Auglýsing þýðir viðskipti og eldunartæki eru engin undantekning. Matreiðslutæki í atvinnuskyni eru hönnuð til að takast á við undirbúning og afhendingu matar með miklum afköstum, smíðuð samkvæmt ákveðnum stöðlum og búin nauðsynlegum verkfærum eins og steikingarvélum, ofnum og grillum.
Í þessari grein mun ég kanna hvað það þýðir að vera viðskiptalegur og hvernig það hefur áhrif á tækin sem við notum á hverjum degi.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvað gerir verslunareldhús einstakt?
Viðskiptaeldhús er hannað og útbúið til að takast á við stórfelldan matargerð og framleiðslu. Það er byggt eftir ákveðnum staðli og gerð, sem þarf til að sinna þörfum a Veitingahús eða matarþjónustu. Venjulega er atvinnueldhús fullbúið með nauðsynlegum tækjum og tækjum til að undirbúa og geyma mat. Eldhúsið er einnig hannað til að tryggja öryggi og skilvirkni við undirbúning og afhendingu matar. Sumir eiginleikar sem verslunareldhús getur innihaldið eru:
- Margar eldunareiningar
- Nóg geymslupláss
- Uppþvottasvæði
- Undirbúningssvæði
- Afhendingarsvæði
- Hæfni til að takast á við mikla framleiðslu matvæla
- Samræmd og viðhaldshæf hönnun
Stærð og staðsetning
Stærð og staðsetning atvinnueldhúss fer eftir eðli starfseminnar. Dæmigert atvinnueldhús er nokkuð stórt, með nóg pláss til að mæta þörfum fyrirtækisins. Það er staðsett á svæði sem er auðvelt að komast fyrir viðskiptavini og sendingarþjónustu. Eldhúsið fylgir yfirleitt aðaleigninni og samkomulag er um að stjórna notkun eldhússins.
Tegundir atvinnueldhúsa
Það eru mismunandi gerðir af stóreldhúsum, allt eftir þörfum fyrirtækisins. Sumar af algengustu tegundunum eru:
- Veitingahús eldhús
- Veislueldhús
- Food truck eldhús
- Bakarí eldhús
- Hótel eldhús
Hver tegund atvinnueldhúss hefur sínar einstöku þarfir og kröfur. Til dæmis mun bakaríeldhús þurfa annan búnað og aðferðir en veitingaeldhús.
Framleiðsla og birgðir
Atvinnueldhús er hannað til að takast á við mikla framleiðslu matvæla. Þetta þýðir að eldhúsið verður að geta útbúið og eldað mat hraðar en venjulegt heimiliseldhús. Eldhúsið verður líka að hafa möguleika á að velja hina fullkomnu aðferð til að útbúa hvern rétt. Að auki verður verslunareldhús að hafa nægan lager til að mæta þörfum fyrirtækisins. Þetta þýðir að eldhúsið verður að hafa mikinn fjölda eininga af hverju hráefni við höndina hverju sinni.
Notkun og viðskiptavinir
Viðskiptaeldhús er notað til að útbúa mat sem er seldur og borðaður af fólki. Eldhúsið ber ábyrgð á því að maturinn sé útbúinn á öruggan og samkvæman hátt. Eldhúsið þarf líka að þekkja þarfir og óskir viðskiptavina sinna. Til dæmis þarf veitingaeldhús að geta útbúið rétti sem eru fínstilltir að smekk viðskiptavina sinna.
Viðhald á atvinnueldhúsi
Viðhald á eldhúsi er spurning um að fylgja ákveðnum stöðlum og leiðbeiningum. Eldhúsið verður að vera hreint og laust við hugsanlegar hættur. Einnig þarf að skoða eldhúsið reglulega til að tryggja að það sé í samræmi við allar öryggisreglur. Að auki verður eldhúsið að vera fær um að viðhalda stöðugri framleiðslu og gæðum, jafnvel á annasömum tímum dagsins eða á kvöldverði.
Útbúa verslunareldhúsið þitt: Að skilja mismunandi búnað sem þarf
Þegar kemur að eldhúsbúnaði í atvinnuskyni skiptir stærðin máli. Stærð eldhússins þíns mun ákvarða gerð og stærð búnaðar sem þú þarft. Áður en þú kaupir búnað skaltu mæla eldhúsplássið þitt til að tryggja að vélin sem þú kaupir passi. Hafðu í huga að stærri búnaður gæti þurft pípu- og rafmagnsinnstungur, svo vertu viss um að þú hafir fullnægjandi innstungur og pípulagnir áður en þú kaupir.
Sérstakur búnaður fyrir sérstakar máltíðir
Mismunandi gerðir af máltíðum krefjast mismunandi búnaðar. Til dæmis, ef þú ert að hugsa um að bera fram pizzu, þá þarftu pizzuofn. Ef þú ert að hugsa um að bera fram kaffi þarftu kaffivél. Ef þú ert að hugsa um að bera fram samlokur þarftu samlokubrauðrist. Það er mikilvægt að hafa í huga hvers konar máltíðir þú ætlar að elda þegar þú ákveður hvaða búnað þú þarft.
Matreiðslubúnaður
Matreiðslubúnaður í atvinnuskyni er sérstaklega hannaður til að takast á við mikið slit á stórum veitingastað eða veitingafyrirtækjum. Þessi búnaður hefur sérstaka eiginleika sem eru almennt ekki notaðir eða ekki nauðsynlegir í venjulegum heimilistækjum. Sumir af algengustu eldunartækjunum í atvinnueldhúsum eru:
- Steikingarker
- grills
- Ofn
- Örbylgjuofnar
- Steamers
- Halda og þjóna búnaði
Refrigeration Equipment
Kælibúnaður í atvinnuskyni er hannaður til að halda miklu magni matvæla við öruggt hitastig. Það fer eftir stærð eldhússins þíns og tegund matar sem þú ætlar að bera fram, þú gætir þurft:
- Kælir
- Freezers
- Inngöngukælir
- Frystiskápar
Loftræsti- og loftræstibúnaður
Verslunareldhús þurfa fullnægjandi loftræstingu og loftkælingu til að tryggja öryggi starfsfólks og viðskiptavina. Viftur, útdráttartæki og loftræstieiningar eru allar nauðsynlegar til að halda loftinu í eldhúsinu þínu hreinu og öruggu. Brunaöryggi er líka áhyggjuefni, svo vertu viss um að þú hafir fullnægjandi eldvarnarbúnað uppsettan.
Flytjanlegur búnaður
Ef þú ert að bjóða upp á viðburð eða þarft að flytja búnaðinn þinn, þá er flytjanlegur búnaður nauðsynlegur. Færanleg grillHægt er að færa steikingarvélar og kælieiningar á mismunandi staði eftir þörfum.
Veggskotsbúnaður
Það fer eftir tegund matar sem þú ætlar að þjóna, þú gætir þurft sessbúnað. Til dæmis, ef þú ert að bera fram brauð, þá þarftu brauðofn. Ef þú ert að bera fram mikið magn af kaffi gætirðu þurft kaffiker. Það er mikilvægt að huga að öllum þeim búnaði sem þú þarft til að elda og bera fram matseðilinn þinn.
Auglýsing vs heimilistæki: Það sem þú þarft að vita
Þegar kemur að eldhústækjum eru tvær megingerðir: verslun og heimilistæki. Þó að þeir gætu litið svipaðir út, þá eru nokkur lykilmunur sem þú þarft að vera meðvitaður um áður en þú kaupir.
Smíði og efni
Einn stærsti munurinn á verslunar- og heimilistækjum er smíði þeirra og efni. Viðskiptatæki eru almennt gerð úr endingarbetra efnum, ss Ryðfrítt stál, til að standast slit við stöðuga notkun. Þeir eru líka oft stærri og flóknari í hönnun og krefjast meiri athygli við meðhöndlun.
Öryggi og samræmi
Annar mikilvægur þáttur sem þarf að huga að er öryggi og samræmi. Viðskiptatæki þurfa af stjórnvöldum að uppfylla ákveðna öryggisstaðla og verða að vera prófuð og vottuð fyrir samræmi. Heimilistæki eru aftur á móti ekki undir sömu skoðun.
Hentar fyrir mismunandi þarfir
Viðskiptatæki eru hönnuð til notkunar í stærri fyrirtækjum, svo sem veitingastöðum og veitingastöðum, þar sem þau þurfa að vera fullbúin til að takast á við mikið magn matargerðar. Heimilistæki henta hins vegar fjölskyldum og heimilisverkefnum og eru almennt auðveldari í notkun og meðhöndlun.
Verð og gæði
Þegar kemur að innkaupum á tækjum eru verð og gæði alltaf mikilvægir þættir sem þarf að hafa í huga. Viðskiptatæki hafa tilhneigingu til að vera dýrari en heimilistæki vegna stærri stærðar, endingarbetra efna og faglegra þjöppu- og kælikerfa. Hins vegar hafa þeir tilhneigingu til að vera í meiri gæðum og geta varað í langan tíma með réttri umönnun og viðhaldi.
Kaup á viðskiptatækjum
Ef þú ert að leita að því að kaupa verslunartæki eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:
- Gerðu rannsóknir þínar: Gakktu úr skugga um að þú skiljir að fullu hvers konar tæki þú þarft og hvaða eiginleika þú þarfnast.
- Biðja um hjálp: Ekki vera hræddur við að spyrja framleiðendur eða seljendur um ráð og ráðleggingar.
- Athugaðu staðalinn: Gakktu úr skugga um að tækið uppfylli nauðsynlega öryggis- og samræmisstaðla.
- Vertu viss um eyðublaðið: Gakktu úr skugga um að tækið henti þínum sérstökum þörfum og þörfum.
- Leggðu saman verðið: Taktu tillit til heildarkostnaðar tækisins, þar á meðal uppsetningu og viðhald.
Að velja réttu verslunareldhústækin fyrir veitingastaðinn þinn
Áður en þú kaupir eldhústæki í atvinnuskyni er nauðsynlegt að meta þarfir þínar og kanna hvaða valkostir eru í boði. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að byrja:
- Hugleiddu hvers konar mat þú ætlar að bera fram og búnaðinn sem þarf til að undirbúa hann.
- Metið plássið sem þú hefur til ráðstöfunar og ákvarðaðu kjörstærð og skipulag tækjanna.
- Hugsaðu um viðbótareiginleikana sem þú gætir þurft, eins og yfirborð sem auðvelt er að þrífa eða vinnusvæði sem er vel búið og hreinlætislegt.
- Spyrðu sérfræðinga í iðnaði, eins og birgja eða aðra veitingahúsaeigendur, um ráðleggingar um viðeigandi búnað og virt vörumerki.
Berðu saman verð og orðspor
Þegar hugað er að mismunandi eldhústækjum í atvinnuskyni er mikilvægt að bera saman verð og orðspor. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:
- Dýrari vörur geta verið mikilvægari fjárfesting í upphafi, en þær geta verið hagstæðari til lengri tíma litið með því að veita samræmi og hjálpa til við að forðast viðgerðir.
- Raðaðu tækjum út frá gæðum, verði og eiginleikum til að hjálpa til við að taka upplýstari ákvörðun.
- Hugleiddu sambandið sem þú hefur við birgjann þinn og þá aðstoð sem þeir geta veitt við viðgerðir og viðhald.
- Leitaðu að aðlaðandi fjármögnunarmöguleikum frá smásöluaðilum eða birgjum til að hjálpa til við kostnaðinn við fjárfestinguna.
Veldu rétta tegund búnaðar
Viðskiptaeldhústæki koma í mismunandi stigum og það er nauðsynlegt að velja rétta fyrir veitingastaðinn þinn. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:
- Hefðbundinn búnaður hentar litlum veitingastöðum eða þeim sem eru að byrja.
- Faglegur búnaður er endingarbetri og hentugur fyrir stærri veitingastaði eða þá sem þurfa mikið magn.
- Búnaður í atvinnuskyni er varanlegur og hentugur fyrir veitingastaði með mikið magn viðskiptavina.
Gas eða rafmagn?
Hægt er að keyra verslunareldhústæki með rafmagns- eða gastengingum. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:
- Gastæki eru hagkvæmari til lengri tíma litið, en þau þurfa rétta loftræstingu og uppsetningu.
- Rafmagnstæki eru auðveldari í uppsetningu og rekstri, en þau geta verið dýrari í rekstri með tímanum.
Haltu tækjunum þínum rétt við
Þegar þú hefur keypt verslunareldhústækin þín er nauðsynlegt að viðhalda þeim rétt til að tryggja að þau endast lengi og virki rétt. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:
- Hreinsaðu og hreinsaðu reglulega alla fleti og búnað til að tryggja hreinlætisvinnurými.
- Fylgdu leiðbeiningum framleiðanda um rétta notkun og viðhald.
- Vertu með áætlun um viðgerðir og viðhald til að forðast niður í miðbæ og tapaðar tekjur.
Að lokum er það erfið ákvörðun að kaupa séreldhústæki, en með réttum rannsóknum og mati geturðu fundið kjörinn búnað fyrir veitingastaðinn þinn. Að bera saman verð og orðspor, velja réttan búnað og viðhalda tækjunum þínum á réttan hátt getur hjálpað til við að tryggja samræmi og gæði í mat og vinnu.
Niðurstaða
Svo, það er það sem það þýðir að vera auglýsing. Það er ekki bara fyrir stór fyrirtæki heldur er þetta leið til að gera hluti sem henta betur þörfum margra.
Mikilvægt er að hafa í huga að ekki eru öll tæki í atvinnuskyni hentug til heimilisnota og öfugt. Svo ef þú ert að leita að nýju tæki skaltu bara spyrja seljanda eða fagmann um ráð.
