Besti BBQ reykir fyrir kjöt | Þessi 7 vörumerki eru fullkomin fyrir það

Ertu að leita að besta lága og hæga-reykt kjöt? Hefur þú einhvern tíma reynt að ná þessum viðkvæma og fallandi árangri án árangurs?

Leyndarmálið liggur í þínum reykir og uppskrift. Kjötið þitt mun aldrei bragðast eins eftir að hafa reykt á réttan hátt!

Jæja, þú þarft BBQ reykingavél. En ekki bara hvaða BBQ reykir sem er, þú þarft BBQ reykingavél sem er sérstaklega hannaður fyrir kjöt. 

Við skulum skoða helstu kostina.

Hver er besti grillreykingin fyrir kjöt?

Í þessari færslu munum við draga fram bestu BBQ reykingavélarnar sem þú getur fundið á markaðnum fyrir hvert fjárhagsáætlun, en fjölhæfasti grillreykingarbúnaðurinn fyrir kjöt er Weber 18 tommu Smokey Mountain Eldavél sem er fullkomið fyrir utandyra vegna þess að það er endingargott, auðvelt í notkun og býður upp á óviðjafnanlega bragð. 

Hér skoðuðu BBQguys það á YouTube rásinni sinni, sem er þess virði að horfa á:

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Hér er yfirlit yfir topplistann minn og ég kemst að einstökum umsögnum strax eftir það:

Besti BBQ kjötreykingarmaðurinn	Myndir
Besti lóðrétta kolakjötreykingarmaðurinn: Weber 18 tommu Smokey Mountain Eldavél	(skoða fleiri myndir)
Besti lággjalda kjötreykingarmaðurinn: Realcook Lóðrétt 17 tommu stálkolreykingartæki	(skoða fleiri myndir)
Besta BBQ kjötreykirinn og grillasamsetningin: PK grill PK360 úti	(skoða fleiri myndir)
Besti kögglagrill kjötreykingin og best með Bluetooth: Z GRILL Viðarkögglugrill og reykvél	(skoða fleiri myndir)
Besti lóðrétti á móti BBQ reykir fyrir kjöt: Dyna-Glo Wide Body kol reykir	(skoða fleiri myndir)
Besti gas/própan kjöt reykir: Masterbuilt MPS 230S própanreykingartæki 30"	(skoða fleiri myndir)
Besti stafræni rafmagns grillreykingin fyrir kjöt: Char-Broil 19202101 Deluxe Svartur	(skoða fleiri myndir)

Haltu áfram að lesa til að fá innsýn í bestu kjöttegundir til að nota til reykinga.

Hins vegar er ein áskorun við þetta - að velja bestu og réttu gerð grillreykjara þar sem það eru endalausir kostir á markaðnum.

Hvað er BBQ reykir?

Reykingartæki er eldunartæki sem notað er utandyra sem heldur lágu eldunarhitastigi í langan tíma. Það framleiðir reyk frá því sem bætt er við viðarflögur eða klumpur.

Þessi reykur er bragðbættur og gefur kjötinu bragðgóða ilm. Mjög góður reykingamaður er fær um að viðhalda reyknum í langan tíma svo kjötið gleypi bragðið. 

Kynntu þér málið besti skógurinn til að reykja í Ultimate Smoking Wood Chart

Leiðbeiningar um BBQ reykingakaup

Þessar reykingar munu hjálpa þér að búa til betri BBQ. Svo þú munt aldrei kvarta yfir því að hafa slæman BBQ reykingamann aftur!

Hins vegar eru nokkrir hlutir sem þú þarft að íhuga áður en þú velur besta grillreykinguna. Þessir hlutir fela í sér:

Gerð 

Áður en ég tala um tegundir reykingamanna vil ég fyrst nefna að þegar þú reykir kjöt skiptir bragðið mestu máli. Eldsneytisgjafinn þinn ásamt bragðbættum reykingaviðnum er það sem aðgreinir kjötið frá helstu reyktu afskurði sem keyptur er í verslun. 

kol

Ekkert jafnast á við reykt kjöt með kolum og viðarbragði. Þess vegna, ef þú vilt ekta BBQ reykt kjöt, geturðu ekki farið úrskeiðis með kolareykingarvél.

Flestir kolreykingamenn hafa kúluform. Þau eru einföld í notkun þegar þú lærir að stjórna hitastigi.

Byrjendur eiga erfitt með að læra hvernig á að nota loftop og hvernig á að halda hitastigi stöðugu á meðan reykt er.

En aftur, bragðið af kjötinu er sannarlega ótrúlegt. Viðhald með þessum reykingamönnum er mjög einfalt og það eru engir fínir hnappar eða stillingar til að takast á við í flestum tilfellum. 

Ég hef safnað saman 10 bestu kolreykingamennirnir sem fá þig til að reykja eins og atvinnumaður hér

Offset

Auk þess að reykja kol, hafa offsetreykingar stórt eldunarhólf með fullt af grillristum og eldunarflötum og aðskildum reykkassa og eldhólf fyrir eldsneyti og viðarreyk.

Það er svolítið erfitt að nota offset smoker vegna þess að hitastigið getur farið úr böndunum og þeir eru svolítið lekir. Hins vegar er bragðið frábært og alveg eins og af klassískum bullet kolaeldavélinni. 

Pilla

The pellet smoker er einn af vinsælustu nútíma reykingum á markaðnum.

Þessi tegund reykingamanna býður upp á betri stjórn á reykmyndun og hitastigi. Kjötið kemur út fullt af bragði og heldur nokkrum af náttúrulegum safa sínum.

Það er stöng sem kviknar þegar þú kveikir á henni og þetta byrjar að brenna og gefa viðarkögglum.

Kögglar geta þó verið frekar dýrir og þú þarft fullt af þeim fyrir langan reyk fyrir eitthvað eins og nautarif.

Skoðaðu Heildarkaupaleiðbeiningarnar mínar fyrir Pellet Smoker Grill

Gas/própan

Própanreykingarvélin er auðveld í notkun og stjórn. Þessi tegund reykingavélar býður upp á ótrúlegt bragð því gasið fyllir kjötið ekki með neinum skrýtnum bragði, svo það eina sem þú færð er bragðið af viðarflögum og hágæða reyk.

Þú getur líka stillt og skilið þennan reykara eftir því þú þarft ekki að stilla kol eða glóð til að leiðrétta hitabreytingar.

Í grundvallaratriðum er gasreykingartækið auðvelt í notkun eins og rafmagnið og það eru margar ódýrar útgáfur í boði. 

Electric

Rafmagnsreykingartæki er auðveldast í notkun þar sem það gengur fyrir rafmagni svo þú getir stungið því í samband og haldið áfram með daginn.

Til að nota rafmagnsreykingarvélina þarftu bara að stinga honum í samband, velja viðeigandi hitastig, bæta við bragðbættum reykviði og láta hann reykja í hversu marga klukkutíma sem það þarf.  

Þú þarft ekki að halda áfram að fylla á eldsneyti, svo þetta er sannarlega reykingamaður. Venjulega ertu með app sem sýnir þér hitastigið og gerir þér kleift að stilla stillingarnar lítillega.

Með rafmagns reykingavél eins og Masterbuilt, þú getur jafnvel reykt innandyra!

Stærð & rúmtak & eldunarsvæði

Smærri reykingamenn geta leyft þér að reykja mat fyrir meðalstóra fjölskyldu en stærri reykingamenn gera þér kleift að reykja fyrir stærri mannfjölda.

Eldunaryfirborðið er þó afar mikilvægt vegna þess að þú þarft að tryggja að þú getir það elda stórar bringur og nokkrar rifbeinar í einu ef þú ert að leita að fæða flokkshóp.

Einnig viltu geta hreyft ristina og stillt þau þannig að þau passi stóra fugla eins og kalkún á krókum, til dæmis. 

Fyrir utan að meta fjölda fólks sem reykir þinn getur komið til móts við, ættir þú einnig að íhuga stærð skurðanna sem passa í reykingamanninn þinn.

Ekki gleyma að skoða geymslumöguleika sem þú hefur. Hafðu alltaf í huga það pláss sem er í kringum reykingamanninn þar sem þú þarft nóg pláss fyrir loftflæði og loftræstingu.

Lögun reykingamannsins sem þú munt kaupa mun ákvarða ákvörðun þína verulega.

Stór reykir mun hafa um það bil 700 sq tommur eldunarpláss eða meira en minni rafmagns- eða kolreykingarmaður mun hafa 300-500 sq tommur.

Það er nóg pláss fyrir meðalfjölskyldu!

Ekki gleyma að athuga hversu mörg grillristin eru líka. Lóðrétt offset reykingartæki mun til dæmis hafa um það bil 4 rist staflað lóðrétt.

En aftur, því stærri sem reykurinn er, því fleiri grillristar og því meira kjöt er hægt að hrúga á. 

Bluetooth-tenging

Sumir nútíma reykingamenn, sérstaklega rafknúnir, eru með WIFI eða Bluetooth tengingu. Þetta þýðir að þú getur alltaf vitað hitastigið inni í eldunarhólfinu og sumir sýna þér líka hitastig kjötsins. 

Þetta þýðir að þú getur stjórnað reykingamanninum úr fjarlægð og gert aðra hluti án þess að passa hann! 

Sannleikurinn er þó sá að þetta er í rauninni ekki nauðsynlegt til að reykja kjöt. Það er góður bónuseiginleiki en hann getur hækkað verð reykingamannsins og sannir pitmasters ná nú þegar góðum árangri með einföldum ytri hitamæli og hitamælum. 

gildi

Verðmæti grillreykingar ætti ekki að miðast við verð hennar að öllu leyti. Verðið er auðvitað einn af þeim þáttum sem þú ættir að hafa í huga þegar þú ákvarðar verðmæti reykingamannsins.

En þú ættir einnig að íhuga hönnun reykinga, eiginleika, verkfræði, virkni, svo og gæði efnanna.

Bestu reykingamennirnir eru úr ryðfríu stáli því þessi málmur er endingargóður.

ending 

Þegar þú leitar að grillreykingarmanni muntu gera þér grein fyrir því að sumir reykingamenn hafa verið smíðaðir með lægri gæðum og hagkvæmari íhlutum eins og lágmarkshlutum og máluðu stáli.

Þessir íhlutir munu að lokum slitna vegna mikilla veðurþátta.

Svo er ráðlegt að ganga úr skugga um að þú veljir reykingamann sem er smíðaður úr endingargóðu efni eins og steyptu áli eða ryðfríu stáli sem mun aldrei ryðga eða ryðga.

Þrátt fyrir að þessir reykingamenn gætu kostað þig umtalsverða upphæð, þá munu þeir gefa þér frábært gildi fyrir peningana þína hvað varðar endingu og afköst.

Eftir allt saman, þú vilt góðan búnað sem endist í mörg ár.

Sumir reykingamenn eru einnig með postulíns- eða krómhúðaðar grindur. Þessir eru betri vegna þess að þeir eru nonstick og auðvelt að þrífa og frábærir til að halda hita. 

Fjölhæfni 

Mismunandi gerðir gefa þér bæði reykingar- og grillmöguleika. Svo, ef þú velur þessa tegund reykinga, vertu viss um að líkanið hafi góða hönnun.

Sumar vörur lofa slíkum aðgerðum, en þú munt ekki hafa aðgang að þeim báðum. Bestu gerðirnar leyfa þér að reykja og grilla. 

Combo grill eru sérstaklega gagnleg ef þú vilt spara pláss í bakgarðinum þínum. Það getur tekið of mikið pláss að vera með fyrirferðarmikinn reykingartæki OG grill en ef þú ert sannur reykingaaðdáandi gætirðu viljað besta reykingamanninn til viðbótar við grillgrillið þitt. 

Portability

Þetta er einn af stærstu þáttunum sem mun ákvarða líkanið sem þarf að kaupa. Handföng eru alltaf góð að eiga sem og hjól. 

Færanleg BBQ reykvél ætti að vera besti kosturinn þinn, sérstaklega ef þú vilt nota reykjarann ​​í útilegur og skottið.

Að lokum skaltu íhuga að fá þér reykingamann með losanlegum fótum þegar mögulegt er. 

Farið yfir bestu reykingamenn fyrir kjöt

Svo já, það er margt sem þarf að hafa í huga þegar þú kaupir reykingavél fyrir kjöt. Til að gera valið auðveldara mun ég skrá uppáhöldin mín í hverjum flokki hér. 

Besti lóðrétta kolakjötreykingarvélin: Weber 18 tommu Smokey Mountain eldavél

• gerð: kolreykingartæki
• stærð: 18"
• eldunarsvæði: 481 fertommur
• Bluetooth: nei

(skoða fleiri myndir)

Ef þú ert að leita að kjöti með sterku reykt viðarbragði, þá er klassískur kolreykingartæki besti kosturinn. Weber Smokey Mountain er efst í sínum flokki hvað varðar endingu og frammistöðu. 

Þó það sé ekki eins auðvelt og að nota kögglareykingartæki, þá er Weber's Smokey Mountain langbesta gildið fyrir peningana þína, svo ekki sé minnst á að það er klassískt sértrúarsöfnuði af góðri ástæðu: maturinn bragðast ótrúlega!

Þegar kemur að því að halda stöðugu hitastigi eru flestir viðskiptavinir sammála um að þú getir í raun ekki unnið þennan kolreykingarmann.

Það er á viðráðanlegu verði, vel smíðað úr þungu ryðfríu stáli og er frekar rúmgott.

Ég kýs 18 tommu en 14 tommu vegna þess að þú ert með stærra eldunarflöt. Ef þú ætlar að fá þér reykingamann ættirðu að geta reykt mikið af mat í einu. Þetta líkan er með tveimur stórum rekki.

Eins og aðrir sem reykja með skotum, er þessi einnig með neðri grind og stóra vatnspönnu, kolahring og tvo matargrind.

Ólíkt þessum ódýru reykingamönnum er Smokey Mountain mjög vel hannað og er úr postulínsgljáðu stáli sem er einstaklega endingargott.

Eins og heilbrigður, reykingarvélin kemur með hlífðar hitahlíf að neðan sem tryggir að reykjarinn eyðileggur ekki þilfarið þitt eða grasflöt.

Eini erfiðleikinn sem þú munt lenda í er að halda hitastigi stöðugu því það þarf smá prufa og villa til að stjórna hitanum á réttan hátt.

Það eru þrjár neðri loftop sem hægt er að opna og loka eftir þörfum og einn toppur sem á að hjálpa til við að halda hitastigi. Málið með þessa reykingavél er að það er auðveldara að viðhalda hærri hita fyrir að reykja mat eins og bringur.

Þú getur athugað innbyggða lokhitamælirinn til að sjá hitastigið, en ég mæli samt með ytri Bluetooth hitamæli því sá innbyggði er bara ekki nógu nákvæmur.

Þegar þú reykir við lægri hitastig fyrir mat eins og nautakjöt (200 gráður), þarftu að vera varkárari við að stilla loftopin því það er erfitt að halda hitanum stöðugum þar sem það hefur tilhneigingu til að verða of heitt.

Smokey Mountain hefur stóra hurð þar sem þú getur auðveldlega nálgast eldsneytisgjafann (kol) til að bæta við meira eða bæta við fleiri viðarflísum.

Á heildina litið er þetta mjög góður reykari og býður upp á ljúffengan árangur. Eftir að þú hefur náð tökum á að nota kolareykingarvél eins og þennan, muntu eiga erfitt með að skipta yfir í aðra tegund.

Athugaðu nýjustu verðin hér

Besti lággjalda kjötreykingarvélin: Realcook lóðrétt 17 tommu stálkolreykingartæki

• gerð: kolreykingartæki
• stærð: 17"
• eldunarsvæði: 453 fertommur
• Bluetooth: nei

(skoða fleiri myndir)

Manstu eftir þeim tíma þegar afar þínir og ömmur reyktu kjöt með einfaldri kúlureykingarvél? Jæja, Realcook er ódýr, traustur, einfaldur kolareykari bara fullkominn fyrir þá sem eru að leita að ótrúlegu, bragðbættu kjöti.

Það er eitthvað aðlaðandi við þetta auðvelt að setja saman grill sem er tilvalið fyrir bæði heitar og kaldar reykingar.

Þetta er minni 17” reykvél en auðvelt að setja hann saman og léttur sem gerir hann meðfærilegan. Að auki geturðu komið því fyrir í hvaða horni sem er á veröndinni þinni eða garðinum þínum og það verður ekki of fyrirferðarmikið. Það eru tvö bakelíthandföng til að auðvelda flutning til og frá.

453 fertommu eldunarsvæðið er nokkuð stórt miðað við stærð eldavélarinnar. Þú hefur tvö stig þar sem þú getur eldað mikið af kjöti í einu. Þú getur jafnvel notað króka til að hengja upp kjöt eins og kjúkling eða kalkún.

Reykingarvélinni er haldið saman með setti af læsingum og þegar þú vilt breyta honum í tvö grill eða eldgryfju geturðu breytt uppsetningunni með því að fjarlægja læsingarnar.

Þetta er grunnhönnun en frábært fyrir byrjendur og ef þér líkar ekki við app-stýrða reykingamenn muntu meta þessa gömlu byggingu.

Einn áberandi eiginleiki er innbyggði hitamælirinn sem, miðað við aðra reykingamenn, er tiltölulega nákvæmur og áreiðanlegur. Það er stillanlegt loftflæði með loftopum svo þú getur haft meiri stjórn á hitastigi.

Bara að vara við því að það er engin botnloft og sumir halda að þetta sé stór galli.

Á hinn bóginn getur hann haldið hitanum vel og það er það sem viðskiptavinir elska mest við þennan reykingamann.

Eini ókosturinn er samt að þú þarft að bæta við kolum og viði á 1-2 tíma fresti, svo það er örugglega ekki settið og látið það reykja eins og Char-Broil rafmagns reykjarann.

Tvær aðgangshurðir eru fyrir kol/við og vatnspönnu. Þetta er frábært vegna þess að það truflar ekki hitastigið inni í reykhólfinu.

Hér er álit mitt á Realcook lóðrétta reykjaranum: þetta er ekki nútímalegasti eða hátæknilegasti reykingarmaðurinn sem til er en hann er mjög ódýr og skilar sér vel. Reyndar hefur það alla grunneiginleika sem þú þarft og með smá æfingu geturðu búið til hið fullkomna BBQ.

Það er ekki eins einangrað og Weber gerðirnar svo það gæti tekið lengri tíma að reykja kjötið. En hann er úr ansi góðum efnum eins og krómhúðuðu ryðheldu ryðfríu stáli og postulínshúðuðum grillgrindum.

Niðurstaðan er sú að þetta er fjölhæfur eldavél og þú getur líka grillað og notað hann sem eldgryfju svo hann er frábær viðbót við heimilið.

Athugaðu nýjustu verðin hér

Weber Smokey Mountain vs Realcook Vertical Smoker

Þetta er bardaga tveggja svipaðra kúlulaga lóðrétta kolreykinga. Hins vegar er stærsti munurinn á vörumerkinu og gæðum.

Weber er líklega vinsælasta kolreykingamerkið sem vitað er að gefur kjötinu framúrskarandi bragð. Realcook er ódýrari valkostur sem er líka frábær en ekki eins vel smíðaður og hannaður.

Realcook reykvélin er aðeins minni en báðir þessir eldavélar eru með svipað eldunarsvæði og stillanlegar grindur. Það er miklu fjölhæfara og breytanlegra en Smokey Mountain vegna þess að þú getur fjarlægt og sett saman læsingarnar í samræmi við það.

Weberinn er traustari í byggingu og gerður úr úrvalsefnum eins og postulínsgljáðu stáli svo þú munt ekki finna neinar þunnar læsingar hér. Einnig eru grindirnar mjög traustar og geta haldið hvaða kjöti sem þú vilt.

En það besta af öllu er að það ryðgar og tærist ekki eins auðveldlega og ódýrari kolareykingartækin og þetta er bónus því það lækkar viðhaldskostnað. 

Þegar kemur að eldsneytisnotkun er Weber sparneytnari í heildina og þú getur fengið lengri reyktíma með sama eldsneytismagni miðað við Realcook. 

Hér er þó kosturinn við Realcook, hann er sannkallaður trommareykari með 2 aðgangshurðum að droppönnu og viðarkassa. Þess vegna mun hitastig þitt haldast stöðugt inni í reykvélinni þegar þú bætir við vatni eða viði.

Byrjendur eru mjög hrifnir af Realcook reykingavélinni því hann er frekar auðveldur í notkun og svo ódýr að þú getur ekki farið úrskeiðis með hann. 

Besti grillkjötreykir og grillasamsetning: PK Grills PK360 úti

• tegund: kolagrill/grill combo
• stærð: 23 x 54 x 43 tommur
• eldunarsvæði: 360 sq í fertommu
• Bluetooth: nei

(skoða fleiri myndir)

Þegar þú vilt ekki stífla veröndina þína með bæði grilli og aðskildum reykkassa, þá er besta lausnin PK Grills grillið og reykjasamsettið sem er líka færanlegt og sannarlega fjölhæft. PK360 grillið hefur lyft grettistaki í kolagrillið. 

Þetta er allt-í-einn matreiðslu- og undirbúningsstöð þar sem einingin kemur með færanlegum stallbotni sem er tilvalið þegar þú þarft að nota grillið á meðan þú tjaldar. En hann hefur líka tvær hliðarhillur þar sem hægt er að undirbúa matinn og bera fram.

Þar af leiðandi er þetta frábær samsett reykingartæki og grill fyrir útilegur, skottið og veiði- eða veiðiskála. Þar sem þetta grill notar viðarkol þarftu enga framlengingarsnúru.

Ástæðan fyrir því að þessi eldavél sker sig úr meðal reykinga eða grilli er hágæða efnin sem hann er gerður úr. Hann er með einangruðu eldunaríláti úr áli sem er betra fyrir hitastýringu.

Þetta efni er líka ryð- og tæringarvarið, svo grillið þitt og reykvélin munu endast í mörg ár í viðbót en ódýr tæki.

Eitt athyglisvert við PK360 kolagrillið og reykingamanninn er að það hefur bæði hraða og grillaða eða hæga og lága grillmatreiðslu þar sem einstakt hylkisform ásamt 4 ventlum sínum gerir það auðvelt að afhenda hvað sem þú vilt.

Það eru tvö eldunarsvæði. Hið fyrra er hannað til að grilla snarkað kjöt hratt og annað svæði er fyrir reykingar og óbeina hitaeldun. Það er þar sem þú vilt setja kjötið þitt ef þú vilt reykja hægt tímunum saman. 

Hér er hins vegar hin raunverulega nýjung: það eru fjórir loftop, ekki tveir eins og önnur sambærileg samsett grill. 

Samsetningin af 4 ventlum og þykku steyptu áli skapar skilvirkt grill- og reykhólf og gefur þér betri hitastjórnun í samanburði við venjulegt 2 loftræst grill.

Því er hægt að stilla loftopin á 4 stöðum og eru tvær snúningsstangir á botni strokksins. Þetta eykur loftflæðið og býður upp á mun betri stjórn á brennsluhraða eldsneytis og aftur á móti er auðveldara að stjórna eldunarhitanum.

Í grundvallaratriðum, þegar þú snýrð stöngunum, eykur eða minnkar þetta loftflæði neðst á reykjaranum. Á efsta grilllokinu eru tvö loftop og með því að stilla þau hefurðu enn meiri stjórn.

PK kemur útbúinn með Tel-Tru hitamæli og þetta er einn besti hitamælir sem þú munt finna á markaðnum, með nákvæmni upp á +/- 1%.

Síðasti eiginleikinn sem ég vil nefna er öskustjórnunarkerfið sem tekur við allri öskunni svo þú getir fargað henni og hreinsað grillið á augabragði.

Einn galli þessarar einingu er að hún heldur ekki hitastigi eins vel og Weber reykir þegar eldað er við lágan hita. Svo þú þarft að vera vakandi og tilbúinn til að stilla loftopin.

Flestir notendur eru sammála um eitt: reykingartæki er auðvelt í notkun og það mun gefa þér stöðugar niðurstöður. Hann hefur verið hannaður fyrir keppinauta og smíðaður fyrir nýliða og álbyggingin er ein sú endingarbesta sem til er á markaðnum.

Athugaðu nýjustu verðin hér

Besti trékúlureykirinn fyrir kjöt: Z GRILLS ZPG-seríu grill

• gerð: kögglareykingar- og grillsamsett
• stærð: 45 x 28 x 49 tommur
• eldunarsvæði: 452 fertommur
• Bluetooth: já

Nútíma reykingamaðurinn er alltaf á höttunum eftir nútíma reykingamanni með eiginleika eins og Bluetooth tengingu. Þess vegna þarftu Z-Grills uppfærða kögglugrillið sem þú getur stjórnað úr snjallsímanum þínum.

Z köggulrill eru alltaf borin saman við Traeger grill vegna þess að þeir eru samkeppnisaðilar sem reykja með svipaða eiginleika.

Hins vegar eru Z Grillin ódýrari og höfða til fólks með lægri fjárhag eða þeirra sem vilja ekki eyða í Traeger þegar þetta Z Grill getur gert þetta allt líka.

Z-Grills er bandarískt vörumerki, sem leggur metnað sinn í að framleiða hágæða reykvélar og grill, og þau hafa verið í þessum bransa síðastliðin 30 ár. En þeir hafa aðeins slegið í gegn á listann yfir því sem reykingar verða að hafa á síðustu árum vegna þess að þeir bjóða upp á hágæða eldavélar með miklum hitastöðugleika og fjarstýringu með Bluetooth.

ZPG-450A líkanið er mjög fjölhæft vegna þess að það hefur 8-í-1 aðgerðir. Svo þú getur grillað, reykt, steikt, grillað, steikt, steikt og notað það sem ofn.

Ein af ástæðunum fyrir því að þetta líkan er svona vinsælt er að það er auðvelt í notkun, jafnvel auðveldara en Traeger reykingatækin. Það er ræsing með einum hnappi, sem útilokar þörfina á vökva sem byrjað er.

Reykingarvélin er talin hafa nákvæmt hitastýringarkerfi, svo kjötið þitt brennist ekki og spillist. Hitastigið verður innan við 10 gráður frá stilltu hitastigi en auðvitað geturðu alltaf stillt til að halda því innan 1 eða 2 gráður.

Hér er vandamálið þó: sumir notendur segja að hitastigið geti orðið of heitt allt í einu og reykstillingin sé hærri en þörf krefur.

Það sem mér finnst þó mest við það er að þú getur stillt það og skilið það eftir á meðan þú reykir. Þar sem appið sýnir þér hitastigið inni í eldunarhólfinu hefurðu alltaf stjórn á þér og þarft ekki lengur að passa reykingamanninn.

Þegar kemur að hagkvæmni er þessi reykari nokkuð góður vegna þess að með aðeins 20 pund af kögglum geturðu grillað/reykt að meðaltali í 20 klukkustundir. Þegar þú gerir útreikninga þína muntu átta þig á því að kögglagrill og reykingar eru hagkvæmari miðað við gasgrill.

Við skulum líka tala um stóra eldunarflötinn. Með 452 fm í postulínshúðuðum steypujárnsristum geturðu eldað 10 hamborgara, 3 rifgrind eða 3 heila kjúklinga í einu. Það er örugglega fjölskyldustærð reykingamaður og býður upp á nóg af eldunarplássi.

Góðu fréttirnar eru þær að þú getur fengið bragðbætt viðarköggla og fengið dýrindis eplavið eða hickory-reykt kjöt, alveg eins og með kolagrilli.

Kögglagrill er eitt af grillunum sem hjálpa þér að fá allt það bragð af viðarreyktu kjöti sem þú þarft. Prófaðu það bara og þú munt sjá muninn.

Athugaðu nýjustu verðin hér

PK Grills vs Z Grills Pellet Smoker

Það er ekkert auðvelt að velja á milli þessara tveggja combo reykinga og grilla. PK Grillið er nútíma kolreykingar- og grillsamsetningin á meðan Z-Grillin eru eitt vinsælasta samsetta kögglugrillið. 

Aðalmunurinn hér er eldsneytisgjafinn: ef þú ert harður kolaaðdáandi viltu líklega ekki skipta yfir í kögglagrill en ég skal segja þér að hitastýring er frekar auðveld með báðum þessum grillum. 

Z-grillin eru með stærra eldunarsvæði og risastóran ker með sjálfvirku fóðrunarkerfi þannig að þú þarft ekki að fylla á oft, nema þegar reykjarinn verður uppiskroppa með köggla.

Þar af leiðandi er allt reykingarferlið sjálfvirkt og þú getur gert annað á meðan maturinn reykir. Einnig er til snjall stafræn stjórnandi sem heldur hitastigi innan 5 gráðu sviðs frá æskilegu hitastigi.

En eiginleikinn sem tekur þennan reykingamann á næsta stig er Bluetooth eiginleikinn. Þú getur stjórnað eldavélinni og hitastigi úr snjallsímanum og spjaldtölvunni úr fjarlægð. 

PK Grillið er betra hvað varðar byggingu og hönnun. Hann er gerður úr mjög sterku og endingargóðu steypu áli sem er frekar mikið skemmdir. Málmurinn er betri en á kögglagrillinu.

Hins vegar er hann ekki með Bluetooth-stýringar þannig að ef þú ert að leita að nútíma reykingamanni með nýjustu eiginleikum, þá er Z-Grills frábær kostur. 

PK Grillið hefur líka frábæra hönnun með tveimur hliðarborðum þannig að þú getur undirbúið kjötið og bætt þurru nuddinu beint á reykjarann ​​og ef þú ert latur geturðu jafnvel sett upp smakkstöð þarna. 

Báðir reykingartækin eru meðfærilegir og margnota svo það kemur niður á kostnaðarhámarki þínu.

PK grills smoker er miklu dýrari svo þú þarft að ákveða hvort þú viljir eyða svona miklu í kolagrill/reykingarsamsetningu þegar kögglan Z-Grill getur boðið upp á sama árangur.

Lestu einnig: innrauða á grillunum þínum til að gera matreiðsluna enn sléttari

Besti lóðrétti á móti BBQ reykir fyrir kjöt: Dyna-Glo Wide Body kol reykir

• gerð: lóðrétt kolreykingartæki
• stærð: 45.5 x 24.9 x 58.8 tommur
• eldunarsvæði: 1382 fertommur
• Bluetooth: nei

Besti gas/própan kjöt reykir: Meistarasmíðaður MPS 230S própan

• gerð: própan reykir
• stærð: 30"
• eldunarsvæði: 734 fertommur
• Bluetooth: nei

(skoða fleiri myndir)

Própanreykingar eru enn mjög vinsælar og sparneytnar, svo engin furða að Masterbuilt própanreykingarvélin sé enn einn af söluhæstu. Hann er hannaður fyrir alvarlega reykingamenn sem vilja elda stóra sneið af nautakjöti, svínakjöti og heilum fuglum en vilja blanda því saman við fisk og sjávarfang líka.

Þegar hann er 30", er þetta nokkuð stór lóðrétt reykari með miklu eldunarplássi (734 fm). Þú getur búið til 8 heila kjúklinga, 2 stóra kalkúna og 4 rifbeina eða svínakjöt í einu – það er meira en nóg til að fæða veislu!

Þetta er frábær reykingamaður ef þú vilt reykhring þegar þú tengir pylsur. Ef þú stillir staka grindina í efstu stöðu í reykvélinni geturðu fest pylsurnar á og þá streymir reykurinn inn og gegnsýrir þær alveg.

Reykingarvélin er mjög hagkvæm og á sama verðlagi og lággjalda kolareykingartækin en hann er auðveldari í notkun. Þú þarft ekki að berjast til að koma eldinum í gang því það er kveikjuhnappur.

Þegar þú vilt hafa fullan grillmat geturðu fyllt á það en það er líka hagkvæmt og skilvirkt til að reykja smá kjöt, sérstaklega lax og annan fisk.

Reykvélin er með tveimur hurðum til að auðvelda aðgengi og fjögur grillrist með krómhúð. Þú getur stillt þær eftir þörfum fyrir stærra kjöt og notað króka fyrir alifugla.

Það er hitamælir á hurðinni, sem er tiltölulega nákvæmur, en aftur, eins og með alla aðra reykingamenn, dugar nákvæmnin ekki fyrir mjög nákvæmar reykingar svo það er best að fá ytri hitamæli sem sýnir þér hitastigið í símanum þínum.

Masterbuilt's própan reykir er byggður með 15.400 BTU hitabrennara sem er úr ryðfríu stáli. Það er líka postulínslogadiskskál sem situr ofan á brennaranum til að verja hann fyrir fitudropi.

Þú getur bætt við uppáhalds þinni reykandi skógar líka fyrir ótrúlegt bragð. Ef ég ætti að bera saman bragðið af reyktum matvælum þessa própanreykingartækis og rafreykingamanna, þá held ég að það sé miklu betra og nánast á pari við köggla- og kolreykingartæki.

Það er frekar auðvelt að þrífa þessa reykvél, sérstaklega þar sem ristin eru krómhúðuð svo maturinn festist ekki. Notaðu bara einfaldan nylonbursta og skafaðu varlega. Hreinsaðu síðan elddiskskálina líka því hún á það til að fyllast af fitu.

Eitt vandamál með þennan reykara er að fitudropar og fitusöfnun veldur því að hitastigið verður of hátt inni í reykvélinni.

Lausnin er að þrífa innréttinguna oft og leggja viðarspjöldin í bleyti áður en reykt er.

Á heildina litið, ef þér líkar við einfaldar reykingar og vilt reykingavél sem getur haldið hitastigi í allt að 5 gráður +/-, þá er þessi própanreykingartæki meðal þeirra fremstu í sínum flokki. En þetta líkan sker sig úr vegna þess að það er á viðráðanlegu verði og mikið fyrir verðið.

Athugaðu nýjustu verðin hér

Besti stafræni rafmagns reykurinn fyrir kjöt: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

• gerð: stafræn rafmagns reykvél
• stærð: 30"
• eldunarsvæði: 725 fertommur
• Bluetooth: nei

(skoða fleiri myndir)

Ef þú vilt einfalda, auðvelda leið til að reykja, þá er rafmagnsreykingartæki besti kosturinn. Það er fullkomið fyrir byrjendur eða fólk sem vill reykja án þess að þurfa að hafa áhyggjur af hitastýringu.

Char-Broil er alvöru settið og látið það reykja. Ó, og það besta er að þú getur reykt innandyra!

Char-Broil stafræna reykjarinn er frábær uppfærsla á hefðbundna hliðstæða reykjarann ​​vegna þess að hann býður upp á meiri nákvæmni, hann er hátæknilegur og hefur stórt eldunarsvæði.

Eins er það betur einangrað og heldur hitanum. Einnig hefur það hitaveitu svo reykta kjötið þitt er heitt þar til þú ert tilbúinn að borða það. Þetta er besta kjötið til að reykja í rafmagnsreykara. 

Ég mæli með þessari gerð fyrir þá sem vilja passa reykingamann í þröngt rými. Hann er lítill, þéttur og frekar traustur og undir 3 fet á hæð.

Þú getur líka sett það á bakgarðinn þinn eða svalir, og það mun ekki taka allt plássið.

Í samanburði við Weber og Traeger rafmagnsgerðir er Char-Broil vörumerkið mun hagkvæmara og hefur fallega hönnun, svo það hefur sannarlega samkeppnisforskot á mörg rótgróin vörumerki.

Þessi nýja gerð hefur vinsæla viðbót: kjöthitamæli sem hægt er að setja í. Það er eiginleiki sem hliðstæðar gerðir hafa ekki.

Þess vegna geturðu sett hitamælisnemann í kjötið og hann lætur þig vita þegar maturinn hefur náð æskilegum hita. 

Reykingarvélin er nokkuð kraftmikil vegna þess að hann er með 1000 watta hitaeiningu. Þetta þýðir að á um það bil 4 klukkustundum geturðu reykt um 15 pund. af kjöti, eins og kalkún.

Auðvitað er það ekki eins og að reykja með viði, en þú getur samt fengið virkilega bragðgóðan árangur.

Það er einn ókostur: hann er með minna eldunarsvæði en kola- og köggulrill. Þú færð 725 sq. tommur með þessari gerð og 4 stillanlegar grindur.

Bragðið er ekki alveg á pari við köggla- eða kolareykara, en kosturinn er sá að það er auðvelt að nota það.

Þegar þú ert tilbúinn að reykja geturðu stillt hitastigið frá notendavæna stjórnborðinu. Hann er með LED skjá sem sýnir hitastillingar sem og innri hitastig.

Það mun taka aðeins lengri tíma fyrir reykingamanninn að ná kjörhitastigi reykinga, 200 F.

Þetta líkan er betur einangrað en fyrri gerðir. Það er stór reykþétt læsing til að læsa öllum reyknum og reykkassinn er með tvöfaldri einangrun. Þess vegna helst hitastig þitt jafnt inni.

Annar skemmtilegur eiginleiki er stóri glugginn þar sem hægt er að sjá kjötið þegar það er að reykja. Það er alltaf gaman að hafa auga með reykingamanninum þegar þú ferð í rekstur þinn.

Viðarbakkinn er frekar stór svo þú getur bætt við uppáhalds bragðbættinum þínum til að fylla kjötið með dýrindis bragði. Það þarf að fylla á viðinn á um það bil einu sinni á 4-7 tíma fresti.

Svo, ef þú ert að reyna að velja á milli rafmagns reykingartækis eða kola/köggla, þá kemur það niður á bragði og hversu ákafur þú vilt að reykurinn sé.

En það er auðveldast að reykja með rafmagnsreykingartæki, það er enginn vafi á því!

Athugaðu nýjustu verðin hér

Haltu Char-Broil þínum í góðu ástandi og vertu viss um að gera það hreinsaðu það almennilega öðru hvoru, hér er hvernig

Masterbuilt Propane Smoker vs Char-Broil Electric

Margir spyrja alltaf hvort própanreykingartæki og rafmagnstæki gefi sömu niðurstöður hvað varðar frammistöðu og bragð.

Jæja, svarið er ekki alveg en nógu nálægt. En þú munt eflaust smakka yfirburða reykbragðið af própan Masterbuilt reykvélinni.

Það gefur kjötinu heilbrigðara, hreinna og hreinna reykt viðarbragð.

Rafmagnsreykingarvélin er líka góð en helsti kostur hans er þægindi, ekki bragð. 

Ef þú ert upptekinn manneskja eða byrjandi þegar kemur að reykingum, þú vilt setja-það-og-sleppa-það reykir þú getur fyllt upp með kjöti, stillt og látið þar til maturinn er búinn.

Char-Broil er rafmagnsreykingartæki á góðu verði sem gefur nákvæmar hitamælingar sem þú getur treyst á svo þú þarft ekki alltaf að vera nálægt eldavélinni. 

Ástæðan fyrir því að fólk elskar rafmagns reykingamenn er sú að þú þarft ekki að takast á við ösku, kol, própan tanka og dýra köggla.

Raunar er ókosturinn við Masterbuilt própanreykingarvélina að þú þarft alltaf að hafa fullan tank við höndina ef hann klárast. Það er ekkert verra en að verða uppiskroppa með eldsneyti í miðjum reyk þar sem það eyðileggur kjötið þitt!

Þegar kemur að stærðum eru þessir reyktæki svipaðir en Masterbuilt er með öflugan 15.400 BTU brennara á meðan Char-Broil er ekki eins öflugur en hann virkar líka vel.

Ef þér finnst gaman að sjá kjötið þegar það er eldað, muntu elska að rafmagnsreykingartækið er með glerhurðir. Própanreykingarvélin gerir það ekki svo þú verður að ímynda þér hvað er að gerast þarna inni. 

Hvaða kjöt er best að reykja?

Það er ekkert sem slær grillaðan mat. Það er ástæðan fyrir því að þú þarft að prófa að reykja kjötið þitt - til að sjá breytingarnar á þessu tímabili.

Trúðu því eða ekki, það er best að reykja af ódýrustu kjötbitunum því þeir eru harðari og feitari. 

Hér eru nokkrar af bestu niðurskurðunum sem þú ættir að íhuga að reykja:

Nautakjöt

Þetta er besti skurðurinn sem mun gefa þér bestan árangur eftir reykingar. Hins vegar þarftu að ganga úr skugga um að þú veljir besta kjötbitinn ef þú vilt ná góðum árangri.

Skurður með heilbrigt fitulag og nægur marmara hjálpar kjötinu að halda raka sínum. Biddu slátrarann ​​þinn um að gefa þér mýksta kjötið sem þeir hafa.

Þegar þú kaupir nautakjötið þitt, sem slátrari til að lyfta því - því meira sem bringan beygist, því mýkri verður það þegar þú reykir það. Ekki gleyma að undirbúa skurðinn með nudda ef þú vilt ná betri árangri.

Lestu einnig: dýrindis reykt mac og ost uppskrift til að gera sem reykt kjöt meðlæti

Svínakjöt öxl eða Boston rass

Þessi niðurskurður hefur ótrúlegt hlutfall magra kjöts og fitu - sem gerir það að kjörskera fyrir fólk sem elskar hæga reykingu.

Lokaniðurstaðan af þessum niðurskurði verður bragðmikið og ljúffengt svínakjöt, sem þarf ekki sósur eða nudd.

Þegar því er lokið geturðu notið svínakjötsamlokna og þú getur líka íhugað aðrar spennandi uppskriftir eins og dregið mac og ostur, pottrétti og taco með svínakjöti.

Það eru endalausar reyktar Boston Butt uppskriftir sem þú getur fundið þarna úti á markaðnum.

Nautakjöt og svínakjöt

Jæja, næstum allir elskuðu reykt rifbein, sérstaklega á sumardögum. Þetta eru nokkrar af bestu og auðveldustu niðurskurðunum til að reykja, þegar þú hefur fjarlægt himnuna og nuddað þeim síðan með uppáhalds kryddi þínu og kryddi.

Þessar bragðgóðu, mjúku og skemmtilegu snittur ættu ekki að missa af reykingaruppskriftinni þinni. Hér eru nokkrar af bestu uppskriftunum sem mun hjálpa þér að ná sem bestum árangri.

Kjúklingur

Besta leiðin til að reykja kjúkling er að reykja allan fuglinn. Þú þarft gott krydd nudd og smá ólífuolía.

Gott kryddfatnaður inniheldur salt, pipar, papriku og ferskar kryddjurtir. Fyrir auka bragð skaltu íhuga sítrónusafa. 

Vandamálið við að reykja kjúkling er að ytri skorpan er oft bragðmikil á bragðið. Til að forðast þetta og fá skorpt ytra lag skaltu hylja kjúklinginn í ólífuolíu áður en þú reykir.

Fitan úr olíunni gerir kjúklinginn mjúkari og mýkri.

Ef þú vilt stökka húð, vertu viss um að hækka hitann á reykjaranum þínum í að minnsta kosti 400 til 500 F. 

Veldu kjúklingavængi fyrir fljótlega reykingarstund. Þeir munu bragðast vera beinbrúnir og fullir af bragði. 

Lamba öxl

Lambakjötið inniheldur mikið fituinnihald sem brýtur niður á þann hátt sem gefur þessu kjöti reykt áferð sem allir þrá. Hins vegar er lambaöxl svolítið krefjandi að finna og dýr miðað við annan niðurskurð.

Skurður á fætur

Rétt eins og lambakjötið, þá þarf fótleggur einnig að hafa lága og hæga eldun. Hins vegar hefur þessi niðurskurður eina áskorun - mikla sköpunargáfu hvað varðar staðsetningu þeirra vegna ójafnrar lögunar.

Þegar reykt er að skera fótlegg, vertu viss um að athuga innra hitastigið til að forðast að verða ofsoðið eða ofsoðið kjöt.

Þegar þú reykir þennan hluta geturðu valið að skera kjötið í tvennt og reykja einn helming í einu, þar sem það mun hjálpa þér að ná jöfnum reykingum.

Tyrkland

Ef þú hélst að kalkúnsteikurinn væri bestur, bíddu þar til þú prófar reyktan kalkún. Ef þú útbýrð og reykir það vel, þá ættir þú að fá bestu bragðgóða og raka árangurinn.

Til viðbótar við þetta ætti áferðin að vera einhvers staðar á milli mjúkrar og einstaklega mjúkrar. Það er alltaf góð hugmynd að ganga úr skugga um að þú saltir kalkúninn þinn vel og reykir hann síðan hægar samanborið við annan niðurskurð.

Þú ættir að skilja að kalkúnn er með minni fitu og þetta getur valdið því að kjötið þorni ef þú ert ekki saltlaus og eldar það vel.

Þetta er hvar á að setja hitamælirinn í Tyrklandi

Geitakjöt

Þetta er önnur áhugaverð kjöttegund sem mun skila þér best þegar reykt er.

Þú getur útbúið reykt geitakjöt í kvöldmatinn ef þú þarft að gefa fjölskyldu þinni eitthvað hollt og bragðgott.

Geitakjöt hefur lægri fjölda kólesteróls, kaloría og fitu í samanburði við aðrar gerðir af rauðu kjöti.

Að reykja kjötið mun undirstrika fallega sætleika þess og bæta einnig við trefjaáferð þess. Saltvatn og reykt geitakjöt á sama hátt og þú myndir búa til dádýr eða lambakjöt.

Hvað þarftu til að reykja kjöt og hvernig á að gera það

Algengustu mistökin eiga sér stað þegar fólk reynir að reykja kjöt án þess að vita hvernig það á að gera það rétt. Margir reykingamenn þekkja ekki grillreykinguna sína og nota því ekki rétt.

Þetta getur valdið því að grillið þitt fari úrskeiðis. Við skulum skoða nokkrar af algengum spurningum eða vandamálum og skoða einfaldar lausnir. 

Hvað þarf ég til að reykja kjöt?

Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér í kjötreykingarferðinni þinni.

Feitt kjöt

Fyrst af öllu þarftu að velja kjöt sem nýtur góðs af hægeldunarferlinu. Þetta þýðir að líklega er best að velja svínakjöt, nautakjöt eða villibráð.

Á kjötinu ætti að vera gott magn af fitu. Þegar kjötskurður hefur mikið af bandvef og fitu er það þekkt sem „marmara“. Þetta gerir kjötið meira bragðgott og það er safaríkur. 

Við mælum með að þú fáir stóran steik. Þegar þú ert að reykja, því stærra sem kjötið er, því betra er bragðið. Svo, hvers vegna ekki að prófa svínakjöt eða nautakjöt?

Hugmyndin er sú að reykingar eru langt ferli. Þannig að harður kjötbitur verður mjúkur meðan á elduninni stendur.

Ef þú byrjar með blíður kjötskurð verður það ofsoðið, sem er það sem þú vilt forðast. 

Niðurstaðan er sú að þú þarft að leita að kjötskurði með miklu fitu, próteini og kollageni. Þessi niðurskurður skilar sér best þegar reykt er. 

Wood

Þú getur ekki reykt án góðs viðar. Það fer eftir tegund viðar sem þú velur, það gefur kjötinu annan bragð. Hver trétegund passar vel við ákveðnar kjöttegundir. 

Til dæmis er ljós viður eins og elsafi sætur og bragðmikill, þess vegna passar hann vel við hvítt kjöt. 

Ávaxtaskógur passar almennt vel við allar kjöttegundir. Íhugaðu epli eða apríkósu fyrir sætan lúmskur bragð. 

Ef þú ert að reykja rautt kjöt eins og rifbein og stóran hluta af svínakjöti mælum við með sterkum reyktum bragði eins og hickory. Bragðið af þessum viði er ákafur.

Eik er annar frábær kostur fyrir hægeldun eins og reykingar því hún gefur lúmskt bragð sem magnast með tímanum. 

Kanínufóður

Ef þú átt pilla reykir þarftu að velja réttar bragðbættar kögglar. Þetta er auðvelt að finna og það eru margar bragðtegundir í boði. Það frábæra við kögglar er að þeir eru auðveldir í notkun. Einfaldlega bæta meira við eldinn eftir þörfum.

Saltvatn

Margir áhugamenn gleyma eða sleppa algjörlega saltvatnsferlinu. Bræðsla er svo mikilvæg vegna þess að hún kemur í veg fyrir að kjötið þitt bragðist þurrt eða seigt. 

Til að búa til saltvatn þarf ekkert annað en salt, vatn og nokkrar af uppáhalds jurtunum þínum og kryddi. Skildu kjötið þitt eftir í þessari blöndu í nokkrar klukkustundir, eða yfir nótt og kjötið þitt mun bragðast ótrúlega vel. 

Það eru vísindi á bak við saltvatnsferlið. Saltvatn lætur kjötprótínin gleypa meira vatn sem kemur í veg fyrir að það þorni þegar það reykir. 

Eldið við vægan hita

Besta leiðin til að nálgast reykingar er að fara lágt og hægt. Svo það þýðir að þú ættir að hefja ferlið við lágan hita, einhvers staðar í kringum 230 gráður á Fahrenheit.

Við þetta hitastig heldur kjötið flestum næringarefnum sínum. 

Ekki gleyma að taka því rólega og láta kjötið reykja í nokkrar klukkustundir. 

Hversu lengi reyki ég kjöt?

Hér er mikilvægur greinarmunur á því að reykja og grilla kjöt. Ef þú grillar kjöt er líklegast að þú grillir það allt frá 30 mínútum til 3 klukkustunda (venjulega).

En þegar þú reykir kjöt tekur það marga klukkutíma. Að meðaltali getur það tekið 6-8 klukkustundir að reykja stórar kjötsneiðar.

Stór hluti af bringu getur jafnvel tekið allt að 22 klukkustundir, svo vertu viss um að þú hafir nægan tíma. 

Hver er tilgangurinn með því að reykja kjöt?

Í fyrsta lagi, vertu viss um að þú ruglar ekki saman reyktu kjöti og þurrkun, sem vísar til allt annars ferils. Að þurrka eða þvo kjöt er ekki það sama og að reykja. 

Með reykingum er átt við ferlið við að elda kjöt yfir eldi. Til þess að fylla kjötið með bragði þarftu að bæta viði við eldinn í formi trjábola, viðarklumpa eða viðarflísar. Þetta gefur kjötinu þetta klassíska reykbragð. 

Í grundvallaratriðum blása reykingar inn í kjötið eða annan mat með bragði viðarins.

Hvaða kjöt ætti ég að reykja í fyrsta skipti? 

Ef það er í fyrsta skipti sem þú reykir kjöt mælum við með að þú farir í eitthvað einfalt. Veldu kjöt sem bragðast best þegar það er reykt.

Prófaðu til dæmis nautabringur, rif eða svínaax. Þetta er vegna þess að þessir kjötskurðir eru seigir og harðir og feitir. Þess vegna bragðast þeir best þegar þeir eru reyktir á grillinu.

Veldu við eins og hickory eða mesquite fyrir besta bragðið. 

Svo lengi sem þú saltvatn, krydd og fylgir ráðlagðum eldunarhita ætti það að bragðast vel. 

Neðsta lína

Að fá besta grillreykinguna fyrir kjöt sem gefur þér gott gildi fyrir peningana þína er það besta sem þú getur nokkurn tíma haft. Þess vegna þarftu að eyða gæðastund þegar þú leitar að grillreykingarmanni.

Í heildina munu vörur sem við höfum lagt áherslu á hér að ofan gera þér kleift að fá bestu grillreykingarupplifunina og þú munt ekki sjá eftir því að kaupa neina þeirra.

En ef þú hefur heyrt fólk gleðjast yfir þessu kjöti með reykbragði sem þú getur aðeins fengið á meðan þú reykir heima, þá ættirðu að prófa Weber 18 tommu Smokey Mountain Eldavél vegna þess að þetta er frábær reykingartæki í fjölskyldustærð með miklu eldunarplássi og framúrskarandi hitastýringargetu.

Það er tryggt að það færir reykingaleikinn þinn á næsta stig. 

Lestu einnig: ætti ég að kaupa rotisserie kjúkling í matvöruversluninni?

Joost Nusselder, stofnandi Lakeside Smokers er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með BBQ-reykingum (og japönskum mat!) Í hjarta ástríðu sinnar og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.