Eldiviður: Heildarleiðbeiningar um uppskeru, undirbúning og geymslu

eftir Joost Nusselder | Síðast uppfært:  Kann 28, 2022

Alltaf nýjustu reykingarráðin og brellurnar?

Gerast áskrifandi að FRAMKVÆMT fréttabréfi fyrir upprennandi pitmasters

Við munum aðeins nota netfangið þitt fyrir fréttabréfið okkar og virða það næði

Ég elska að búa til ókeypis efni fullt af ábendingum fyrir lesendur mína, þú. Ég þigg ekki greiddan kostun, mín skoðun er mín, en ef þér finnst ráðleggingar mínar gagnlegar og þú kaupir eitthvað sem þér líkar í gegnum einn af krækjunum mínum gæti ég fengið þóknun án aukakostnaðar fyrir þig. Frekari upplýsingar

Eldiviður er hvaða viðarefni sem er safnað saman og notað sem eldsneyti. Almennt er eldiviður ekki mikið unninn og er í einhvers konar auðþekkjanlegu timbur- eða greinarformi, samanborið við aðrar tegundir viðareldsneytis eins og kögglar eða flís. Eldiviður er endurnýjanleg auðlind. Hins vegar getur eftirspurn eftir þessu eldsneyti farið fram úr getu þess til að endurnýjast á staðbundnum og svæðisbundnum vettvangi. Góð skógræktarvenjur og endurbætur á tækjum sem nota eldivið geta bætt viðarbirgðir á staðnum.

Það er mikilvægt að vita hvers konar við á að nota í mismunandi tilgangi. Harðviður er þéttari og framleiðir meiri hita, mjúkviður er auðveldara að skera og gerir eldsneyti betra.

Í þessari grein mun ég útskýra hvað eldiviður er, hvernig hann er notaður og hvers vegna hann er svo frábær endurnýjanlegur orkugjafi.

Hvað er eldiviður

Lighting Up: Alhliða leiðarvísir um eldivið

Eldiviður er viðartegund sem er notuð sem eldsneyti til hitunar, eldunar og annarra nota. Það er endurnýjanleg orkugjafi sem er framleidd með því að klippa og undirbúa trjáboli eða greinar. Eldiviður er lykilform eldsneytis fyrir mörg heimili, sérstaklega þau sem búa á svæðum þar sem rafmagn er ekki aðgengilegt eða er of dýrt.

Mismunandi gerðir eldiviðar

Eldiviður kemur í mismunandi formum, þar á meðal harðviður og mjúkviður. Harðviður er þéttari og framleiðir meiri hita en mjúkviður, sem gerir hann hentugur til að hita heimili. Mjúkviður er aftur á móti auðveldara að skera og framleiðir minni hita, sem gerir hann hentugri til eldunar og annarra nota.

Undirbúningur Eldiviður

Undirbúningur eldiviðar er mikilvægt skref í að nýta hann sem eldsneytisgjafa. Viðinn þarf að skera í bita af tilskildri stærð og lögun og síðan krydda eða hitameðhöndlaða til að lækka rakainnihald hans. Þetta er mikilvægt vegna þess að blautur viður framleiðir minni hita og getur verið erfitt að stjórna því þegar hann brennur.

Hitakraftur eldiviðar

Eldiviður er öflugur varmagjafi sem hægt er að nota til að hita upp hús eða elda mat. Geta þess til að framleiða varma er mæld út frá hitainnihaldi hans, sem er það magn varma sem myndast þegar viðurinn er brenndur. Þetta er mikilvægur þáttur sem þarf að hafa í huga þegar þú velur tegund eldiviðar til að nota.

Mikilvægi þess að velja réttan eldivið

Það er mikilvægt að velja réttan eldivið þar sem það getur haft áhrif á gæði varma sem myndast og magn reyks sem myndast. Sumar viðartegundir, eins og fura, gefa frá sér meiri reyk en aðrar, sem gerir þær síður hentugar til notkunar innanhúss. Harðviður gefur aftur á móti minni reyk og hentar betur til upphitunar innanhúss.

Eldiviður sem annar eldsneytisgjafi

Eldiviður er endurnýjanlegur og sjálfbær orkugjafi sem hægt er að framleiða á staðnum og selja á lægri verði en raforka. Það er líka góður valkostur við jarðefnaeldsneyti, sem er óendurnýjanlegt og veldur skaðlegum útblæstri við brennslu.

Svipuð hugtök í orðabókinni

Eldiviður er stundum ruglað saman við önnur hugtök eins og eldsneytisviður, sem vísar til hvers kyns viðar sem er notaður sem eldsneyti, og viðareldsneytis, sem felur í sér annars konar viðareldsneyti eins og köggla og flís. Hins vegar vísar eldiviður sérstaklega til viðar sem er í auðþekkjanlegu formi bjálka eða greinar.

Hitaðu það upp: Upphitunargildi mismunandi tegunda eldiviðar

Þegar kemur að því að velja réttan eldivið fyrir þarfir þínar er mikilvægt að skilja hugtakið hitagildi. Upphitunargildi vísar til þess magns varmaorku sem hægt er að framleiða með brennslu tiltekinnar eldiviðar. Þetta gildi er mælt í breskum hitaeiningum (BTU) á hvert pund og getur verið mismunandi eftir viðartegundum.

Tegundir eldiviðar og hitunargildi þeirra

Hér eru nokkrar af algengustu tegundum eldiviðar og hitunargildi þeirra:

  • Fura: Furuviður hefur hitagildi upp á um 15.6 milljónir BTU á snúru. Hvít fura, rauð fura og svört fura hafa öll svipuð hitunargildi.
  • Aska: Öskuviður hefur hitagildi upp á um 20 milljónir BTU á snúru, sem gerir hann að einni hagkvæmustu tegund eldiviðar sem völ er á.
  • Ösp: Ösp hefur hitagildi upp á um 14 milljónir BTU á streng, sem er svipað og furu.
  • Eik: Eikarviður hefur hitagildi upp á um 24 milljónir BTU á snúru, sem gerir hann að einni heitustu brennandi eldiviðstegund sem völ er á. Norðurrauð eik, hvít eik og svört eik hafa öll svipuð hitunargildi.
  • Greni: Greniviður hefur hitagildi upp á um 15.5 milljónir BTU á streng, sem er svipað og í furu.
  • Hlynur: Hlynur hefur hitagildi upp á um 24 milljónir BTU á snúru, sem gerir hann að einni heitustu brennandi eldiviðstegund sem völ er á.
  • Cottonwood: Cottonwood viður hefur hitagildi upp á um 12 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og ösp.
  • Fir: Firaviður hefur hitagildi upp á um 18 milljónir BTU á streng, sem er svipað og greni.
  • Lodgepole Pine: Lodgepole furuviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og furu.
  • Hemlock: Hemlock viður hefur hitagildi upp á um 14 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og ösp.
  • Hickory: Hickory viður hefur hitagildi upp á um 26 milljónir BTU á snúru, sem gerir hann að einni heitustu brennandi eldiviðstegund sem völ er á.
  • Víðir: Víðir viður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á streng, sem er svipað og furu.
  • Cedar: Sedrusviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á streng, sem er svipað og furu.
  • Birki: Birkiviður hefur hitagildi upp á um 20 milljónir BTU á streng, sem er svipað og ösku.
  • Elm: Elm viður hefur hitagildi um 20 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og ösku.
  • Bigleaf Maple: Bigleaf hlynur hefur hitagildi upp á um 24 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og eik.
  • Beyki: Beykiviður hefur hitagildi upp á um 24 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og eik.
  • Cypress: Cypress viður hefur hitagildi upp á um 20 milljónir BTU á streng, sem er svipað og ösku.
  • Sycamore: Sycamore viður hefur hitagildi upp á um 20 milljónir BTU á streng, sem er svipað og ösku.
  • Rauðviður: Rauðviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á streng, sem er svipað og í furu.
  • Sitkagreni: Sitkagreniviður hefur hitagildi upp á um 15.5 milljónir BTU á streng, sem er svipað og í furu.
  • Svartur víðir: Svartur víðir hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á streng, sem er svipað og í furu.
  • Svartur bómullarviður: Svartur bómullarviður hefur hitagildi upp á um 12 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og bómullarviður.
  • Gul fura: Gulur furuviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á streng, sem er svipað og furu.
  • Græn aska: Grænn öskuviður hefur hitagildi upp á um 20 milljónir BTU á streng, sem er svipað og ösku.
  • Banksiana furu: Banksiana furuviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og furu.
  • Taeda furu: Taeda furuviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og furu.
  • Palustris fura: Palustris furuviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á streng, sem er svipað og furu.
  • Hvítur fura: Hvítur furuviður hefur hitagildi upp á um 15.6 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og furu.
  • Stuttblaðafura: Stuttblaðafuruviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á streng, sem er svipað og furu.
  • Pappírsbirki: Pappírsbirkiviður hefur hitagildi upp á um 20 milljónir BTU á streng, sem er svipað og ösku.
  • Skjálfandi aspa: Skjálfandi aspaviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á streng, sem er svipað og furu.
  • Shagbark Hickory: Shagbark hickory viður hefur hitagildi upp á um 26 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og hickory.
  • Austur rauð sedrusviður: Austur rauð sedrusviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og furu.
  • Engelmann greni: Engelmann greni hefur hitagildi upp á um 15.5 milljónir BTU á streng, sem er svipað og furu.
  • Loblolly furu: Loblolly furuviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og furu.
  • Longleaf Pine: Longleaf furuviður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og furu.
  • Quercus Rubra: Quercus rubra viður hefur hitagildi upp á um 24 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og eik.
  • Quaking Aspen: Quaking Aspen viður hefur hitagildi upp á um 15 milljónir BTU á snúru, sem er svipað og furu.
  • Engelmann greni: Engelmann greni hefur hitagildi upp á

Frá skógi til arns: Listin að uppskera eldivið

Uppskera eldiviðar felur í sér ferlið við að klippa, vinna og flytja tré á stað til flutnings. Uppskeruaðferðin er mjög mismunandi eftir aðstæðum skógarins og fyrirhugaðri notkun viðarins. Hér eru nokkrar algengar aðferðir:

  • Sértæk uppskera: Þetta felur í sér einstaklingsval af trjám sem ætlað er að fella. Þessi tækni er almennt notuð í skógarstjórnun til að stuðla að vexti og viðhalda heilbrigði skógarins.
  • Hreinsun: Þetta felur í sér að fella öll tré á tilteknu svæði. Þessi tækni er aðallega notuð til að framleiða mikið magn af viði í viðskiptalegum tilgangi.
  • Merking: Þetta felur í sér merkingu trjáa sem ætlunin er að taka. Þessi tækni er almennt notuð við sértæka uppskeru til að tryggja að aðeins valin tré séu felld.

Uppskera lífmassa

Auk eldiviðar er einnig hægt að uppskera tré fyrir lífmassa. Lífmassi er náttúruleg og endurnýjanleg orkugjafi sem hægt er að nota til að framleiða orku og hita. Hér eru nokkrir hópar sem framleiða lífmassa:

  • Plantations: Þetta eru landsvæði sem eru sérstaklega valin og stjórnað til framleiðslu á lífmassa.
  • Kvoðaviður: Þetta er viður sem er ætlaður til notkunar við framleiðslu á pappír og öðrum vörum.
  • Eldsneytisviður: Þetta er viður sem ætlaður er til notkunar sem eldsneyti.

Afrakstur lífmassa fer eftir magni framleiddra viðar og aðstæðum skógarins. Forsenda uppskeru lífmassa felst í reglubundnum skurði til að efla vöxt og viðhalda heilbrigði skógarins.

Uppskera í mismunandi skógum

Tæknin sem notuð er við uppskeru eldiviðar er mjög mismunandi eftir skógartegundum. Hér eru nokkur munur á tempruðum og suðrænum skógum:

  • Temperaðir skógar: Þessir skógar hafa langan biðtíma frá því að þeir eru felldir og þar til þeir vaxa. Tæknin sem notuð er við uppskeru felur í sér reglubundið klippingu trjáa til að stuðla að vexti og viðhalda heilbrigði skógarins.
  • Hitabeltisskógar: Þessir skógar hafa nýtt vaxtarskeið sem er algjörlega óaðskiljanlegt bætt við þann vöxt sem fyrir er. Tæknin sem notuð er við uppskeru felur í sér valtæka uppskeru einstakra trjáa til að viðhalda heilbrigði skógarins.

Að undirbúa eldiviðinn þinn: Ferlið við undirbúning

Undirbúningur eldiviðar felur í sér röð skrefa sem eru nauðsynleg til að viðurinn nýtist sem orkugjafi. Fyrsta skrefið er að skera viðinn í bita sem eru af réttri stærð og lögun. Þetta ferli felur í sér að nota sag eða öxi til að skera viðinn í lengdir sem passa inn í arninn þinn eða viðarofninn þinn. Stærð bitanna fer eftir þörfum þínum, en venjulegt mál er um 16 tommur að lengd.

Þurrkun og geymsla viðarins

Eftir að viðurinn hefur verið skorinn og klofinn þarf að þurrka hann og geyma hann á réttan hátt. Þurrkun viðarins er mikilvæg því það dregur úr vatnsinnihaldi viðarins og eykur hitagildi hans. Viðinn á að geyma á þurru og vel loftræstu svæði, fjarri jörðu og þakið laki til að verja hann fyrir rigningu og snjó. Þurrkunarferlið getur tekið allt frá nokkrum dögum upp í nokkra mánuði, allt eftir viðartegund og aðferð sem notuð er.

Að velja réttu aðferðina

Það eru mismunandi aðferðir við að útbúa eldivið og aðferðin sem þú velur fer eftir þörfum þínum og viðartegundinni sem þú notar. Sumar af algengustu aðferðunum eru:

  • Hefðbundin hringstöng aðferð: Þetta felur í sér að raða viðnum í kringlótta uppbyggingu og leyfa því að þorna náttúrulega í langan tíma.
  • Aðferð við hornblað: Þessi aðferð notar hornblað til að kljúfa viðinn í smærri hluta, sem gerir ferlið hraðara og öruggara.
  • Vestræn aðferð: Þessi aðferð felur í sér að skera viðinn í styttri bita og stafla þeim þétt saman til að búa til uppbyggingu sem gerir kleift fyrir betra loftflæði og hraðari þurrkun.

Lokaáfangastaðurinn

Þegar viðurinn hefur verið útbúinn og þurrkaður er hann tilbúinn til að nota hann sem orkugjafa. Eldiviður er frábær leið til að hita heimili þitt og hægt er að nota hann í margvíslegan annan tilgang líka. Það er venjulega selt með snúrunni, sem er venjulegur mælikvarði á viði sem er 4 fet á hæð, 4 fet á breidd og 8 fet á lengd. Verð á eldiviði er mismunandi eftir viðartegundum og svæði sem þú ert í, en hann er almennt talinn vera hagkvæmari og sjálfbærari orkugjafi miðað við aðra valkosti.

Að geyma eldivið: Ábendingar og brellur

Þegar þú hefur valið rétta geymsluaðferð er mikilvægt að finna réttan stað til að geyma eldiviðinn þinn. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:

  • Haltu því úti: Eldiviður ætti alltaf að geyma úti til að vernda heimilisrýmið þitt fyrir óæskilegum dýrum og skordýrum.
  • Forðastu trjáþekju: Ef mögulegt er skaltu ekki geyma eldiviðinn þinn undir trjám, þar sem það getur leitt til þess að hann verði næmari fyrir rigningu og öðrum þáttum.
  • Notaðu hlíf: Þó að það sé mikilvægt að halda eldiviðnum þínum útsettum fyrir lofti, viltu líka vernda hann fyrir rigningu og öðrum raka. Íhugaðu að nota plastplötu eða timburbúð til að halda eldiviðnum þínum þurrum.
  • Haltu því nálægt: Þú vilt ekki þurfa að ganga of langt til að fá eldiviðinn þinn, svo reyndu að geyma hann á svæði sem er nálægt húsinu þínu eða íbúðarrými.

Hvernig á að geyma ókryddaðan eldivið

Ef þú hefur eytt miklum tíma í að skera og vinna þinn eigin eldivið gætirðu fundið að hann er enn ókryddaður og ekki tilbúinn til að brenna. Svona á að geyma ókryddaðan eldivið:

  • Haltu því óvarið: Ókryddaður eldiviður þarf að verða fyrir lofti til að þorna almennilega.
  • Stafla honum rétt: Gakktu úr skugga um að stafla ókrydduðum eldiviðnum þínum snyrtilega til að leyfa réttu loftflæði.
  • Búast má við að það taki tíma: Það fer eftir viðartegundinni og aðstæðum sem hann er geymdur við, það getur tekið allt frá nokkrum mánuðum upp í eitt ár að ókryddaður eldiviður þorna alveg.

Eldiviður vs viður til að reykja: Hver er munurinn?

Stærðin á viðnum sem þú notar spilar einnig hlutverk í niðurstöðunni sem þú færð. Litlir viðarbitar brenna heitt og hratt á meðan stærri bitar brenna hægar og stöðugra. Ef þú ert að leita að því að byggja fljótt eldur til að hita heimilið upp eru litlir viðarbútar leiðin til að fara. En ef þú ert að reykja nautakjöt í langan tíma munu stærri bitar gefa þér stöðugra reykflæði.

Undirbúningur og geymsla

Þegar kemur að undirbúningi og geymslu tré til reykinga, það eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga. Fyrst skaltu ganga úr skugga um að viðurinn sé hreinn og laus við öll efni eða rusl. Í öðru lagi skaltu hylja viðinn til að halda honum þurrum og koma í veg fyrir að hann mygist. Þetta er sérstaklega gagnlegt ef þú færð mikið af rigningu eða snjó. Að vita hvernig á að geyma viðinn þinn rétt mun tryggja að hann sé alltaf tilbúinn til notkunar þegar þú vilt reykja mat.

Besti kosturinn

Svo, hvað er betra fyrir að reykja mat: eldivið eða við sérstaklega til að reykja? Svarið er ákveðið - viður sérstaklega fyrir reykingar er örugglega besti kosturinn. Þessi viðartegund samanstendur af formum sem eru tínd og unnin í þeim eina tilgangi að framleiða reyk fyrir mat. Það er stöðugt, stöðugt og framleiðir hreinan bruna með miklu minni ösku. Þó að eldiviður geti virkað í klípu, ef þú vilt færa reykingaleikinn þinn á næsta stig, þá er það þess virði að læra um mismunandi viðartegundir til að reykja og velja réttan fyrir verkið.

Niðurstaða

Svo, það er það sem eldiviður er. Gagnlegur eldsneytisgjafi til upphitunar og eldunar og endurnýjanleg auðlind. Þú þarft bara að vita hvaða tegund á að nota og hvernig á að undirbúa hana.

Ég vona að þessi handbók hafi hjálpað þér að læra meira um eldivið og gert þig að upplýstari neytanda.

Joost Nusselder, stofnandi Lakeside Smokers er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með BBQ-reykingum (og japönskum mat!) Í hjarta ástríðu sinnar og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.