Varmaeinangrun er minnkun varmaflutnings (flutningur varmaorku á milli hluta með mismunandi hitastig) milli hluta sem eru í hitasnertingu eða á sviði geislunaráhrifa. Hitaeinangrun er hægt að ná með sérhönnuðum aðferðum eða ferlum, sem og með viðeigandi formum og efnum. Varmaflæði er óumflýjanleg afleiðing af snertingu milli hluta með mismunandi hitastig. Varmaeinangrun veitir einangrunarsvæði þar sem hitaleiðni minnkar eða varmageislun endurkastast frekar en frásogast af lægra hitastigi. Einangrunargeta efnis er mæld með hitaleiðni (k). Lítil hitaleiðni jafngildir mikilli einangrunargetu (R-gildi). Í varmaverkfræði eru aðrir mikilvægir eiginleikar einangrunarefna vöruþéttleiki (ρ) og sérvarmageta (c).
A reykir einangrun kápa vefur utan um reykjarann þinn til að hjálpa honum að halda hita.
Það heldur hitastigi háu til að tryggja að kjöt reykist rétt. Það getur verið í formi kápa eða teppi.
En hvernig pakkar þú inn reykjaranum til að tryggja að hann haldist í kjöti? Hvaða vörur geturðu notað til að pakka inn reykingavélinni þinni? Og hvaða tegundir af efnum gera fyrir bestu einangrun?
Lestu áfram til að finna svör við spurningum þínum og fleira.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Af hverju að nota Smoker einangrun?
Kjöt er venjulega reykt utandyra.
Þegar það er kalt úti gerir lágt hitastig, kaldur vindur og úrkoma reykingamönnum erfitt fyrir að halda stöðugum hita sem er nauðsynlegur til að gefa kjötinu ríkulega reykbragðið.
Einangrunartæki heldur hitanum inni svo kjötið þitt reykist rétt.
Einangrunarjakkar geta einnig haldið grillinu þínu öruggu fyrir bruna. Ef það eru eldfim efni nálægt grillinu mun jakkinn verja tæki og mannvirki fyrir eldhættu.
Það mun einnig bjarga eldunartækjum frá skekkju og vernda undirhlið grillsins gegn ryði og tæringu.
Einangrunarjakki verður nauðsynlegur ef grillið þitt samanstendur af eldfimum efnum eins og viði, pólývínýlklóríði eða háþéttni pólýetýleni.
En jafnvel þótt grillið þitt sé ekki úr eldfimum efnum, þá verður jakki nauðsynlegur ef það eru eldfimir hlutir nálægt.
Jakkinn mun einnig vernda grillið þitt og halda því öruggt frá þeim þáttum sem sérstaklega geta haft áhrif á veturna.
Það verndar þig líka fyrir brunasárum.
Ef þú snertir grillið í gegnum einangrunina mun það ekki líða eins heitt og ekki er líklegt að það valdi alvarlegum bruna. Þetta eru góðar fréttir ef þú ert með ung börn í kringum þig.
Athugið, það er alltaf best að forðast að snerta grillið, hvort sem þú ert með einangrunarhlíf eða ekki.
Lestu einnig: Bestu BBQ reykingagjafir | 7 gjafahugmyndir fyrir reykingaáhugamanninn.
Mismunandi gerðir af einangrunarteppum
Þessi hluti mun segja þér frá mismunandi gerðum af einangrunarteppum og þeim eiginleikum sem þú ættir að leita að í hverju.
Einangrunarjakkar
Einangrunarjakkar eru oft notaðir til að einangra lóðrétta reykingamenn. Þeir eru með einangrun úr álpappír.
Álpappír er eitt áhrifaríkasta einangrunarefnið vegna þess að það endurkastar hita og leiðir varmageislun.
Einangrunarteppi
Einangrunarteppi notar einnig álpappírs einangrun.
Hins vegar mun jakkinn hafa einangrunina að utan á meðan teppið er með það að innan.
Vegna þess að báðar tegundir einangrunar eru með áli bjóða þær upp á svipaða vernd.
Aðalmunurinn er sá að jakkinn liggur á grillinu á meðan teppið er vafið um. Þess vegna þarftu ekki teppið til að passa fullkomlega.
Sum teppi geta legið yfir grillið á meðan önnur þurfa að vefjast nokkrum sinnum. Þeir sem vefjast um gætu verið með renniláslokun til að halda þeim á sínum stað.
Suðuteppi
Suðuteppi einangrar grillið þitt jafn vel og einangrunarteppi.
Ef þú ert með einn hangandi geturðu notað hann sem valkost og þú þarft ekki að punga með aukapeningum til að kaupa annað tæki.
Suðuteppi er ætlað að halda uppi miklum hita. Þau eru gerð með ólífrænum, hitaþolnum trefjum og þola hitastig sem er á bilinu 300 til 2500 gráður.
Gakktu úr skugga um að suðuteppið sem þú notar henti hitastigi sem þú grillar við.
Hvernig á að einangra reykkassa þína
Þegar þú einangrar grillið þitt vilt þú ekki hylja það eldhólf. Þetta mun valda því að einangrunin brennur.
Hins vegar, vegna þess að þetta er hitagjafi, þá er gott að hafa þetta einangrað líka. Þú getur gert þetta með sementsplötu.
Sementsplata er úr efnum eins og leir og steini ásamt áli, járni, sílikoni, kalsíum og öðrum innihaldsefnum. Þetta er ætlað að þola mikinn hita.
Gakktu úr skugga um að sementsplötunni sé ekki blandað við nein efni sem geta borist í mat.
Þegar þú hefur fundið sementsplötu sem þú ert ánægður með eru hér skrefin sem þú vilt taka til að tryggja að það virki rétt.
- Gakktu úr skugga um að ekkert eldsneyti brenni í eldhólfinu áður en þú fóðrar það.
- Mældu innveggi eldhólfsins með málbandi.
- Merktu sementsplötuna með þessum mælingum.
- Settu borðið flatt á vinnuborð.
- Notaðu hníf til að skera út borðið sem þú notar eins og merkt er.
- Endurtaktu ferlið fyrir hvora hlið eldhólfsins.
- Settu stykkin inn í eldhólfið.
Þó að ekki sé hægt að hylja eldhólfið með venjulegum einangrunarjakka eða teppi, ætti að hylja alla aðra hluta grillsins, þar með talið hlífina, hliðarnar og hurðina.
Búðu til þitt eigið reykeinangrunarlok
Ef þú vilt spara peninga gætirðu líka íhugað að búa til þitt eigið lok.
Hér eru skrefin sem þú vilt taka.
- Settu límbandi á innan á grilllokinu. Hver ræma ætti að skarast við hliðina á henni til að tryggja fulla þekju.
- Mældu ytri spjöld grillsins sem þarf að hylja. Teiknaðu lögun spjaldanna á hitaeinangrandi teppi og tryggðu að þau séu einum tommu stærri en upprunalega mælingin þín í hvora átt. Klipptu út formin.
- Settu spjaldplöturnar saman á réttum stað á grillinu þannig að þær skarast um ½” á hvorri hlið. Notaðu hitabelti til að festa saumana sem skarast. Skerið útblástursgöt þar sem þörf krefur.
- Þegar lokið hefur verið sett saman skaltu renna því á grillið þegar það hefur náð viðeigandi eldunarhita. Fjarlægðu það og settu það til hliðar þegar þú þarft að sjá um matinn.
