Fyrir okkur sem höfum átt nokkur ár að baki logunum, vitum við að viður er „allt“ þegar kemur að því að reykja hina fullkomnu vöru með kögglarreykingunni eða grillinu.
Trékúlur segja til um gæði brennslu, lengd hita, bragð og endanlega niðurstöðu reykingarferlisins.
Niðurstaðan er: veldu viðinn þinn vandlega!
Svo hvernig velur þú á milli mikils fjölbreytni trékilla til sölu? Hver þeirra myndi raunverulega henta þínum þörfum?
Ef þú ert að leita að náttúrulegum viði pilla blanda, ég mæli með CookinPellets Perfect Mix. Þetta er frábær alhliða tilbúin blanda sem hentar í flestan mat, allt frá svínakjöti til grænmetis.
Ef þú ert að leita að einhverju sértækari þá hef ég líka fengið þig.
Hér eru fjögur bestu ráðleggingar mínar úr trépilla af ýmsum ástæðum. Ég mun leiða þig í gegnum hvert og eitt og mun útfæra nánar hvers vegna þeir eru kostir mínir í trépilla til að reykja.
| Bestu trékúlur | Mynd |
| Besta allsherjar trékúlur blanda: CookinPellets Perfect Mix |
|
| Besta trékúlusett með mörgum bragði: Camerons 4 pakki af lítrum |
|
| Bestu trékúlurnar til að búa til þína eigin blöndu: Traeger 100% allt -náttúrulegt harðviður |
|
| Bestu úrvals sælkeraviðkornin: Vulcan gæði ofn þurrkaður |
|
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Ættir þú að nota sama pilla og grillið þitt?
Áður en við förum í fjórar efstu kögglarnar mínar til að reykja, skulum við takast á við algengustu spurningu sem ég fæ: "Verður þú að passa kögglana þína við tegund grillsins?"
Svar mitt er stutt og skýrt: „Auðvitað ekki“.
Flestir framleiðendur vara við því að nota aðrar trékúlur aðallega af tveimur ástæðum:
- Til að halda viðskiptavinum þátt í vörum sínum
- Til að koma í veg fyrir að viðskiptavinurinn noti kögglar af lélegum gæðum
Þú getur auðveldlega notað trékúlur frá öðrum framleiðendum, en þú verður að hafa eina mjög mikilvæga reglu í huga-notaðu aðeins hágæða kögglar.
Þetta hefur ekki aðeins áhrif á bragðið af matnum heldur einnig á rétta virkni allra íhluta trékúlureykingamannsins.
Ekki kaupa kögglar með viðbættum efnum! Þeir verða að vera 100% viður, annars hættir þú að bæta efnafræðilegum bragði við ætlaða þína, svo og hugsanlega skaðlegum heilsufarsáhrifum efnanna.
Skoðaðu einnig handbókina mína um Besti viður til reykinga og fullkominn reykingartré
4 bestu trékúlurnar til að reykja
Þessir fjórir valkostir fyrir kögglar eru allir af miklum gæðum og munu koma þér í gang. Þeir gefa góðan hita og eldunartíma og hver hefur sinn bragðprófíl til að láta matinn bragðast vel.
Ég hef bent á nokkrar af ástæðunum fyrir því að ég geymi birgðir af þessum fjórum valkostum á lausu þegar ég vil kveikja í eigin reykingamanni.
Besta alls konar trékúlublöndun: CookinPellets Perfect Mix
Bestu verðmætar trékúlur við öll tækifæri, eitt mest selda vörumerkið. Það er blanda af fjórum vinsælustu og að mínu mati bestu harðviði án nokkurrar fyllingar.
Besti kosturinn fyrir þá sem vilja treysta forblöndun allt í einum poka!
Ef þú ert ekki til í að gera tilraunir með mismunandi bragðsnið og vilt bara bragðgóða blöndu, þá er þessi fyrir þig.
CookinPellets Perfect Mix er frábær kostur við öll tækifæri, sama hvort þú vilt grilla eða reykja. Það er selt í mjög stórum poka (40 pund) á tiltölulega lágu verði miðað við hágæða samsetningu.
Það fær margar jákvæðar umsagnir þegar kemur að reykingum (sérstaklega brisket og svínakjöt).
Það er örugglega sú tegund af kögglum sem þú getur auðveldlega notað með hverju grilli án þess að hafa áhyggjur af bilunum og missa ábyrgðina vegna þess.
Traustar umbúðirnar eru þægilegar og öruggar til geymslu, það er ekki nauðsynlegt að færa kögglana í annan ílát.
Stærsti kosturinn við blönduna frá CookinPellets er samsetningin, bestu trétegundirnar og skortur á fylliefnum. Tilboð þessa framleiðanda felur einnig í sér 100% hickory pilla sem er fáanlegt í sömu pokastærð.
Þegar kemur að magni af ösku sem er framleitt er það ánægjulegt, kannski svolítið í umframhliðinni.
Sama hvaða korn framleiðanda þú ætlar að nota, þá ættir þú alltaf að fjarlægja umfram ösku í grilli eftir að hafa reykt í langan tíma.
Þú færð 40 pund af fínustu Norður -Ameríku hlyn, hickory, hörðu epli og kirsuberjum, sem gerir bragðprófílinn jafnvægi á sætu, tertu og bragðmiklu.
Þeir gefa einnig frá sér góðan reyk - þannig að ef þú notar þá í reykingamanni verðurðu ekki fyrir vonbrigðum - en bragðið sem þeir gefa kjötinu er líka sterkt.
Kúlurnar eru til notkunar í öllum kögglar sem reykja og grilla, hafa ekkert efni bætt við og eru notaðar af sumum efstu götustjórum - svo þú veist að þú getur ekki farið úrskeiðis.
Allt í allt traustur kostur, sérstaklega fyrir byrjendur sem vilja virkilega bragðgóða útkomu án þess að þurfa að gera tilraunir með mismunandi viðarblöndur.
Kostir
- Hentar öllum kjöttegundum
- Mikill reykur
- Sterkt reykbragð
- Engin viðbætt efni
Gallar
- Þeir skilja eftir talsvert af ösku
Furða hvernig viðarkúlur bera sig saman við að reykja með kolum gegn viðarflísum á móti viðarklumpum?
Besta trékúlusettið með mörgum bragðtegundum: Camerons 4 pakki af lítrum
Með Camerons Smoking Wood grillkornum færðu fjóra einn pint ílát sem hver inniheldur eina viðartegund og þú getur byrjað að reykja og gera tilraunir strax með bragðsnið.
Woods inniheldur epli, kirsuber, hickory og mesquite. Þetta þýðir að þú getur blandað þínum eigin og fundið út hvaða bragði þér líkar best án þess að kaupa 20 punda poka af hverri viðartegund!
Þessar kögglar eru 100% hrár timbur og eru ofnþurrkaðir svo þeir reykja ótrúlega vel. Þeir eru einnig framleiddir í Bandaríkjunum svo þú veist að gæðin verða frábær.
Örugglega sigurvegari ef þú vilt prófa mismunandi tré án þess að skuldbinda þig of mikið.
Kostir
- Fullkomið til að reykja og grilla
- Góð gæði, ofnþurrkuð
- Engin viðbætt efni
- Affordable verð
Gallar
- Lítil ílát (þó þau séu frábær gjöf eða byrjunarpakki af þeim sökum)
Bestu trékúlurnar til að búa til þína eigin blöndu: Traeger 100% allt -náttúrulegt harðviður
Auðvitað getum við ekki gleymt framleiðandanum sem er ábyrgur fyrir því að búa til pilla grillið - Traeger.
Þetta vörumerki þarf ekki kynningu, en bara til að minna þá sem ekki vita, þá er það traustur og metinn framleiðandi í grillheiminum.
Skoðaðu yfirgripsmikla umsögn mína um Traeger kögglargrill hér, þar sem ég ber saman nokkrar gerðir, einnig gegn keppninni.
Frá Traeger trékúlusviðinu elska ég Traeger Hickory 100% harðviðurkúlur vegna þess að þær eru fullkomnar til að grilla og reykja, og seldar í 20 punda poka á mjög viðráðanlegu verði.
Stór kostur við Traeger er að það býður upp á mjög mikið úrval af trépilla gerðum, allt frá hickory og epli til mesquite og pecan.
Hver þessara skóga er seldur sérstaklega, sem þýðir að þú getur sameinað hann til að búa til þinn eigin bragðprófíl, eða þú getur keypt undirskriftablönduna til að prófa.
Ég hvet fólk oft til að prófa Traeger kögglana ef það er að reyna að stíga út fyrir „byrjendur“ og auka reykingaleikinn aðeins.
Þú getur líka fengið góða tilfinningu fyrir því hvað hvert viður gerir við bragðið af kjötinu með því að nota það fyrir sig.
Ef þú ert að leita að því að taka alvarlega á grillinu þínu þá er það góð vara til að byrja að gera tilraunir með.
Kostir
- Fullkomið til að reykja og grilla
- Affordable verð
- Hágæða
- Engin viðbætt efni
- Viðargerðir eru seldar sérstaklega.
Þessi síðasti er atvinnumaður og galli. Fyrir sérfræðinga sem vilja búa til sínar eigin bragðblöndur er það frábært.
En fyrir áhugamenn getur verið svolítið erfitt að vita hvernig á að blanda þeim saman til að fá bragðið sem þú ert að leita að. Hins vegar getur þú líka keypt Traeger undirskriftarblönduna ef þú ert ekki viss.
Athugaðu allar tiltækar bragðtegundir hér
Svipað og Traeger kögglarnir fyrir ofan Vulcan grillviðargrindurnar koma í ýmsum viðartegundum til notkunar hver fyrir sig eða blandaðar af notandanum.
Þó að Traeger kögglarnir séu náttúrulegir, þá eru Vulcan kögglarnir lífrænir og ofnþurrkaðir. Þau eru einnig fengin úr hágæða trjám, ekki úrgangi eða afskurði.
Þetta gerir það að einstaklega hágæða vöru, en það hefur líka mikla verðhækkun.
Fyrir faglega reykingamenn og þá sem styðja lífræna hreyfingu eru þetta kögglarnir. Þú getur ekki kennt þeim um alger gæði.
Mér finnst gaman að nota þau við sérstök tilefni, eins og þakkargjörðarhátíð eða ættarmót þar sem ég vil tryggja að endanleg niðurstaða verði sem best.
Kostir
- Fullkomið til að reykja og grilla
- Einstaklega hágæða-lífrænt viður, ekki úr rusli eða afskurði
- Ofnþurrkað
- Engin viðbætt efni
Gallar
- Gæði koma á háu verði
Algengar spurningar um trékúlur
Hver er munurinn á blönduðum viði og bragðbættum viði?
Munurinn snýst um það úr hvaða viðarkúlum samanstendur og hvernig það hefur áhrif á eldunarferlið.
Báðir kostirnir eru góðir, en þeir hafa sína kosti og galla sem hjálpa manni að taka upplýst val.
Bragðbættar trékúlur eru dýrar vegna þess að þær eru aðeins gerðar úr viði án fylliefna, bindiefna eða bragðbættra olíu. Þessar kögglar gefa matnum mikinn bragð og viðhalda frábærum brunaeiginleikum.
Blönduð kögglar eru blanda af bragðbættum viði með fylliefni. Það er miklu ódýrara en heldur samt ágætis eignum.
Staðlaða fylliefnið er eik, sem hefur mikla brennslueiginleika, en því miður eru áhrif þess á bragðið léleg. Hins vegar, þegar eik er sameinuð bragðbættum viði, fær maður frábærar brennslubreytur og viðeigandi matarbragð.
Hver er hávaði í kringum viðartegundir? Er þetta örugglega allt eins?
Reyndir götustjórar eru fullkomlega meðvitaðir um að viðargerð mun hafa áhrif á bragðið af matnum. Þú ættir passa alltaf viðinn þinn við kjöttegundina þú ætlar að reykja.
Kosturinn við trékúlur er að það er mikið úrval af gerðum, sem gerir þér kleift að gera tilraunir með mismunandi og uppgötva áhugaverða nýja bragði á eigin spýtur.
Til dæmis, finndu út hvaða 8 skógar eru bestir til að reykja ost hér, og lærðu hér hvers vegna þú ættir ekki að nota valhnetuvið til að reykja.
Hver eru bestu viðarbragðbragðtegundirnar?
Það er ekkert skýrt svar við þeirri spurningu, það veltur allt á því hvað þú ætlar að reykja og þínum eigin bragðstillingum!
Umfjöllunarefnið er mjög breitt, þess vegna mun ég aðeins telja upp fjórar uppáhalds samsetningar mínar/gerðir af viðarkögglum hér.
Uppáhalds tegundirnar mínar:
- Hickory
- Mesquite
- Pecan
- Kirsuber / epli
Taka í burtu
Þannig að þú hefur það, með vali á trékúlur hér að ofan muntu vera viss um góða reykingarárangur. Nú er kominn tími til að byrja og finna út hvaða skógur hentar þér best.
Ef þú værir velti því fyrir mér hvort kögglar sem reykja gefa gott reykbragð, ég hef svarið fyrir þig hér
