Allt rafmagnsreykingamenn líta eins út við fyrstu sýn. Þar sem hitaeining er neðst, þá er smjörkanna og bakki fyrir tréflís.
Þegar hitaelementið byrjar að hitna byrjar viðarflögurnar að framleiða reyk. Þannig eru bestu viðarflögurnar fyrir rafmagnsreykingarvélar þær sem eru færar um að framleiða sterkar og þungar reykbragð fyrir grillið þitt.
Það er miður að sumir hafa tilhneigingu til að hunsa tréflísina en þeir eru alveg eins mikilvægur aukabúnaður sem reykingamaðurinn sjálft! Reyndar fer bragð og bragð kjöts þíns nokkurn veginn eftir tréflögum sem þú hefur notað.
Leiðin sem rafmagns reykir virkar er frekar grunn. Þegar þú kveikir á tækinu verður hitaeiningin virkjuð og hún hitar reykjarflögurnar fyrir kjötið þitt til að elda.
Viðarflögur eru mjög mikilvægar vegna þess að þær eru þær sem gefa reykinn í reykherberginu.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvað á að vita um bestu viðarflísarnar fyrir rafmagnsreykingamenn
Þessa dagana er í rauninni ekki svo erfitt að leita að stöðum þar sem hægt er að kaupa tréflís sem reykir.
Þeir fást auðveldlega í ýmsum sérverslunum, þar á meðal verslunum sem selja ekki reykingamenn. Samt flögin eru aðallega notuð til reykinga, þeir eru einnig notaðir í ýmsum öðrum tilgangi.
Þar sem flísar eru mikilvægur þáttur í rafmagnsreykingunni þinni þarftu að velja verslunina vandlega þar sem þú munt kaupa þau. Leitaðu að verslun sem hefur viðeigandi geymslu fyrir reykvískflísina vegna þess að flís sem ekki er geymd á réttan hátt mun ekki veita þér mikinn reyk og mun ekki framleiða rétta bragðið sem þú býst við af kjötinu þínu. Þess vegna er góð hugmynd að kaupa þær í verslunum sem hafa orð á sér fyrir að selja góða vöru. Ef mögulegt er skaltu kaupa flísina frá sömu verslun og þú hefur keypt rafmagnsreykinguna þína.
Hefurðu prófað kaldan reykingamann ennþá? Hér er bestu viðhengi fyrir kaldreykingar
Það gæti verið tímafrekt fyrir flesta að fara í raunverulega líkamlega verslun bara til að kaupa rafmagnsreykjandi viðarflögurnar. Í þessu tilviki gæti verið best að kaupa þær á netinu. Netverslanir eins og Amazon selja mismunandi tegundir af viðarflögum. Home Depot hefur einnig nokkra af bestu viðarflísunum fyrir rafmagnsreykingamenn eins og Masterbuilt.
Bestu tréflísar til að reykja
Rafmagns viðarflögur eru fáanlegar í mismunandi gerðum. Ef þú þarft að kjötið þitt hafi ákveðið bragð, þá geturðu notað ákveðna flögu til að ná þessu. Einnig framleiða ekki allir sama reykinn. Þú getur valið að reykja kjötið þitt með annað hvort sterku eða mildu bragði, allt eftir persónulegum óskum þínum. Í grundvallaratriðum mun bragðið af kjötinu þínu nokkurn veginn ráðast af tegund af viðarflögum sem þú notar. Til að fá lista yfir bestu reykingaviðarflögurnar, skoðaðu hér að neðan.
Hlynur tréflís
Viðarflísar úr hlyntré eru þekktir fyrir hæfni sína til að veita sætan bragð, svipað og hlynsíróp. Svo ef þú ert einhver sem er hrifinn af hlynsírópinu, þá muntu örugglega elska bragðið sem hlynviðarflísarnir munu veita kjötinu þínu. Þetta er frábært til að reykja kjúklingakjöt og annað alifuglakjöt, þar sem kjötið er létt. Auðvitað geturðu líka notað þetta í annað kjöt, svo sem hangikjöt! Sæta bragðið mun örugglega gera skinkuna þína enn bragðmeiri.
Pecan flögur
Pecan er stundum kallað hickory vegna þess að það er margs konar hickory og þess vegna framleiðir það svipaðan reyk. Hins vegar er reykurinn sem pecan tréflís framleiðir í raun ekki eins sterkur og hickory. Þó að hickory gefur kjötinu þínu sterkt bragð, þá er pekanhnetan aðeins veikari á bragðið og þess vegna er hægt að nota þessar flögur fyrir næstum alls konar kjöt.
Apple tréflís
Eplaviðflísin er meðal vinsælustu tegunda tréflísanna á markaðnum. Í raun er það nauðsynlegt fyrir alla sem eiga rafreykingamann. Þessar flögur veita milt bragð en þú getur líka smakkað svolítið sætt bragð í kjötinu. Hins vegar, þegar kemur að því að nota eplatréflís, er möguleiki á að kjúklingakjötið gæti orðið dökkbrúnt, þó að þetta sé í raun eitthvað sem þú þarft ekki að hafa áhyggjur af.
Aldur reykingarflís
Aldur er tré sem er almennt að finna í norðvesturhluta Norður -Ameríku og þess vegna eru tréflís Alder algeng á þessu svæði. Þessar franskar geta passað vel með fiski og öðru sjávarfangakjöti. Þeir geta einnig virkað vel með léttu kjöti, svo sem kjúklingi og öðru alifugli.
Ferskja úr flóa úr ferskjum
Ferskja viðarflögur framleiða nokkuð sterkt bragð og að nota það til að reykja kjötið þitt er eins og að bæta ferskjutei við matinn þinn. Þess vegna virkar það sérstaklega vel með alifuglum. Ef þú ert einhver sem elskar ávaxtaríkt bragð ferskjunnar, þá ættir þú að velja þessar flögur til að reykja kjötið þitt.
Cherry Wood flís
Kirsuber hefur sérstakt bragð sem er bæði sætt og súrt. Þannig geta viðarflögurnar úr kirsuberjum framkallað svipað bragð og kjötið þitt. Kirsuberjaviðarflögurnar eru meðal vinsælustu matarflögurnar á markaðnum þar sem þær fara vel með nánast öllum kjöttegundum. Þeir gefa milt bragð og munu ekki breyta bragði kjötsins, sem er mikilvægt þegar útbúið er ákveðna rétti.
Reykingarflísar úr eik
Eik er algengt viðarefni fyrir húsgögn. Hins vegar, þegar kemur að viðarflögum, er eik í raun ekki svo algeng. Samt er eik í raun frábær til að reykja kjöt. Þessar viðarflögur eru mjög mælt með því að reykja dökklitað kjöt eins og nautakjöt og lamb. Þú getur líka notað þessar viðarflögur til að reykja alifugla. Hins vegar geturðu smakkað reykinn meira þar sem hann hefur tilhneigingu til að yfirgnæfa bragðið af kjötinu.
Mesquite tréflís
Mesquite er annað vinsælt efni sem notað er fyrir viðarflögur. Það er sérstaklega tilvalið til að grilla en þú þarft að læra hvernig á að vinna rétt með það þar sem það hefur tilhneigingu til að brenna hratt. Þetta er ástæðan fyrir því að það er ekki mælt með því fyrir lengri grillun eða reykingar. Að auki gefa mesquite viðarflögurnar frá sér sterkt bragð svo ef þú vilt nota það fyrir rafmagnsreykingarmanninn þinn, notaðu það þá aðeins við hraðar reykingar.
Aðrir góðir tréflísar
Fyrir utan viðarflögurnar sem nefndir eru hér að ofan, þá eru nokkrir aðrir viðarflísar sem þú getur notað fyrir rafmagnsreykingarvélina þína. Þær hér að ofan eru aðeins nokkrar af þeim vinsælustu. Það eru líka til reykflögur sem eru gerðar úr avókadó, við, beyki, ólífu, víði, persimmon, gulrótarviði, flóa, kastaníuhnetu, guava, fíkju osfrv. Ekki hika við að gera tilraunir með hvaða viðarflís sem er til að gefa kjötinu þínu sérstakan bragð.
En mundu að ekki eru öll tréflís góð. Það eru líka til slæm gæði sem eru ekki tilvalin til að grilla eða reykja.
Hvaða Woods þú ættir ekki að nota
Það er líka mikilvægt að þú vitir hvaða skógum á að forðast þegar þú reykir kjötið þitt. Furu, kýpur, firur og hvers konar sígrænt tré eru í raun ekki tilvalin vegna þess að safi þessara trjáa er ekki gott fyrir reykingar. Þeir gætu bara gefið kjötinu þínu ógeðslegt bragð!
Ekki er mælt með rauðviði og sedrusviði. Forðist að nota timbur eða tré sem hefur verið meðhöndlað og málað þar sem það hefur eiturefni sem gætu komist í kjötið þitt.
Niðurstaða
Eins og þú sérð hefurðu fullt af valmöguleikum þegar kemur að bestu viðarflísunum fyrir rafmagnsreykingamenn (Masterbuilt hefur nokkra frábæra valkosti). Þessir valkostir munu gefa reyktu kjötinu þínu öðruvísi bragð. Að velja rétta fer aðallega eftir kjöttegundinni sem þú reykir og hvers konar bragði og bragði sem þú vilt fá.
Mundu að óháð því hvaða tegund af tréflögum þú notar eru þeir bestu sem passa við persónulegan smekk þinn og óskir. Til að finna þann rétta gæti verið góð hugmynd að gera tilraunir með því að prófa fjölda viðarkubba. Þú getur kannski prófað 2-4 mismunandi afbrigði og valið það sem gefur kjötinu besta bragðið.
