Hvernig á að nota offset-reykingartæki: Skref-fyrir-skref leiðbeiningar fyrir fullkomið grillmat

Svo þú hefur keypt þinn fyrsta mótreykingarmaður og þú ert spenntur að prófa það. En hvernig notarðu það? Það eru ákveðin skref sem þú þarft að fylgja til að fá sem mest út úr nýja reykingamanninum þínum. Ég skal segja þér hvernig í þessari grein. Ég mun einnig deila nokkrum ráðum um hvernig á að nota offset-reykingartæki rétt og ná sem bestum árangri. Svo skulum við byrja!

Að opna leyndarmál offset reykingamanna

Það er bara eitthvað töfrandi við að elda með viði og kolum í offset-reykingartæki. Hvernig hitinn og reykurinn streyma í gegnum hólfið, umvefur matinn þinn í þessum helgimynda, reykbragði, er ekkert minna en matreiðslumeistaraverk. Til að byrja, þarftu að búa til eld í eldhólfinu, sem er venjulega staðsett fjarri eldunarhólfinu. Þetta er þar sem galdurinn byrjar, þar sem hitinn og reykurinn myndast við val þitt á viði og kolum.

Að stjórna flæðinu: demparar og loftop

Til að ná þessu fullkomna jafnvægi hita og reyks þarftu að ná tökum á listinni að stjórna flæðinu. Þetta er þar sem demparar og loftop koma við sögu. Offset reykingamenn hafa venjulega tvær tegundir af dempara:

• Inntaksdemparar: Þessir eru staðsettir á eldhólfinu og stjórna magni súrefnis sem nærir eldinn og hefur bein áhrif á hitann sem myndast.
• Útblástursdemparar: Staðsettir á skorsteininum, þessir stjórna magn reyks og hita sem fer út úr eldunarhólfinu.

Með því að stilla þessa dempara geturðu fínstillt hitastig og reykmagn inni í reykvélinni þinni og tryggt að kjöt er fullkomlega eldaður.

Lárétt vs Lóðrétt: Velja reykingartegundina þína

Þegar það kemur að því að reykja á móti hefur þú tvo aðalvalkosti: lárétt og lóðrétt. Hver hefur sitt eigið sett af kostum og sjónarmiðum:

• Láréttir reykkafarar: Þetta eru algengustu gerðirnar, með löngum, láréttu eldunarhólfi með eldhólfinu festu við annan endann. Þeir bjóða upp á stærra eldunarflöt og eru frábærir til að elda stærri kjötstykki.
• Lóðréttir reykkarar: Með fyrirferðarmeiri hönnun hafa þessir reykkafarar eldhólfið staðsett fyrir neðan eldunarhólfið. Þeir hafa venjulega margar rekki, sem gerir þér kleift að elda fjölbreytt úrval af mat í einu. Hins vegar gætu þeir þurft meiri æfingu til að viðhalda jafnri hitadreifingu.

Stærð skiptir máli: Veldu rétta reykingamanninn fyrir þarfir þínar

Þegar þú velur offset-reykingartæki er mikilvægt að huga að stærðinni sem hentar þínum þörfum best. Minni, færanlegar gerðir eru frábærar fyrir bakgarðsgrill og bakhlið, á meðan stærri, varanlegri valkostir eru fullkomnir fyrir þá sem vilja taka reykingaleikinn á næsta stig. Hafðu í huga að stærra er ekki alltaf betra; minni reykingarmaður getur samt skilað ótrúlegum árangri og getur verið auðveldara að stjórna og viðhalda.

Að halda hitanum: Ábendingar um hitastýringu

Að viðhalda stöðugu hitastigi er mikilvægt fyrir velgengni reyktu sköpunar þinnar. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að halda hitanum rétt:

• Byrjaðu á viðarkolum af góðum gæðum, þar sem það gefur traustan, jafnan hitagjafa.
• Bættu við viðarklumpum eða flögum út fyrir bragðið, en vertu viss um að ofleika það ekki, þar sem of mikill reykur getur yfirbugað matinn þinn.
• Hafðu auga með dempurum og loftopum, stilltu þau eftir þörfum til að stjórna hita- og reykflæði.
• Fjárfestu í gæða hitamæli til að fylgjast með hitastigi inni í eldunarhólfinu þínu.
• Æfðu, æfa, æfa! Því meira sem þú notar offset-reykingarbúnaðinn þinn, því betri muntu verða við að viðhalda fullkomnu hitastigi.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Með smá þolinmæði og mikilli ást fyrir listinni að reykja, munt þú fljótlega vera á leiðinni til að búa til rjúkandi meistaraverk sem munu fá vini þína og fjölskyldu til að betla um meira.

Að ná tökum á listinni að reykja á móti: Skref-fyrir-skref leiðbeiningar

Þegar kemur að reykingum skiptir tegund viðar og kola sem þú notar sköpum. Mismunandi viðar gefa grillinu þínu einstaka bragð, svo það er nauðsynlegt að læra hverjir henta best fyrir þann smekk sem þú vilt. Hér eru nokkrar grunnleiðbeiningar til að velja réttan við og viðarkol:

• Fyrir sætt, milt bragð skaltu velja ávaxtavið eins og epli eða kirsuber.
• Ef þú ert að leita að sterkara, hefðbundnara bragði skaltu prófa hickory eða eik.
• Mundu að viðarkubbar eru betri en flís, þar sem þeir brenna lengur og framleiða stöðugri reyk.

Hvað viðarkol varðar, þá er náttúrulegt klumpkol besti kosturinn þinn. Hann brennur heitari og hreinni en kubbar, sem tryggir jafnan eldunarhita.

Gerðu Offset Smoker þinn tilbúinn

Áður en þú byrjar að elda er mikilvægt að stilla offset-reykingarbúnaðinn þinn upp rétt. Fylgdu þessum skrefum til að gera reykingamanninn þinn tilbúinn til aðgerða:

1. Hreinsaðu reykjarann ​​þinn: Gakktu úr skugga um að rist, eldhólf og eldunarhólf séu laus við ösku og rusl.
2. Fylltu vatnspönnuna: Að bæta við vatni hjálpar til við að viðhalda stöðugu hitastigi og bætir raka við eldunarumhverfið.
3. Kveiktu á kolunum: Kveiktu á náttúrulegu kolunum þínum í sérstöku íláti og leyfðu því að brenna þar til það er þakið hvítri ösku.
4. Bætið viðarkolunum við eldhólfið: Þegar kolin eru tilbúin, færðu þau yfir í eldhólfið og bætið nokkrum viðarklumpum ofan á.
5. Stilltu loftflæðið: Stjórnaðu hitastigi með því að stilla loftopin. Opnaðu þær til að auka hitann og lokaðu þeim til að lækka hann.

Að ná tökum á hitastýringu

Að viðhalda stöðugu hitastigi er lykillinn að farsælum reykingum. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að stjórna hitanum í offset-reykingartækinu þínu:

• Fylgstu með innbyggða hitamælinum, en mundu að hann gæti ekki verið alveg nákvæmur. Íhugaðu að fjárfesta í sérstökum hágæða hitamæli fyrir nákvæmari álestur.
• Ef hitastigið er of lágt skaltu prófa að bæta við meira kolum eða opna loftopin til að auka loftflæðið.
• Ef hitastigið er of hátt skaltu loka loftopunum eða bæta við vatnspönnu til að hjálpa til við að draga í sig hita.

Reykingar grillið þitt til fullkomnunar

Nú þegar offsetreykingarvélin þín er sett upp og tilbúin til notkunar er kominn tími til að byrja að elda. Fylgdu þessum skrefum til að reykja grillið þitt eins og atvinnumaður:

1. Settu kjötið þitt á grillristina, fjarri eldhólfinu. Þetta tryggir að það eldist jafnt og brenni ekki.
2. Lokaðu lokinu og láttu reykinn vinna töfra sína. Mundu að lágt og hægt er nafnið á leiknum - reykingar geta tekið nokkrar klukkustundir, svo vertu þolinmóður.
3. Fylgstu með hitastigi og stilltu loftopin eftir þörfum til að viðhalda stöðugum hita.
4. Athugaðu kjötið þitt reglulega til að tryggja að það eldist jafnt. Snúðu því ef nauðsyn krefur til að forðast ofeldun á annarri hliðinni.
5. Þegar kjötið þitt hefur náð æskilegu innra hitastigi skaltu fjarlægja það úr reykvélinni og láta það hvíla í nokkrar mínútur áður en það er borið fram.

Með æfingu og þolinmæði muntu fljótlega ná tökum á listinni að reykja á móti og heilla vini þína og fjölskyldu með ljúffengu grillverkunum þínum. Til hamingju með reykingar!

Að ná tökum á listinni að elda offset reykingamenn

Rétt staðsetning offset-reykingartækisins þíns er nauðsynleg fyrir jafna eldun og hitastýringu. Gakktu úr skugga um að þú setjir reykingavélina þína á svæði sem leyfir gott loftflæði, þar sem það mun hjálpa til við að viðhalda stöðugu hitastigi í gegnum eldunarferlið. Hafðu í huga að vindur getur truflað frammistöðu reykingamannsins, svo reyndu að staðsetja hann á skjólgóðum stað ef mögulegt er.

Undirbúa kjötið þitt fyrir reykingamanninn

Áður en þú byrjar að elda er mikilvægt að undirbúa kjötið þitt rétt. Þetta felur í sér að klippa umframfitu og bera á þurran nudda eða marinering. Nokkur ráð til að undirbúa kjötið þitt eru:

• Leyfið því að ná stofuhita áður en það er sett í reykvélina
• Þurrkaðu það með pappírshandklæði til að fjarlægja umfram raka
• Berið þunnt lag af sinnepi eða olíu til að hjálpa nuddinu að festast við kjötið

Að stjórna hitastigi og reyk

Að viðhalda stöðugu hitastigi í offtreykingarvélinni þinni er lykillinn að því að ná fullkomlega elduðu kjöti. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að stjórna hitanum og reyknum:

• Notaðu gæðahitamæli til að fylgjast með hitanum í reykjaranum þínum
• Stilltu inntak og útblástursloft til að stjórna loftflæði og hitastigi
• Bætið við vatnspönnum eða vatnsblautum viðarflísum til að viðhalda raka og jafnri hitadreifingu
• Haltu reykingarhurðinni eins mikið og mögulegt er til að koma í veg fyrir hitatap

Tilraunir með mismunandi niðurskurð og uppskriftir

Eitt af því besta við að elda með offset-reykingartæki er fjölhæfnin sem það býður upp á. Ekki vera hræddur við að prófa mismunandi kjötsneiðar, eins og svínaaxli, nautakjötsbringur eða jafnvel heilan kalkún. Reyndu að auki með mismunandi nuddum, marineringum og sósum til að finna þína fullkomnu bragðsamsetningu. Því meira sem þú æfir og gerir tilraunir, því meira lærir þú og bætir færni þína.

Mundu að lykillinn að því að verða reykingameistari er æfing, þolinmæði og vilji til að læra af mistökum þínum. Svo, kveiktu á reykjaranum og gerðu þig tilbúinn til að njóta einhvers af bestu grillinu sem þú hefur smakkað.

Náðu tökum á listinni að stjórna hitastigi í offset-reykingartækinu þínu

Sem reyndur BBQ pit meistari, get ég ekki lagt nógu mikla áherslu á hversu mikilvægt það er að halda stöðugu hitastigi í offset reykingunni þinni. Lykillinn að fullkomlega soðnu kjöti liggur í listinni að stjórna hitastigi. Þú vilt að reykjarinn þinn sé við réttan hita allan matreiðsluferlið. Þetta krefst smá æfingu, en þegar þú hefur náð tökum á því muntu verða öfundsverður af vinum þínum og fjölskyldu á hverri grillveislu.

Stjórna loftflæði: Aðalverkfærið fyrir hitastýringu

Leyndarmálið við að viðhalda stöðugu hitastigi í offtreykingartækinu þínu er að stjórna loftflæðinu. Þetta er gert með því að stilla dempara og loftop á eldhólfinu þínu og reykkassa. Svona:

• Byrjaðu á því að opna dempara og loftræstu alveg. Þetta gerir súrefni kleift að flæða frjálst, sem þarf til að kveikja og viðhalda eldi.
• Þegar eldurinn fer af stað, viltu loka demparanum og lofta aðeins til að stjórna loftflæðinu. Þetta mun hjálpa þér að stjórna hitanum og halda stöðugu hitastigi.
• Mundu að því opnari sem dempari og loftop eru, því meira súrefni kemst inn og hækkar hitastigið. Aftur á móti dregur það úr loftstreymi að loka þeim og lækkar hitastigið.

Að fylgjast með og stilla hitastigið

Til að verða sannur gryfjumeistari þarftu að fylgjast vel með hitastigi reykingamannsins þíns. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að viðhalda fullkomnu hitastigi:

• Fjárfestu í góðum fjarstýrðum hitamæli. Þetta gerir þér kleift að fylgjast með hitastigi án þess að opna reykingarhurðina stöðugt, sem getur valdið hitasveiflum.
• Athugaðu hitastigið reglulega og stilltu dempara og loftop eftir þörfum.
• Ef þú þarft að hækka hitastigið skaltu bæta við meira eldsneyti (viði eða kolum) og opna spjölduna og loftopið aðeins.
• Til að lækka hitastigið skaltu loka demparanum og lofta aðeins meira, en passaðu þig á að kæfa ekki eldinn alveg.

Með æfingu og þolinmæði muntu fljótlega ná tökum á listinni að viðhalda jöfnu hitastigi í offtreykingartækinu þínu. Og trúðu mér, fullkomlega eldað, ljúffengt BBQ sköpunarverkið þitt verður vel þess virði. Til hamingju með reykingar!

Haltu reykjaranum þínum bragðgóðum og tilbúnum til aðgerða

Það getur verið dálítið erfitt að viðhalda hitastigi í reyklausu tækinu þínu, sérstaklega þegar þú ert að takast á við ófyrirsjáanlega þætti eins og vind, rigningu og hitastig eða hækkanir. En ekki hafa áhyggjur, ég hef verið þarna og ég hef nokkur ráð til að hjálpa þér að vinna gegn þessum leiðinlegu vandamálum. Hér eru nokkrir þættir sem geta truflað hitastig reykingamannsins þíns:

• Vindur: Sterk vindhviða getur fljótt lækkað hitastigið í reykvélinni þinni, sem gerir það erfitt að elda kjötið þitt jafnt.
• Rigning: Blautt veður getur valdið því að viðinn þinn eða kolin brenna minna, sem þýðir að þú þarft meira eldsneyti til að viðhalda hitastigi.
• Hitastig: Óútreiknanlegt veður getur leitt til lækkunar og hækkunar á hitastigi, sem gerir það erfiðara að viðhalda stöðugu eldunarumhverfi.

Að þróa leikjaáætlun til að takast á við hitastigsáskoranir

Til að halda reykingamanninum þínum heitum og elda kjötið þitt til fullkomnunar þarftu að þróa leikáætlun sem tekur mið af þessum þáttum. Hér er það sem ég mæli með:

• Veldu rétta viðinn: Þegar það kemur að því að reykja kjöt eins og svínakjöt eða nautakjöt, þá viltu nota við sem brennur lengi og heitt, eins og hickory eða eik.
• Hafðu nóg af eldsneyti við höndina: Gakktu úr skugga um að þú hafir gott framboð af viði eða kolum í nágrenninu svo þú getir fljótt bætt við ef þörf krefur.
• Fylgstu með loftopum þínum og dempurum: Fylgstu vel með loftopum og dempurum reykingamannsins, þar sem þeir gegna stóru hlutverki við að viðhalda hitastigi. Ef þú þarft að lækka hitastigið skaltu reyna að loka loftopunum hálfa leið í stað þess að loka þeim aftur, sem getur valdið því að hitinn lækkar of hratt.

Aðlaga hitastig reykingamannsins á flugi

Stundum, þrátt fyrir bestu viðleitni þína, þarftu að gera nokkrar breytingar á hitastigi reykingamannsins á meðan þú ert að elda. Svona á að takast á við þessar aðstæður:

• Lagaðu demparana þína: Ef reykjarinn þinn er of heitur skaltu reyna að loka dempunum hálfa leið. Ef það er of kalt, opnaðu þá aðeins meira.
• Bætið eldsneyti varlega við: Ef þú þarft að bæta við meira við eða kolum skaltu gera það hægt og varlega til að forðast að fylla hólfið af of miklum reyk, sem getur eyðilagt kjötið þitt.
• Fylgstu vel með kjötinu þínu: Ef hitastig reykingamannsins er að sveiflast gætirðu þurft að elda kjötið aðeins lengur til að tryggja að það sé eldað í gegn. Vertu bara þolinmóður og fylgstu með þessu.

Með því að grípa til þessara skrefa ertu á góðri leið með að halda stöðugu hitastigi á móti reykingavélinni þinni og elda dýrindis, mjúkt kjöt. Svo farðu á undan, kveiktu á reykingamanninum og sýndu móður náttúru hver er yfirmaðurinn!

Náðu tökum á listinni að stjórna hitastigi í offset-reykingartækinu þínu

Tegund og stærð viðar sem þú notar getur einnig haft áhrif á hitastigið í reykjaranum þínum. Hér eru nokkur ráð til að velja besta viðinn fyrir þarfir þínar:

• Minni viðarbútar brenna heitari og hraðar en stærri bitar brenna hægar og stöðugar.
• Mismunandi viðartegundir framleiða mismunandi hitastig. Til dæmis brennur harðviður eins og eik og hickory heitari en ávaxtaviður eins og epli og kirsuber.
• Notaðu alltaf hreinan, kryddaðan við til að ná sem bestum árangri.

Að hafa auga með kolunum: Lykillinn að stöðugum hita

Að fylgjast með kolunum í eldhólfinu þínu er annar mikilvægur þáttur hitastýringar. Hér er það sem þú þarft að vita:

• Bættu við smærri stykki af viði eða kolum til að viðhalda stöðugum hita, frekar en að bæta við miklu magni í einu.
• Ekki láta kolin mynda þykkt lag í eldhólfinu því það getur gert það að verkum að erfitt er að stjórna hitastigi.
• Kynntu þér náttúrulegar breytingar á hita sem verða þegar kolin brenna niður og stilltu loftopin í samræmi við það.

Athugun á hitastigi: Lesa, undirbúa og stilla

Til að ná æskilegu hitastigi í offset-reykvélinni þinni þarftu að athuga hitamælirinn reglulega og gera breytingar eftir þörfum. Svona á að gera það:

• Stilltu tímamæli til að minna þig á að athuga hitastigið á 30 mínútna fresti eða svo.
• Vertu tilbúinn til að gera breytingar á loftopum, bæta við meira viði eða kolum, eða jafnvel færa matinn í mismunandi hluta eldunarhólfsins ef þörf krefur.
• Mundu að það er betra að gera litlar breytingar oft en að láta hitastigið fara of langt og þurfa að gera róttækar breytingar.

Offset Smoker Bilanaleit: Algeng vandamál og lausnir

Sem vanur áhugamaður um offsetreykingamenn hef ég fengið minn hluta af ryð- og fituvandamálum. Nauðsynlegt er að halda reykjaranum þínum hreinum og vel við haldið til að koma í veg fyrir þessi vandamál. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér:

• Hreinsaðu grindina þína eftir hverja notkun: Notaðu grillbursta eða stálull til að fjarlægja allar mataragnir og fitu.
• Tæmdu fituna: Gakktu úr skugga um að reykjarinn þinn hafi rétta fituafrennsli og settu fötu eða pönnu undir til að grípa fituna.
• Komið í veg fyrir ryð: Fjárfestu í hágæða hlíf til að vernda reykingamanninn þinn frá veðrinu. Einnig skaltu íhuga að mála aftur alla bletti þar sem málningin hefur flísað í burtu til að koma í veg fyrir að ryð myndist.

Vandræði með hitastýringu

Það er mikilvægt að viðhalda réttu hitastigi til að elda grillið þitt til fullkomnunar. Ef þú ert í erfiðleikum með hitastýringu skaltu prófa þessar lausnir:

• Athugaðu innsiglið: Gakktu úr skugga um að lokið á reykjaranum þínum lokist rétt. Ef ekki gætirðu þurft að fjárfesta í nýrri þéttingu eða stilla lokið.
• Notaðu vatnspönnu: Að setja pönnu af vatni í aðaleldunarhólfið getur hjálpað til við að stilla hitastigið og bæta raka í umhverfið.
• Bætið sandi við eldhólfið: Þetta getur hjálpað til við að viðhalda stöðugu hitastigi með því að gleypa og dreifa hita jafnari.

Ójöfn matreiðsla og heitir staðir

Enginn vill bera fram disk af rifjum með sumum ofsoðnum og öðrum ofelduðum. Fylgdu þessum ráðum til að forðast ójafna eldun og heita staði:

• Snúðu matnum þínum: Gættu þess að snúa matnum þínum meðan á eldun stendur til að tryggja jafna hitadreifingu.
• Stilltu ristina þína: Ef reykingarvélin þín er með stillanleg rist skaltu gera tilraunir með mismunandi hæðir til að finna bestu eldunarstöðuna.
• Fjárfestu í rifbeinum: Þessi handhægi aukabúnaður gerir þér kleift að elda margar rifjurtir lóðrétt, sem tryggir jafna eldun og betri reykinngengni.

Reyksleki og lélegt reykbragð

Gott reykbragð er aðalsmerki ljúffengs grills. Ef þú finnur fyrir reykleka eða lélegu reykbragði skaltu prófa þessar lagfæringar:

• Athugaðu hvort eyður séu: Skoðaðu reykingamanninn þinn með tilliti til eyðu eða opna þar sem reykur gæti sleppt út. Þú getur innsiglað þetta með háhita sílikoni eða málmbandi.
• Notaðu réttan við: Gakktu úr skugga um að þú sért að nota besta viðinn fyrir reykingamanninn þinn, eins og framleiðandinn mælir með. Mismunandi viðar gefa mismunandi bragði, svo reyndu til að finna uppáhalds þinn.
• Kryddaðu reykingavélina þína: Ef þú ert með nýja offset-reykingarvél, vertu viss um að krydda hann rétt áður en þú notar hann í fyrsta skipti. Þetta hjálpar til við að búa til hlífðarlag á málminum og bæta heildar reykbragðið.

Mundu að æfing skapar meistarann ​​og með tímanum muntu verða meistari í að nota offset-reykingarbúnaðinn þinn. Hafðu þessar ráðleggingar um bilanaleit í huga og þú ert á góðri leið með grillgleðina.

Grillað á offset-reykingarmanni: Bragðmikið ævintýri

Þegar það kemur að því að grilla á offset-reykingartæki er viðartegundin sem þú notar mikilvæg til að ná fram æskilegu bragði. Hér eru nokkur vinsæl viðarval til að grilla:

• Epli: Gefur milt, ávaxtakeim sem er frábært fyrir svínakjöt og alifugla.
• Hlynur: Býður upp á sætt, reykt bragð sem passar vel við svínakjöt, alifugla og grænmeti.
• Hickory: Gefur sterkt, reykt bragð sem er frábært fyrir nautakjöt og svínakjöt.
• Mesquite: Gefur djarft, jarðbundið bragð sem er fullkomið fyrir stóra kjötsneiða eins og bringur.

Viðbótarráð til að grilla á offset reykingamanni

• Fylgstu vel með hitastigi til að tryggja rétta eldun. Notaðu hitamæli til að fylgjast með hitanum og stilltu eftir þörfum.
• Ef þér finnst erfitt að halda stöðugum hita skaltu prófa að setja vatnspönnu í eldunarhólfið. Þetta mun hjálpa til við að stilla hitastigið og bæta raka í matinn.
• Ef offsetreykingarvélin þín er ekki með innbyggðan grilleiginleika geturðu samt keypt sérstakt grillrist og sett það beint yfir eldhólfið. Passaðu bara að fylgjast vel með hitanum til að forðast ofelda matinn þinn.

Nú þegar þú veist hvernig á að grilla á offset-reykingarvél, er kominn tími til að kveikja á þessum vonda dreng og byrja að gera tilraunir með mismunandi viðarbragði og kjötskurði. Til hamingju með grillið!

Niðurstaða

Svo, þarna hefurðu það - allt sem þú þarft að vita um að nota offset-reykingartæki. 

Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með mismunandi viði og bragði. Þú gætir bara endað með besta grillið sem þú hefur smakkað!

Joost Nusselder, stofnandi Lakeside Smokers er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með BBQ-reykingum (og japönskum mat!) Í hjarta ástríðu sinnar og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.