Apakah Anda berencana untuk menyalakan perokok? Apakah Anda di pasar untuk panggangan baru?
Jenis bahan bakar apa yang Anda butuhkan?
Jenis sumber panas/asap yang perlu Anda gunakan saat merokok tergantung pada peralatan Anda.
Berbagai jenis perokok bekerja paling baik atau dibuat untuk jenis kayu tertentu. Misalnya, jika Anda miliki panggangan pelet seperti salah satu pilihan utama kami di sini, Anda hanya dapat menggunakan yang dibuat khusus pelet kayu untuk merokok.
Pada artikel ini, saya akan membahas berbagai jenis sumber panas merokok yang dapat Anda gunakan dan perbedaan utama di antara mereka. Saya juga akan merekomendasikan merek terbaik untuk dibeli untuk setiap kategori.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Jenis bahan bakar yang digunakan untuk merokok
Apakah Anda merokok Sandung lamur atau sayap ayam, penting untuk menggunakan sumber bahan bakar yang kompatibel dengan perokok Anda tetapi juga memberi Anda cukup asap.
Saat Anda memutuskan apakah akan menggunakan pelet kayu, arang, serpihan kayu, atau potongan kayu, Anda menginginkan sumber bahan bakar yang mempertahankan suhu tetap.
Semua sumber bahan bakar itu akan mengeluarkan asap beraroma untuk memastikan makanan Anda enak!
Sumber bahan bakar yang paling populer untuk merokok adalah arang. Ini telah digunakan selama berabad-abad untuk menanamkan makanan dengan smokiness.
Tapi pelet kayu adalah arang baru (dan Anda bahkan dapat menggunakannya pada satu!), sebagai orang yang mencari kemudahan dan kenyamanan. Pelet sangat mudah untuk dihisap; setiap pemula bisa sukses!
Lalu, ada pula yang mencari rasa kayu keras tertentu yang mengandalkan rasa serpihan kayu dan potongan kayu dari kayu favorit mereka.
Jadi, apa yang harus saya gunakan dan apa yang harus saya beli?
Pelet kayu
Pelet kayu digunakan sebagai sumber bahan bakar untuk pemanggang pelet kayu, seperti pemanggang Traeger yang terkenal.
Mereka terbuat dari bahan organik dan kayu yang digiling: serbuk gergaji kayu keras yang dipadatkan yang dipotong menjadi pelet yang sangat kecil. Pelet datang dalam semua jenis rasa.
Mereka menarik untuk digunakan, karena mereka sering datang sebagai campuran – sekantong penuh pelet yang terbuat dari berbagai jenis kayu keras.
Tetapi Anda juga dapat menemukan pelet yang terbuat dari satu kayu keras saja sehingga Anda dapat memilih rasa favorit Anda.
Tahukah Anda bahwa pelet diproses lebih banyak dibandingkan dengan serpihan kayu dan potongan kayu? Pelet dibuat dengan menekan serbuk gergaji kering menjadi bentuk pelet.
Agar proses ini berhasil, serbuk gergaji dipanaskan sampai suhu tinggi, dan lignin kayu terlepas, yang menyebabkan serbuk gergaji saling mengikat.
Kebanyakan orang Amerika suka menggunakan pelet. Bentuk bahan bakar ini sangat populer karena pelet mengubah 90 persen energinya menjadi energi panas untuk panggangan Anda.
Mereka dianggap ramah lingkungan karena pelet terbuat dari sumber daya terbarukan.
Berikut ini adalah campuran dari empat kayu keras terbaik untuk merokok:
CookinPelet CPPM
Paket pelet kayu ini berisi empat jenis kayu keras paling populer untuk merokok: Hickory, Cherry, Hard Maple, dan Apple.
Saat membeli pelet, selalu berhati-hati dengan merek yang menambahkan banyak pelet pengisi – artinya mereka menggunakan pelet kayu lain untuk mengisi kantong, yang sebenarnya mengubah rasa pelet.
Produk ini tidak mengandung pengisi kayu ek atau alder dan tidak ada pengikat tambahan. Pelet adalah 100% kayu keras yang tercantum di tas.
Jika Anda merokok dengan pelet – bersiaplah untuk menggunakan banyak. Untungnya, pemanggang mengontrol kecepatan pembakaran pelet, memastikan Anda memiliki waktu merokok yang cukup.
Jika Anda ingin memiliki rasa asap kayu asli itu, panggangan pelet adalah pilihan yang bagus.
Dengan jenis pemanggang ini, Anda cukup menekan tombol untuk mengatur suhu yang diinginkan, dan Anda dapat beristirahat dengan tenang karena makanan Anda tidak akan hangus.
Berikut adalah merek pelet populer lainnya di Amazon:
Traeger Grills Signature Blend 100% Pelet Kayu Keras Alami
Traeger adalah salah satu produsen pemanggang pelet Amerika yang paling terkenal. Mereka juga membuat pelet yang dapat Anda gunakan dengan panggangan mereka (atau apa pun).
Pelet ini terbuat dari 3 kayu keras populer: cherry, hickory, dan maple, yang memberikan aroma smoky klasik pada makanan Anda.
Anda dapat membelinya di sini di Amazon
Arang
Tahukah Anda bahwa belum lama ini, pemanggang arang adalah yang paling populer di kalangan orang Amerika Utara?
Ini karena arang adalah cara terbaik untuk mendapatkan banyak rasa saat merokok. Perokok pro menikmati menggunakan arang untuk daging yang paling berasap.
Arang biasanya digunakan dengan mengimbangi perokok – mereka memiliki ruang terpisah untuk makanan dan asap.
Biasanya, rasa dari perokok arang lebih kuat daripada panggangan pelet apa pun. Yang perlu Anda ketahui adalah bahwa pemanggang arang memerlukan perawatan saat Anda merokok.
Dibutuhkan beberapa pembelajaran untuk dapat menggunakan jumlah batubara yang tepat untuk mencapai suhu memasak yang konstan.
Arang dapat digunakan dengan berbagai jenis pemanggang dan perokok. Arang terbaik akan berasap untuk waktu yang lama dan menghasilkan panas yang tinggi.
Apa yang berbeda tentang menggunakan arang adalah bahwa Anda tidak mencari rasa dan aditif. Arang Anda TIDAK BOLEH dibumbui.
Ada dua jenis arang yang perlu dipertimbangkan:
1 Briket
Ini adalah blok batu bara yang dikompresi, atau potongan serbuk gergaji berbentuk persegi yang ditekan yang terbakar bersih.
Berhati-hati tidak membeli briket yang mengandung antrasit atau batu bara sebagai bahan pengikat;.
Batubara bukanlah sumber bahan bakar yang baik untuk digunakan, batubara memberikan rasa yang aneh, yang tidak ideal untuk merokok. Briket terbakar lebih lama pada suhu yang lebih stabil daripada arang benjolan.
Berikut adalah merek briket populer di Amazon:
Briket Arang Asli Kingsford
Briket ini dibuat dengan 100% bahan alami, tanpa bahan kimia keras atau aditif berbahaya.
Ini adalah paket hemat dengan 4 kantong briket serbaguna yang dapat digunakan untuk semua jenis rokok.
Lihat harga dan ketersediaan terbaru di sini
Benjolan arang
Jenis ini membakar lebih bersih daripada briket dan menghasilkan lebih sedikit abu. Benjolan arang sebenarnya adalah potongan kayu yang lebih besar yang dibakar hingga menjadi arang.
Pilih arang benjolan, yang terbuat dari kayu keras, karena dengan begitu Anda akan mendapatkan rasa yang mirip dengan merokok dengan batang kayu keras yang sebenarnya.
Benjolan terbakar untuk waktu yang lebih lama dan pada suhu yang lebih tinggi dari briket.
Juga, gumpalan sebenarnya lebih alami daripada briket karena mereka adalah kayu bakar asli tanpa aditif.
Inilah arang benjolan terlaris # 1 di Amazon:
Arang LUMP Iblis Cemburu
Arang benjolan ini terbuat dari 100% potongan kayu keras dari Amerika Selatan.
Ini adalah pilihan yang sangat baik karena terbakar selama 4 jam selama merokok di udara terbuka atau selama hampir 20 jam pada perokok rendah oksigen.
Ini hanya menghasilkan sedikit abu, dan Anda akhirnya menggunakan sekitar 20-40% lebih sedikit kayu.
Anda perlu mempelajari cara menggunakan arang dengan benar saat merokok. Ini bisa menjadi sedikit berantakan, dibandingkan dengan tiga jenis sumber panas lainnya.
Arang terbakar pada suhu tinggi, dan perlu dipantau dan dikendalikan untuk memastikan makanan tidak terbakar.
Oleh karena itu, disarankan agar para amatir memulai dengan panggangan pelet kayu.
Bagaimana cara menyimpan arang?
Anda perlu berhati-hati dan menyimpan arang dengan benar. Itu harus disimpan di tempat yang kering, di tempat sampah kosong atau kaleng besar, ditutup dengan penutup, untuk menghindari kontaminasi.
Jika arang Anda menjadi lembab, itu akan membentuk jamur dan harus dibuang karena akan merusak rasa pada perokok Anda.
Serpihan kayu
Serpihan kayu adalah pecahan kayu kecil dengan bentuk tidak beraturan. Mereka dipotong dalam bentuk yang kira-kira mirip dengan pemotong kayu tetapi tidak diproses secara berat.
Semua produsen lakukan adalah mengeringkan serpihan kayu ke tingkat kelembaban yang diinginkan. Saat berbelanja serpihan kayu, carilah serpihan kayu kering yang tidak mengandung jamur, serangga, atau kulit kayu.
Semakin tinggi harga, semakin baik kualitas keripik.
Anda perlu menyadari bahwa serpihan kayu adalah yang paling sulit untuk dikerjakan, dalam arti Anda perlu menemukan rasa yang tepat untuk dipasangkan dengan jenis makanan yang Anda hisap.
Keripik adalah cara murah untuk mengasapi makanan favorit Anda.
Namun, perlu Anda ketahui bahwa serpihan kayu bukanlah sumber panas yang sebenarnya, Anda menggunakannya dalam kombinasi dengan sumber panas lain seperti gas, misalnya.
Peran serpihan kayu adalah untuk memberikan rasa asap.
Salah satu buku terlaris di Amazon adalah sekantong serpihan kayu ceri ini:
Serpihan kayu ceri:
Premium BaratBiasanya, serpihan kayu sangat bagus untuk merokok rendah. Serpihan kayu terbakar pada tingkat yang jauh lebih cepat daripada pelet, misalnya.
Mereka harus digunakan saat merokok dengan api kecil yang memungkinkan mereka membara. Mereka akan memberi Anda asap rendah hingga sedang dibandingkan dengan jenis bahan bakar lainnya.
Jika Anda menginginkan pengalaman merokok yang mudah dan bebas repot, belilah sekantong keripik hickory seperti Oklahoma Joe's Hickory Wood Smoker Chips, 2-Pound Bag seharga $11.
Ini adalah serpihan kayu alami dari pohon hickory.
Hickory sebenarnya adalah salah satu kayu pengasapan yang paling sering digunakan karena orang menyukai rasa daging dan bersahaja yang diberikannya pada makanan.
Potongan kayu
Potongan kayu adalah potongan kayu yang lebih besar, sekitar 2 inci atau kurang, digunakan untuk merokok saat Anda membutuhkan asap untuk jangka waktu yang lama.
Potongan kayu adalah cara murah untuk menyalakan perokok. Mereka dapat digunakan dengan pemanggang gas, pemanggang arang, dan kotak perokok.
Potongan kayu dijual dalam semua jenis rasa kayu keras, yang paling populer adalah alder, mesquite, apel, dan ceri.
Potongan terbuat dari batang kayu keras yang dipecah menjadi potongan-potongan kecil berukuran 2-4 inci. Potongan terbaik adalah kiln-kering.
Proses pengeringan membunuh serangga atau jamur pada kayu dan memastikan pencahayaan yang mudah dari potongan kayu.
Berikut adalah sekantong potongan kayu alder dari Amazon:
Produk Camerons Merokok Potongan Kayu- (Alder) Kiln Kering
Kantong potongan seberat 5 pon ini sangat ideal jika Anda mencari rasa asap yang ringan dan lembut untuk daging Anda.
Beberapa orang lebih suka merendam serpihan kayu mereka sebelum digunakan agar lebih tahan lama, tetapi tidak semua merek serpihan kayu benar-benar membutuhkan perendaman!
Pilihan bagus lainnya untuk dicoba adalah kantong potongan kering yang tidak perlu direndam:
Wood Fire Grilling co. Potongan Kayu Hickory untuk Merokok Bebas Kulit Kayu, Blok BBQ Kering Kiln
Potongan kayu ini adalah kayu hickory mentah, dikupas dari kulit kayu dan dikeringkan dengan kiln. Ini akan memberi daging Anda rasa hickory yang luar biasa.
Potongan ini tidak memerlukan perendaman sebelum digunakan dan dapat ditempatkan di atas arang atau di atas pengasap.
Sekarang setelah Anda mengetahui lebih banyak tentang pilihan bahan bakar asap yang tersedia, inilah saatnya untuk memilih yang terbaik untuk perokok Anda!
Berikut adalah beberapa situasi di mana sebaiknya menggunakan satu jenis bahan bakar:
- Memanggang makanan laut: gunakan serpihan kayu untuk mengasapi makanan laut karena Anda dapat memilih rasa serpihan kayu yang cocok dengan ikan Anda. Makanan laut tidak perlu diasap dalam waktu lama, jadi serpihan kayu akan menghasilkan asap yang cukup.
- Memanggang tidak langsung: Jika Anda menggunakan perokok arang dengan gumpalan arang atau briket, tetapi menginginkan rasa berasap ekstra dari kayu favorit Anda, tambahkan beberapa potongan kayu. Anda tidak akan menggunakan potongan untuk membuat panas, alih-alih menambahkan rasa pada makanan Anda.
- Merokok dingin: jika Anda ingin melakukan pengasapan dingin, pelet kayu adalah pilihan terbaik karena Anda dapat mengontrol suhu dan mempertahankannya secara konsisten. Pelet juga terbakar lebih lambat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk merokok dingin.
Apakah Anda bersiap untuk merokok untuk seluruh keluarga atau hanya mencari asap cepat di halaman belakang, penting untuk memilih jenis bahan bakar yang tepat.
Tidak semua perokok itu sama, dan seperti yang telah Anda pelajari, beberapa jenis bahan bakar lebih cocok untuk merokok daripada yang lain.
Ingatlah bahwa jika Anda seorang pemula, pilih opsi yang paling mudah, yaitu pelet kayu.
Jika Anda mencari pengalaman memanggang jadul itu, bereksperimenlah dengan a panggangan arang berkualitas. Jika Anda mencari rasa tertentu, cobalah serpihan kayu dan potongan kayu.
Tapi yang paling penting, bersenang-senanglah!
