan mengesankan pecinta makanan laut!
Dalam posting ini kita akan membahas:
Memanggang taco ikan di atas pemanggang gas
Pemanggang gas Char-Broil adalah salah satu panggangan favorit saya di bawah $500, tapi Anda bisa membuat resep taco ikan ini di pemanggang gas apa pun.
Ikan juga enak ketika panggang di atas arang, jadi jangan khawatir jika Anda bekerja dengan pemanggang arang.
Sebelumnya saya mencoba melakukan steak cumi panggang dan fillet ikan kucing sederhana, kali ini saya bereksperimen dengan ikan cod yang enak, dan saus mayo yang enak di taco.
Saya datang dengan resep luar biasa yang benar-benar menggiurkan dan sangat memuaskan!
Sejujurnya saya sebenarnya takut pada awalnya untuk membiarkan teman saya mencoba taco ikan saya karena mereka mungkin tidak menyukai rasanya.
Jadi saya memutuskan untuk mencicipinya sendiri dan melakukan perbaikan jika tidak memenuhi harapan saya.
Saya pikir saya lebih suka taco ikan ini daripada resep babi yang menarik saya tunjukkan pada kalian minggu lalu!
Anda mungkin juga ingin membaca ulasan saya tentang pemanggang gas portabel terbaik yang dapat Anda bawa ke mana saja
Anda bisa menggunakan ikan putih apa saja untuk resep ini, tetapi saya lebih suka ikan cod karena tidak pecah dan mengelupas saat Anda memanggangnya.
Baca terus untuk resepnya, dan beberapa tips hebat untuk membuat saus taco ikan terbaik.
Taco Ikan Cod Panggang
bahan
- 1 lbs fillet ikan kod tangkapan liar
- 8 tortilla jagung
- 1.5 cangkir kubis hijau
- 1.5 cangkir kol merah
- 2 sdm bumbu fajita
- 3 sdm jus jeruk nipis baru diperas
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang hijau atau daun bawang
- 1/2 cangkir ketumbar segar
- 1/2 sdt garam
Sausnya
- 1/2 cangkir mayones
- 1/2 cangkir yogurt Yunani
- 1.5 sdm jus jeruk nipis
- 1 sdm hot sauce
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 sdt garam halal
petunjuk
- Panaskan panggangan dengan api sedang (375 – 450 derajat F).
- Cuci ikan dan keringkan dengan handuk kertas.
- Oleskan sedikit minyak zaitun pada ikan untuk membuat bumbu menempel.
- Taburkan bumbu fajita di kedua sisi setiap fillet.
- Tempatkan ikan di atas perapian tetapi tidak langsung di atas api. Masak selama kurang lebih 4 menit. Balik dan masak sekitar 2-4 menit lagi tergantung seberapa kecokelatannya.
- Setelah ikan mencapai suhu internal 130 F, keluarkan dan pecahkan fillet dengan garpu. Menyisihkan.
- Iris semua kubis menjadi irisan tipis atau parut untuk selada dr kubis.
- Dalam mangkuk, campur irisan kubis, air jeruk nipis, dan daun bawang. Anda bisa menambahkan 1/2 sdt garam untuk penyedap rasa.
- Bakar atau hangatkan tortilla di atas panggangan selama beberapa detik.
- Sekarang tambahkan ikan dan selada dr kubis ke dalam setiap tortilla dan taburi dengan saus dan daun ketumbar cincang segar.
Catatan
- Anda dapat menggunakan 1-2 pon ikan, tergantung pada ukuran tortilla Anda. Jika jenis tortillanya lebih besar, Anda membutuhkan lebih banyak ikan dan lebih banyak kol. Sesuaikan bumbu secukupnya.
- Jika Anda tidak dapat menemukan ikan cod, gunakan fillet ikan putih segar untuk rasa amis ringan yang serupa.
- Tambahkan lebih banyak garam halal ke ikan jika bumbu fajita Anda tidak mengandung garam.
makanan
Substitusi & variasi resep ikan taco
Seperti halnya resep apa pun, Anda dapat membuat perubahan yang lebih sesuai dengan selera dan pilihan Anda sendiri.
Ikan
Anda dapat membuat taco ikan yang lezat dengan ikan putih apa pun.
Saya lebih suka cod, halibut, dan mahi-mahi (yang itu lebih mahal) tapi lebih gemuk. Namun, banyak orang menggunakan fillet ikan nila yang lebih murah atau ikan bass segar.
Tidak masalah – pilihan ikan ini semuanya enak saat dipanggang untuk taco.
Secara teknis, Anda juga bisa menggunakan salmon panggang, tetapi lebih padat dan kenyal, tetapi jika Anda menyukai ikan yang lebih berlemak daripada ikan putih, Anda dapat menggunakannya.
Ingin tahu bagaimana pemanggang gas dibandingkan dengan pemanggang pelet? Saya telah membandingkan dua jenis panggangan di sini
Isi dan topping
Kubis (kubis ungu dan hijau rasanya enak) adalah dasar dari taco slaw.
Taco ikan bakar membutuhkan sedikit kerenyahan yang hanya bisa diberikan oleh kubis. Tambahkan beberapa wortel parut atau selada gunung es untuk menambah kerenyahan.
Jus jeruk nipis segar adalah bahan yang harus dimiliki untuk resep taco ikan asli. Anda dapat menambahkan jus jeruk nipis ke selada dr kubis atau menyiramkan sedikit pada ikan bakar untuk rasa yang tajam.
Kemudian, tambahkan air jeruk nipis ke saus Anda juga!
Anda juga bisa bereksperimen dengan bumbu rempah-rempah dan rempah-rempah. Taburkan ikan taco dengan beberapa bubuk cabai, serpihan cabai, paprika, atau garam laut asap.
Tidak ada batasan nyata untuk rempah-rempah yang dapat Anda gunakan.
Tortilla
Tortilla jagung klasik mungkin yang terbaik untuk taco ikan tetapi Anda dapat menggunakan alternatif lain jika Anda tidak menyukainya.
Tepung terigu atau tortilla pisang raja juga bisa!
Pastikan tortilla cukup besar sehingga Anda dapat dengan mudah merakit taco.
Apa ikan terbaik untuk taco?
Ikan putih tanpa lemak dan bersisik, seperti halibut, mahi-mahi, cod, nila, atau sea bass, adalah pilihan yang sempurna untuk membuat makanan yang lezat. BBQ taco ikan bakar.
Whitefish lebih baik karena tekstur dan rasanya, yang cocok dengan rasa berani dari saus BBQ dan rempah-rempah Meksiko yang digunakan dalam hidangan lezat ini.
Ikan putihnya terkelupas dan hancur berkeping-keping di taco sehingga mudah dimakan dan meleleh di mulut Anda.
Ikan bandeng masak sangat cepat di atas panggangan (total sekitar 5-6 menit) dan dengan demikian mudah dibuat.
Saus apa yang cocok untuk taco ikan? Tiga pilihan resep
Saya pikir penghargaan saus ikan klasik jatuh ke saus tartar yang terkenal.
Tapi ada juga pilihan lain! Pastikan untuk menambahkan sedikit air jeruk nipis – itu adalah satu-satunya bahan tajam yang dapat membuat atau menghancurkan saus ikan.
Jika Anda lebih suka saus yang dibeli di toko, inilah yang harus dicoba:
- Saus tartar
- Saus BBQ
- sriracha mungkin
- Krim asam
Opsi 1: Saus chipotle mayo
Ada banyak saus berbeda yang dapat digunakan pada taco ikan, tetapi pilihan yang paling populer adalah saus berbasis mayo.
Saus kental dan kental yang tajam, pedas, dan gurih adalah pasangan yang sempurna untuk taco ikan Anda.
Berikut cara membuat saus mayo untuk ikan taco:
Pertama, ambil mangkuk untuk mencampur semua bahan Anda.
Kemudian gabungkan yang berikut ini:
- 1/2 cangkir mayo
- 1/2 cangkir yogurt Yunani atau yogurt tawar
- 3 sdm saus chipotle
- air jeruk nipis (sekitar 3 jeruk nipis)
- 1 / 2 tsp bubuk bawang putih
- 1 sdt garam (bisa dikurangi jika suka)
Anda juga dapat menambahkan beberapa cabai asap untuk campuran untuk membumbui hal-hal bahkan lebih!
Beberapa orang lebih suka menggunakan krim asam daripada yogurt Yunani atau yogurt biasa untuk saus yang lebih kental, terserah Anda.
Opsi 2: Saus jeruk limau ketumbar
Ambil mangkuk dan campur yang berikut ini:
- 1/2 cangkir yogurt Yunani
- 1/3 cangkir mayones
- air perasan 1 jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 sdt dill kering
Potong 1/3 cangkir ketumbar dan tambahkan ke saus Anda lalu aduk rata.
Opsi 3: Herbal & saus krim asam
Yang ini mirip dengan saus tartar tetapi lebih baik ditingkatkan.
Ambil mangkuk dan kemudian gabungkan yang berikut ini:
- 1/2 cangkir krim asam (kurangi lemak adalah yang terbaik)
- 1/2 cangkir mayones
- jus satu jeruk nipis
- 1/2 sdm dill kering
- 1/2 sdm oregano kering
- 1/2 sdm jinten
- 1/4 sdt bubuk cabai
- 1 sdm caper cincang
Anda benar-benar dapat menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang Anda suka ke saus ini.
Takeaway
Sekarang setelah Anda memiliki resep untuk taco ikan ala Meksiko dengan saus mayo dan metode memasaknya, yang perlu Anda lakukan sekarang adalah menyalakan panggangan Anda.
Anda akan menikmatinya sama seperti saya, saya janji.
Cemas penutup panggangan Anda mungkin benar-benar menyebabkan panggangan Anda berkarat? aku jelaskan bagaimana memastikan panggangan Anda tetap dalam kondisi baik saat menyamar di sini
