Brenna elskan, brenna! Sérhver faglegur grillari veit að eldsneyti er jafn mikilvægt og maturinn.
Svo hvernig velurðu hæstu gæði kol fyrir grillið þitt? Og hver er nákvæmlega munurinn á viðarkolum og kubba?!
Hvort sem þú ert að grilla hina fullkomnu steik, reykir ljúffenga svínakjöt eða útskýrir fínt grænmetisspjót, þá veistu að eldsneytið er það sem ýmist eykur bragðið eða eyðileggur það alveg.
Þú tókst langan tíma að rannsaka og velja að lokum hið fullkomna kolagrill. Þú eyddi tímum í að leita hjá hinum ýmsu fylgihlutum og aðgerðir hvers valkostar, og þú valdir að lokum hið fullkomna grill sem mun verða hjarta margra frábærra grillminninga í framtíðinni.
En ekki hætta þar.
Þegar þú velur kolin skaltu velja skynsamlega! Kolin hjálpa til við að ákvarða hitastig og bragð af öllu sem þú grillar.
En hvað nákvæmlega ættir þú að leita að? Ég hef fengið öll svörin sem þú þarft hér að neðan. Ég hef gert rannsóknina, svo þú þarft ekki að gera það!
Og út frá niðurstöðum mínum hef ég greint þrjú efstu kolamerkin fyrir árið 2021. Þessi þrjú vörumerki innihalda öll helstu „innihaldsefni“ sem þú þarft til að tryggja að grillið þitt sé öfund allra nágranna!
Hvort sem þú ert að grilla, reykja eða steikja yfir lifandi loga, þá eru þetta þrír bestu kostirnir fyrir eldsneyti. Hér eru helstu kostirnir mínir til að taka grillleikinn þinn á næsta stig.
| Besta molakol | Mynd |
| Uppáhalds molinn minn sem hefur alltaf verið uppáhalds: Öfundsjúk djöfull allt náttúrulegt |
|
| Besta hægbrennandi mola kol: Fogo Super Premium |
|
| Besta stórkolan kol: Kamado Joe KJ-Char |
|
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvað á að hafa í huga þegar þú velur eldsneyti fyrir grillið þitt
Kol er ekki bara moli af brenndum viði. Það er miklu meira við samsetningu þess en sýnist.
Þegar þú ert að reyna að ákveða hvaða eldsneyti þú þarft fyrir stórkostlegu grillhelgina þína, þá er tvennt sem þarf að hafa í huga:
- Hvað ertu að elda og hversu heitur eldur þarf að brenna?
- Eru einhver efnaaukefni sem geta haft áhrif á bragðið af máltíðinni minni?
Mismunandi matvæli elda betur við mismunandi hitastig.
Ef þú vilt fá góða sear á steikina þína á meðan þú heldur inni að vera of safaríkur og mjúkur, þá muntu vilja frekar heitan eld. Ef þú ert að steikja kjúkling er betra að gera það lágt og hægt.
Gæði kolanna eru lykillinn að hitastigi og bragði matarins. Léleg kolakol mun ekki gefa þér stjórn á hitastigi sem þú þarft - og getur jafnvel brunnið áður en þú ert búinn að elda.
Gakktu úr skugga um að þú kaupir hágæða vöru til að forðast grillbruna.
Hvernig á að athuga gæði kolefnisins þíns
Stærð skiptir máli
Stærð mola úr kolum ákvarðar gæði. Það ætti almennt að vera meira af stærri kolahlutunum í pokanum þínum.
Þeir hafa tilhneigingu til að brenna miklu heitari í lengri tíma. Ef pokinn þinn er fylltur með smærri bitum, bendir þetta til lægri gæða.
'au Naturel'
Það er ástæða fyrir því að þú ættir ekki að nota gamalt byggingar timbur fyrir grillið þitt! Það er fullt af hugsanlega hættulegum efnum sem geta haft áhrif á matinn þinn ef þú brennir timbur.
Örugglega ekki eitthvað sem þú vilt bragðbæta barnsbakbeinin þín.
Besta molakolið er úr náttúrulegum viði. Laus við aukefni, fylliefni og efni. Leitaðu að merkimiðanum sem segir 100% náttúrulegt harðviður - þá veistu að þú ert með góða vöru.
Ryk og tréflís
Mikið ryk er merki um léleg kol eða óviðeigandi geymslu í versluninni. Í þessu tilfelli er góð hugmynd að prófa annan poka áður en þú ákveður að skipta yfir í annað vörumerki.
Og ekki gleyma að LESA UMFERÐIRNIR!
Finndu út hvað annað fólk hafði að segja um reynslu sína af vörumerkinu. Þetta er ein besta leiðin til að athuga gæði vörunnar sem þú vilt kaupa.
Einnig lesið heill kauphandbók mín BBQ reykingamaður + topp 5 bestu grillreykingamerkin
3 bestu molakolamerkin í öllum tilgangi
Nú þegar þú veist meira um að velja besta molakolinn fyrir þarfir þínar, leyfðu mér að deila þremur bestu kostunum mínum fyrir árið. Þetta merkir alla rétta reiti hvað varðar verð, gæði og tilgang.
Uppáhalds molinn minn sem alltaf er uppáhalds: Jealous Devil All Natural
Þetta er algjört kolanúmer númer eitt á listanum mínum. Það er engin furða að það er vinsæl og söluhæsta gæðavara.
Hvað gerir það svo frábært? Það athugar alla kassana hvað varðar gæði, verð, stærð og lágmarks ösku og hreinsun!
Jealous Devil All Natural er áhrifamikill hvað varðar gæði á móti verði. Þó að það sé ekki ódýrasta vörumerkið, þá færðu mikið „bang“ fyrir peninginn.
Þegar þú opnar pokann muntu taka eftir talsverðum meðalstórum bita og litlu magni af ryki. Það eru engir erlendir þættir af neinu tagi.
Hlutfall meðalstórra stykki við afganginn er mjög hátt hér, það er mikill kostur. Ofan á það finnur þú mikið af stórum bútum en ekki mörgum litlum.
Kolin eru úr suður -amerískum harðviði (Quebracho Blanco) án aukefna eða fylliefna.
Mikið magn af meðalstórum stykki gerir það kleift að brenna heitt og frekar lengi. Það getur raunverulega náð mjög háum hita, það brennur mjög lengi og jafnt við hærra hitastig.
Þegar eldurinn hófst tók ég varla eftir neistum eða sprungum, sem margir aðrir viðskiptavinir nefndu einnig í fjölmörgum jákvæðum umsögnum um þessa vöru.
Það er líka athyglisvert að öfundsjúk djöfull skilur eftir sig mjög litla ösku.
Allir kostir þess gera það að besta kostnum á markaðnum, sérstaklega fyrir eigendur keramikgrilla. Þegar mig langar að elda eitthvað á kamado, þetta er uppáhalds molinn minn sem ég nota oftast.
Jákvæður
- Stór hluti af meðalstórum bitum, mjög fáir litlir
- 100% náttúruleg
- Mjög lítið ryk og flís í pokanum. Eftir brennslu skilur það eftir sig mjög litla ösku í grillinu
Til að auðvelda eld að kveikja, skoðaðu endurskoðunarfærsluna mína um 5 bestu BBQ reykingastokkana
Besta brennandi kola kol: Fogo Super Premium
Annar frábær moli sem ég nota oft og mæli alltaf með öðrum. Fyrst og fremst er það hágæða kol án viðbættra efna o.s.frv.
Þegar þú opnar poka af Fogo Super Premium er auðvelt að taka eftir mjög háu hlutfalli meðalstórra stykki við restina, svo og lítið ryk.
Minniháttar galli er að þetta kol tekur töluverðan tíma að byrja virkilega að brenna. Það er ekkert sérstaklega pirrandi vegna þess að það sem skiptir mestu máli er skilvirkni, náttúruleiki og bragð.
Þegar kemur að brennslu tíma og hitastigi eru niðurstöður hins vegar mjög jákvæðar. Ég er líka mjög ánægður með lágmarks óreiðu og ösku sem eftir er eftir brennslu.
Gult kolinn er úr laufblöðum trjáviði frá Mið -Ameríku (Salvador) og uppfyllir allar kröfur mínar.
Hágæða, engin efni, mikil afköst, tiltölulega lítið magn af ösku, fjöldi meðalstórra hluta, lítið ryk og gott verð.
Jákvæður
- Mjög hátt hlutfall meðalstórra stykki við restina
- 100% náttúruleg
- Mjög lítið ryk og flís í pokanum og auðveld hreinsun vegna lágmarks aska.
Besti kola í stórum stærð: Kamado Joe KJ-Char
Þetta er úr fjórum mismunandi argentínskum tegundum harðviðar (Guayaibi, Guayacan, Mistal og White Quebracho) og er þriðja uppáhalds hágæða kolin mín í háum gæðaflokki.
Kamado Joe KJ-Char einkennist af hærra hlutfalli stórra stykki við restina. Ég verð að viðurkenna að stór stykki eru virkilega risastór, en þau eru ekki svo mörg þarna samanborið við samkeppnishæf vörumerki.
Stærri stykki virka betur við langa eldun og viðhalda hærra hitastigi lengur.
Á heildina litið, moli úr kolum kamado vinnur mjög vel. Það er náttúrulegt, brennur vel, gerir kleift að ná háum hita á frekar löngum tíma og skilur eftir sig viðunandi magn af ösku.
Því miður er lítill galli mikið ryk í pakkanum. Þetta ásamt nokkuð háu verði þess vegna hef ég sett það í númer þrjú á listanum mínum.
Þetta kol myndi virka vel í keramikgrilli.
Jákvæður
- Fullt af stærri hlutum - þó að sumir stærri bitarnir séu virkilega miklir!
- 100% náttúruleg
Filmur
- Það er mikið ryk eftir í pakkanum
- Tiltölulega hærra verð
Hver er munurinn á kolum og kubbum? Hvort er betra fyrir grillið mitt?
Ég persónulega nota báðar gerðirnar. Ég kemst að því að það er jákvætt og neikvætt fyrir bæði moli og brikettur.
Ég vel hvaða ég á að nota út frá því sem ég er að elda og gerð grillsins sem ég nota á daginn.
Mundu bara, eins og með alla hluti, gæði skipta máli. Veldu besta gæðakostinn og þú munt fá betri grillupplifun.
Kostir og gallar við eim kol og kubba:
| Klumpur kol | Kubba |
|
|
Lærðu meira um muninn á milli trékúlur vs kol gegn tréflögum vs viðarklumpur
Taka í burtu
Nú þegar þú veist um kosti og galla hvers af mínum þremur efstu kolamerkjum fyrir árið 2021, þá er kominn tími til að grilla! Veldu bestu vöruna fyrir þarfir þínar og kveiktu á kolunum.
Það er fátt ánægjulegra en lyktin af reyknum, nöldur kjötsins og loginn. Njóttu!
