Þú þekkir sennilega crabapple sem minna tréð með súrum og súrt smá eplum, einnig kallað villta epli.
Flestir hugsa ekki mikið um raunverulegan ávöxt en viðurinn er góður fyrir reykingar kjöt og annan mat.
Þó að það sé ekki mest notaði viðurinn til reykinga, þá ætti ekki að líta framhjá þessum við.
Þú getur reykt uppáhaldsmatinn þinn með krabba eplaviði vegna þess að reyksnið hans er mjög svipað og eplatré. Líklegast er að þú getir ekki greint bragðmuninn á epla- og krabbaepli viðarflögum.
Almennt krabba eplabragðið minnir mjög á epli. Næstum hvaða viður sem ber ávexti eða hnetur er hentugur til reykinga.
Crabapple er ávaxtatré, og ég vil frekar ávaxtaviður fyrir reykingaeldsneyti almennt.
Jafnvel pitmasters getur ekki alltaf greint reykbragðsmuninn á krabbaeplinum og venjulegum eplatréviði í reykvélinni.
Þannig geturðu notað krabba eplavið til að reykja hvaða mat sem er sem passar vel við mildan ávaxtavið.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig er krabbaepli til að reykja?
Krabbi eplaviður til reykinga er mjög líkur eplaviði. Þar sem þetta er ávaxtaríkt harðviður gefur það reykbragð sem bragðast alveg eins og epli.
Svo er það besti viðurinn til að reykja flest kjöt eins og epli?
Svarið er örugglega já - þú myndir halda að krabbaepli séu súr og gera kjötið bragðgott og skrítið en það er ekki raunin.
Þeir hafa sætan ilm og gefa mat með viðkvæma sætum og ávaxtaríku bragði svipað og allir aðrir ávaxtaviðir.
Þar sem krabbaepli eru hluti af sömu fjölskyldu og epli, er það einn af léttari skógunum með örlítið sætt áberandi bragð eins og epli.
Þess vegna er hann mildur, með fíngerðu ávaxtabragði og smá sætu.
Ef þú vilt prófa, gríptu í poka af Maine Grilling villieplaflögum.
Krabbi eplaviður er frekar hraður brennari svo það er best að leggja viðarflögurnar í bleyti í nokkrar klukkustundir til að fá lengri brennslutíma út úr þeim.
Það góða við krabbaepli er að það gefur kjötinu ekki beiskt bragð því það hefur ekki það sterka jarðbragð eins og mesquite eða hickory.
Ávaxtatré eru svipuð og geta venjulega notað þau til skiptis. Krabbi epli er einn af góðu reykingarviðunum.
Get ég líka notað grænan eplavið til að reykja? Hér er hvers vegna það er EKKI góð hugmynd
Besti maturinn til að reykja með krabbaepli
Þú getur notað krabba eplavið til að reykja sama mat og þú reykir með eplum.
Þar sem það hefur ávaxtaríkt og sætt reykbragð geturðu notað það til að reykja svínakjöt, nautakjöt, kjúkling og pylsur.
Það bætir skemmtilegu en fíngerðu ávaxtabragði við svínahrygg og svínarass. Þú getur líka reyk rif með crabapple.
Ef þú vilt reyktar pylsur eins og bratwurst, þú getur líka notað krabba eplavið til að gera þá sætari. Það er góður valkostur fyrir hickory eða sem blanda viður við sterkan við vegna þess að það jafnar út ákafa jarðbragðið.
Sumir nota krabbaepli til að reykja nautakjöt en ég myndi sleppa því vegna þess að það gefur bara ekki nógu mikið reykbragð. Sætur og ávaxtaríkur reykurinn er of léttur fyrir dökkt kjöt eins og nautakjöt.
Ef þér líkar við sterka bragðið af lambakjöti, gætirðu notið fíns lúmska reykbragðsins af krabbaepli því það breytir í raun ekki bragði lambsins. Hins vegar, ef þú vilt sterkara reykbragð skaltu ekki nota ávaxtavið.
Vegna þess að krabbaepli er milt yfirgnæfir það ekki alifugla svo þú getur notað það í reykvélinni til að búa til dýrindis heilan reyktan kjúkling, kjúklingavængi eða gæs.
Þessi viður er líka nógu fíngerður fyrir fisk og sjávarfang, svo þú getur reykt flesta hvíta fiska eins og hann lúða.
Þú getur jafnvel notað þennan reykjandi við fyrir ostur og grænmeti vegna þess að það yfirgnæfir ekki með miklu reykbragði.
FAQs
Er crabapple viður góður í eitthvað?
Krabbaepli er ávöxtur alveg eins og epli en það hefur súrt bragð. Ávöxturinn er ætur og þú getur notað hann til að búa til sultu, hlaup og varðveita.
Sumir búa jafnvel til nýpressaðan safa en bara til viðvörunar – hann er miklu súrari en venjulegur eplasafi.
Ef þú ert ævintýragjarn geturðu jafnvel búið til áfengi úr þessum litlu ávöxtum með því að gerja þá.
Þegar kemur að viðnum er hægt að nota stokkana og skera þá í bita til að reykja.
Krabbaepli er góður reykingarviður og frábær eldiviður líka vegna þess að hann brennir ansi hreinum, fallegum reyk með sætum ilm.
Reyndar, ef þú brennir krabbaepli í arninum eða utandyra til að elda bál eða varðeld, muntu taka eftir því að þessi viður hefur einhverja fallegustu loga.
Skrautafbrigði af krabbaepli geta orðið ansi há (um 40 fet) og þau eru blómstrandi tré svo þau líta fallega út á vorin.
Margir rækta þessi tré vegna þess að þau líta vel út í garðinum miðað við aðra viða.
Krabbi epli vs epli: hver er munurinn?
Svo þú ert líklega að spyrja hver munurinn á eplatré og krabbaeplatré sé.
Jæja, það er örugglega mikill munur og garðyrkjumenn geta sagt þér það fyrir víst.
Fólk vill hafa eplatré í garðinum sínum eða garðinum en margir höggva niður krabbaeplatré vegna þess að þau eru ekki svo gagnleg.
Augljósasti munurinn á eplum og krabbaepli er að krabbaeplatréið ber mjög litla ávexti.
Þessi líta út eins og pínulítil epli og eru aðeins 2 tommur í þvermál eða minna en eplatréð gefur af sér stærri ávexti, venjulega meira en 3 tommur í þvermál.
Svo, þetta snýst allt um stærð ávaxtanna.
Þegar kemur að bragði eru krabbaepli súr en önnur epli sætari.
Er crabapple viður eitrað?
Börkur og viður krabbaeplatrésins eru ekki eitruð fyrir menn. Þó að það sé goðsögn að krabbaepli sé eitrað fyrir ung börn, þá er það ekki satt.
Jafnvel þótt maður nagi krabbaviðinn og gleypi hann, þá skapar það ekki heilsufarsáhættu.
Eini eitraði hluti krabbaeplatrésins er fræið inni í ávöxtunum. Hvert pínulítið epli inniheldur fræ, þekkt sem pips.
Þessar pipar eru ekki ætar vegna þess að þær innihalda lítið magn af amygdalíni. Þetta er glýkósíð efni og getur innihaldið og losað snefilmagn af blásýru.
Svo lengi sem þú borðar ekki krabbaeplafræ, þá hefur þessi viður og ávextir enga heilsufarsáhættu í för með sér.
Taka í burtu
Ef þér líkar vel við bragðið af sætum ávaxtaviði, þá er krabbaepli frábær kostur til að reykja flest kjöt, nema stóra nautakjötsskurð og villibráð.
Það hefur gott milt reykbragð sem má líkja við epla- og kirsuberjavið. En ólíkt kirsuberjum verður húðin ekki dökkbrún.
Næst þegar þú stendur frammi fyrir fullt af viði frá crabapple trjánum þínum skaltu ekki nota það allt sem eldivið því það getur gert matinn þinn bragðgóður!
Ef þú varst líka að velta fyrir þér: Er Hackberry gott fyrir reykingakjöt?
