Tempat meletakkan termometer di kalkun

Ketika waktu kalkun tiba, Anda tidak akan membuat frustrasi teman dan keluarga Anda jika Anda memiliki yang sempurna kalkun dimasak di tangan Anda.

Tetapi jika Anda seorang pemula atau tidak tahu apa itu kalkun matang yang ideal, itu bisa jadi sulit. Jadi termometer kalkun sangat penting untuk pekerjaan itu! Ini dapat memberi tahu Anda dengan tepat apa kalkun yang sempurna.

Tapi tunggu!!

Anda mungkin tidak tahu cara menggunakannya dengan benar dan di mana meletakkan termometer di kalkun, bukan? Jangan khawatir; Anda pasti akan memiliki Thanksgiving yang sempurna, jadi tetap disini!

Anda tidak perlu menjadi ahli memasak atau ahli dalam menggunakan termometer daging. Bahkan, sangat mudah digunakan.

Cara menggunakan termometer daging

Pastikan termometer ditempatkan dengan benar

Untuk mencapai pembacaan suhu yang paling akurat, pastikan Anda meletakkan termometer di tempat yang tepat, yaitu di bagian paling tebal dari daging dada ayam dan jauh dari tulang dan lemak. Ingatlah bahwa apa yang Anda coba cari adalah suhu serendah mungkin, yang merupakan pembacaan paling akurat untuk suhu internal keseluruhan daging.

jembatan termometer mengharuskan Anda menempatkan probe setidaknya setengah inci ke dalam daging. Ini biasanya terjadi pada beberapa merek termometer.

Namun, jika dagingnya lebih dari 1 inci tebalnya, maka Anda harus masuk lebih dalam dari setengah inci untuk mencapai intinya.

Periksa suhu secara teratur

Untuk daging panggang yang lebih besar, coba periksa suhu sekitar 30 menit sebelum diharapkan selesai memasak. Jika Anda memasak potongan yang lebih tipis dan lebih kecil, mulailah memeriksa daging sekitar 5-10 menit sebelum waktu memasak yang diharapkan.

Untuk memasak daging sepenuhnya, bidik apa yang tercantum dalam resep yang Anda ikuti. Ingatlah bahwa daging akan terus masak bahkan setelah dikeluarkan dari oven.

Ini sebenarnya bukan faktor besar untuk potongan yang lebih kecil, seperti irisan ayam atau kalkun. Namun, untuk daging domba, sapi, babi, dan daging sapi panggang yang lebih besar, mereka harus dikeluarkan dari api segera setelah suhunya mencapai 5 derajat dari suhu yang direkomendasikan dalam resep.

Cara membaca termometer daging

Saya akan menunjukkan cara membaca 2 jenis termometer daging: termometer daging oven dan termometer daging instan.

Termometer daging dalam oven

Menggunakan termometer daging oven-going itu mudah. Anda cukup memasukkan termometer setidaknya 2 inci ke bagian tengah daging mentah yang paling tebal atau pada otot terbesar.

Pastikan perangkat tidak menyentuh tulang atau lemak apa pun. Jika tidak, Anda akan berakhir dengan pembacaan yang tidak akurat. Saat daging mencapai suhu yang diinginkan atau suhu yang tercantum dalam resep, cukup dorong perangkat sedikit lagi.

Termometer daging baca instan

Ada jenis 2 dari termometer baca instan: digital dan dial. Termometer ini dimasukkan ketika daging sudah keluar dari oven dan akan segera memberikan pembacaan instan (karena itu namanya).

Termometer baca instan digital

Untuk termometer daging baca instan digital, probe harus dimasukkan setidaknya setengah inci di dalam daging. Hanya dalam 10 detik, Anda akan mendapatkan pembacaan suhu.

Termometer jenis ini idealnya digunakan untuk memeriksa kematangan potongan yang lebih besar, termasuk yang lebih tipis, seperti steak, chop, dan burger.

Termometer ini tidak boleh tertinggal di dalam daging saat dimasak.

Panggil termometer baca instan

Untuk termometer baca instan panggil, itu harus dimasukkan sekitar 2 inci ke dalam daging. Saat memasak makanan yang lebih tipis seperti daging dan burger, masukkan probe di sisi daging untuk mendapatkan pembacaan yang akurat.

Hanya dalam 15 sampai 20 detik, termometer akan mencatat pembacaan.

Sekali lagi, memasukkan termometer saat daging sedang dimasak tidak dianjurkan.

Sekarang Anda tahu cara menggunakan dan membaca termometer, jadi mari kita coba di seluruh kalkun Anda!

Tempat meletakkan termometer di kalkun

Tempat terbaik untuk memasang termometer adalah bagian atas otot paha kalkun yang paling dekat dengan tubuh. Pastikan Anda tidak menyentuh tulang, karena Anda tidak akan mendapatkan pembacaan yang akurat.

Ketika kalkun selesai, itu akan membaca suhu internal 165 ° F. Itulah suhu yang Anda cari jika Anda menginginkan kalkun yang sempurna dan berair yang lezat untuk Thanksgiving atau acara khusus lainnya.

Termometer daging adalah alat yang sangat berguna di dapur Anda.

Faktanya, setiap juru masak ahli akan memberi tahu Anda bahwa menggunakan termometer daging adalah satu-satunya cara untuk menentukan secara akurat apakah makanan tersebut aman untuk dikonsumsi. Selain itu, termometer dapat membantu Anda menghindari daging yang terlalu matang atau kurang matang, yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Selalu praktikkan keamanan pangan yang baik!

Apakah kalkun dilakukan pada 165 F atau 180 F?

Turki dilakukan pada 165 ° F, yang merupakan suhu yang aman. Sayangnya, banyak orang yang masih bingung, jadi jangan biarkan mereka memberi tahu Anda sebaliknya. Jangan ragu untuk mengeluarkan kalkun Anda dari oven atau panggangan saat mencapai suhu internal 165 ° F.

(Terima kasih https://www.foodsafety.gov untuk meja!)

Di mana Anda mengambil suhu kalkun?

Anda akan mendapatkan pembacaan paling akurat dari bagian tinggi otot paha yang paling dekat dengan tubuh. Ketika termometer daging mencapai 165 ° F, kalkun Anda siap untuk dibawa keluar.

Apakah Anda membiarkan termometer daging saat memasak kalkun?

Tidak. Anda tidak boleh meninggalkan termometer daging di kalkun karena logam di dalam probe menghantarkan panas ke kalkun, yang akan memberi Anda pembacaan yang salah.

Jika Anda ingin membiarkannya, Anda harus memeriksa ulang suhu dengan termometer baca instan.

Bagaimana Anda mengkalibrasi termometer Goodcook?

Mengkalibrasi termometer hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Berikut cara melakukannya:

1. Ambil gelas dan isi dengan es. Kemudian tuangkan air dingin di atasnya.
2. Aduk air dengan es dan biarkan selama 3 menit.
3. Setelah 3 menit, aduk kembali dan masukkan termometer daging ke dalam gelas. Pastikan tidak menyentuh salah satu sisi.
4. Suhu yang disarankan pada titik ini harus 32 F. Catat dan bandingkan perbedaannya untuk menentukan apakah termometer Anda menampilkan suhu secara akurat.

Cara menggunakan termometer daging Farberware

Jika Anda memiliki termometer daging Farberware, berikut adalah langkah-langkah cara menggunakan perangkat ini:

1. Mencairkan daging atau daging unggas sebelum menempatkan termometer, kecuali untuk daging giling.
2. Panaskan oven.
3. Tempelkan termometer ke daging dan letakkan di bagian yang paling tebal. Batang harus dimasukkan setidaknya satu inci ke dalam unggas atau daging, tetapi tidak boleh menyentuh rawan atau tulang.
4. Saat Anda memasukkan daging ke dalam oven, posisikan sedemikian rupa sehingga Anda dapat dengan mudah membaca termometer.
5. Ketika kisaran suhu yang diinginkan tercapai, keluarkan daging atau unggas dari oven.

Apakah boleh meninggalkan termometer di dalam daging saat memasak?

Termometer tertentu dapat menempel pada daging dalam proses memasak.

Tapi ini tidak berlaku untuk termometer digital yang "dibaca instan". Termometer jenis ini hanya mencatat suhu saat Anda memasukkannya ke dalam daging. Itu tidak boleh tertinggal di dalam daging saat dimasak.

Bagaimana Anda menggunakan termometer daging Polder makan?

Polder adalah jenis termometer yang harus dimasukkan ke dalam daging saat memasak.
Cara bagaiman melakukannya:

1. Masukkan baterai ke dalam kompartemen baterai termometer.
2. Atur suhu termometer sesuai dengan daging yang Anda rencanakan untuk dipanggang.
3. Masukkan termometer probe sekitar 2 inci ke tengah daging. Pastikan probe tidak menyentuh rawan atau tulang daging.
4. Tempatkan daging di dalam oven sementara termometer ada di dalamnya.
5. Pantau daging dengan cermat saat dipanggang. Tampilan termometer akan mencatat pembacaan suhu saat naik.
6. Setelah daging mencapai suhu yang diinginkan, termometer akan mulai berbunyi. Saat itulah Anda mengeluarkan dagingnya.

Terkait: Cara merokok kalkun di atas panggangan pelet

Joost Nusselder, pendiri Lakeside Smokers adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepang!) di jantung hasratnya, dan bersama dengan timnya dia telah membuat artikel blog yang mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.