Ítalsk pylsa er tegund af svínakjöt pylsa sem er vinsælt í Norður-Ameríku. Hann er gerður úr grófsöxuðu, möluðu svínakjöti sem er kryddað með kryddi eins og fennel og anís. Pylsan er venjulega seld í hlekkjum, sem eru oft rauð á litinn og hægt að nota í ýmsa rétti, svo sem pastasósur, pizzur og grillrétti.
Í þessari grein munum við kanna hvað ítalsk pylsa er, hvernig hún er gerð og nokkrar af þeim leiðum sem hún er notuð í matreiðslu.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Uppgötvaðu heim ítalskrar pylsu
- 2 Vertu skapandi með ítölskum pylsum: Ljúffeng not fyrir þetta hefðbundna hráefni
- 3 Lærðu listina að elda ítalskar pylsur með þessum einföldu skrefum
- 4 Ætti þú að gata húðina þegar þú eldar ítalska pylsur?
- 5 Ljúffengt meðlæti til að fylgja ítölsku pylsunni þinni
- 6 Ítölsk pylsa vs svínakjötspylsa: Hver er munurinn?
- 7 Ítölsk pylsa vs sæt ítalsk pylsa: Hver er munurinn?
- 8 Niðurstaða
Uppgötvaðu heim ítalskrar pylsu
Ítalsk pylsa er tegund af svínapylsu sem er vinsæl í Norður-Ameríku. Það er gert með grófsöxuðu eða maluðu svínakjöti og kryddað með kryddblöndu, þar á meðal fennel eða anís sem aðalkryddið. Þessi pylsa er seld í hlekkjum eða sem laust kjöt og er venjulega rauð eða heit á litinn. Það er fjölhæft hráefni sem hægt er að nota í ýmsa rétti, þar á meðal pastasósur, pizzur og grillrétti.
Elda með ítölskum pylsum
Ítalsk pylsa er fjölhæft hráefni sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Hér eru nokkrar leiðir til að elda með ítölskum pylsum:
- Pastasósa: Ítalsk pylsa er vinsælt hráefni í pastasósum. Það bætir ríkulegu og krydduðu bragði við sósuna og passar vel með ýmsum pastaréttum.
- Pítsuálegg: Ítalsk pylsa er klassískt pítsuálegg sem setur djörf og bragðmikið spark í hvaða pizzu sem er.
- Grillaðir réttir: Ítölsk pylsa er tilvalin til að grilla. Það má bera fram eitt og sér eða bæta við kabob eða aðra grillrétti.
- Kartöflur: Þurr ítalsk pylsa er fullkomin til að bæta við kartöflur. Það passar vel með ýmsum ostum og kex.
Ráð til að kaupa ítalska pylsur
Þegar þú kaupir ítalska pylsu skaltu hafa eftirfarandi ráð í huga:
- Leitaðu að pylsum sem inniheldur jafnvægi á fitu. Of mikil fita getur gert pylsuna feita á meðan of lítil getur gert hana þurra.
- Veldu pylsur sem eru gerðar með hágæða niðurskurði af svínakjöti, eins og öxl eða rass.
- Athugaðu innihaldslistann til að tryggja að pylsan innihaldi náttúruleg efni og engin gervi rotvarnarefni eða aukefni.
- Ef þú kaupir lausa pylsu skaltu biðja slátrarann að brjóta af sér lítið stykki svo þú getir smakkað það áður en þú kaupir.
Ítölsk pylsa er vinsæll hlutur á matseðlum um allan heim og það eru margar leiðir til að njóta þessa dýrindis matar. Hér eru nokkrar tillögur til að bæta við bragðið af ítölskum pylsum:
- Steikið eða grillið pylsurnar og bætið þeim í uppáhalds pastaréttinn þinn.
- Bættu ítölskum pylsum við pítsuáleggið þitt fyrir gott bragð.
- Ítalsk pylsa er fullkomin viðbót við hvers kyns DIY veitingar.
- Njóttu ítalskrar pylsu sem sjálfstæðan rétt með nokkrum hliðum.
Hvort sem þú ert að bíða eftir árlegu pylsutilboðinu eða að dæla þínum eigin pylsum í gegnum kvörn, þá er ítölsk pylsa góð leið til að hefja hvaða máltíð sem er.
Vertu skapandi með ítölskum pylsum: Ljúffeng not fyrir þetta hefðbundna hráefni
Ítalsk pylsa er frábært hráefni til að bæta í pastarétti. Góð blanda af kjöti og kryddi bætir við ríkuleika pastasins. Hér eru nokkrar hugmyndir að uppskriftum:
- Spaghetti með ítölskri pylsu og papriku: Eldið spaghetti samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Á sérstakri pönnu, eldið sneiðar ítalskar pylsur með sneiðum papriku þar til pylsan er brún og paprikan mjúk. Bætið niðursoðnum tómötum út í og eldið þar til þeir eru orðnir í gegn. Berið fram yfir spagettíinu.
- Spínat- og pylsufylltar skeljar: Eldið jumbo pastaskeljar samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Á sérstakri pönnu, eldið kryddaða ítalska pylsu með söxuðu spínati þar til pylsan er brún og spínatið er visnað. Fylltu skeljarnar með pylsublöndunni og bakaðu í eldfast mót með tómatsósu og rifnum osti.
Lærðu listina að elda ítalskar pylsur með þessum einföldu skrefum
Þegar þú hefur keypt ítölsku pylsuna er kominn tími til að undirbúa hana fyrir matreiðslu. Hér eru helstu skrefin sem þarf að fylgja:
- Ef pylsan er í hlíf skaltu fjarlægja hana með því að skera hana langsum með beittum hníf.
- Ef pylsan er möluð skaltu móta hana í kex eða kjötbollur.
Að steikja pylsuna með lauk
Að steikja ítalska pylsu með lauk er klassísk leið til að bera fram þennan rétt. Svona á að gera það:
- Skerið laukinn þunnt og setjið til hliðar.
- Hitið pönnu yfir meðalhita og bætið matskeið af olíu við.
- Bætið sneiðum lauknum út í og steikið þá þar til þeir eru aðeins brúnaðir.
- Bætið ítölsku pylsunni á pönnuna og hrærið af og til þar til hún er elduð.
- Berið pylsuna og laukinn fram saman sem aðalrétt eða sem meðlæti.
Afgreiðslutillögur
Ítölsk pylsa er góður réttur sem hægt er að bera fram á mismunandi vegu. Hér eru nokkrar framreiðslutillögur:
- Berið fram grillaða ítalska pylsu með miklu af fersku grænmeti, eins og hvítlauk eða rauðlauk.
- Berið fram steikta ítalska pylsu með hlið af pasta eða hrísgrjónum.
- Berið fram soðna ítalska pylsu með hlið af kartöflumús eða ristuðu grænmeti.
- Bætið við fleiri hráefnum, eins og hvítlauk eða kryddjurtum, til að koma auka bragði í réttinn.
Ætti þú að gata húðina þegar þú eldar ítalska pylsur?
Ítalsk pylsa er tegund af pylsum sem er hjúpuð í náttúrulegu eða gervihúð. Húðin þjónar sem hindrun sem heldur kjötinu og öðrum hráefnum inni í pylsunni. Það hjálpar einnig við að halda raka og bragði meðan á eldunarferlinu stendur. Húðin af ítölskum pylsum er æt, en sumir kjósa að fjarlægja hana áður en þeir borða.
Umræðan: Að gata eða ekki að gata?
Ein algengasta spurningin þegar kemur að því að elda ítalskar pylsur er hvort það eigi að gata húðina eða ekki. Sumar uppskriftir kalla á göt í húðina á meðan aðrar mæla gegn því. Hér eru nokkur atriði sem þarf að huga að:
- Að stinga í húðina getur losað hluta af safa og fitu úr pylsunni, sem getur valdið þurrari og bragðminni pylsu.
- Ef þú stingur ekki í húðina getur pylsan sprungið við matreiðslu, sem getur verið sóðalegt og hugsanlega hættulegt.
- Að stinga í húðina getur hjálpað til við að elda pylsuna jafnari, sérstaklega ef þú ert að elda hana á grilli eða pönnu.
Ljúffengt meðlæti til að fylgja ítölsku pylsunni þinni
1. líma
Því er ekki að neita að pasta er hið fullkomna meðlæti fyrir ítalskar pylsur. Hvort sem þú vilt frekar rjómalöguð Alfredo eða bragðmikla marinara, þá er pasta frábær leið til að klára máltíðina þína. Prófaðu að bæta steiktum sveppum eða fennel við pastað fyrir auka bragð.
2. polenta
Rjómalöguð polenta er annar frábær kostur til að bera fram ásamt góðar ítölskum pylsum þínum. Það er auðvelt að undirbúa og bragðast ljúffengt með smá smjöri og osti. Til að fá auka snúning, reyndu að bæta nokkrum brassuðum fava baunum eða sveppum við polentu þína.
3. Brauð
Stökkt brauð er alltaf góð hugmynd þegar borið er fram ítalska pylsu. Það er frábær leið til að drekka í sig auka kjötsafa eða sósu. Prófaðu að bera fram franskt baguette eða matarmikið súrdeig með pylsunum þínum.
4. Salat
Ef þú ert að leita að einhverju aðeins léttara til að para með ítölsku pylsunni þinni er salat frábær kostur. Einfalt salat og tómatsalat er alltaf klassískt val, en þú getur líka prófað meira spennandi val eins og pepperonata eða frittata salat.
5. Plokkfiskur
Til að fá fullkomna máltíð í einum rétti, reyndu að bera fram ítölsku pylsuna þína í staðgóðum plokkfiski. Þú getur bætt við uppáhalds grænmetinu þínu eins og kartöflum, gulrótum og papriku og látið malla í nokkrar klukkustundir til að láta bragðið raunverulega blandast saman.
6. Antipasto stjórn
Fyrir frjálslegri máltíð, reyndu að bera fram ítölsku pylsuna þína á antipasto borði. Þú getur sett inn úrval af kjöti, ostum og grænmeti og leyft gestum þínum að búa til sína eigin fullkomnu skammta. Bætið við nokkrum mandarínum appelsínum eða marineruðum sveppum fyrir auka bragðið.
7. Baunasalat
Baunasalat er frábær kostur til að bera fram með ítölsku pylsunni þinni. Prófaðu að blanda saman nokkrum cannellini baunum, ristuðum rauðum paprikum og bragðmikilli vinaigrette fyrir ljúffengt og auðvelt meðlæti.
Sama hvaða meðlæti þú velur, vertu viss um að bera það fram strax ásamt ítölsku pylsunni þinni fyrir bestu bragðupplifunina. Með þessum hugmyndum ertu viss um að fá spennandi og ljúffenga máltíð sem á örugglega eftir að verða stjarna hvers matarborðs.
Ítölsk pylsa vs svínakjötspylsa: Hver er munurinn?
Ítölsk pylsa og svínapylsa eru báðar gerðar úr svínakjöti, en aðalmunurinn liggur í kryddi og viðbótarhráefnum sem notuð eru. Ítölsk pylsa inniheldur venjulega fennel, sem gefur henni áberandi bragð, en svínapylsa samanstendur venjulega af einfaldri blöndu af svínakjöti, salti og pipar. Önnur krydd sem hægt er að bæta við svínakjötspylsu eru kóríander, laukur og hvítlaukur.
Tegundir og afbrigði
Ítalskar pylsur koma í tveimur aðaltegundum: sætum og heitum. Sæt ítalsk pylsa er venjulega krydduð með fennel og smávegis af sykri, en heit ítalsk pylsa er kryddari og geta innihaldið rauðar piparflögur. Svínakjötspylsa er aftur á móti til í ýmsum stílum og bragðtegundum, allt eftir landi og slátrara sem framleiðir hana. Sumar algengar tegundir af svínapylsum eru meðal annars morgunverðarpylsur, reyktar pylsur og hlynpylsur.
Undirbúningur og matreiðsla
Ítalsk pylsa er venjulega seld í hlekkjaformi og er oft borðuð sem aðalréttur, annað hvort grilluð eða soðin. Það er líka algengt hráefni í pastarétti og hrísgrjónarétti. Svínapylsa getur aftur á móti komið bæði í hlekkjum og malaformi og er notuð í margs konar uppskriftir, allt frá morgunverðarréttum til pottrétta og pottrétta. Það má sjóða, grilla eða steikja eftir uppskriftinni.
Fitu- og próteininnihald
Ítalska pylsa er venjulega gerð með smá fitu, en ekki eins mikið og sum svínakjötspylsuafbrigði. Þetta þýðir að það gæti verið aðeins hollara val fyrir þá sem fylgjast með fituinntöku sinni. Hins vegar er próteininnihald beggja pylsategunda nokkuð svipað.
Framboð og náttúra
Ítalsk pylsa er sérstök tegund af pylsum sem er upprunnin á Ítalíu og er nú almennt að finna í amerískum matvöruverslunum. Svínakjötspylsa er aftur á móti almennara hugtak sem getur átt við hvers kyns pylsur úr svínakjöti. Það er venjulega auðveldara að finna í matvöruverslunum og kemur í fjölbreyttari stílum og bragðtegundum.
Ítölsk pylsa vs sæt ítalsk pylsa: Hver er munurinn?
Aðalmunurinn á ítölskum pylsum og sætum ítölskum pylsum er tilvist rauðra piparflaga. Hins vegar er nokkur annar munur sem þarf að hafa í huga:
- Sæt ítalsk pylsa er aðeins sætari en venjuleg ítalsk pylsa.
- Sumir framleiðendur sætra ítalskra pylsna geta skipt svínakjöti út fyrir kalkún til að búa til grannari pylsur.
- Sæt ítalsk pylsa er tilvalin til að grilla og er oft borin fram með lauk og papriku.
- Ítölsk pylsa er aðeins kryddari og er oft blandað saman við tómatsósu í pastarétti.
Hvaða ættir þú að nota?
Valið á milli ítalskrar pylsu og sætrar ítalskrar pylsu fer eftir réttinum sem þú ert að útbúa og persónulegum óskum þínum. Hér eru nokkrar hugmyndir:
- Ef þú elskar sterkan mat og vilt búa til ekta ítalskan rétt, farðu þá í venjulega ítalska pylsu.
- Ef þú vilt frekar mildara bragð eða ert að útbúa rétt sem krefst ekki mikils krydds, þá er sæt ítalsk pylsa hentugur valkostur.
- Ef þér finnst erfitt að velja skaltu nota blöndu af báðum til að fá það besta úr báðum heimum.
Að lokum fer valið á milli ítalskrar pylsu og sætrar ítalskrar pylsu niður á persónulegum smekk. Báðar tegundir hafa nóg af notum og geta skilað sér í dýrindis rétti.
Niðurstaða
Svo þarna hefurðu það, allt sem þú þarft að vita um ítalskar pylsur. Þetta er ljúffeng svínapylsa með krydduðu bragði og hægt að nota hana í svo marga rétti. Það er frábær leið til að bæta smá próteini í máltíðina. Svo ekki vera hræddur við að prófa það!
Lestu einnig: hvernig á að reykja pylsur, einföld leiðarvísir
