Besta leiðin til að hita upp kalkún án þess að hann þorni

Tyrkland er uppáhalds uppistaðan í amerískum kvöldverði, sérstaklega á þakkargjörðarhátíðinni. Ef það er vel soðið er kjötið meyrt, rakt og safaríkt. En þegar þú ert kominn með afgang getur það verið áskorun að gera það bragðgott aftur.

Að læra bestu leiðina til að hita upp kalkún er mjög mikilvæg til að láta afganginn af kalkúninum bragðast aftur vel.

Besta leiðin til að hita upp Tyrkland

Jú, það er hægt að bera afganginn af kalkúninum kaldan eftir að allt fyllingin hefur verið fjarlægð. En ef þú þráir heitan kalkúnamáltíð eftir langan vinnudag, er best að fara að hita kalkúninn sem er eftir í ofninum. Þó að kjötið hafi ekki lengur sömu áferð og bragð og þegar það var fyrst soðið, getur þú samt látið fuglinn bragðast safaríkan og gómsætan ef þú veist hvernig á að hita kalkúninn almennilega.

Hvernig á að hita reykt Tyrkland aftur

Við elskum öll að láta undan reyktu kalkúnakjöti í munnvatni, jafnvel þótt það sé bara afgangur. Hins vegar þarf mikinn tíma og þolinmæði til að ná fullkomnum árangri við upphitun kjötsins. En ekki hafa áhyggjur því að endurhita reyktan kalkún ætti ekki að vera svona flókið.

Hér eru skrefin til að fylgja, eins og sérfræðingarnir hafa mælt með.

Það sem þú þarft:

• Ofn
• Matarolía
• Álpappír
• Bökunarform

Leiðbeiningar:

1. Það er mikilvægt að kalkúnninn þinn sé við stofuhita áður en hann er hitaður aftur. Svo hvort sem þú hefur frosið kjötið eða bara sett það í ísskápinn, vertu viss um að láta það hvílast aðeins eftir að þú hefur tekið það úr frystinum eða ísskápnum.
2. Á meðan kalkúnninn hvílir skaltu hita ofninn í 325 ° F.
3. Bursta eða úða kalkúnakjötinu með matarolíu. Þetta getur hjálpað til við að gera húðina stökka og kjötið rak og safaríkan.
4. Vefjið síðan kalkúnakjötið með álpappír og raðið í eldfast mót.
5. Settu pönnuna inn í forhitaða ofninn til að hefja upphitun.
6. Tíminn til að hita kalkúninn upp í ofninum er mjög breytilegur en grunnreglan er fimm mínútur fyrir hvert pund af kalkúnakjöti. Engu að síður, kjöthitamælir er besta leiðin til að tryggja að kjötið hafi náð kjörhitastigi, sem er venjulega 165 ° F.

Hvernig á að hita Tyrkland upp án þess að þurrka það út

Til að þorna ekki kalkúninn þegar þú hitar kjötið er best að skera kjötið í nokkra bita. Steikið kjötið í fyrradag og látið kólna. Geymið í kæli yfir nótt, og áður en það er hitað aftur, komið með það að stofuhita.

Það sem þú þarft:

• Ofn
• Eldhúshnífur
• Bökunarform
• Álpappír

Leiðbeiningar:

1. Hitið ofninn í 325 ° F.
2. Skerið kalkúnakjötið í stóra bita og skiljið vængi, bringu, fætur o.s.frv.
3. Raðið þeim í bökunarplöturnar og hyljið með álpappír.
4. Hitið kjötbitana aftur við 325 ° F, sem venjulega tekur um 20-30 mínútur.
5. Taktu filmuna og steiktu í eina mínútu eða tvær þar til húðin er orðin nógu stökk fyrir smekk þinn.

Hvernig á að hita upp allt kalkún án þess að þurrka það út

Endurhitun á öllu kalkúni ekki gleyma að hylja það með filmu áður en það er sett í ofninn.

Það sem þú þarft:

• Ofn
• Álpappír
• Strax lesinn hitamælir

Leiðbeiningar:

1. Stilltu hitastig ofnsins á 275 ° F.
2. Setjið fuglinn í bökunarformið og hyljið kalkúninn með filmu.
3. Hitið kjötið eftir þyngd þess. Aftur, það ætti að vera 5 mínútur fyrir hvert pund af kjöti. Ef þú ert að hita 10 lb kalkún aftur þá ætti það að taka 50 mínútur
4. Athugaðu kjötið með hitamæli áður en þú tekur það úr ofninum.

Hvernig á að hita upp fulleldað Tyrkland

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Til að hita upp kalkún sem er fulleldaður,

Það sem þú þarft:

• Ofn
• Eldhúshnífur
• Pot
• Eldfast fat eða bökunarform
• Álpappír
• Nokkur kjúklingasoð

Leiðbeiningar:

1. Byrjaðu á því að rista fuglinn. Þegar kjötið hefur verið sneitt raðað því í eldfast mót.
2. Hitið smá kjúklingasoð með potti. Íhugaðu að bæta jurtum í seyði, svo sem salvíu og timjan til að gera kalkúnréttinn þinn bragðmeiri.
3. Þegar kjúklingasoðið er orðið nógu heitt og bragðast eftir smekk, helltu því yfir kalkúnakjötið sem er á pottréttinum.
4. Hyljið það með filmu og setjið í ofninn.
5. Eldið í allt að 15 mínútur. Þetta ætti að leiða til safaríkur og bragðgóður kalkúnrétt.

Geymið afgang Tyrklands

Þú vilt örugglega ekki að kalkúnafgangurinn þinn lykti af harðri. Til að forðast þetta er rétt geymsla lykillinn. Hér að neðan eru skrefin sem þarf að fylgja þegar kemur að því að tryggja örugga geymslu afgangs af kalkúninum og koma í veg fyrir að hún lykti illa.

Eftir máltíð, vertu viss um að þú geymir allt sem eftir er af kjöti innan tveggja klukkustunda til að koma í veg fyrir vexti baktería.
Geymið kjötið í grunnu íláti eða pönnu til að lágmarka kælingartíma. Að gera þetta hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir að maturinn eyði miklum tíma við ótryggt hitastig.

Eins mikið og mögulegt er, geymdu kalkúninn á eigin spýtur. Geymið fyllinguna og hliðarnar í sérstöku íláti.
Áður en þú hitar afganginn af kjötinu skaltu hafa nokkrar hliðar á því til að gera réttinn bragðmeiri. Þú getur fengið kartöflumús o.s.frv.

Hreinsaðu efasemdir þínar

Hvaða hitastig hitar þú kalkúninn aftur?

Að endurhita kalkún er að stilla hitastig ofnsins í að minnsta kosti 325 ° F og hita kjötið þar til það nær innra hitastigi 165 ° F. Athugaðu innri hitastig kjötsins með hitamæli fyrir mat. Til að halda kjötinu rakt skaltu bæta við lítið magn af vatni eða seyði og hylja það með filmu.

Geturðu eldað kalkún daginn áður og hitað aftur?

Já, það er hægt að elda kalkúninn dag fyrir þakkargjörðarhátíðina og hita hann upp aftur daginn eftir. Steiktu fuglinn einfaldlega eins og þú vilt hafa hann. Þegar innra hitastig kjötsins nær 170 ° F skaltu fjarlægja það úr ofninum og láta það hvíla í um það bil 10 mínútur, en vertu viss um að það sé þakið. Í sérstöku íláti, hellið kalkúnadropunum sem koma frá steikarpönnunni og hafið alla þá bitana í botninum. Notaðu það fyrir sósu daginn eftir.

Þegar þakkargjörðarhátíðin kemur skaltu taka kalkúninn úr ísskápnum og láta hann sitja þar til hann nær stofuhita. Setjið kalkúninn í pönnu og hyljið hann með filmu. Hitið aftur við 350 ° F, sem ætti að taka allt að 55 mínútur eða þar til innra hitastig kjötsins nær 165 ° F.

Tengt: Hvar á að setja hitamæli í kalkún

Joost Nusselder, stofnandi Lakeside Smokers er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með BBQ-reykingum (og japönskum mat!) Í hjarta ástríðu sinnar og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.