Baunir, baunir þær eru góðar fyrir hjartað þitt ... allt í lagi, við skulum hætta þar. En í fullri alvöru, bakaðar baunir eru ljúffengar.
Ekki nóg með það, heldur eru þeir það líka
- ódýrt,
- fullur af trefjum,
- hjartasjúk,
- fitusnauð
- og frábær ofurfæði,
jafnvel þótt þeir hafi ekki verið opinberlega kallaðir ofurfæða!
Þetta vekur upp spurninguna, til hvers eru skógar bestir reykingar bestu baunir?
Þessi grein mun svara þeirri spurningu og veita ráð til að útbúa hlið sem er algjörlega ljúffeng.
Ef þú vilt hækka reynsluna af því að borða baunir, þá reykir þú þær á næsta stig.
Ferlið getur gefið þeim bragð sem er örlítið ávaxtaríkt eða djúpt reykt, allt eftir því hvaða viði þú notar.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Uppskrift að reyktum baunum
Reyktar bakaðar baunir úr dósinni
Innihaldsefni
- 6 sneiðar piparkökur þykkur skurður og helmingaður
- 1 miðlungs gulur laukur hægelduðum
- 3 heild jalapenos fræ og stilkar fjarlægðar, sneiddar í teninga
- 2 28 oz dósir svínakjöt og baunir
- ¾ bolli grillsósa
- ½ bolli púðursykur
- ¼ bolli eplasafi edik
- 2 msk Dijon sinnep
- 2 msk melasses
Leiðbeiningar
- Hitið reykingamann í 250 gráður með því að nota viðinn að eigin vali.
- Hitið 12 ”steypujárnspönnu yfir miðlungs til háan hita. Eldið beikon í 2 til 3 mínútur á hlið.
- Fjarlægðu beikonbitana og settu á disk með pappírshandklæði til að tæma.
- Skildu beikonfitu á pönnuna og eldaðu beikon og jalapenos í 3-5 mínútur, hrærið oft þar til þau eru mjúk og hálfgagnsæ.
- Hellið baunadósum á pönnuna og bætið við grillsósu, eplaediki, púðursykri, Dijon sinnepi og melassi. Hrærið til að sameina.
- Setjið beikonsneiðar ofan á baunir og setjið í reykháfar
- Reykið í 3 klukkustundir eða þar til fitan hefur myndast úr beikoni og baunirnar hafa þykknað. Fjarlægið úr reykingamanni og berið fram heitt.
Reykaðar bakaðar baunir eru frábær hlið við grillið kjöt (eins og uppáhaldið mitt hér!), samlokur og fleira.
Hver eru bestu skógarnir til að reykja bakaðar baunir
Sérfræðingar segja að hægt sé að nota næstum hvaða viðartegund sem er til að reykja baunir; að undanskildu mesquite. Mesquite hefur einstaklega reykt bragð sem getur yfirbugað baunirnar.
Það er tekið fram, hér er listi yfir nokkur viði sem venjulega eru notuð við reykingar og við hverju þú getur búist svo langt sem bragðsniðin munu gefa baununum þínum.
- Apple: Veitir létt ávaxtakeim
- Cherry: Er með sætu og ávaxtaríku bragði sem blandast vel við eik
- Maple: Rétt eins og sírópið er hlynur með sætu bragði sem er frábært fyrir alifugla
- Eik: Veitir alhliða reykbragð sem er tilvalið til að reykja nautakjöt
- Hickory: Annar frábær aðferð til að veita frábært reykbragð.
- Cedar: Cedar hefur sterkt bragð sem er oft notað til að reykja sjávarfang
- Pecan: Gefur matnum hnetusmekk og blandast vel við ávaxtavið.
Kirsuber og epli eru í raun einn besti skógurinn til að reykja silung jafnt sem þú getur lesið í þessari grein á bestu silungareykjandi skóginum.
Ráð til að búa til frábærar reyktar bakaðar baunir
Niðursoðinn eða ekki niðursoðinn
Þeir sem halda að bakaðar baunir komi aðeins í niðursoðnu fjölbreytni fá sjokk.
Þú getur í raun búið til bakaðar baunir frá grunni með baunablöndu og innihaldsefninu að eigin vali í sósuna. Að búa til baunir frá grunni mun örugglega lyfta réttinum þínum.
Hins vegar, ef þér líður eins og að taka því rólega, geturðu einfaldlega notað baunir úr dósinni og reykt þær þannig.
Verkfærin
Sumir munu reykja til að reykja bakaðar baunir á meðan aðrir nota steypujárnspönnu.
Að sjálfsögðu mun verkfæri sem þú notar vera spurning um persónulegan smekk og það fer einnig eftir því hvað þú hefur handlagið, en steypujárnspotturinn gerir þér kleift að gera allt á einni pönnu til að auðvelda hreinsun.
Að beikoni eða ekki beikoni
Til beikons, örugglega til beikons. Næstum hver reykt bakað baunauppskrift inniheldur beikon þannig að ef þér líkar ekki við beikon getur verið erfitt fyrir þig að finna uppskrift sem hentar þér.
Að reykja beikon ásamt baunum mun gera áferð sem er mjúk á móti stökku og því þynnri sem þú skerið beikonið þitt, því mýkri verður það.
Ef þú vilt að beikonið þitt verði stökkt skaltu prófa að baunir baunirnar í pönnunni eftir að þú hefur tekið það úr reykingamanninum og vertu viss um að sykurinn í baununum brenni ekki.
Kryddið að vild
Það eru nokkur hráefni og krydd sem þú getur bætt við bakaðar bauniréttinn þinn til að gefa honum einstakt bragð.
Þar sem baunir hafa nokkuð hlutlaust bragð þarftu ekki að hafa miklar áhyggjur af því að bæta við einhverju sem eyðileggur réttinn þinn. Tilraun til að finna innihaldsefnin sem þú vilt.
Lestu einnig: hvernig á að búa til dýrindis snakk nautastangir sjálfur
