Steak Tomahawk adalah iga sapi setebal 2 inci dengan setidaknya tulang rusuk sepanjang 5 inci. Bentuknya yang dipotong terlihat seperti kapak tomahawk satu tangan, dari situlah namanya berasal.
Steak ini telah menarik perhatian para koki dan pecinta makanan karena penampilannya. Tukang daging membuang kelebihan daging sehingga Anda mendapatkan pegangan yang panjang dengan sebongkah daging di atasnya.
Steak Tomahawk vs Ribeye
Baik tomahawk dan ribeye (dan tulang rusuk utama dalam hal ini) adalah steak yang terbuat dari daging di tulang rusuk. Bedanya, tomahawk dipotong dengan tulang utuh, sedangkan untuk membuat ribeye, tulangnya dibuang.
Selain tulangnya, ukuran kedua steak ini juga bervariasi. Steak Tomahawk dipotong sesuai ukuran tulang dan biasanya setebal 2 inci.
Tempat Beli Tomahawk Steak dan Harga Tomahawk Steak
Tempat terbaik untuk mendapatkan steak tomahawk adalah tukang daging lokal Anda. Kami akan merekomendasikan menjauh dari rantai besar karena mereka tidak akan memberi Anda tingkat penyesuaian yang sama.
Jika Anda tidak ingin melelahkan otot Anda untuk mengunjungi tukang daging setempat, Anda dapat mencoba membelinya secara online. Namun, karena ukurannya besar, Anda akan mengirimkannya ke depan pintu Anda dengan harga yang meningkat.
Steak Tomahawk mahal dan mungkin akan dikenakan biaya dua hingga tiga kali lipat harga ribeye. Steak seberat 300 gram akan dikenakan biaya sekitar $20.
