Þakkargjörðarhátíðin væri ekki fullkomin án stjörnu máltíðarinnar - kalkúnn! En fyrir sumt fólk getur það virst vera áskorun að fullkomna kalkúnauppskriftina sína. Sem betur fer, pilla grill getur hjálpað þér að búa til þinn eigin ljúffenga reykti kalkúnn.
Kúlugrill eru þær gerðir af grillum sem framleiða hita með hjálp trékúlna. Þessi grill reykja kalkúninn fullkomlega og gefa honum ríkulegt og reykt bragð.
Bragðið mun venjulega ráðast af gerð trékúlna sem þú ætlar að nota. Ef þú ert ekki viss um hvernig á að reykja kalkún á grind, þá eru hér nokkur ráð til að hjálpa þér með það.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að reykja kalkúnn á kögglargrilli
Svo hér er hvernig á að reykja kalkúninn þinn með því að nota pilla grill.
- Í fyrsta lagi þarftu að stilla grillið á rétt hitastig, sem ætti að vera um 275 ° F. Þú getur valið að hækka hitastigið í allt að 325 ° F ef þú vilt tryggja að innri hlutarnir séu fulleldaðir.
- Settu næst kalkúninn í álpönnu. Þó að það sé líka hægt að setja það beint í grindurnar getur það komið í veg fyrir að kalkúnninn þorni þegar hann er settur í einnota pönnuna. Þegar kalkúnninn er settur í pilla grillið, vertu viss um að setja hann þannig að bringan snúi upp þar sem þetta er þykkasti hluti hans. Annars verður kalkúnninn ofsoðinn.
- Vísaðu til tímamælisins og stilltu það á 90 mínútur. Þegar tímamælirinn slokknar skaltu stilla hitastigið á 350 ° F og láta kalkúninn sjóða í 60-90 mínútur í viðbót til að kjötið seyti reykbragðið.
Til að húðin verði stökk, reyndu að nota tvær mismunandi hitastillingar. Athugaðu innra hitastig kalkúnsins með því að nota a kjöt hitamælir. Þegar hitastigið er að minnsta kosti 170 ° F þýðir það að fuglinn er þegar eldaður. Vertu viss um að setja hitamæli á þykkasta hluta alifugla.
FAQ
Hvað tekur langan tíma að reykja 12 punda kalkún í 225 gráður?
Ef þú ert að reykja 12 punda kalkún við lágt hitastig á bilinu 225-250 gráður, getur þú búist við því að hann verði soðinn í um 6 klukkustundir. Það er vegna þess að á þessu bili er búist við því að kalkúnn reyki eitt pund á 30 mínútna fresti.
Hvernig reykir þú kalkún á Traeger grilli?
Taktu fyrst kalkúninn úr ísskápnum. Fjarlægðu tappann, stingdu vængjunum og stingdu síðan fótunum. Til að byrja að elda, stilltu einfaldlega Traeger grill í 225 ° F og hitið grillið. Gakktu úr skugga um að lokið sé lokað og það ætti að vera þannig í um það bil 15 mínútur. Setjið síðan kalkúninn á pönnuna og í grillið á grillinu. Eldið þar til hitinn nær 100-110 ° F.
Hvað tekur langan tíma að reykja kalkún í reykingamanni?
Þegar þú reykir heilan kalkún ættirðu helst að stilla reykingamanninn á 240 ° F. Eldunartíminn fer eftir þyngd þess, sem er 30 til 40 mínútur á hvert pund. Þannig ætti 8 punda kalkúnn að taka um það bil 4 klukkustundir!
Hvað tekur langan tíma að reykja Tyrkland í 275 gráður?
Þegar hitastigið er 275 gráður er mælt með því að elda kalkúninn í um það bil 20 til 25 mínútur á hvert pund. Þess vegna, ef þú ert að reykja 8 punda kalkún, þá ætti það að vera gert á 3 klukkustundum eða minna. Vertu viss um að láta reykta kalkúninn kólna áður en þú saltar hann.
