Þegar hátíðarnar eru í kringum blokkina er skynsamlegt að byrja að hugsa um gómsæta forrétti sem þú getur gert til að skemmta gestum eða taka þátt í viðburðunum þar sem þér er boðið.
Þú gætir líka verið að skipuleggja aðalréttinn en vilt líka búa til ljúffenga meðlæti til að snarla og/eða bæta við aðalréttinum.
Í þessari færslu mun ég deila uppáhalds grillreykingarmönnum mínum.
Það er mikið úrval af bragðgóðum snarli sem þú getur sett saman á þinn reykir, kíktu á eftirfarandi lista yfir dýrindis reykt forréttir sem hljóta að koma öllum gestum (eða gestgjöfum á óvart):
- Brussel Sprouts pakkað í beikon
- Jalapeño Poppers vafið í beikon
- Fylltir sveppir
- Reyktar rækjur
- Reyktur Mac & Ostur
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Brussel Sprouts pakkað í beikon
Áttu í vandræðum með að sjá til þess að börnin þín eða aðrir fjölskyldumeðlimir borði grænmetið sitt? Með þessari ljúffengu uppskrift munu þeir enda biðja um meira.
Innihaldsefni
- 1/12 lbs af spíra (reyndu að skera það í um 18 stykki)
- 18 ræmur af beikoni
- 1/4 bolli hlynsíróp 1/2 bolli majónes
- 2 tsk sítrónusafi
- ½ sítrónusafi Salt og pipar (eftir smekk)
- Mulið rauð piparflögur
Leiðbeiningar
- Hitið reykingamann þinn í 400 ° F svo að við getum haft hann tilbúinn fyrirfram.
- Fjarlægið stilkana af rósakálunum og skerið þá í tvennt endilöngu.
- Setjið þær í meðalstóra skál og bætið 1 tsk af salti við. Þeir þurfa venjulega að vera á saltu hliðinni svo ekki hika við að strá aðeins meira í.
- Setjið beikonstrimlana hlið til hliðar á sléttan flöt, penslið þá ríkulega með um helmingi af hlynsírópinu og síðan helminginn þversum.
- Haltu áfram að vefja hverja brussel spíra með einni af beikonstrimlunum. Reyndu að láta hliðina sem er hulin sírópi snúa út á við, þannig að beikonsaumurinn sé á sléttu hliðinni.
- Setjið rósakálin með flötinni niður á rist og skiljið eftir nægjanlegt bil á milli hvers og eins. Penslið aðeins meira síróp og malið síðan eða stráið svörtum pipar ofan á þá alla. Látið þá reykja í um 30 mínútur.
- Að lokum, fyrir dýfurnar, blandið majónesið, smá sítrónubörk og safa í litla skál og hellið afganginum af kryddinu ofan á til skrauts. Í annarri skál, bætið afganginum af hlynsírópinu út í og blandið með svörtum pipar og rauðum piparflögum eftir smekk.
Jalapeño Poppers vafið í beikon
Er eitthvað betra en jalapeño poppers? Þú verður að sanna mig fyrir öðru því ég hef enn ekki fundið neitt. Jalapeños fylltar með rjómaostafyllingu eru nú þegar ansi æðislegar og svo fórum við áfram og vafðum þeim inn í beikon. Himnaríki!
Þú getur meira að segja spilað og ákveðið með hverju þú ætlar að fylla þá þar sem þú getur sett allt sem þú vilt í rjómaostafyllinguna. Vertu bara viss um að fá nóg því fólk mun biðja um meira.
Þú ætlar að þurfa nokkrar af þessum nauðsynlegu grillreykjavörum ef þú ætlar að gera þessar.
Innihaldsefni
- 16 til 20 jalapeños (við munum skipta þeim í tvennt, þannig að þú munt fá tvöfalt magn)
- 1 pund þunnt sneið beikon skorið í tvennt
- 1 bolli rifinn cheddarostur
- ¼ bolli af graslauk
- 8 únsur af milduðum rjómaosti
- Tannstönglar
Leiðbeiningar
- Hreinsið paprikuna, skerið af stilkunum og skerið síðan í tvennt. Þegar það er skorið, fjarlægðu fræin.
- Blandið rifnum osti, rjómaosti, graslauk og kryddi vel saman og fyllið piparhelmingana með blöndunni.
- Vefjið helming beikonstrimils utan um fyllta piparinn endilangan og haldið síðan áfram með tannstöngli. Stráið smá kryddi ofan á beikonið.
- Setjið jalapeño poppers í reykingagrillið og reykið þá í 3 klukkustundir.
- Þessum er best borið fram rétt hjá reykingamanninum, svo reyndu að hafa þá tilbúna rétt fyrir viðburðinn þinn eða veisluna. Ef þú ætlar að fara með þá einhvers staðar annars staðar, þá er besta pakkningin að pakka þeim inn í álpappír til að varðveita sumar bragðtegundirnar.
Fylltir sveppir
Sumar tilraunir enda með ótrúlegum árangri. Það var einmitt það sem gerðist með þessa fylltu sveppi. Vinur tók fjárhættuspil, greip afgang af rjómaosti, fyllti nokkra barnabortabellur og setti þær síðan í ofninn.
Hann kom einu sinni með þeim í veislu og ég varð bara að prófa að búa til mitt eigið. Ég breytti mínum þannig að sveppirnir yrðu reyktir og strákur þeir eru ótrúlegir. Þau eru frábær auðveld í gerð, jafnvel reykt, svo ég krefst þess að þú reynir þessi börn.
Innihaldsefni
- 1 lb baby portabella sveppir
- 1 bolli rifinn ostur
- 8 únsur af milduðum rjómaosti
- ¼ bolli fínt hakkað graslauk
- Salt og pipar (skeið af papriku er fallegt á þessu líka)
Leiðbeiningar
- Aðskildu stilkana frá sveppunum (þú getur gert þetta auðveldlega með því að grípa stilkinn nálægt tálknunum og snúa aðeins).
- Leggið hetturnar í bleyti í vatni í 30 mínútur og skolið mörgum sinnum til að tryggja að þær séu vandlega hreinar og lausar við óhreinindi eða óhreinindi.
- Settu sveppahetturnar eins og skál á hvolf á pappírshandklæði svo þau þorni. Og í millitíðinni, gerðu önnur innihaldsefni þín tilbúin.
- Blandið rjómaostinum, rifnum ostinum, graslauknum og kryddunum saman við og passið að þeim sé vel blandað saman.
- Bætið blöndunni út í tappana með skeið (þú getur verið örlátur hér). Stráið svo aðeins meira af kryddunum ofan á fyllinguna.
- Reykið í burtu! Setjið sveppina beint á reykingarristinn og reykið þá í um það bil 1 klukkustund við 225 ° F eða þið getið vakað yfir þeim og fjarlægið þegar toppurinn á fyllingunni hefur fallega gullbrúna lit og brúnir loksins byrja að fá svolítið dekkri.
Reyktar rækjur
Þetta eru frábærir réttir hvar sem þú ferð með þá. Þú munt örugglega vekja gesti í hvert skipti því þeir eru ótrúlegir. Þetta er frábær veislumatur, aðallega vegna þess að þeir eru tilbúnir svo fljótt og þurfa ekki að vera reyktir of lengi.
Ef þú ferð með þá í veislu er þér boðið í það, vertu viss um að skilja eftir eitthvað heima því þú munt ekki koma aftur með neitt. Það góða er að jafnvel þótt þú gleymir að geyma eitthvað fyrir sjálfan þig geturðu fengið annan lotu tilbúinn á aðeins 20 mínútum.
Innihaldsefni
- 1 lb. af 26-30 jumbo rækjum (hali á, afhýða eða afhýða eftir þörfum þínum)
- 1 msk ólífuolía (hvítlaukur með ólífuolíu virkar best í þessu tilfelli)
- Hvítlauksduft (ef þú notar ekki ólífuolíu með hvítlauk)
- Hafsalt og pipar
- Tannstönglar
Leiðbeiningar
- Byrjaðu með þíða rækju. Þú getur valið um annaðhvort að afhýða þær eða láta þær vera óhreinsaðar eftir því hvað þú kýst; báðar leiðir munu bragðast eins þegar reykt er. Gakktu úr skugga um að þú skiljir halann eftir ef þú ákveður að afhýða þá.
- Setjið þær í rennilásarpoka og hellið ólífuolíu, hvítlauksdufti, salti og pipar eftir smekk. Lokaðu síðan pokanum og nuddaðu hann létt svo að öll rækjan sé jafnt húðuð.
- Til að ná sem bestum árangri skaltu láta rækjuna sitja í bragðinu í að minnsta kosti 2 klukkustundir (en þú getur komist í burtu með 30 mínútur ef þú ert að flýta þér).
- Stingdu tannstöngli í hvern og einn til að auðvelda þér hlutina þegar þú byrjar að reykja og settu þá beint ofan á ristina ef þeir detta ekki í gegn. Reykingarristið mitt setur rækjuna á hættu að renna beint í botninn, svo ég kýs að nota PhatMat Non-Stick Grill Mesh Mat.
- Stilltu reykingamann þinn á 200 ° F og reykðu síðan rækjuna í um það bil 18 til 20 mínútur. Öfugt við annað kjöt sem þú getur skilið lengi eftir í reykingamanninum mælum við með því að þú haldir þig rétt hjá reykingamanninum fyrir þetta, sérstaklega ef þú ákveður að hækka hitastigið til að flýta svolítið fyrir.
- Þú getur borið þetta fram heitt eða kalt.
Komast að hverjir eru bestir viðar til að nota þegar reykt er rækju hér
Reyktur Mac & Ostur
Þetta er ljúffeng uppskrift af heimabakaðri mac & osti, svo ekkert í þeirri verslun keypti bull. Það er auðveldara en þú heldur og reykingar gefa þeim dýrindis, góðan bragð sem mun örugglega láta þá biðja um meira.
Innihaldsefni
- Einn pakki af olnboga makkarónum (16 únsur)
- 3 bollar mjólk
- 2 bollar af rifnum Cheddar osti (sérstaklega beittur virkar best)
- 2 bollar rifinn Gouda ostur
- 1 bolli parmesan ostur
- 8 únsur af rjómaosti (skorinn í stóra ferninga)
- ¼ bolli af alhliða hveiti
- ¼ bolli smjör
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartur pipar
Leiðbeiningar
- Bættu við nokkrum af viðarflísunum þínum og hitaðu reykingamanninn þinn. Hitastig: 225 ° F.
- Eldið makkarónurnar eftir leiðbeiningunum á pokanum/kassanum.
- Á meðan, í aðskildum potti, bræðið smjörið og þeytið hveitið út í og sjóðið það yfir miðlungs hita þar til blandan verður þykk og freyðandi.
- Þeytið mjólkina út í og látið sjóða, haltu áfram að elda í 5 mínútur þar til blandan þykknar. Þegar það er þykkt hrærið rjómaostinum út í og hrærið áfram þar til það er slétt. Bætið salti og pipar út í.
- Í annarri skál skaltu bæta við 1 bolla af cheddar og Gouda osti, parmesanostinum, pasta og rjómaostasósunni þinni.
- Smyrjið álpönnu (11 x 9 ½ tommu) með eldfastri eldunarúða, hellið síðan blöndunni út í og stráið restinni af Gouda og Cheddar osti yfir.
- Settu það í reykingamann þinn og láttu það reykja í 2 klukkustundir við sama hitastig (225 ° F). Þú veist að það er tilbúið þegar þú sérð örlítið gullbrúnt lit og dýrindis ostabólur.
Lesa meira: ertu að leita að því að grilla kjöt? Þessi reykingamerki eru best fyrir starfið
