Við vitum öll að grill er ekki vel heppnaður viðburður án dýrindis grills sósa að fara með grillmatnum. Við eigum öll uppáhalds BBQ sósuna okkar – „valkostinn“ sem við elskum að deila með vinum og fjölskyldu.
En ef þú ert að leita að því að breyta sósunni þinni eða vilt prófa eitthvað öðruvísi öðru hverju þá hef ég marga frábæra valkosti fyrir þig.
Í Bandaríkjunum er bragðið af BBQ sósum mismunandi eftir svæðum þeirra. Sumir hlutar Texas, til dæmis, kjósa tómatar og sinnepssósur.
Carolina grillarar kjósa edikgrunn en íbúar í Kansas City vilja venjulega sæta og kryddaða grillsósu með tómötum og melassi sem grunn. Hver er uppáhalds bragðasamsetningin þín?
Ég elska tang og krydd af Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ sósu. Sósan fær mikið bragð af túrmerik, papriku og salti og er mitt besta val á sósu þegar ég er fyrir aftan grillið.
| Besta BBQ sósan | Mynd |
| Besta BBQ sósan í heildina: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Besti „smekkurinn af Texas“ BBQ sósu: Frumrit Stubb |
|
| Besta heilsumeðvituðu BBQ sósan: AlternaSveets Sweet & Smokey |
|
| Besta BBQ sósan fyrir marineringar: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| Smekklausasta BBQ-sósa sem bragðast best: True Made Foods Kansas City |
|
| Besta grillsósan: Upprunalegur grunnur varðmanna |
|
| Besta BBQ sósusafnið: Stonewall eldhús 4 stykki klassískt grill |
|
| Sá eini sanni: HP upprunaleg sósa |
|
Í þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Hvernig á að nota grillsósu
-
2 8 bestu grillsósurnar sem hafa verið skoðaðar
- 2.1 Besta BBQ sósan í heildina: Carolina Canglemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Besti „smekkurinn af Texas“ BBQ sósu: Stubb's Original
- 2.3 Besta heilsumeðvituðu BBQ sósan: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Besta BBQ sósan fyrir marineringar: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Smekklausasta BBQ-sósa sem bragðast best: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Besta grillsósan: Original Cattlemen's Base
- 2.7 Besta BBQ sósusafnið: Stonewall eldhús 4 stykki klassískt grill
- 2.8 Sú eina: HP upprunalega sósa
- 3 Algengar spurningar um BBQ sósu
- 4 Taka í burtu
Hvernig á að nota grillsósu
Að nota grillsósu kann að virðast einfalt ferli, en hér eru nokkrar ábendingar fyrir grillara fyrir byrjendur:
- Forðist að bera sósuna of snemma á meðan á grillinu stendur. Þú vilt ekki að sykurinn í BBQ sósunni brenni við afar háan hita. Notaðu það síðar til að forðast brennt bragð og óþægilega, harða áferð
- Besti tíminn til að bera sósuna á er u.þ.b. 10 mínútum áður en maturinn er búinn til að tryggja að kjötið þitt karamellist og gefur skemmtilega bragð
- Ekki bera of mikið eða of lítið af sósu. Notaðu a sósumopp eða bursta til að dreifa sósunni jafnt yfir kjötið þitt. Berið að minnsta kosti tvær umferðir á, varið ykkur á því að hafa ekki of mikinn þrýsting á kjötið
- Fyrir lítið og hægt elda kjöt, forðastu að elda beint á logunum. Notaðu yfirbyggt grill og settu matinn á milli hitagjafanna. Forðist að lyfta lokinu öðru hverju
- Hugleiddu með því að nota kjöthitamæli til að auka nákvæmni og öryggi við grillun
- Búnaðurinn þinn ætti að vera í toppstandi. Til dæmis, vertu viss um að kolagrillið eða reykingamaðurinn sé hreinn til að forðast mikinn reyk og blossa upp
Talandi um bragð, hefurðu einhvern tíma furðað þig á því af hverju bjór og grill blandast svona vel?
8 bestu grillsósurnar sem hafa verið skoðaðar
Af sósunum sem ég hef skoðað hér að neðan er ég viss um að þú munt finna einn sem lætur þig vökva í munninum.
Besta BBQ sósan í heildina: Carolina Canglemen's Carolina Tangy Gold
Ef þú ert að leita að dýrindis grillbragði í Carolina-stíl, þá er Carolina Tangy Gold grillsósa Cattlemen frábær kostur.
Þessi BBQ sósa státar af yfirvegaðri blöndu af sinnepsfræi nr. 1, eplaediki og eldri cayenne papriku. Sósan fær mikið bragð af túrmerik, papriku og salti.
Maísírópið og tómatmaukið gefa því líkama. Það inniheldur einnig bragðmikið oleoresin papriku, hvítlauksduft, laukduft, sellerífræ, náttúrulegt hickory reykbragð, melass og bara rétta kryddið.
Besti „smekkurinn af Texas“ BBQ sósu: Stubb's Original
Ertu að leita að því að bæta bragðinu af Texas við reyktu svínakótiletturnar þínar, rifbein barnsins eða hægeldaða svínakjöt? Þá er upprunalega grillsósan Stubb það sem þú ert að leita að.
Þessi sósa notar úrvals innihaldsefni, þar með talið edik, svartan pipar, tómata og melass til að skila sterku bragði.
Það er staðfest að það er ekki með erfðabreyttar lífverur og inniheldur ekki mikið af frúktósa kornasírópi. Sætan er fengin úr púðursykri, melassi og flórsykri.
Það sem meira er, upprunalega grillsósan frá Stubb kemur í úrvali af bragði sem hentar þínum sérstaka smekk.
Svona gerirðu Nautakjöt og svínakjöt í reykingum með jarðgasgrilli
Besta heilsumeðvituðu BBQ sósan: AlternaSweets Sweet & Smokey
Ef þú ert að leita að heilbrigðum og bragðmiklum stað fyrir sykraðar grillsósur geturðu ekki farið úrskeiðis með AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ sósu.
Þessi BBQ sósa stýrir hefðbundnum sætuefnum eins og sykri og melassi. Það notar heldur ekki slæmt sætuefni eins og maísíróp með háum frúktósa.
Sweet & Smokey BBQ sósan notar plöntuútdregna stevíu sem sætuefni. Samkvæmt rannsóknum býður stevia upp á margs konar heilsufarslegan ávinning.
Rannsókn frá 2009 leiddi í ljós að stevíósíð og tengd efnasambönd hafa blóðþrýstingslækkandi, blóðsykurslækkandi, æxlislyf, bólgueyðandi, þvagræsilyf og niðurgang.
Þessi BBQ sósa er tilvalin fyrir mataræði með lágum sykri, paleo, ketógenískt mataræði og aðrar lágkolvetna mataræði áætlanir.
Önnur innihaldsefni eru tómatmauk, hvítlaukur, papriku, laukur og rauð chilipipar fyrir auka pizzazz. Smjörið, sjávarsaltið, náttúrulegur fljótandi reykur, sítrónusýra, krydd og náttúruleg bragðefni flæða innihaldsefnin saman.
Sósan ber nafninu sínu og sósan skilar sterku, reyktu bragði.
Er reykingamatur slæmur fyrir þig? Heilbrigðasta leiðin til að reykja kjötið þitt
Besta BBQ sósan fyrir marineringar: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ sósa skilar ríkum, djörfum bragði af smjörbrúnum sykri, sætri melassi, ilmandi ediki, mildri sýru og snertingu af hickory reyk.
Þessi ótrúlega sósa er fjölhæf og hentar best með alifuglum, nautakjöti og svínakjöti. Þú getur líka notað það sem marineringu. Traeger 'Que BBQ sósa kemur í 16 aura flösku.
Smekklausasta BBQ-sósa sem bragðast best: True Made Foods Kansas City
True Made Foods framleiðir nokkrar af bestu sósum og tómatsósu á markaðnum. Þeir sæta sósurnar sínar náttúrulega með því að nota úrval af grænmeti. Þeir nota ekki unninn sykur.
Grænmetisgrillsósan í Kansas City er engin undantekning. Það hefur tómatmauk, grænmetismauk, eimað edik og ljósbrúnan flórsykur.
Hvítlauksduftið, laukduftið, náttúrulegt reykbragð, pipar og salt bæta hefðbundnu hráefni við bragðmikla sósuna.
Samkvæmt True Made Foods hefur þessi BBQ sósa 50 prósent minni sykur samanborið við helstu vörumerki. Það sem meira er, það er GMO-laust, ofnæmisvaldandi og paleo-vingjarnlegt.
Grænmetisgrillsósan í Kansas City er frábær kostur ef þú ert að leita að ljúffengri BBQ-sósu í Kansas-stíl.
Finna 7 bestu uppskriftir til að reykja grænmeti hér (+hvernig á að: reykt grænmeti)
Besta grillsósan: Original Cattlemen's Base
Ef þú ert að leita að því að útbúa undirskrift, heimagerða BBQ sósu, þá er Original Base grillsósa Cattlemen frábær staður til að byrja á. Notaðu sósuna sem grunn fyrir þitt eigið skapandi bragðefni til að spara þér tíma, peninga og fyrirhöfn.
Slétt, sterk og bragðmikil sósa er einnig með hvítlauksblöndu en jafnvægi kryddblöndu eykur hefðbundið tómatbragð sósunnar.
Þú getur notað upprunalega grunngrillsósu Cattlemen til að nota beint úr flöskunni eða sem grunn fyrir sérsniðna heimagerða sósu. Sósan hentar best með grilluðum kjúklingi, kryddaðri svínakjöti og þykkum, safaríkum steikum.
Innihaldsefni hennar eru tómatmauk, eimað edik, kornasíróp og kornasíróp með háum frúktósa. Ennfremur hefur það sinnepsklíð, laukduft, hvítlauksduft, sellerífræ, sykur, salt, vatn og náttúruleg bragðefni.
Besta BBQ sósusafnið: Stonewall eldhús 4 stykki klassískt grill
Hin fullkomna gjöf fyrir vin (eða sjálfan þig!). Ef þú elskar að kanna ýmsar bragði, þá er Stonewall eldhúsið í 4 stykki Sweet Grille Sauce Collection fullkominn kostur.
Í settinu eru fjórar mismunandi sósur, sem eru fullkomlega unnar með úrvals hráefni til að bæta einstöku og krydduðu bragði við uppáhalds grillið þitt og grænmetið.
Sósurnar fjórar eru:
- 11 aura Maple Chipotle grill sósa
- 11 aura ristuð hvítlaukshnetusósa
- 11 aura Vidalia laukfíkjasósa
- 11 aura sesam engifer Teriyaki sósa
Þú getur notað þetta BBQ sósusett til að marinera matinn þinn eða sem hluta af æðislegu dýfissósusamkomulagi. Það er fullkomið til að bæta bragðmiklu bragði við grillað kjöt og grænmeti, steikja kvöldverði og núðlur.
Sú eina: HP upprunalega sósa
Það er bara engu líkt. HP upprunalega brúna sósan hefur sett staðalinn fyrir gæði síðan 1899. Þessi sósa skilar áberandi bragði, þökk sé hágæða hráefni.
HP upprunalega sósan er með maltediki, tómötum, melassi, brennivínsediki og glúkósa-frúktósasírópi. Döðlurnar, rúgmjölið og tamarindin bæta við aðgreiningu og sykur, breytt kornmjöl, bragðefni, salt og krydd rúnnar listann út.
Það hefur enga gervi liti, engin gervi bragðefni og engin gervi rotvarnarefni. Þessi sósa er tilvalin fyrir grænmetisætur og hentar vel með pottréttum, súpum og soðningum. Það er líka frábært á samlokur og beikon.
Algengar spurningar um BBQ sósu
Hvenær er besti tíminn til að bera BBQ sósu á?
Það er ekkert meira munnvatn en rifbeinsbretti sem dreypir bragðmikilli grillsósu. En til að fá rifin soðin fullkomlega með framúrskarandi sósuhúðun þarf háttvísi.
Að mati BBQ -kunnáttumanna er besti tíminn til að bæta sósu við um það bil 10 mínútur áður en kjötið er tilbúið. Þetta tryggir að sósan fær nægjanlegan hita til að byrja að karamellast en brennist ekki.
Þegar það kemur að rifbeinum er hins vegar ekkert mál að bera sósu á fyrr í grillferlinu. Margir elska rifbeinin með þykkari BBQ sósu.
Með rifjum geturðu notað sósuna um það bil 30 mínútum áður en rifin eru búin að elda. Notaðu nokkrar þunnar húðun til að búa til lög. Útkoman verður klístrað, bragðmikið yfirborð á rifbeinunum.
Hér er Hvernig á að búa til reykt Baby Back Ribs á pilla grilli + 6 bestu kögglar
Hversu mikið BBQ sósu ættir þú að nota á rif?
Ekki ofsósa kjötið þitt-þú vilt ekki dylja kjötbragðið, bara bæta það. Sérfræðingar eru sammála um að ein eða tvær sósuhúfur dugi.
Hér eru nokkrar reglur sem þarf að hafa í huga:
- Fyrir fulla plötu af rifjum með ábendingarnar ósnortnar, ættir þú að nota að minnsta kosti ¾ bolla af þykkri grillsósu á báðar hliðar
- Fyrir plötu af St. Louis skera rifjum ætti ½ bolli af sósu að vera nóg
- Þú þarft 1/3 bolla af sósu fyrir plötu af rifjum á bakinu
Einnig er góð hugmynd að hafa að minnsta kosti ½ bolla af BBQ sósu í skál á borðinu fyrir fólk sem vill kannski meira.
Mundu að sósuskera rifin alltaf áður en þú sker þau. Forðist að steikja skornar hliðar. Lærðu meira um að grilla rif hér.
Hvert er vinsælasta bragðið af BBQ sósu?
Þó að það séu margar afbrigði af nokkrum algengum innihaldsefnum, þá kjósa flestir grillsósu sem byggir á tómötum. Ef þú ert að búa til þitt eigið heima skaltu nota smá tómatsósu sem grunn og vinna þaðan.
Hver eru algengustu hráefnin í BBQ sósu?
Þó að mismunandi framleiðendur bæti sínum eigin „bragði“ við sósurnar sínar, þá eru nokkur algeng innihaldsefni í hverri grillsósu.
Flest innihalda tómata (í formi tómatmauk), edik, laukduft, sinnep og sætuefni (eins og sykur eða melass).
Fyrir smokey bragðið, getur þú keypt fljótandi reyk í flösku og bæta við nokkrum dropum.
Hver er munurinn á tómatsósu og BBQ sósu?
Tómatsósa er mjög einföld tómatsósa (aðalatriðið er tómatmauk) og smá salti, sykri og ediki er bætt við.
BBQ sósa er flóknari sósa og inniheldur oft tómatsósu sem grunn. Sjáðu ofangreint innihaldsefni sem BBQ sósa inniheldur.
Taka í burtu
Er munnurinn ennþá að vökva? Mitt er vissulega. Ég get ekki beðið eftir að fá grind af rifjum á bakinu á grillinu svo ég geti bragðað á þessari bragðmiklu sósu og notið reyktu lyktarinnar af dýrindis grilli í garðinum.
Ég er viss um að þú munt finna uppáhalds BBQ sósuna þína á þessum lista - njóttu þess að prófa þær!
Skoðaðu líka samantektina mína á bestu grillnuddin | Fáðu þessar 5 uppáhalds uppáhald fyrir besta bragðið
