Sæta gúmmítréð (Liquidambar styraciflua) er a deciduous tré af plöntufjölskyldunni Altingiaceae sem vex um alla Ameríku, og þú gætir þekkt það sem heslifuru, amerískt-storax, bilsted, rauðgúmmí, satín-valhnetu, stjörnublaðagúmmí, fljótandi gulbrún eða alligator-við.
Sweet gum er eitt af helstu verðmætu skógartrjánum í suðausturhluta Bandaríkjanna og er vinsælt skrauttré fyrir fimmodda stjörnulaga blöðin og harða, gadda ávextina.
Þessi trétegund er notuð til að framleiða húsgögn, krossviður og spón.
EN
Er gott að reykja kjöt?
Sweet gumwood er örugglega ekki gott til að reykja kjöt því það er eitrað. Það er sappað tré með hátt plastefni og þegar reykurinn kemst í snertingu við matinn þinn mun það gefa honum ógeðslegt bragð og neysla þess getur valdið þér veikindum.
Ég mun útskýra meira hér að neðan og bjóða upp á annan við sem er miklu betri fyrir reykingar.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvers vegna er gúmmíviður ekki gott til að reykja kjöt?
Gumwood hentar ekki til reykinga því það er talið eitrað og eitrað fyrir reykingar á mat. Kjarnviðurinn er hættulegasti hluti trésins. Það er mjög fúlt.
Safi og terpenar gefa matnum ekki aðeins undarlegt og óþægilegt bragð heldur getur neysla safa valdið þér veikindum!
Þetta er alveg eins og að nota barrtré til að reykja - beinlínis hættulegt. Þegar það brennur skilur sætur skógur eftir sig mikið af trjákvoðu.
Viðurinn er of mjúkur ef þú berð hann saman við bestu reykingarviðina eins og hickory og eik. Þar sem það er mjúkt og svampugt, þá færðu ekki góða kol sem halda hita og brenna í langan tíma.
Auk þess verð ég að nefna að það hefur lykt af lykt af reyk sem bætir engum góðum reyk við mat.
Fólk sem vissi ekki að þú getur ekki reykt með sætu gúmmíi fullyrðir að það sé viðbjóðslegasta viðartegund og geri matinn ógeðslegan á bragðið.
Sweetgum er ekki einu sinni góður eldiviður því hann brennir of hratt þegar hann er þurr. Eins vel, þessi viður sprettur og kastar neistum, svo það er jafnvel hættulegt að nota eftirlitslaust í arninum.
Einnig mun það lykta af stað með óþægilega lykt. Þess vegna mæli ég með því að halda sætu gúmmíviði í garðinum þínum og fjarri heimili þínu.
Hvað er gúmmíviður?
Gúmmítréið er lauftré sem finnst um allt Ameríku. Það er af sömu fjölskyldu og nornhassel. Það hefur mjög náið korn og fína áferð.
Aðalnotkun gumwood er að búa til krossviður og húsgögn. Í raun er þetta stór auglýsing harðviður í ríkjunum.
Timburið hefur dökk rauðbrúnan lit. Það er miðlungs harðviður sem gerir það tilvalið til að byggja skápa og húsgögn.
Þessi viður hefur áhugaverða og einstaka kornmynd og hvert borð mun líta öðruvísi út. Þú getur borið það saman við Walnut því þeir eru báðir svipaðir.
Líklegt er að þú sjáir þessi ævarandi tré í rökum jarðvegi og mýri. Þeir hafa stórar, fullar krónur, svo þau eru frábær skraut tré í görðum og görðum.
Hvar vex gúmmíviður og hvað vex annars nálægt því?
Fólk freistar þess að skera niður sæt gúmmí til að nota til reykinga því það vex samhliða mörgum strandléttutegundum sem henta í raun til reykinga. Þess vegna er ruglingur um hvort þessi tegund sé góð líka.
Gúmviður tré vaxa gjarnan aðeins á sólríkum svæðum og munu ekki þróast á skuggalegum svæðum. Trén eru ekki vandlát varðandi jarðveg og munu vaxa í leir, súrum og jafnvel basískum jarðvegi vegna þess að þau hafa grunnar rætur.
Sweetgum hatar mengun og mun ekki vaxa í mjög menguðum þéttbýli.
Þú finnur sweetbay magnolia og víði eik. Góðu fréttirnar eru þær að víði eik er gott til að reykja kjöt.
Willow eik - valkostur við sweetgum?
Þú gætir fundið eik og sweetgum hlið við hlið, en ef þú vilt höggva eina niður til að reykja, farðu þá eftir víði eikinni.
Þessi viður er frábær til að lækna kjöt og þegar hann er kryddaður er hann góður reykviður. Hvað varðar bragðið er það frekar milt en fjölhæft þannig að þú getur notað það til að krydda alls konar kjöt.
Það er sérstaklega hentugt fyrir reykja fisk eins og silungur og alifugla, en ef þú vilt frekar létt reykbragð geturðu notað það fyrir nautakjöt og svínakjöt líka.
Eik gefur einnig frábært kol ef þú ætlar að nota það til að grilla.
Taka í burtu
Aldrei nota sweetgum við til reykinga, jafnvel þótt það virðist vera skaðlaust. Vegna þess að það inniheldur eitrað safa og trjákvoðu getur það valdið fólki veiki.
Þú vilt að grillið þitt smakkist ljúffengt, ekki satt? Jæja, þetta fljótandi gulbrúna tré gefur ekki skemmtilega bragðbættan reyk og fær kjötið aðeins til að bragðast illa.
Þess vegna forðastu það og notaðu ávaxtavið fyrir léttan sætan bragð eða klassískan reykvið eins og hickory, vatn eik, og mesquite fyrir það beikon-eins bragð!
Næst skaltu athuga þessar 8 bestu skógar til að reykja osta og fljótlega mild reykta cheddar uppskrift
