The Apple Crisp er ljúffengur eftirréttur gerður með eplum, toppaður með crumble áleggi. Þetta er mjög gamall réttur, upprunninn í Bretlandi á 16. öld. Það er mjög vinsælt í Bandaríkjunum og Kanada í dag, en það er ekki mjög þekkt í Bretlandi.
Við skulum skoða söguna og ljúffengleika þessa góðgætis.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Stutt saga Apple Crisp
Upprunasagan
Apple crisp er tiltölulega nútímalegur réttur, en hann er þegar orðinn ástsæl hefð í Bandaríkjunum, Bretlandi og Kanada. Þetta er réttur sem hefur verið til í innan við heila öld, en hann er þegar orðinn klassískur.
Svo, hvernig byrjaði þetta allt? Jæja, það er furðu fjarverandi í fyrstu útgáfu Fannie Farmer Cookbook (1896), sem er yfirgripsmikið safn af amerískum uppskriftum. Elsta tilvísunin í epli á prenti er frá 1924, þegar það birtist í Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
Í seinni heimsstyrjöldinni takmarkaði matarskömmtun aðgang að sætabrauðshráefni sem notað var til að búa til eplakökur og það var þá sem eplabökur byrjaði fyrir alvöru.
Afbrigði af réttinum
Þó að eplabitar séu tiltölulega nýr réttur, þá eru nokkur afbrigði sem eru miklu eldri. Til dæmis er uppskrift að eplum í ungfrú Corson's Practical American Cookery, sem kom út árið 1886.
Arfleifð Apple Crisp
Eplasnökkur er orðinn ástsæl hefð, sérstaklega á haustin þegar mikið er af eplum. Þetta er réttur sem hefur verið til í innan við heila öld, en hann er þegar orðinn klassískur. Þannig að ef þú ert að leita að bragðgóðu góðgæti til að njóta á hausttímabilinu geturðu ekki farið úrskeiðis með klassískum eplabitum.
Spennandi bragðgóður Apple Crisp
Hvað er Apple Crisp?
Apple Crisp er eftirréttur sem fær bragðlaukana til að grenja! Þetta er bökuð eplafylling toppað með stökku molaáleggi. Þetta er eins og skósmiður, nema með kex- eða kökuáleggi.
Hvernig á að bera fram eplabita
- Berið það fram í skál með kúlu af súkkulaðiís fyrir alvöru nammi!
- Njóttu þess með glasi af fullri mjólk fyrir dýrindis snarl.
- Kaldur stofuhiti er lykillinn að því að fá hið fullkomna stökka álegg.
Elda tíma
Það tekur aðeins 35 mínútur að þeyta þennan dýrindis eftirrétt!
Gerðu hið fullkomna epli stökkt
Að safna hráefnum
Safnaðu hráefninu þínu saman – þú þarft hveiti, púðursykur, heilhveiti, smjör eða smjörlíki og nokkur epli. Fyrir eplin, reyndu að finna eitthvað sem verður ekki fljótt að brúnast - rauð dömuepli eru frábær kostur. Forðastu þó rauð ljúffeng epli - þau verða að möl!
Að undirbúa eplin
Þegar þú hefur fengið eplin þín er kominn tími til að undirbúa. Afhýðið þær og kjarnhreinsið þær og setjið þær síðan í 9 tommu fermetra bökunarform – form er best.
Að búa til áleggið
Blandið saman hveiti, púðursykri og heilhveiti í meðalstórri skál. Ef stofuhitinn er svolítið heitur ættirðu að kæla þessa blöndu. Þegar því er lokið er kominn tími til að bæta við smjöri eða smjörlíki. Blandið því saman með því að skera niður, þannig að það myndi litla litla klumpa og bráðni ekki eða smyrst. Smjörhnífar, notaðir eins og skæri, eru frábærir í þetta. Vinna hratt!
Að baka eplabitann
Stráið álegginu á eplin og klappið því aðeins niður. Bakið í um 20 mínútur í 215°F ofni. Ekki taka það út fyrr en toppurinn er dökkbrúnn – svartir blettir benda til bruna. Það er betra að brenna nokkra litla bletti og fjarlægja þá en að hætta á að áleggið verði of lítið eldað.
Hver er munurinn á Apple Crisp og Apple Crumble?
Epli stökk
Ef þú ert í Bandaríkjunum gætirðu kannast við klassískan Apple Crisp: dýrindis eftirrétt úr sætum og súrtum eplum, toppað með mylsnu, smjörkenndu hafraáleggi. Hún er eins og eplakaka, en án skorpu!
Epli mola
Handan við tjörnina eru Bretar með sína eigin útgáfu af þessum klassíska eftirrétti: Epli Crumble. Þessi er með sömu sætu og súrtu eplin, en áleggið er úr smjöri, hveiti og púðursykri sem er rúllað saman til að líta út eins og brauðrasp.
The úrskurður
Svo, hvor er betri? Jæja, það er undir þér komið! Báðir eftirréttir eru bornir fram volgir, með ögn af vanilósasósu eða kúlu af ís. En ef þú ert að leita að klassískum, huggulegum eftirrétt, geturðu ekki farið úrskeiðis með annaðhvort Apple Crisp eða Apple Crumble.
Opnaðu Deliciousness Apple Crisp
Fyllingin
Ef þú vilt taka eplabitann þinn á næsta stig þarftu að fá þér soðið eplasafi. Þetta er eins og bragðsprenging í munninum! Þú getur keypt það frá King Arthur Flour, eða þú getur gert það sjálfur heima. Það er ekki erfitt, tekur bara smá tíma.
Þegar kemur að vökvanum í fyllingunni er nóg af valmöguleikum. Prófaðu romm, bourbon, harða eplasafi, eplasafa eða jafnvel vatn. Ég notaði ávaxtaríkt hvítvín með keim af grænum eplum og það var ljúffengt.
Áleggið
Áleggið er frábær auðvelt að gera. Blandið bara saman þurrefnunum, skerið smjörið út í og hrærið hnetunum saman við (ef þið notið þær).
Að baka góðærið
Þegar fyllingin og áleggið er tilbúið er kominn tími til að baka! Dreifið álegginu yfir fyllinguna og setjið inn í ofn. Bakið þar til áleggið er gullinbrúnt og fyllingin freyðandi. Vertu svo tilbúinn til að njóta gómsætunnar!
Stutt saga Apple Crisp
Frá skömmtun til Rave dóma
Apple Crisp hefur verið til í nokkuð langan tíma, en það var ekki fyrr en 1924 sem það kom fyrst fram á prenti. Það var þegar Isabel Ely Lord's Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery var með uppskrift að eftirréttinum. Þess var einnig minnst í blaðagrein í Appleton Post Crescent þann 9. desember sama ár.
WWII: A Sweet Time for Apple Crisp
Í seinni heimsstyrjöldinni, þegar matarskömmtun var að veruleika, varð Apple Crisp vinsæll eftirréttur. Með takmarkaðan aðgang að sætabrauðsefni þurfti fólk að vera skapandi og Apple Crisp var frábær leið til að gera eitthvað sætt án þess að brjóta bankann.
Ljúfur velgengni
Spóla áfram til dagsins í dag og Apple Crisp er enn vinsæll! Fólk elskar það fyrir einfaldleikann og ljúffengleikann. Þetta er klassískur eftirréttur sem allir geta notið og á örugglega eftir að vera til í mörg ár fram í tímann.
Dekraðu við þig með Apple Crisp
Auðveldasta kökuvalkosturinn
Gleymdu leiðinlegum bökuskorpum og flóknum uppskriftum - eplabitar eru leiðin til að fara! Þær eru einfaldar í gerð og ó-svo-bragðgóðar. Allt sem þú þarft er fylling, streusel álegg og heitan ofn. Hér er það sem þú þarft:
- 2 pund af skrældum, kjarnhreinsuðum og sneiðum eplum (um 9 bollar)
- Eplaskeljara/afskærari/sneiðari (eða hnífa- og melónukúla ef þú átt ekki)
- Valfrjálst: Pekanhnetur fyrir streusel áleggið
Auðveldasta leiðin til að afhýða, kjarna og sneiða epli
Ef þú ert svo heppin að eiga eplaafhýðara/afhýðingarvél/sneiðara, þá ertu í góðu skapi! Þetta handhæga eldhústól gerir fljótt að undirbúa eplin þín. En ef þú ert ekki með einn, ekki hafa áhyggjur - hnífa- og melónukúla mun gera bragðið.
Baka Away
Þegar þú ert búinn að undirbúa eplin og tilbúin, þá er kominn tími til að baka! Blandið saman fyllingunni og streusel álegginu, setjið það inn í ofninn og bíðið eftir að dásamleg lyktin af eplabita fylli eldhúsið þitt. Á skömmum tíma munt þú njóta hlýrar og huggulegrar skemmtunar.
Niðurstaða
Apple Crisp er ljúffengur og einstakur eftirréttur sem hefur verið til í næstum heila öld. Það er frábær leið til að njóta haustvertíðarinnar og allra dýrindis epla sem fylgja því. Svo, ef þú ert að leita að einhverju nýju og spennandi til að prófa, hvers vegna ekki að gefa Apple Crisp að fara?
