Egg sem matur: Heildarleiðbeiningar um sögu, afbrigði og næringu

Egg eru frábær matur til að borða, en hver eru þau nákvæmlega?

Þau eru fullkomið prótein og innihalda nauðsynlegar amínósýrur, sem líkaminn þarfnast til að virka eðlilega.

Í þessari handbók mun ég segja þér allt sem þú þarft að vita um egg sem fæðu.

Hvers vegna egg eru ómissandi innihaldsefni í mörgum rétti

Egg eru mjög fjölhæfur matur sem hægt er að útbúa á ýmsa vegu. Þeir eru almennt borðaðir soðnir, steiktir eða hrærðir og eru notaðir í fjölbreytt úrval af réttum. Egg eru fullkomið prótein, sem þýðir að þau innihalda allar nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn þarf til að starfa eðlilega. Þau eru sérstaklega góð próteingjafi fyrir fólk sem borðar ekki kjöt.

Mikilvægi eggjarauða og hvítu

Egg samanstanda af tveimur meginhlutum: eggjarauða og hvítu. Í eggjarauðunni er mest af fitu og kólesteróli eggsins, auk fjölda vítamína og steinefna þess. Hvítan er aftur á móti aðallega prótein. Báðir hlutar eggsins eru mikilvægir og hægt að nota í ýmsa rétti.

Stærð og lögun skipta máli

Egg koma í ýmsum stærðum, frá litlum til stórum. Stærð eggsins getur haft áhrif á eldunartímann og magn hráefna sem þarf í uppskrift. Lögun eggsins getur einnig haft áhrif á hvernig það er notað í matreiðslu. Til dæmis eru kringlótt egg betri til að steikja en þynnri egg eru betri til að búa til eggjaköku.

Framleiðsla og gæði

Gæði eggs eru háð ýmsum þáttum, þar á meðal aldri eggsins, mataræði hænunnar sem framleiddi það og hvernig það var geymt. Fersk egg eru almennt af meiri gæðum en eldri egg og egg sem eru geymd vandlega endast lengur. Framleiðsla eggja getur einnig haft áhrif á gæði þeirra. Egg sem eru framleidd í landi með miklar kröfur um dýravelferð og matvælaöryggi eru almennt af meiri gæðum en þau sem framleidd eru í löndum með lægri kröfur.

Varamenn og varamenn

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Fyrir fólk sem getur ekki eða kýs að borða ekki egg er fjöldi staðgengils og valkosta í boði. Þar á meðal eru sojavörur, eins og tófú og tempeh, auk eggjauppbótar að hluta úr möluðu hörfræi eða chiafræjum. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að þessir staðgenglar geta ekki skilað sömu eiginleikum og egg og geta haft áhrif á réttinn sem myndast.

Neysla og heilsa

Egg eru almennt neytt matvæla um allan heim og eru notuð í margs konar rétti. Þau eru mikilvæg uppspretta próteina og annarra nauðsynlegra næringarefna, en þau innihalda einnig kólesteról og önnur efnasambönd sem geta haft áhrif á heilsuna. Neysla eggja fer eftir ýmsum þáttum, þar á meðal aldri, kyni og almennri heilsu. Almennt séð geta egg verið heilbrigður hluti af jafnvægi í mataræði þegar þau eru neytt í hófi.

Eggið vitnar í sögu eggs sem matar

• Menn hafa borðað egg í um það bil 6 milljónir ára.
• Upphaflega voru egg neytt hráa úr hreiðrum villtra fugla.
• Frumskógarfuglar voru temdir til eggjaframleiðslu á Indlandi um 3200 f.Kr.
• Forn Egyptaland og Forn Kína voru fyrstu samfélögin til að temja hænur til eggjaframleiðslu.

Hlutverk eggja í fornum samfélögum

• Egg voru dýrmæt fæða í fornum samfélögum og voru oft notuð sem fórnir í trúarathöfnum.
• Lýsingar á eggjum má finna í egypskum grafhýsum frá 14. öld f.Kr.
• Forn-Grikkir og Rómverjar muldu eggjaskurn og bættu þeim í máltíðir til að bæta við kalsíum.
• Kínverjar ræktuðu hænur til að verpa eggjum og sýndu þær í leirskálum og körfum strax um 500 f.Kr.

Umbreyting eggjaframleiðslu

• Eggjaframleiðsla fór að verða útbreiddari um allan heim á síðustu öldum.
• Hænur eru aðalfuglinn sem notaður er til eggframleiðslu, en quail (notaðu þessar viðartegundir til að reykja það), fuglar, strútar og aðrir fuglar verpa líka eggjum.
• Egg eru venjulega seld í öskjum, en í sumum menningarheimum eru þau enn flutt í körfum eða öðrum ílátum.
• Egg er hægt að þurrka og lána í langan tíma, sem gerir þau að vinsælum mat í innfæddum menningu í suðrænum og subtropical Suðaustur-Asíu.

Tegundir eggja og hvernig á að elda þau

Soðin egg eru vinsæll morgunverðarréttur og hægt að elda þau á margvíslegan hátt. Hér eru nokkur dæmi:

• Mjúk soðin: Elduð í 4-6 mínútur, eggjarauðan er rennandi og hvítan örlítið stíf.
• Harðsoðin: Elduð í 8-10 mínútur, eggjarauðan er stíf og hvítan full stíf.
• Súrsett: Soðið í blöndu af ediki, vatni, sykri og kryddi, síðan geymt í ísskáp í nokkra daga til að draga í sig bragðið.

Hrærð egg

Eggjahræra er vinsæll morgunverðarréttur og hægt að elda á mismunandi vegu:

• Venjulegt: Eldað á pönnu með smá smjöri eða olíu og hrært þar til stíft.
• Brotin: Elduð á pönnu með smá smjöri eða olíu, síðan brotin yfir sig til að búa til flatari og þykkari rétt.
• Frönskum hætti: Eldað í skál yfir sjóðandi vatni, hrært stöðugt þar til æskilegri þykkt er náð.

Poached Egg

Steikt egg eru vinsæll morgunverðarréttur og hægt að elda með þessari aðferð:

• Brjótið ferskt egg varlega í litla skál.
• Látið pott af vatni sjóða rólega.
• Bætið skvettu af ediki út í vatnið.
• Renndu egginu varlega ofan í vatnið og láttu það malla í 3-4 mínútur.
• Fjarlægðu eggið með sleif og settu það á pappírshandklæði til að tæma það.

Eggjakökur

Eggjakaka er fjölhæfur réttur sem hægt er að fylla með ýmsum hráefnum. Svona á að búa til einfalda eggjaköku:

• Þeytið 2-3 egg í skál með gaffli.
• Hitið non-stick pönnu við meðalháan hita.
• Bætið smá smjöri eða olíu á pönnuna.
• Hellið eggjunum á pönnuna og leyfið þeim að malla í nokkrar sekúndur.
• Notaðu spaða til að lyfta varlega brúnum eggjakökunnar og láttu ósoðið egg renna undir.
• Þegar eggin eru að mestu stífd, bætið þá fyllingum sem óskað er eftir á aðra hliðina á eggjakökunni.
• Notaðu spaðann til að brjóta hina hliðina á eggjakökunni yfir fyllingarnar.
• Eldið í aðra mínútu eða svo þar til fyllingarnar eru hitnar í gegn.

Sérstök notkun

Egg má nota í ýmsa rétti, bæði sæta og bragðmikla:

• Bakaðar vörur: Egg eru almennt notuð í kökur, smákökur og brauð til að bæta við raka og uppbyggingu.
• Frysting: Hægt er að frysta egg til síðari nota með því að brjóta þau í ílát og þeyta saman.
• Þykking: Hægt er að nota egg til að þykkja sósur og vanilósa með því að þeyta þeim út í heitan vökvann.
• Húðun: Hægt er að nota egg til að húða mat áður en þau eru steikt eða bakuð til að hjálpa þeim að brúnast og stökka.
• Keypt í verslun: Margar vörur sem keyptar eru í verslun nota egg sem innihaldsefni, svo sem majónesi, pasta og ís.

Hið fullkomna soðna egg: Óheimil aðferð

• Egg (stór, stór eða lítil eftir því sem þú vilt)
• Pottur með loki
• Vatn
• Theodór

Framleiða hið fullkomna soðna egg

• Fyrir mjúk soðin egg ættu hvíturnar að vera stífnar og eggjarauðan ætti að vera rennandi.
• Fyrir meðalsoðin egg eiga hvítan og eggjarauðan að vera stíf, en eggjarauðan ætti samt að vera örlítið mjúk.
• Fyrir harðsoðin egg ættu bæði hvítan og eggjarauðan að vera fullelduð og stíf.

Forðastu ofeldun og hinn óttalega græna hring

• Ofeldun getur valdið því að brennisteinurinn í hvítunum og eggjarauðunum hefur samskipti við vetnið í vatninu og myndar grænan hring í kringum eggjarauðuna.
• Til að forðast ofeldun, vertu viss um að fylgja leiðbeiningunum um tilbúinn tilbúning og leyfa eggjunum að standa í heita vatninu í viðeigandi tíma.
• Ef þú ert að elda stóran mannfjölda skaltu íhuga að nota minni pott og sjóða eggin í lotum til að tryggja jafna eldun.

Berið fram og njótið soðnu egganna

• Þegar eggin eru soðin skaltu taka þau úr pottinum og setja þau í skál með ísvatni til að stöðva eldunarferlið.
• Látið eggin kólna í nokkrar mínútur áður en þau eru afhýdd.
• Til að bera fram, skerið eggin í tvennt eftir endilöngu og stráið salti og pipar yfir.
• Soðin egg eru frábær viðbót við salöt, samlokur eða sem snarl eitt og sér.

Hvernig á að steikja egg: Ráð og brellur til að negla hina fullkomnu sólarhlið upp

Skref-fyrir-skref kennsla

Nú þegar við höfum allt sem við þurfum, skulum við byrja að steikja hið fullkomna egg:

1. Hitið pönnuna: Setjið pönnu á helluna og stillið hitann í meðalhita. Látið hitna í eina eða tvær mínútur.

2. Bætið fitu við: Bætið smá fitu á pönnuna. Þú getur notað smjör, olíu eða matreiðslusprey. Gakktu úr skugga um að fitan dreifist jafnt yfir yfirborðið á pönnunni.

3. Brjóttu eggið: Brjóttu eggið í lítinn ramekin eða bolla. Þetta gerir það auðveldara að flytja eggið á pönnuna án þess að brjóta eggjarauðuna eða fá óæskilega skurnbita í eggið.

4. Færið eggið yfir: Færið eggið varlega af ramekininu yfir á pönnuna. Gætið þess að sprunga ekki eggjarauðuna eða trufla hvítuna of mikið.

5. Eldið eggið: Látið eggið sjóða í um 2-3 mínútur, eða þar til hvítan hefur stífnað og brúnirnar aðeins stökkar. Ef þú vilt frekar rennandi eggjarauða skaltu elda eggið í styttri tíma.

6. Athugaðu hvort það sé tilbúið: Til að athuga hvort eggið sé tilbúið skaltu snerta eggjarauðuna varlega með fingurgómunum. Ef það er stíft er eggið soðið í gegn. Ef það er mjúkt og rennandi þarf eggið lengri tíma.

7. Kryddið og berið fram: Þegar eggið er soðið að vild, kryddið það með salti og pipar (ef vill) og berið fram strax.

Ábendingar og Bragðarefur

• Notaðu flatt yfirborð: Gakktu úr skugga um að yfirborðið sem þú ert að sprunga eggið á sé flatt og jafnt. Þetta kemur í veg fyrir að eggið sprungi ójafnt og skapar óreiðu.
• Ýttu skurninni inn: Þegar eggið er sprungið skaltu ýta skurninni inn á við í stað þess að út á við. Þetta kemur í veg fyrir að skelbitar falli í eggið.
• Notaðu spaða: Notaðu spaða til að flytja eggið varlega af pönnunni yfir á diskinn. Þetta mun hjálpa til við að halda eggjarauðunni ósnortinni.
• Skerið hvíturnar: Ef þú átt í vandræðum með að hvítan festist á pönnuna skaltu nota lítinn hníf til að skera í kringum brúnirnar á eggjahvítunum. Þetta mun hjálpa til við að losa þá af pönnunni.
• Æfing skapar meistarann: Að steikja hið fullkomna egg þarf æfingu. Ekki láta hugfallast ef fyrstu tilraunirnar þínar ganga ekki fullkomlega. Haltu áfram að reyna og þú munt að lokum ná fullkomnu eggi með sólinni upp.
• Lestu þig til um tækni: Það eru margar mismunandi aðferðir til að steikja egg, allt frá því að strá eggið með heitri fitu til að snúa egginu við. Gerðu smá rannsóknir og finndu þá tækni sem hentar þér best.
• Fylgstu með tímanum: Fylgstu með tímanum þegar þú steikir egg. Það tekur aðeins nokkrar mínútur að elda, svo passaðu að ofelda það ekki.
• Notaðu hágæða egg: Hágæða egg innihalda meira prótein og færri kolvetni en lélegri egg. Leitaðu að eggjum frá kjúklingum sem eru fóðraðir á lausu færi eða grænmetisfóðruðum til að fá besta bragðið og næringu.
• Vertu skapandi með álegg: Þegar þú hefur náð tökum á grunntækninni til að steikja egg skaltu prófa að gera tilraunir með mismunandi álegg og framreiðslumöguleika. Sumir vinsælir valkostir eru ma að bera eggið ofan á ristað brauð, bæta við osti eða avókadó eða skera eggið í litla bita og bæta því við salat.

Afgreiðslutillögur

• Berið eggið ofan á ristað brauð fyrir klassíska morgunverðarmáltíð.
• Skerið eggið í litla bita og bætið því út í salat fyrir próteinpakka.
• Berið eggið fram ásamt beikoni, pylsum eða öðru morgunverðarkjöti fyrir staðgóða máltíð.
• Toppaðu eggið með osti, avókadó eða heitri sósu fyrir aukið bragð.

Nú þegar þú hefur lesið þessa kennslu ertu tilbúinn að steikja hið fullkomna egg! Ekki gleyma að deila töfrandi sköpun þinni með myllumerkjunum #EggHow, #EggJessica, #GavinApril og #RecipePin. Gleðilega steikingu!

Eggframleiðsluferlið: Frá klak til varps

Eggframleiðsluferlið tekur til nokkurra stiga, frá klak til varps. Hér eru helstu skrefin sem taka þátt:

1. Útungun: Egg eru klakuð út í klakstöð, þar sem þau eru geymd við stýrðar aðstæður varðandi hitastig og raka. Eggin eru ræktuð í um 21 dag, eftir það klekjast þau út í ungar.

2. Ræktun: Kjúklingarnir eru aldir upp í sérhæfðu kerfi sem er hannað til að rækta hænur. Þetta kerfi veitir ungunum nauðsynlegan hita, ljós og fóður til að tryggja vöxt þeirra og þroska.

3. Varp: Þegar hænurnar verða þroskaðar byrja þær að verpa. Varptíminn varir í um 72 vikur og þá verpa hænurnar nánast á hverjum degi. Eggjunum er safnað og selt til fyrirtækja sem vinna og selja þau sem matvöru.

Mismunandi aðferðir við eggjaframleiðslu

Það eru mismunandi aðferðir við eggjaframleiðslu, hver með sína kosti og galla. Hér eru nokkrar algengar aðferðir:

• Rafhlöðubúr: Þetta er kerfi þar sem hænur eru hafðar í búrum sem er staflað hvert ofan á annað. Þessi aðferð er skilvirk hvað varðar pláss og gerir auðvelt að safna eggjum. Það hefur hins vegar verið gagnrýnt fyrir áhrif þess á dýravelferð.
• Lausagangur: Þetta er kerfi þar sem hænur fá að ganga frjálsar á opnu svæði. Þessi aðferð er talin mannúðlegri en er óhagkvæmari hvað varðar rými og krefst meira fjármagns.
• Lífrænt: Þetta er kerfi þar sem hænur eru aldar á lífrænu fóðri og fá ekki sýklalyf eða hormón. Þessi aðferð er talin hollari og náttúrulegri en er dýrari.

Líffærafræði og einkenni eggja

Þegar þú opnar egg muntu taka eftir því að það samanstendur af þremur meginhlutum: skelinni, hvítunni og eggjarauðunni. Við skulum skoða hvern þessara þátta nánar:

• Skelin: Skelin er harða, verndandi ytra lag eggsins. Það er byggt upp úr kalsíumkarbónati og þjónar til að vernda eggið gegn bakteríum og öðrum skaðlegum þáttum. Liturinn á skurninni getur verið breytilegur eftir kyni hænsnanna sem verpti egginu, en það hefur ekki áhrif á gæði eða bragð eggsins.

• Hvítan: Hvítan, einnig þekkt sem albúm, er tæri, seigfljótandi vökvinn sem umlykur eggjarauða. Það samanstendur af um það bil 90% vatni og 10% próteini, sem gerir það að frábærum vökvagjafa og orku. Hvítan er líka aðalform próteina sem finnast í eggjum.

• Eggjarauðan: Eggjaruðan er kringlótt, gul miðja eggsins. Það samanstendur af fituefnum, próteini og smá kolvetni. Eggjarauðan gefur egginu þá orku og næringarefni sem þarf til að þróast í ungan ef eggið frjóvgast.

Stærð og útlit eggja

Egg koma í mismunandi stærðum, allt frá litlum upp í risa. Stærð eggs er ákvörðuð af þyngd þess, með litlum eggjum sem vega um það bil 1.5 aura og ristaegg sem vega um það bil 2.5 aura. Stærð eggsins hefur ekki áhrif á gæði þess eða næringargildi, en það getur haft áhrif á eldunartíma og magn hráefna sem þarf í uppskriftir.

Útlit eggs getur einnig verið mismunandi eftir kyni hænsnanna sem verpti því. Sum egg hafa þunnt, næstum gegnsætt hvítt, á meðan önnur hafa þykkari, ógagnsærri hvít. Eggjarauðan getur verið á litinn frá fölgulum til djúpappelsínugulum, allt eftir mataræði kjúklingsins. Andstætt því sem almennt er talið, gefur litur eggjarauða ekki til kynna gæði eða næringargildi eggsins.

Hlutverk eggja í matreiðslu og matargerð

Egg gegna áberandi hlutverki í matreiðslu og matargerð, þökk sé einstökum eiginleikum þeirra. Hér eru nokkrar leiðir sem egg eru almennt notuð í eldhúsinu:

• Sem bindiefni: Próteinið í eggjum hjálpar til við að binda innihaldsefni saman, sem gerir þau að algengu innihaldsefni í kjöthleif (hér er besti viðurinn til að reykja hann), kjötbollur og aðrir réttir.
• Til að búa til uppbyggingu: Egg geta hjálpað til við að skapa uppbyggingu í bakaðar vörur eins og kökur og brauð, hjálpa þeim að rísa og viðhalda lögun sinni.
• Til að bæta við raka: Vatnsinnihald eggja gerir þau að frábærum rakagjafa í réttum eins og kökum og vanilósa.
• Til að auka auðlegð: Fitan í eggjum getur bætt rétti og bragði við rétti eins og majónes og hollandaise sósu.

Rétt geymsla og neysla eggja

Til að viðhalda gæðum og öryggi eggja er mikilvægt að geyma þau á réttan hátt. Hér eru nokkur ráð:

• Geymið egg í upprunalegri öskju í kæli, ekki í hurðinni þar sem hitastig getur sveiflast.
• Notaðu egg innan þriggja vikna frá kaupum fyrir bestu gæði.
• Athugaðu alltaf egg með sprungum eða öðrum skemmdum áður en þau eru notuð.
• Þegar egg eru útbúin skaltu gæta þess að elda þau vel til að draga úr hættu á matarsjúkdómum.

Þrátt fyrir tengsl eggja og kólesteróls hafa rannsóknir sýnt að neysla eggja í hófi sem hluti af heilbrigðu mataræði er ekki líkleg til að valda skaða. Reyndar eru egg mjög næringarrík og fjölhæfur matur sem hægt er að njóta í ýmsum mismunandi réttum.

Næringarávinningur þess að borða egg

• Egg eru fullkomin próteinfæða, sem inniheldur allar nauðsynlegu amínósýrurnar sem líkami okkar þarf til að starfa eðlilega.
• Eitt stórt egg inniheldur um 6 grömm af hágæða próteini, sem gerir það að framúrskarandi próteini fyrir grænmetisætur og kjötætur.
• Prótein er mikilvægt til að byggja upp og gera við vefi líkamans og það hjálpar líka til við að halda okkur södd og södd eftir máltíð.

Heilbrigð fita: Ekki er öll fita búin til jafn

• Þó að egg innihaldi fitu er meirihluti fitunnar að finna í eggjarauðunni.
• Fita sem er í eggjum er að mestu ómettuð, með lítið magn af mettaðri fitu.
• Í eggjarauða eru einnig mikilvæg fituleysanleg vítamín eins og D-vítamín sem styður við heilbrigða beina- og frumuvöxt.
• Fitan í eggjum getur einnig hjálpað til við upptöku annarra mikilvægra næringarefna sem finnast í egginu, svo sem A-vítamín og steinefni eins og járn.

Kolvetni: Lítil en mikilvæg

• Þó egg séu ekki mikilvæg uppspretta kolvetna, innihalda þau lítið magn af kolvetnum, um 0.6 grömm á hvert egg.
• Kolvetni eru mikilvæg til að veita líkamanum orku og það litla magn sem er í eggjum getur hjálpað til við að styðja við orkuþörf líkamans.

Vítamín og steinefni: Næringarefni

• Egg eru rík uppspretta vítamína og steinefna, þar á meðal A-vítamín, B12-vítamín, D-vítamín og steinefni eins og járn og selen.
• Rauða inniheldur flest vítamín og steinefni sem finnast í egginu, en hvítan inniheldur að mestu prótein.
• Egg eru einnig góð uppspretta kólíns, næringarefnis sem er mikilvægt fyrir heilsu heilans og minni.

Undirbúa og elda egg

• Þó að egg séu heilbrigt matarval, getur hvernig þau eru útbúin og soðin haft áhrif á næringargildi þeirra.
• Að steikja egg í smjöri eða annarri fitu getur bætt auka kaloríum og mettaðri fitu í réttinn.
• Að sameina egg með öðrum hollum matvælum eins og grænmeti getur veitt yfirvegaða máltíð sem styður almenna heilsu og þyngdarstjórnun.
• USDA mælir með því að elda egg þar til bæði eggjarauðan og hvítan eru stíf til að koma í veg fyrir matarsjúkdóma.

Hvers vegna egg eru fullkomin viðbót við jafnvægið mataræði þitt

• Próteinið og heilbrigð fita sem finnast í eggjum geta hjálpað til við að bæta heilastarfsemi og auka skap, þar sem þau eru nauðsynleg til að framleiða taugaboðefni sem hafa áhrif á andlegt ástand okkar.
• Kólínið sem finnst í eggjum er lykilsameind sem þarf til að búa til frumuhimnur og hefur verið tengt bættri heilastarfsemi og minni.
• Egg eru líka frábær uppspretta vatnsleysanlegra vítamína, eins og B12 vítamíns og fólats, sem eru nauðsynleg til að viðhalda heilbrigðu taugakerfi.
• Jafnt framboð næringarefna sem finnast í eggjum gerir þau að frábærri fæðu til að sjá líkamanum fyrir þeirri orku sem þarf til daglegra athafna.
• Glæsilegur næringarefnasnið eggja gerir þau einnig mjög gagnleg til að viðhalda eðlilegri líkamsstarfsemi, svo sem að framleiða rauð blóðkorn og viðhalda heilbrigðum beinum.

Hlutverk eggja í heilbrigðu mataræði

• Egg eru á viðráðanlegu verði og auðvelt að finna mat sem hægt er að útbúa á fjölmarga vegu, sem gerir þau að fullkominni viðbót við hvaða mataræði sem er.
• Soðin, steikt eða hrærð egg eru fjölhæfur matur sem hægt er að njóta hvenær sem er dags.
• Þó að nákvæmur fjöldi eggja sem ætti að neyta sé mismunandi eftir einstaklingum, hafa rannsóknir komist að því að neysla allt að eins eggs á dag tengist ekki aukinni hættu á hjartasjúkdómum.
• Þegar egg eru valin er mikilvægt að hafa í huga upprunann, þar sem egg úr hagahænsnum eru oft næringarríkari en egg úr verksmiðjueldi.
• Á heildina litið eru egg frábær fæða til að bæta við mataræði þitt, veita fjölda heilsubótar og fullkomið jafnvægi næringarefna til að viðhalda heilbrigðum huga og líkama.

Niðurstaða

Svo, það er það sem egg eru - matur sem hefur verið til í langan tíma og er frábær uppspretta próteina, sérstaklega fyrir grænmetisætur. 

Þú getur borðað þær soðnar, steiktar eða hrærðar, eða notað þær sem hráefni í marga rétti. Auk þess eru þeir ljúffengir! Svo ekki vera hræddur við að borða egg á hverjum degi!

Joost Nusselder, stofnandi Lakeside Smokers er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með BBQ-reykingum (og japönskum mat!) Í hjarta ástríðu sinnar og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.