Ýsa

eftir Joost Nusselder | Síðast uppfært:  Kann 29, 2022

Alltaf nýjustu reykingarráðin og brellurnar?

Gerast áskrifandi að FRAMKVÆMT fréttabréfi fyrir upprennandi pitmasters

Við munum aðeins nota netfangið þitt fyrir fréttabréfið okkar og virða það næði

Ég elska að búa til ókeypis efni fullt af ábendingum fyrir lesendur mína, þú. Ég þigg ekki greiddan kostun, mín skoðun er mín, en ef þér finnst ráðleggingar mínar gagnlegar og þú kaupir eitthvað sem þér líkar í gegnum einn af krækjunum mínum gæti ég fengið þóknun án aukakostnaðar fyrir þig. Frekari upplýsingar

Ýsan (Melanogrammus aeglefinus) er sjávarfiskur beggja vegna Norður-Atlantshafsins. Ýsa er vinsæll matfiskur og er mikið veiddur í atvinnuskyni. Auðvelt er að þekkja ýsuna á svartri hliðarlínu sem liggur meðfram hvítri hlið hennar (ekki að rugla saman við ufsa sem hefur andstæðuna, þ.e. hvít lína á svörtu hliðinni) og áberandi dökkum bletti fyrir ofan brjóstuggann, oft lýst sem „þumalputti“ ” eða jafnvel „Djöfulsins þumalfingur“ eða „St. Pétursmerki“. Ýsa Ýsa finnst oftast á dýpi 2, en hefur dýpi allt að . Það þrífst við hitastig á bilinu 10 til 36°C (50 til 30°F). Unglingar kjósa grynnra vatn og stærri fullorðnir dýpra. Almennt er fullorðin ýsa ekki í langri gönguhegðun eins og yngri fiskarnir, en vitað er að árstíðabundnar hreyfingar eiga sér stað á öllum aldri. Ýsan nærist fyrst og fremst á litlum hryggleysingjum, þó að stærri meðlimir tegundarinnar geti stöku sinnum borðað fisk. Vaxtarhraði ýsu hefur breyst mikið á síðustu 40 til 2003 árum. Núna er vöxturinn hraðari, þar sem ýsan nær fullorðinsstærð mun fyrr en áður hefur komið fram. Hins vegar er ekki vitað að hve miklu leyti þessir yngri fiskar stuðla að æxlunarárangri stofnsins. Vaxtarhraði ýsu hafði hins vegar dregist saman undanfarin ár. Sumar vísbendingar benda til þess að það gæti verið afleiðing af einstaklega stórum árgangi árið 02.NEFSC Ref Doc 16-850,000 Hrygning á sér stað á milli janúar og júní, og nær hámarki í lok mars og byrjun apríl. Mikilvægustu hrygningarsvæðin eru í mið-Noregi, nálægt Suðvesturlandi, og Georges Bank. Meðalstór kvendýr framleiðir um það bil 3 egg og stærri kvendýr geta framleitt allt að XNUMX milljónir eggja á hverju ári.

Joost Nusselder, stofnandi Lakeside Smokers er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með BBQ-reykingum (og japönskum mat!) Í hjarta ástríðu sinnar og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.