Memanggang rumah dan permainan memanggang telah meningkat beberapa tingkat dalam beberapa dekade terakhir
Sekarang mungkin bagi siapa saja untuk membuat pengaturan memasak luar ruangan profesional di halaman belakang mereka sendiri dan menyebut diri mereka seorang pitmaster.
Tapi bagaimana ini dengan cara yang benar? Perokok apa yang akan dipilih oleh para profesional?
Itu semua tergantung pada kebutuhan Anda sendiri, seperti untuk setiap perokok di luar sana, ada pro yang bersumpah dengan itu.
Dalam panduan ini, kami akan membahas semua hal yang harus Anda perhatikan saat memutuskan perokok mana yang akan dibeli untuk pengaturan rumah Anda.
Baca terus untuk mengetahui perokok mana yang pro pitmaster menggunakan!
Dalam posting ini kita akan membahas:
Berbagai jenis perokok
Tentu saja ada lebih dari satu jenis perokok Anda dapat membeli untuk pengaturan halaman belakang Anda.
Masing-masing dilengkapi dengan pro dan kontra uniknya sendiri yang mungkin lebih cocok untuk Anda.
Perokok listrik
Perokok listrik mungkin jenis perokok yang paling mudah dioperasikan. Yang harus Anda lakukan adalah mencolokkannya ke stopkontak dan menyalakannya.
Namun, perokok listrik umumnya kurang fleksibel daripada pilihan mereka yang lain.
Misalnya, Anda tidak dapat benar-benar menggunakannya untuk memanggang makanan karena tidak memiliki kemampuan untuk mengontrol tingkat panas.
Konon, perokok elektrik sangat cocok untuk mereka yang ingin menikmati makanan lezat tanpa harus menghabiskan banyak waktu untuk menyalakan api.
Akibatnya, perangkat ini ideal untuk orang yang tidak memiliki banyak pengalaman bekerja dengan pemanggang BBQ.
Jika Anda sedang mencari sesuatu yang akan membuat memasak daging dengan cepat, maka pengasap listrik mungkin yang Anda butuhkan.
Tentu saja, ada banyak manfaat lain dari memiliki perokok elektrik, termasuk fakta bahwa mereka relatif mudah dibersihkan.
perokok propana
Jenis perokok yang paling populer adalah perokok propana.
Ini bagus karena mudah dioperasikan, dan tidak memerlukan bahan bakar khusus yang tidak bisa Anda dapatkan dari kebanyakan supermarket dan pompa bensin.
Perokok jenis ini mencapai suhu dengan sangat cepat, sehingga Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu Anda menunggu semuanya siap untuk makanan Anda diasap.
Juga, setelah perokok mencapai suhu, Anda akan merasa jauh lebih mudah untuk menyesuaikan suhu dengan kontrol yang lebih dekat daripada kebanyakan jenis perokok lainnya.
Namun, perokok jenis ini memiliki beberapa kelemahan juga. Sebagai permulaan, tangki propana perlu diisi setidaknya sekali setiap dua minggu.
Ini berarti Anda harus memastikan Anda memiliki cukup ruang di garasi atau gudang untuk menyimpannya.
Kelemahan lain adalah bahwa perokok propana cenderung menjadi panas, jadi jika Anda berencana untuk memanggang makanan di luar ruangan maka Anda harus memastikan Anda mengawasi pengukur suhu.
Jika terlalu tinggi, Anda harus menunggu sampai tangki mendingin sebelum menggunakannya lagi.
perokok arang
Jika Anda lebih suka sesuatu yang sedikit lebih sederhana tetapi masih bisa mengasapi daging, perokok arang sangat ideal.
Mereka bekerja dengan membakar pelet kayu di dalam ruang di mana panas ditransfer melalui dinding ruang ke lingkungan luar.
Ini membuatnya lebih mudah untuk mengatur suhu karena Anda tidak perlu khawatir mengisi tangki dengan propana atau apa pun.
Anda juga akan menemukan bahwa perokok arang jauh lebih murah daripada yang propana. Namun, mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk mempersiapkannya dibandingkan dengan perokok propana.
Perokok arang terkenal karena menyediakan daging dengan rasa khas 'smoky' yang tidak dapat Anda capai dengan beberapa metode merokok lainnya.
Jika Anda menginginkan rasa asap yang dalam dan benar-benar otentik pada daging Anda, mungkin perlu waktu persiapan ekstra untuk gunakan perokok arang.
Namun, karena ada banyak pengasuhan dan perawatan perokok arang, baik sebelum dan sesudah Anda menggunakannya, itu bukan pilihan yang paling praktis.
Perokok offset
Jika Anda mencari sesuatu yang akan memberi Anda yang terbaik dari kedua dunia, perokok offset sempurna.
Mereka menggabungkan keserbagunaan perokok propana dengan rasa perokok arang.
Anda akan menemukan bahwa perokok offset biasanya terbuat dari baja tahan karat, membuatnya tahan lama dan tahan lama.
Anda juga akan melihat bahwa perokok offset biasanya lebih mahal daripada perokok propana atau arang.
Sebagian besar perokok offset dirancang untuk memungkinkan Anda memasak beberapa item sekaligus, tetapi mempelajari cara menggunakannya dengan benar dapat memakan waktu cukup lama.
Karena perokok offset seringkali multiguna, Anda bahkan mungkin akhirnya menggunakannya untuk hal-hal seperti memanggang sayuran atau memanggang roti.
Satu-satunya downside untuk mengimbangi perokok adalah bahwa mereka membutuhkan sedikit lebih banyak perawatan daripada rekan-rekan mereka.
Karena mengandung bagian yang bergerak, mereka perlu dibersihkan secara teratur untuk mencegah penumpukan bakteri.
Perokok pelet
Meskipun perokok pelet bukanlah orang baru, mereka menjadi semakin populer berkat kemampuan untuk menghasilkan makanan asap yang lezat.
Berbeda dengan perokok lainnya, perokok pelet tidak bergantung pada semua jenis sumber bahan bakar.
Sebaliknya, mereka menggunakan campuran khusus serbuk gergaji dan serpihan kayu, disebut pelet, yang terbakar perlahan selama beberapa jam.
Akibatnya, perokok pelet mampu mempertahankan suhu yang konsisten di seluruh proses.
Ini berarti Anda dapat memulai dengan suhu rendah dan membiarkannya meningkat secara bertahap hingga Anda mencapai tingkat yang diinginkan.
Saat menyiapkan makanan dalam pelet perokok, Anda akan menemukan bahwa metode ini menghasilkan banyak asap.
Ini hampir tidak sekuat rasa berasap yang dapat Anda capai dengan menggunakan perokok arang, tetapi itu menambah kedalaman rasa yang luar biasa untuk apa pun yang Anda masak.
Inilah sebabnya mengapa begitu banyak koki profesional dan pitmaster lebih memilih perokok pelet dalam hal merokok daging.
Mereka mampu menciptakan berbagai rasa yang unik tanpa harus khawatir asapnya menjadi terlalu panas.
Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa perokok pelet cenderung sedikit lebih mahal daripada perokok offset.
Namun, jika Anda berencana untuk menggunakan perokok pelet Anda sering, maka itu bisa membayar sendiri dengan cepat.
Perokok mana yang terbaik?
Jadi perokok mana yang harus Anda pilih, jika Anda ingin merokok seperti pro?
Jika Anda mencari sesuatu yang mudah digunakan, maka listrik kemungkinan akan menjadi pilihan terbaik untuk Anda.
Perokok listrik juga cukup terjangkau, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk pemula.
Selain itu, mereka cukup mudah diatur, membuatnya sempurna untuk siapa saja yang tidak memiliki banyak pengalaman bekerja dengan gas atau pemanggang arang.
Anda tidak mendapatkan rasa yang sama dari perokok elektrik dibandingkan dengan misalnya perokok arang, tetapi mereka masih mampu menghasilkan makanan lezat dengan sempurna.
Kemudian, jika Anda mencari sesuatu yang lebih serbaguna, maka perokok arang atau propana mungkin merupakan pilihan yang lebih baik.
Perangkat ini memungkinkan Anda memasak berbagai macam makanan, mulai dari steak, iga, hingga ayam.
Tetapi jika Anda benar-benar ingin menjadi pro suatu hari nanti, dan menganggap serius merokok, maka perokok pelet atau offset adalah cara yang harus dilakukan.
Perokok offset adalah perokok yang harus dimiliki bagi mereka yang percaya "merokok adalah kehidupan". Bagi mereka yang makan, tidur, dan bermimpi tentang merokok.
Perokok jenis ini tidak dibuat untuk diatur dan dilupakan, dan Anda perlu memantau perokok terus-menerus.
Ini bisa memakan waktu cukup lama sebelum Anda menguasai menggunakannya juga. Tapi rasa dari pelet atau perokok offset tidak bisa dikalahkan.
Mereka mungkin akan menjadi pilihan kebanyakan pitmaster yang merokok untuk mencari nafkah.
Untuk tips lebih lanjut, lihat saran Malcolm tentang hal-hal yang perlu dipertimbangkan saat membeli perokok:
Kesimpulan
Setiap jenis perokok memiliki basis penggemar dan profesional yang bersumpah dengan itu.
Apa perokok terbaik untuk memasak serius Anda di halaman belakang Anda, pada akhirnya akan tergantung pada kebutuhan, kebutuhan, dan pengalaman Anda sendiri.
Jika Anda baru memulai, pilihlah perokok elektrik atau propana.
Jika memanggang telah menjadi hidup Anda selama berabad-abad dan Anda ingin beralih ke merokok, tentu saja, pilihlah perokok arang, pelet, atau offset.
Satu hal yang perlu diketahui adalah bahwa tidak ada yang pernah benar-benar selesai belajar tentang merokok. Bahkan para profesional masih mempelajari hal-hal baru setiap sesi merokok.
Dan cara terbaik untuk belajar adalah sederhana, tentu saja. Merokok saja! Latihan akhirnya akan membuat sempurna, dan lezat menjilati jari.
Sekarang Anda telah memilih perokok sempurna Anda, pastikan juga membaca 3 tips saya tentang cara membuat Dapur Luar Ruangan dengan perokok
