Kalkun adalah daging yang lezat, cocok untuk sandwich, roti, roti panggang atau bungkus, dan juga sangat baik sebagai kerang atau, untuk gigi manis, potong-potong, dilapisi tepung roti dan digoreng. Tapi daging macam apa itu?
Mari kita lihat semua yang perlu Anda ketahui tentang daging lezat ini.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Keajaiban Dada Kalkun
Apa itu?
Ah, dada kalkun. Ini potongan burung yang paling dicari, dan untuk alasan yang bagus. Itu ramping, empuk, dan bisa dimasak dengan berbagai cara. Baik Anda mengirisnya tipis-tipis, memotongnya menjadi kubus, atau bahkan mengubahnya menjadi potongan-potongan, ini adalah daging serbaguna yang pasti akan menyenangkan.
Tapi jangan bingung dengan pantat kalkun! Meskipun kedengarannya mirip, keduanya adalah dua hal yang sangat berbeda. Pantat adalah daging yang diawetkan yang terbuat dari otot dada, dan biasanya dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Ini juga sering diasap atau dikaramelisasi.
Apa Yang Dapat Anda Lakukan Dengan Itu?
Pantat kalkun sangat cocok untuk sandwich, roti, roti panggang, dan bungkus. Tetapi ketika berbicara tentang dada kalkun, memasak lambat adalah cara yang tepat. Ini sangat lezat saat dimasak dalam oven. Dan jika Anda suka berpetualang, cobalah membuat roti dan menggorengnya untuk suguhan yang lezat.
The Bottom Line
Dada kalkun adalah daging serbaguna yang bisa dimasak dengan berbagai cara. Apakah Anda memasaknya dengan lambat di oven atau membuat roti dan menggorengnya, itu pasti akan menjadi hit. Dan jangan lupa tentang pantat kalkun juga. Ini bagus untuk sandwich dan bungkus, dan merupakan sumber protein dan mineral yang bagus. Jadi mengapa tidak mencoba keduanya?
Sayap Kalkun – Potongan Tengah Hewan
Barbekyu atau Goreng?
Sayap kalkun adalah potongan tengah hewan yang sempurna – tidak setebal paha, tetapi tidak setipis dada. Anda bisa membelinya utuh atau sudah dipotong, dan bagaimanapun, mereka enak saat dimasak di atas barbekyu. Tetapi jika Anda mencari metode memasak yang lebih bergaya Amerika, maka menggoreng adalah cara yang tepat.
Gulungan Boneka
Jika Anda merasa agak mewah, mengapa tidak meminta tukang daging Anda untuk memotong sayapnya dan mengubahnya menjadi roti isi? Isi dengan ham, mortadella, atau apa pun yang Anda suka - itu akan menjadi suguhan yang nyata!
Tips untuk Sayap Kalkun Terbaik
Berikut adalah beberapa tips untuk mendapatkan hasil maksimal dari sayap kalkun Anda:
- Pastikan untuk membeli sayap yang segar dan berkualitas baik
- Mintalah tukang daging Anda untuk memotong sayapnya untuk Anda
- Goreng atau bakar sayapnya untuk hidangan ala Amerika yang lezat
- Berkreasilah dan isi sayap dengan ham, mortadella, atau apa pun yang Anda suka
- Nikmati kelezatannya!
Paha Kalkun yang Menggiurkan
Sepotong Daging Lezat
Paha kalkun adalah potongan daging lezat yang bisa dibumbui dengan berbagai rasa. Apakah Anda sedang mencari hidangan ala Meksiko atau sesuatu yang dimasak di atas panggangan, paha kalkun pasti menggoda selera Anda.
Bagian Burung yang Paling Gemuk
Paha kalkun adalah bagian burung yang paling gemuk, membuatnya lebih kaya akan kulit dan rasa. Anda bisa memasaknya di oven atau di rotisserie untuk hidangan lezat yang tidak mengecewakan.
Berbagai Resep
Ada beragam resep yang bisa dibuat dengan paha kalkun, sehingga Anda bisa berkreasi dengan masakan Anda. Berikut adalah beberapa ide untuk Anda mulai:
- Cobalah hidangan ala Meksiko dengan banyak bumbu
- Panggang paha dengan beberapa tusuk sate sayuran untuk campuran yang beraroma
- Buat paha kalkun rotisserie yang lezat
- Panggang paha dalam oven untuk hidangan yang berair dan empuk
Memasak Paha Kalkun Lezat
Apa itu Paha Turki?
Stik drum kalkun adalah potongan kalkun yang populer, terletak di bagian bawah kaki, di bawah paha. Dagingnya enak, tetapi bisa sedikit lebih keras daripada bagian kalkun lainnya karena stik drum lebih sering digunakan oleh hewan.
Cara Memasak Paha Kalkun
Stik drum kalkun sangat cocok untuk memasak lambat, jadi inilah beberapa ide cara memasaknya:
- Dipanggang dalam oven: Letakkan stik drum di atas loyang dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 375°F selama sekitar 45 menit, atau hingga suhu internal mencapai 165°F.
- Gaya Cacciatora: Masak stik drum dalam wajan dengan tomat dan sayuran segar. Tambahkan beberapa bumbu dan rempah-rempah untuk menambah rasa.
- Tumis: Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tambahkan stik drum. Goreng selama sekitar 10 menit, balik sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.
Kesimpulan
Memasak stik drum kalkun adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa lezat pada makanan Anda. Apakah Anda memilih untuk memanggang, menggoreng, atau memasaknya dengan gaya cacciatora, Anda pasti memiliki hidangan lezat yang akan disukai semua orang. Jadi, keluarkan panci Anda dan mulai memasak!
Sejarah Turki sebagai Makanan Liburan
Sejarah Singkat
Turki telah menjadi makanan liburan yang populer selama berabad-abad! Ini pertama kali dimakan oleh masyarakat adat dari Meksiko, Amerika Tengah, dan tingkat selatan Amerika Serikat pada zaman kuno. Kemudian, pada abad ke-15, penjajah Spanyol membawa kalkun Aztec kembali ke Eropa. Pada abad ke-16, kalkun bahkan dimakan di Inggris.
Thanksgiving dan Natal
Thanksgiving dan Natal adalah dua hari libur yang paling terkait dengan kalkun. Di AS dan Kanada, kalkun biasanya menjadi hidangan utama pesta makan malam Thanksgiving. Dan di sebagian besar belahan dunia lainnya, kalkun sering disajikan sebagai kalkun isi pada jamuan makan malam Natal.
Sebelum abad ke-20, iga babi adalah makanan paling umum untuk liburan di Amerika Utara, karena hewan biasanya disembelih pada bulan November. Kalkun sangat melimpah di alam liar sehingga dimakan sepanjang tahun, jadi makanan itu dianggap biasa. Tapi, iga babi jarang tersedia di luar musim Thanksgiving – Tahun Baru.
Seluruh Dunia
Turki juga merupakan hidangan populer di seluruh dunia! Di Meksiko, kalkun dengan tahi lalat dianggap sebagai hidangan nasional. Di Taiwan, nasi kalkun adalah hidangan nasional.
Jadi, di mana pun Anda berada, Anda dapat menikmati hidangan kalkun yang lezat di musim liburan ini!
Kelezatan Kalkun: Panduan Memasak Burung yang Sempurna
Apa yang perlu Anda ketahui
Kalkun adalah daging yang lezat dan serbaguna yang bisa dimasak dengan berbagai cara. Ini tinggi protein, rendah lemak, dan dikemas dengan vitamin dan mineral. Apakah Anda memanggangnya di oven, menggorengnya, atau mengasinkannya, inilah yang perlu Anda ketahui untuk memasak kalkun yang sempurna.
Pembakaran
Memanggang adalah cara klasik untuk memasak kalkun. Biasanya membutuhkan waktu beberapa jam di dalam oven, dan Anda bisa menyiapkan sisa makanan saat dimasak. Untuk memastikan daging berwarna gelap matang tanpa mengeringkan bagian dada, Anda bisa mengasinkan kalkun terlebih dahulu.
Menggoreng
Menggoreng kalkun menjadi semakin populer, tetapi penting untuk menangani minyak panas dengan aman. Biasanya dibutuhkan 30-45 menit untuk memasak kalkun dengan cara ini.
makanan
Turki adalah sumber nutrisi yang bagus. Inilah yang dapat Anda harapkan dari porsi 100 gram:
- Protein: 25%
- Lemak: 1%
- Vitamin: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niasin (B3), Asam pantotenat (B5), Vitamin B6, Folat (B9), Vitamin C
- Mineral: Kalsium, Besi, Magnesium, Fosfor, Kalium, Natrium, Seng
- Air: 74g
Jadi, jika Anda sedang mencari makanan yang lezat dan bergizi, pilihlah kalkun. Dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat memiliki burung yang sempurna di piring Anda dalam waktu singkat.
Apa yang Harus Disajikan dengan Liburan Anda Turki
Thanksgiving di AS
Ah, syukur. Waktu itu ketika Anda berkumpul di sekitar meja bersama keluarga Anda, bersyukur, dan kemudian mengisi wajah Anda dengan kalkun yang lezat. Tapi apa yang harus Anda sajikan dengan kalkun itu? Berikut adalah beberapa iringan tradisional untuk Anda mulai:
- Diisi atau dengan saus (di samping)
- Saus cranberi
- Saus
- Kentang tumbuk
- Jagung rebus
- Kacang hijau
- labu
- Ubi jalar
- Pai (labu, apel, atau pecan)
Natal di Inggris
Jika Anda merayakan Natal di Inggris Raya, Anda pasti ingin memastikan bahwa Anda memiliki sisi yang tepat untuk menemani kalkun Anda. Berikut beberapa iringan tradisional:
- Sayuran musim dingin, seperti kentang panggang, kubis Brussel, dan parsnip
- Saus cranberry (di utara) atau saus roti (di selatan)
- Babi dalam selimut (sosis kecil yang dibungkus dengan bacon)
Isian
Di mana pun Anda berada, isian harus dimiliki untuk kalkun liburan Anda. Anda bisa memasukkan kalkun itu sendiri, atau membuat lauk terpisah. Rasa isian yang populer termasuk oatmeal, kastanye, sage dan bawang, roti jagung, dan sosis. Nyam!
Perbedaan
Kalkun Vs Daging Ayam
Daging kalkun dan ayam mungkin terlihat serupa, tetapi ada beberapa perbedaan utama di antara keduanya. Sebagai permulaan, dada kalkun mengandung lebih sedikit kalori dan lebih sedikit lemak daripada dada ayam, tetapi memiliki lebih banyak protein. Dalam hal vitamin dan mineral, kalkun adalah pemenangnya. Ini lebih kaya magnesium, tembaga, vitamin B12, dan folat, sedangkan ayam memiliki lebih banyak vitamin A dan vitamin E, tetapi lebih sedikit natrium. Jadi, jika Anda mencari pilihan yang lebih ramping dan lebih sehat, kalkun adalah pilihan yang tepat. Di sisi lain, jika Anda mencari sesuatu dengan sedikit rasa, ayam adalah pilihan yang lebih baik.
Daging Kalkun Vs Bebek
Daging kalkun dan bebek mungkin terlihat mirip, tetapi sebenarnya sangat berbeda. Daging bebek jauh lebih berlemak dan memiliki rasa yang lebih kuat daripada kalkun, ditambah lagi warnanya yang lebih gelap. Daging kalkun lebih ramping dan memiliki rasa yang lebih lembut. Apalagi potongan dagingnya hampir mirip dengan ayam. Jadi jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih beraroma daripada ayam, daging bebek jelas merupakan pilihan yang tepat.
Dari segi nutrisi, dada kalkun lebih tinggi Vitamin B6, sedangkan daging bebek lebih kaya akan Zat Besi, Tembaga, Vitamin B2, Vitamin B1, Vitamin B5, dan Vitamin A RAE. Daging bebek juga memiliki cakupan kebutuhan lemak jenuh harian yang lebih tinggi. Jadi jika Anda mencari sesuatu dengan lebih banyak vitamin dan mineral, daging bebek adalah pilihan yang tepat.
Kesimpulan
Jadi begitulah – semua yang perlu Anda ketahui tentang kalkun. Ini daging yang enak untuk dimakan dan cocok untuk segala acara. Ingatlah untuk membeli jenis yang tepat!
