Hvað er kökublað? Flat lak úr málmi eða non-stick efni með lágum hliðum sem eru hækkaðar örlítið til að innihalda kökurnar og leyfa lofti að streyma um þær á meðan bakstur.
Í þessari grein mun ég útskýra hvers vegna þú þarft kökublað og hvað á að leita að þegar þú kaupir það.
Svo, við skulum byrja og finna út hvernig á að nota kökublað á réttan hátt.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Kökublöð: Fjölhæfa eldhústólið sem þú þarft
- 2 Sérkenni kexplötur og bökunarplötur
- 3 Tvöfalt þykkar álplötur með rúlluðum brúnum: Fjölhæf og tilvalin bökunarpönnu
- 4 Þungmælt fagleg álkökublöð: Leyndarmálið að fullkomlega brúnuðum kökum
- 5 Af hverju einangruð kökublöð eru kjörinn kostur fyrir viðkvæmar kökur
- 6 Fáðu kökurnar þínar stökkar með nonstick kökublöðum
- 7 Niðurstaða
Kökublöð: Fjölhæfa eldhústólið sem þú þarft
Kökublöð eru tegund af plötupönnu sem eru sérstaklega hönnuð til að búa til smákökur og annað sætt góðgæti. Þau eru rétthyrnd í lögun og koma í ýmsum efnum, þar á meðal málmi og stáli. Kökublöð eru almennt kölluð bökunarplötur eða bökunarplötur.
Af hverju ættir þú að íhuga að nota kökublað?
Með því að nota kökublað getur það gert það auðveldara og stöðugra að baka sætindi. Hér eru nokkrir af stærstu kostunum við að nota kökublað:
- Stöðugar niðurstöður: Stöðluð hönnun smákökublaða þýðir að þú getur búist við stöðugum árangri í hvert skipti sem þú notar þau.
- Auðvelt í meðhöndlun: Upphækkaðar brúnir og slétt áferð á kökublöðum gera þau auðvelt að meðhöndla og bera, jafnvel þegar þau eru heit.
- Fjölhæfur: Kökublöð eru ekki bara til að búa til smákökur - þau eru líka hentug til að baka grænmeti, kjöt og aðra rétti.
- Sparaðu tíma og peninga: Notkun kökublaðs getur hjálpað þér að spara tíma og peninga með því að leyfa þér að baka marga hluti í einu og með því að gera það auðveldara að þrífa upp eftir það.
Hvernig á að nota kökublað
Það er auðvelt að nota kökublað - fylgdu einfaldlega þessum skrefum:
- Forhitaðu ofninn þinn í hitastigið sem gefið er upp í uppskriftinni þinni.
- Settu hráefnin þín á blaðið og hafðu nóg bil á milli hvers hluta til að hægt sé að elda jafnt.
- Setjið plötuna inn í ofninn og passið að hún sé sett í miðju ofnsins til jafnrar upphitunar.
- Stilltu tímamæli fyrir þann tíma sem gefinn er upp í uppskriftinni þinni.
- Þegar tímamælirinn slokknar skaltu nota spaða til að fjarlægja sælgæti af blaðinu. Gætið þess að skemma ekki blaðið með spaðanum.
- Látið blaðið kólna áður en það er hreinsað með volgu sápuvatni.
Athugasemd um Dark vs Natural Cookie Sheets
Dökk kökublöð eru hönnuð til að hjálpa til við að auka hitaflæðið og búa til stöðugan áferð á sætu nammið. Hins vegar geta þær líka valdið því að smákökurnar þínar brúnast hraðar, svo þú þarft að fylgjast vel með þeim á meðan þær eru að bakast.
Náttúruleg kökublöð eru aftur á móti unnin úr efnum eins og áli og stáli og eru ekki með áferð sem festist ekki. Þetta þýðir að þú þarft að bæta við lag af smjörpappír eða smyrja blaðið áður en þú notar það. Náttúruleg kökublöð eru góður kostur ef þú vilt forðast hugsanleg kemísk efni frá non-stick áferð.
Sérkenni kexplötur og bökunarplötur
Þegar kemur að bakstri getur gerð plötunnar sem þú notar skipt öllu máli. Þó að kexplötur og bökunarplötur séu oft notaðar til skiptis, þá er nokkur lykilmunur á þessu tvennu:
- Kökuplata er flatt, einlags lak án upphækkaðra brúna, en bökunarplata er með brún.
- Smákökur eru venjulega stærri en bökunarplötur, sem gera þær fullkomnar til að geyma stærri fjölda af smákökum eða öðrum bakkelsi.
- Bökunarplötur eru minni og eru tilvalin til að búa til smærri skammta af mat eða til að elda grænmeti.
- Kökublöð bjóða upp á stærra yfirborð, sem þýðir að maturinn þinn eldist jafnari og bragðast betur.
- Bökunarplötur með brúnum eru betri til að koma í veg fyrir að matur renni af brúninni og valdi sóðaskap í ofninum þínum.
- Kökublöð eru víða fáanleg í mismunandi stærðum og efnum, þar á meðal áli, non-stick og einangruðum afbrigðum.
- Bökunarplötur eru venjulega úr málmi, sem þýðir að þær geta hitnað fljótt og eru frábærar til að elda svínakjöt eða annað kjöt.
- Stærsti munurinn á þessu tvennu er brúnin - kökuplata hefur enga kant, en bökunarplata er með brún.
Velja rétta lakið fyrir eldhúsið þitt
Nú þegar þú veist muninn á kökuplötum og bökunarplötum gætirðu verið að velta fyrir þér hver þeirra hentar eldhúsinu þínu. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:
- Ef þú ert að búa til stóra lotu af smákökum eða öðrum bakkelsi, þá er kökublað leiðin til að fara. Stærra yfirborðið þýðir að þú getur sett fleiri smákökur á einni plötu, sem gerir það auðveldara að baka margar lotur í einu.
- Ef þú ert að elda grænmeti eða aðra smærri hluti er bökunarplata með kanti tilvalin. Brúnin kemur í veg fyrir að maturinn þinn renni af plötunni og á ofngólfið.
- Ef þú ætlar að elda svínakjöt eða annað kjöt er bökunarplata góður kostur. Málmurinn verður fljótur heitur, sem gerir þér kleift að elda kjötið þitt jafnt og vandlega.
- Þegar þú kaupir lak skaltu gæta þess að mæla ofninn þinn til að tryggja að lakið passi rétt. Venjulegt blað er venjulega 18 tommur á breidd og 13 tommur á lengd, en það eru líka til hálf- og fjórðungsblaðsstærðir.
- Ef þú ert að leita að sérstökum hlut gætirðu viljað prófa hlauprúllupönnu, sem er flatt bökunarplata með kanti sem er tilvalið til að búa til hlauprúllur eða annað bakkelsi.
- Dökklituð blöð eru þekkt fyrir að elda mat hraðar og fullkomnari, svo hafðu það í huga þegar þú velur lak.
- Kökublöð og bökunarplötur eru báðar helgimyndir í hvaða eldhúsi sem er og það er alltaf gott að hafa bæði við höndina. Þannig muntu geta valið rétta tólið fyrir verkið, sama hvað þú ert að elda.
Hvar á að finna bestu blöðin
Ef þú ert að leita að því að kaupa ný kökublöð eða bökunarplötur, þá eru fullt af valkostum í boði. Hér eru nokkrir staðir til að byrja:
- Veitingahúsavöruverslanir eru frábær staður til að finna hágæða blöð sem eru fullkomin til heimilisnota.
- Sérvöruverslanir í eldhúsi bera oft mikið úrval af blöðum, þar með talið non-stick og einangruð afbrigði.
- Þú getur líka fundið blöð á netinu hjá smásöluaðilum eins og Amazon eða Williams Sonoma.
- Ef þú ert ekki viss um hvar þú átt að byrja, spurðu þá - allar líkur eru á að þú þekkir einhvern sem elskar að baka og getur mælt með góðu laki.
- Chowhound er frábær auðlind til að finna bestu blöðin, sem og til að fá ábendingar og ráð um bakstur og eldamennsku almennt.
Sama hvar þú finnur blöðin þín, vertu viss um að velja þau sem henta þínum þörfum. Með réttu verkfærunum muntu geta eldað og bakað eins og atvinnumaður á skömmum tíma!
Þegar það kemur að því að velja rétta bökunarplötuna eru margir þættir sem þarf að hafa í huga. Hér eru nokkrar ástæður fyrir því að þú gætir viljað íhuga einföld álkökublöð:
- Kostnaður: Grunnkökublöð úr áli eru hagkvæmur kostur miðað við aðrar gerðir af bökunarplötum.
- Fjölhæfni: Hægt er að nota þessar blöð fyrir ýmis bökunarverkefni, allt frá því að baka smákökur til að steikja grænmeti.
- Leiðir hita: Ál leiðir hita vel, sem hjálpar til við að skapa stöðugt bökunarhitastig og bakaðar vörur sem myndast.
- Jafn bakstur: Skortur á nonstick-lagi gerir það að verkum að hitaflæðið er betra og skapar stöðugri brúnun og bakstur á bakaríinu þínu.
- Brúnhönnun: Varan í kringum brún laksins hjálpar til við að koma í veg fyrir að matvæli renni af og hjálpar einnig við að halda á lakinu þegar það er tekið inn og út úr ofninum.
- Kæling: Kanturinn gerir það einnig auðveldara að halda á plötunni á meðan það kólnar og kemur í veg fyrir að bakavarningurinn renni af.
Tvöfalt þykkar álplötur með rúlluðum brúnum: Fjölhæf og tilvalin bökunarpönnu
Þessar pönnur eru fjölhæfar og tilvalnar til að elda fjölbreyttan mat, þar á meðal:
- Brauð og ristuð kókos
- Steikja kjöt og grænmeti
- Undirbúa niðurskurð af mat
- Að baka rétti
- Elda súr matvæli
Tvöföld þykkt pönnunnar hjálpar til við að leiða hita jafnt, sem gerir hana frábæra til að elda mat sem þarf að elda hratt. Málmefnið gefur matnum líka bragð sem er frábært fyrir franskt brauð. Pannan er líka tilvalin til að útbúa mat sem þarf að hita eða kæla hratt.
Hvað gerir þá auðvelt í notkun?
Nonstick innan á pönnunni gerir það auðvelt að nota og þrífa. Pannan fæst líka með smjörpappír eða Silpat-fóðri sem gerir hana enn auðveldari í notkun og þrif. Rúlluðu brúnir pönnu gera það auðvelt að meðhöndla hana og pönnuna er einnig fáanleg með grind sem hægt er að nota til að kæla matinn.
Hvað kostar tvöfaldar þykkar álplötur með rúlluðum brúnum?
Kostnaður við þessar pönnur er mismunandi eftir efni og stærð. Álpönnur eru ódýrastar en stálpönnur eru dýrari. Kostnaður við tvöfalda þykka álplötu með rúlluðum brúnum er á bilinu $10 til $30.
Þungmælt fagleg álkökublöð: Leyndarmálið að fullkomlega brúnuðum kökum
Þungmælt fagleg álkökublöð eru gerð úr hágæða áli sem er hannað til að endast. Þessi bökunarbúnaður er endingargóður og endingargóður, sem gerir hann að frábærri fjárfestingu fyrir alla sem elska að baka. The nonstick yfirborð hjálpar til við að koma í veg fyrir að festist og gerir hreinsun gola.
Af hverju einangruð kökublöð eru kjörinn kostur fyrir viðkvæmar kökur
Einangruð kökublöð koma með fjölda gagnlegra eiginleika sem gera þau að frábærri viðbót við hvaða eldhús sem er. Þar á meðal eru:
- Jafn bakstur: Loftvasinn í plötunni hjálpar til við að dreifa hita jafnt, sem þýðir að smákökur bakast jafnt og brenna ekki.
- Auðvelt í notkun: Einangruð kökublöð eru auðveld í notkun og þurfa engin sérstök áhöld eða vörur.
- Lengri bökunartími: Hönnun plötunnar gerir það að verkum að það tekur lengri tíma að baka smákökur, sem er gagnlegt þegar búið er til viðkvæmar smákökur.
- Kælið fljótt: Einangruð kökublöð kólna fljótt, sem þýðir að hægt er að taka smákökur af plötunni og kæla hraðar.
- Sterk smíði: Einangruð kökublöð eru gerð úr hágæða efnum og eru smíðuð til að endast alla ævi.
- Hentug stærð: Einangruð kökublöð koma í ýmsum stærðum, frá litlum til stórum, sem gerir þau að fjölhæfu vali fyrir hvaða eldhús sem er.
- Non-stick áferð: Sum einangruð kökublöð koma með non-stick áferð, sem gerir þau enn auðveldari í notkun og þrífa.
Hver er ástæðan á bak við hönnun einangraðra kökublaða?
Að sögn sérfræðinga byggir hönnun einangruðra kökublaða á þeirri hugmynd að smákökur þurfi smá umhirðu og athygli til að ná sem bestum árangri. Loftvasinn í lakinu hjálpar til við að skapa náttúrulega hindrun á milli smákökvanna og heita málmsins sem kemur í veg fyrir að þær verði of heitar og dreifist of mikið. 1/2 tommu vörin í kringum blaðið er einnig gagnleg til að halda kökunum á sínum stað og koma í veg fyrir að þær renni af.
Hvað ættir þú að vita áður en þú færð einangrað kökublað?
Ef þú ert að íhuga að fá þér einangrað kökublað, þá eru nokkur atriði sem þú ættir að hafa í huga:
- Einangruð kökublöð eru aðeins dýrari en venjuleg kökublöð, en þau eru þess virði að fjárfesta ef þú vilt framleiða hágæða smákökur.
- Einangruð kökublöð eru merkt með sérstöku tákni til að gefa til kynna að þau séu einangruð. Leitaðu að þessu tákni þegar þú verslar einangrað kökublað.
- Vertu varkár þegar þú notar einangruð kökupappír í fyrsta skipti. Upphafsbökunartíminn gæti verið lengri en þú ert vanur, svo vertu viss um að lesa leiðbeiningarnar vandlega.
- Einangruð kökublöð koma í ýmsum stærðum, svo vertu viss um að velja það sem hentar þínum þörfum. Ef þú ert að búa til stærri hóp af smákökum gætirðu viljað fara í stærra blað.
- Einangruð kökublöð eru vinsæll kostur jafnt meðal heimabakara sem faglegra matreiðslumanna, svo þú getur verið viss um að þú færð gæðavöru sem mun virka vel í eldhúsinu þínu.
Fáðu kökurnar þínar stökkar með nonstick kökublöðum
Notkun nonstick kökublöð hefur nokkra kosti, þar á meðal:
- Koma í veg fyrir að smákökur festist við yfirborðið
- Gerir það auðveldara að fjarlægja bakað góðgæti af plötunni með spaða
- Leyfðu lofti að streyma í kringum kökurnar til að bakast jafnt
- Verndar blaðið með brún sem kemur í veg fyrir að bakaðar vörur renni af
- Búa til bil á milli bakkelsi og plötu, sem kemur í veg fyrir að botnarnir verði of brúnir
Niðurstaða
Svo þarna hefurðu það - allt sem þú þarft að vita um kökublöð. Þetta eru fjölhæf eldhúsverkfæri sem auðvelda bakstur smákökur og annað sætt.
Þú getur líka notað þau til að baka grænmeti og kjötrétti og þau eru frábær til að spara tíma og peninga. Gakktu úr skugga um að þú kaupir rétta stærð fyrir þig ofn og fylgdu leiðbeiningum framleiðanda um umhirðu og notkun.
