Þegar litið er á reykingamenn eru margir ruglaðir um kosti þess pilla reykja (eins og Traeger) vs rafmagnsreykingamenn.
Hvor þeirra er betri til að búa til dýrindis reykbragðmat? Það er engu líkara en hægt sé að reykja bringuna eftir allt saman.
Er kögglareykingarvélin betri en rafmagnsreykingartækið þegar kemur að því reykbragð?
Bæði rafreykingamenn og kögglarreykingar ganga fyrir rafmagni. Munurinn er eldsneytisgjafinn. Rafreykingamaður er hitaður með hitastöng sem hitar tréflís og skapar reyk fyrir matinn þinn, kögglar sem reykja brenna viðarkúlur til að búa til reyk.
Við skulum skoða þetta tvennt betur tegundir reykingamanna og hvers konar dýrindis rétti sem þú getur eldað með hverjum.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Um Traeger pellet reykingamanninn
The Traeger er einn vinsælasti pelletsreykingamaður allra tíma.
En, kögglar sem reykja og grilla (eins og þessir bestu kostir) eru nokkuð nýleg uppfinning. Eitt af ódýrustu Traeger grindunum er TFB30KLF sem kostar um $ 470.
Ekki misskilja mig, Ferðamenn eru framúrskarandi reykingamenn, en þeir eru mjög dýrir. En þetta endast þér um ókomin ár og þeir sem elska reyktan mat munu fá tonn af notkun út úr þeim.
Til að nota svona reykkassa þarf hann að vera tengdur við innstunga. Þeir keyra á örsmáum köglum sem eldsneytisgjafa en fylla samt mat með dýrindis reykjandi ilm.
Ávinningurinn af köggulreykingamanni er að þú eldar matinn yfir náttúrulegum viðareldi. Þess vegna er bragðið svipað og kolreykingamaðurinn.
Eins og rafmagnsreykingamaður er kögglarinn með rafmagnsvirkni, svo þú þarft ekki að fylgjast með því þegar þú hefur stillt hitastigið.
Bæði rafmagns- og Traeger gerðirnar eru handhægar eldunareiningar sem gera þær einstaklega þægilegar og byrjendavænar.
Kúlureykingamenn eru svo vinsælir þessa dagana vegna þess að þeir eru það auðvelt í notkun og gefa matreyknum bragðið.
Hvernig virkar pilla reykir?
Geymsluílátið er fyllt með litlum harðviðurskögglum, sem eru hitagjafinn. Síðan matar sneglmótor litlu kögglana inn í eldunarhólfið, þar sem þeir brenna til að elda matinn og búa til reyk.
Þetta ferli er kallað brennsla og það sem gerist er að kögglarnir brenna neðst í eldunarhólfinu þegar þeir kvikna með lofti. Sérstakir inntaksviftur koma loftinu inn til að auðvelda brennsluna.
Hitinn og reykurinn dreifist síðan jafnt og kjöt (eða annar matur) er soðinn fullkomlega!
Þegar þú vilt byrja að reykja eða grilla, stillirðu hitastigið á stafræna spjaldið.
Mótorinn stillir síðan hversu mikið loft fer inn til að stjórna hitastigi inni í eldunarhólfinu. Það er gert með því að stjórna fjölda köggla sem fara inn og hversu hratt eða hægt þær brenna.
Hvað eru trékúlur?
The Traeger keyrir á trékúlur. Þessar kögglar eru gerðir úr þjappuðu sagi og líkjast pínulitlum strokkum.
Þú setur þá í hylkið - stórt ílát sem er venjulega staðsett neðst eða á hlið einingarinnar.
Meira um þetta: Viðarkúla vs. kol gegn tréflís gegn viðarklumpum
Er Traeger reykingamaður eða grill?
Það fer eftir fyrirmyndinni, það getur verið hentugra til að grilla og elda við beinan hita, eða það getur virkað sem frábær reykingamaður.
Allar gerðir geta lágt og hægar reykingar, byrjað við 180 gráður F. Í grundvallaratriðum er hægt að reykja með hvaða pilla grilli sem er.
Ef þú vilt grilla eða steikja við háan hita þarftu Traeger líkan sem nær þeim háa hita á milli 450 og 650 F.
Niðurstaðan er sú að Traeger reykingamaður er reykingamaður og grill, og þú getur notað það eins og þú vilt, en rafmagnsreykingamaður er aðeins til reykinga.
Almennt séð er Traeger mikill reykingamaður en sumum finnst það virka betur sem reykingamaður en grill.
Margir pitmasters segja að Traeger sé of dýrt. Traeger reykingamenn eru fjölhæfir vegna þess að:
„Þeir geta reykt, steikt, grillað, bakað. Hins vegar, þau eru ekki frábær grill"
Það eru betri og ódýrari kostir, eins og Z Grills, ef þú þarft aðeins grill en ekki reykingamann.
Er Traeger pilla reykingamaðurinn þess virði?
Traeger reykingamenn eru ansi dýrir ($ 400+). Sumir rafmagnsreykingamenn kostaði tæplega $ 200, og ef þú vilt aðeins reykja kjöt af og til, gætirðu ekki viljað fjárfesta í Traeger pellet grilli og reykingamanni.
En hvað varðar eldamennsku með Traeger, pitmasters heillast af því hvað það er frábært. Maturinn fær ótrúlegt bragð og með stafræna skífunni og skjánum geturðu stillt hann og gleymt honum.
Þar sem pilla grillið er með hitaviftu er það sparneytið.
Að meðaltali notarðu um 2 pund af kögglum á klukkustund. Þess vegna endar þú með því að nota færri kögglar og eyða minna fé en til dæmis í kol.
En þú munt samt eyða meira en ef þú notar rafmagns reykingamann vegna langrar eldunartíma.
Finndu mitt fulla umsögn Traeger grill hér, þar á meðal bestu gerðirnar og samanburður gegn samkeppni
Um rafmagnsreykingamenn
Ein af ástæðunum fyrir því að fólk ber rafmagnsreykingamann saman við Traeger grindurnar er að þær eru báðar auðveldari í notkun en kol- og gasreykingar.
Í samanburði við pilla reykingamenn eru rafmagn svipað í þeim skilningi að það gengur fyrir orku. Eins er hægt að setja upp rafmagnsreykingamanninn og láta hann vinna verkið. Þú þarft ekki að fylgjast stöðugt með því.
Rafmagnsreykingamaðurinn reykir ekki matinn með náttúrulegum trékornum. Þess í stað keyrir það eingöngu á rafmagni. Hitinn myndast af upphitunarbúnaði, rétt eins og ofn.
Þessi upphitunarbúnaður er venjulega staðsettur neðst á reykingamanninum. Síðan er ristunum staflað hvor ofan á annan lóðrétt.
Til að gefa matnum reykt bragð, bætirðu við bragðbættum tréflögum í tréflísarbakkann, venjulega staðsettur við hlið einingarinnar. Þegar hitað er, tréflís reykir inni í eldunarhólfinu og fyllið kjötið með dýrindis viðarreyk.
Reykingamaðurinn er einnig með vatnspönnu og að bæta vatni við tryggir að maturinn, sérstaklega kjötið, haldist mjúkur og safaríkur.
Þannig þegar kemur að bragði, þá er maturinn mjúkur og fullur af reyktu bragði, þó ekki alveg eins og matvæli reyktur matur. Það er vegna þess að kögglarinn sem reykir eldar með náttúrulegum viði og bragðin eru sterkari.
Rafreykingamenn hafa einnig stafrænar stillingar og skjái. Það er auðvelt að vinna með þau og þú getur stillt stafræna stjórnandann á viðeigandi hitastig og hann stjórnar sjálfum sér.
Stilltu það og láttu það vera þægilega eldunaraðferð sem margir eru að leita að þessa dagana.
Skoðaðu þessar efstu rafmagnsreykingabækur með uppskriftarinnblástur fyrir öll kunnáttustig
Virkni rafreykingamanna
Rafmagnsreykingamaðurinn er hannaður til að reykja kjöt, ost, hnetur, grænmeti, og sjávarfang. Þú getur ekki grillað með rafmagns einingu eins og þú getur með kögglar.
Ástæðan er sú að rafmagnsreykingamenn verða ekki eins heitir, svo þú getur ekki náð þeim háa hita sem þú þarft. Að auki er hlutverk rafreykingamanna að elda mat í lágum og hægum stíl.
Einn af vinsælustu rafreykingamönnum er Masterbuilt MB200 serían vegna þess að það er lítið en virkar frábærlega vel við að reykja alls konar mat.
Skoðaðu heill rafmagnsreykingahandbókin mín og þau bestu til að kaupa!
Mismunur á rafmagns- og kögglarreykingamönnum
Á grunnstigi eru þeir báðir reykandi eldavélar en þeir eru mismunandi því annar eldar með rafmagni en hinn með viðarkögglar.
Svo, hvað ættum við að íhuga þegar við berum þetta tvennt saman?
- Flavor
- Auðvelt í notkun
- Rekstrarkostnaður
- Fjölhæfni
- Verð
Ég mun kanna hvern mun og fjalla ítarlega um hann.
Rafmagns á móti köggli: bragð
Ein algengasta spurningin sem fólk hefur er um bragðið. Er reykti maturinn eldaður með rafmagnsreykingamanni betri en kögglarreykir?
Svarið er að mestu leyti nei.
Vitað er að pilla reykingin gefur matnum ótrúlegt reykt bragð og hann er miklu ákafari. Flestir eru sammála um að reyksnið matreiðslunnar í rafmagnsbúnaðinum sé ekki eins sterkt eða bragðgott og kögglarreykingin.
Það er vegna þess að rafmagnshitagjafir bera ekki saman við eldun með viði.
Í rafreykingamanninum, a vatnspönnu eins og í þessum dæmum skapar gufu sem blandast við viðarreyknum - en þetta gefur aðeins bragð - ekki eins mikið og klassískur viðarreykur einn.
Viðarreykurinn er æðri og gefur fallegan reykhring (lesið meira). Rafmagnsreykingamenn búa ekki til þessi mjúka gelta (svona kemstu að því!) og reykhring, en burtséð frá því, þá mun kjötið samt bragðast vel.
Niðurstaðan er sú að ef þú vilt þægilegar eldunaraðferðir og bragðgóður mat, þá eru rafmagnsreykingar frábærir. En ef þér líkar vel við klassískt tréreykt bragð, þá er betra að kaupa kögglar.
Ertu að spá í hvaða tré á að nota til að reykja hvað? Finndu allar færslur mínar um notkun tré til reykinga hér!
Rafmagns vs pilla: auðveld notkun
Getur þú notað þessa reykingamenn ef þú ert algjör byrjandi?
Góðu fréttirnar eru þær að já, þær eru báðar mjög auðveldar í notkun.
Pilla reykingar eru einfaldar í uppsetningu og notkun. Þeir krefjast lágmarks eftirlits og viðhalds. Stilltu hitastigið, settu matinn í eldavélina og þú getur haldið daginn þinn.
Rafreykingamenn eru jafnvel einfaldari og sumir kalla þá í gríni reykingamenn fyrir leti. Stilltu hitastigið sem þú vilt, fylltu reykingamanninn með mat og láttu hann vinna verkið fyrir þig.
Hreinsun er auðveldari með rafmagnsreykingamanninum. Þú verður að þrífa það eftir hverja notkun, en það er ekki mikil innborgun þarna inni, svo það tekur ekki langan tíma.
Kúlureykingin er full af ösku og þú verður að þrífa öskuna út eftir hverja notkun.
Rafmagns á móti köggli: rekstrarkostnaður
Það er enginn vafi á því að rafmagnsreykir er ódýrari í notkun. Reykingamaðurinn keyrir á rafmagni sem "eldsneyti" uppspretta og þú þarft um það bil 3 til 6 aura af viði, sem er nokkuð ódýrt.
Þar sem rafmagn er tiltölulega ódýrt er rekstrarkostnaðurinn lítill.
Kúlureykingin kostar meira í rekstri. Í fyrsta lagi notar reykingamaðurinn rafmagn til að kveikja á kögglunum og það er ekki dýrt.
Hins vegar nota þessi Traeger grill mikið af kögglum og þetta getur verið ansi dýrt. Um það bil 10 klukkustunda virði af kögglum kostar um 10-12 dollara.
Rafmagns vs pilla: fjölhæfni
The Traeger tekur verðlaunin þegar kemur að fjölhæfni og matreiðslumöguleikum. Þú getur búið til allt frá reyktri pylsu til bringukolli, reyktur lax, reyktur ostur og jafnvel franskt ristað brauð.
Það er vegna þess að þessi eldavél getur reykt, bakað, grillað, steikt og steikt. Það er frábær fjárfesting ef þú vilt elda margs konar mat.
Með rafmagnsreykingamanninum er allt sem þú getur gert að reykja mat. Jú, þú getur reykt næstum hvers konar mat, en það er um það.
Ef þig vantar fjölnota eldavél býður rafmagnið ekki upp á það.
Rafmagns vs. pilla: verð
Almennt eru pilla reykingamenn, sérstaklega Traeger, dýrari en margir bestu rafreykingamenn. Þessir pilla reykingamenn geta kostað á milli að lágmarki $ 400 til $ 2000.
Rafreykingamenn eru ódýrari. Lítil kosta um $ 200 og viðskiptalegir geta sett þig aftur $ 4000. Það veltur allt á þörfum þínum og fjárhagsáætlun.
Kostir og gallar við pilla reykingamann
Eins og með öll grill og reykingamenn, þá kemur pilla reykingarmaðurinn með marga kosti og galla.
Kostir
- Nokkuð auðvelt í notkun.
- Þú getur stillt hitastigið og athugað aftur eftir margar klukkustundir.
- Reykingamaðurinn er vel einangraður, svo þú getur reykt og grillað þegar kalt er.
- Ekta viðareldað bragð.
- Fjölhæfur - það er ekki bara fyrir reykingar.
- Orkusparandi.
- Það er með hitaskífu, svo það er auðvelt að setja það upp.
Gallar
- Það gengur fyrir rafmagni, svo þú verður að setja það upp nálægt rafmagnsinnstungu.
- Dýrari en kol og margir rafmagnsreykingamenn.
- Minni eldunarsvæði miðað við lóðrétta rafreykingamenn.
- Reykurinn er samt ekki eins og sterkur sem á móti reykingamanni.
Rafmagnsreykir kostir og gallar
Við skulum skoða kosti og galla rafmagns reykingamanns.
Kostir
- Rafmagns reykingamaður er frábær kostur fyrir bæði úti og inni reykingar sem sumar gerðir henta til notkunar innanhúss.
- Venjulega flytjanlegur.
- Stilltu það og skildu það-það þarf ekki stanslaust eftirlit.
- Það er vel einangrað og flestar gerðirnar virka vel í köldu veðri.
- Miðverð og sumar gerðir eru mjög á viðráðanlegu verði.
- Þú getur reykt við mjög lágt hitastig, sem er tilvalið fyrir að reykja ost, fisk og hnetur.
- Það hefur mikla eldunargetu.
- Ekki mjög sóðalegur og minni hreinsun en aðrir reykingamenn.
Gallar
- Það keyrir á rafmagni, svo þú þarft rafmagnsinnstungu í nágrenninu og það notar töluvert af orku.
- Getur aðeins reykt - ekkert grillað og ekkert brennt.
- Reykbragðasniðið er ekki eins frábært og alvöru viðarreykingar.
- Enginn reykhringur.
Aðalatriðið
Ef þú vilt þægilegar og auðveldar í notkun eru rafreykingarmenn besti kosturinn. En ef þú einbeitir þér meira að því náttúrulega viðarreykjarbragði, þá verður Traeger pelletgrillið miklu betra.
Það fer allt eftir fjárhagsáætlun þinni og hversu oft þú heldur að þú munt nota reykingamanninn.
Ef þú vilt eiga færanlegan smærri reykvél, þá er rafmagnið fyrirferðarlítið og passar í lítil rými, svo það er frábært fyrir litlar verandir og íbúðir svalir.
Trager er fyrirferðarmikið grill, en það er fjölhæft, svo þú getur notað það í meira en að reykja kjöt.
Lesa næst: Hvernig virkar grillreykingamaður? 7 tegundir reykingamanna útskýrðir
