Hvað er Oxtail? Uppgötvaðu óvænta svarið og næringarávinninginn

Uxhali (stöku sinnum stafsett nautahali eða nauthali) er matreiðsluheiti fyrir hala nautgripa. Áður fyrr var aðeins talað um hala uxa eða stýra, geldings karldýrs. Nautahali vegur venjulega 2 til 4 pund. (1–1.8 kg) og er roðið og skorið í stuttar lengdir til sölu. Uxhali er beinvaxið, gelatínríkt kjöt, sem venjulega er hægt eldað sem plokkfiskur eða steiktur. Það er hefðbundinn stofngrunnur fyrir súpu.

Í þessari grein munum við kanna allt sem þarf að vita um þetta ljúffenga hráefni.

Uppgötvaðu undur Oxtail

Uxhali er kjötvara sem kemur úr skottinu á kú, svo það er nautakjöt. Skottið er roðið og skorið í smærri bita, venjulega um 3.5 kíló, til sölu. Þó orðið „uxahali“ hafi upphaflega aðeins vísað til hala uxa, vísar það nú almennt til hala annarra nautgripa líka. Halinn inniheldur mikið af beini, brjóski og merg sem skapar ríkulegt og djúpt seðjandi bragð þegar það er rétt soðið.

Af hverju er Oxtail þess virði að prófa?

Ef þú elskar mat og ert alltaf að leita að nýjum og spennandi réttum til að prófa, er nautahali svo sannarlega þess virði að kíkja á. Hér eru nokkrar ástæður fyrir því:

• Oxtail er tiltölulega ódýr vara í samanburði við aðra kjötsnyrti, sem gerir það að frábærum valkostum fyrir þá sem eru á fjárhagsáætlun.
• Uxhali er fjölhæft hráefni sem hægt er að nota í ýmsa rétti, allt frá súpum og pottrétti til karrý og braise.
• Oxtail er sérstök vara sem er ekki almennt að finna í flestum matvöruverslunum, svo það skapar tilfinningu fyrir nýjung og spennu þegar þú rekst á það.
• Oxhali er merki um hæfan matreiðslumann, þar sem það tekur tíma og fyrirhöfn að elda og mýkja kjötið almennilega.

Hvernig bragðast Oxtail?

Oxhali hefur einstakt bragð sem erfitt er að bera saman við annað kjöt. Það hefur djúpt, ríkt bragð sem er bæði bragðmikið og örlítið sætt. Kjötið er meyrt og dettur af beinum þegar það er rétt soðið. Mergurinn inni í beininu bætir aukalagi af auðlegð við réttinn.

Hvernig á að elda oxhala?

Það getur verið smá vinna að elda uxahala en lokaniðurstaðan er vel þess virði. Hér eru nokkur ráð til að elda uxahala:

• Athugaðu alltaf vöruna áður en þú kaupir til að tryggja að hún sé fersk og af góðum gæðum.
• Oxhali er best að elda lágt og hægt, svo skipuleggðu langan eldunartíma.
• Það eru til mörg mismunandi afbrigði af nautahalaréttum víðsvegar að úr heiminum, svo ekki vera hræddur við að verða frumlegur í matreiðslu þinni.
• Matreiðslumenn á fínum veitingastöðum eru oft með nautahalarétti á matseðlinum sínum, svo prófaðu einn til að fá hugmynd um hvernig hann ætti að smakka.

Hvar á að kaupa Oxtail?

Oxtail er að finna í flestum sérkjötbúðum og sumum matvöruverslunum. Það er ólíklegt að hann finnist í stórum keðjuverslunum, en það er þess virði að athuga. Ef þú finnur það ekki á staðnum, þá eru margir smásalar á netinu sem bjóða upp á oxhalavörur.

Hvernig er bragðið af uxahali?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Þegar kemur að uxahala er bragðið þess virði að horfa framhjá hnútótt útliti sínu. Kjötið bragðast eins og nautakjöt, en með ákafari og ríkara bragði. Tilvist gelatínríkrar fitu gefur réttinum einstakt bragð, sem gerir hann að fullkomnu vali fyrir þá sem eru að leita að einhverju óvenjulegu.

Að bera saman uxahala við aðrar kjötsneiðar

Í samanburði við aðrar kjötsneiðar er uxahali ótrúlega mjúkur og með silkimjúka áferð. Þegar það er látið malla í langan tíma myndast ljúffengur réttur sem er mjög eftirsóttur á mörgum veitingastöðum. Sumir telja það jafnvel lostæti vegna þess hátt verðs og tíma sem þarf til að undirbúa það rétt.

Ávinningurinn af því að hafa uxahala með í mataræði þínu

Oxtail er hlaðinn næringarfræðilegum ávinningi, sem gerir það að góðu vali fyrir þá sem vilja viðhalda heilbrigðu mataræði. Það inniheldur mikið magn af próteini og er lítið í fitu, sem gerir það að frábæru vali fyrir fólk sem vill koma í veg fyrir hjartasjúkdóma. Oxtail inniheldur einnig gnægð af gelatíni, sem getur hjálpað til við að koma með smá auka bragð í rétti sem innihalda hrísgrjón eða önnur korn.

Réttar aðferðir til að elda uxahala

Að elda uxahala krefst nokkurrar viðeigandi tækni til að umbreyta þessu sterka kjöti í ljúffengan rétt. Sumar aðferðir eru hæg eldun, braising eða þrýstieldun. Undirbúningur uxahala fer eftir persónulegum óskum, en mest áberandi réttir sem bornir eru fram með uxahala eru súpur, plokkfiskar og karrí.

Tilvist uxahala á veitingastöðum

Oxtail er þekkt atriði á mörgum veitingastöðum og það er engin furða hvers vegna. Kjötið gefur sérstakt bragð í hvaða rétti sem það er innifalið í, og veitir bragð sem aðrir kjötskurðir skortir. Ef þú hefur aldrei prófað uxahala áður, þá er það þess virði að prófa það. Þú gætir bara fundið að þetta er nýi uppáhaldsmaturinn þinn.

Að læra listina að elda uxahala

• Biddu slátrarann ​​þinn að snyrta umframfituna og skera uxahalana í stóra bita.
• Skolið uxahalabitana með köldu vatni og þurrkið þá með pappírshandklæði.
• Kryddið uxahalabitana með salti, svörtum pipar og hvítlauksdufti.

Að þykkna sósuna

• Ef þú vilt þykkja sósuna geturðu notað náttúrulegt þykkingarefni eins og hveiti eða maíssterkju.
• Blandið 2 msk af hveiti eða maíssterkju saman við 2 msk af köldu vatni og hellið því í pottinn á meðan hrært er.
• Haltu áfram að hræra þar til sósan þykknar í æskilegri samkvæmni.

Að klára réttinn

• Takið uxahalabitana úr pottinum og setjið til hliðar til að kólna.
• Fjarlægðu umframfitu af yfirborði sósunnar.
• Ef þú vilt sterka sósu geturðu bætt við tsk af heitri sósu eða chiliflögum.
• Setjið uxahalabitana aftur í pottinn og látið malla í 10-15 mínútur til viðbótar.
• Berið uxahalann fram með sósunni og að eigin vali.

Quick Instant Pot Method

• Kryddið uxahalabitana með salti, svörtum pipar og hvítlauksdufti.
• Stilltu Instant Pot þinn á sauté-stillingu og bættu við matskeið af olíu.
• Brúnið uxahalabitana á öllum hliðum í um 5 mínútur.
• Takið uxahalabitana úr pottinum og leggið þá til hliðar.
• Bætið söxuðum lauk og hvítlauk í pottinn og eldið þar til þeir eru mjúkir.
• Hellið nægu nautakrafti eða vatni út í til að hylja nautahalabitana og stillið Instant Pot á háþrýsting í 45 mínútur.
• Látið þrýstinginn losna náttúrulega í 10 mínútur áður en lokið er opnað.
• Fylgdu skrefunum til að þykkja sósuna og klára réttinn eins og nefnt er hér að ofan.

Ábendingar og Bragðarefur

• Kjörinn eldunartími fyrir nautahala fer eftir stærð bitanna og matreiðsluaðferðinni.
• Hæg eldun er besta aðferðin fyrir nautahala þar sem hún gerir kjötinu mjúkt og bragðmikið.
• Oxahali er talinn harður kjötskurður, en hann er líka einn af bragðmeiri og próteinríkustu hlutum nautakjötsins.
• Oxhali er dæmigerður réttur í mörgum matargerðum og tegund sósu eða sósu getur breyst eftir uppskrift og svæði.
• Að rúlla uxahalabitunum upp úr hveiti áður en þeir eru brúnaðir getur hjálpað til við að búa til stökka skorpu og auka bragðið í réttinn.
• Að hylja pottinn á meðan nautahalinn er kraumaður getur hjálpað til við að halda rakanum og koma í veg fyrir að kjötið þorni.
• Þú getur líka bætt ferskum kryddjurtum eins og timjan eða rósmarín í pottinn á meðan þú eldar til að fá meira bragð.

Fáðu þér matreiðslu: Uppskriftir með oxahala sem gefa munnvatni

Þetta er fullkomin uppskrift að huggulegum kvöldverði sem mun láta þig líða saddan og ánægðan. Hér er það sem þú þarft að gera:

• Undirbúningstími: 20 mínútur
• Eldunartími: 4 klst
• Heildartími: 4 klukkustundir 20 mínútur
• Skammtar: 6

Innihaldsefni:

• 2 kg uxahalar
• 2 stór laukur, hakkað
• 4 hvítlauksgeirar, saxaðir
• 2 laufblöð
• 4 skrældar og saxaðar gulrætur
• 4 stilkar sellerí, saxaðir
• 2 bollar nautakraftur
• 1 bolli rauðvín
• Saltið og piprið eftir smekk

Leiðbeiningar:
1. Byrjið á því að krydda uxahalana með salti og pipar.
2. Gríptu stóran pott og hitaðu hann á háum hita. Bætið uxahalunum út í og ​​brúnið þær á öllum hliðum. Þetta ætti að taka um 10 mínútur.
3. Takið uxahalana úr pottinum og setjið til hliðar.
4. Bætið lauknum, hvítlauknum, lárviðarlaufunum, gulrótunum og selleríinu í pottinn. Steikið grænmetið varlega þar til það er mjúkt.
5. Hellið nautakraftinum og rauðvíni út í og ​​látið suðuna koma upp.
6. Bætið uxahölunum aftur í pottinn og lækkið hitann í lágan.
7. Lokið pottinum og leyfið uxahalunum að malla í 3-4 tíma eða þar til kjötið er meyrt og dettur af beinunum.
8. Athugaðu kryddið og stilltu til ef þarf.
9. Berið uxahalana fram með kartöflumús eða skorpubrauði.

Slow Cooker Oxtail Stew

Ef þú vilt búa til ljúffengan nautahalapottrétt án þess að eyða tíma í eldhúsinu, þá er þessi hæga eldavél fullkomin fyrir þig. Hér er það sem þú þarft að gera:

• Undirbúningstími: 20 mínútur
• Eldunartími: 8 klst
• Heildartími: 8 klukkustundir 20 mínútur
• Skammtar: 6

Innihaldsefni:

• 2 kg uxahalar
• 2 stór laukur, hakkað
• 4 hvítlauksgeirar, saxaðir
• 2 laufblöð
• 4 skrældar og saxaðar gulrætur
• 4 stilkar sellerí, saxaðir
• 2 bollar nautakraftur
• 1 bolli rauðvín
• Saltið og piprið eftir smekk

Leiðbeiningar:
1. Kryddið uxahalana með salti og pipar.
2. Gríptu stóra pönnu og hitaðu hana á háum hita. Bætið uxahalunum út í og ​​brúnið þær á öllum hliðum. Þetta ætti að taka um 10 mínútur.
3. Takið uxahalana af pönnunni og setjið til hliðar.
4. Bætið lauknum, hvítlauknum, lárviðarlaufunum, gulrótunum og selleríinu í hæga eldavélina.
5. Setjið uxahalana ofan á grænmetið.
6. Hellið nautakraftinum og rauðvíni út í.
7. Setjið lok á hæga eldavélina og eldið á lágum hita í 8 klukkustundir eða þar til kjötið er meyrt og dettur af beinunum.
8. Athugaðu kryddið og stilltu til ef þarf.
9. Berið uxahalana fram með kartöflumús eða skorpubrauði.

Óslétt oxhalarif

Ef þú ert að leita að skemmtilegri og ljúffengri leið til að bera fram uxahala, prófaðu þessa ostaríku uxahalarif uppskrift. Það er tilvalið fyrir fjölskyldukvöldverð eða samkomu með vinum. Hér er það sem þú þarft að gera:

• Undirbúningstími: 20 mínútur
• Eldunartími: 1 klst
• Heildartími: 1 klukkustund og 20 mínútur
• Skammtar: 4

Innihaldsefni:

• 1 kg uxahalar
• 1 bolli Guinness bjór
• 1 bolli nautakjötsstofn
• 1 bolli saxaður laukur
• 1 bolli saxað sellerí
• 1 bolli saxaðar gulrætur
• 4 hvítlauksgeirar, saxaðir
• 2 laufblöð
• Saltið og piprið eftir smekk
• 1 bolli rifið cheddar osti

Leiðbeiningar:
1. Forhitaðu ofninn þinn í 375°F.
2. Kryddið uxahalana með salti og pipar.
3. Gríptu stóra pönnu og hitaðu hana á háum hita. Bætið uxahalunum út í og ​​brúnið þær á öllum hliðum. Þetta ætti að taka um 10 mínútur.
4. Takið uxahalana af pönnunni og setjið til hliðar.
5. Bætið lauknum, selleríinu, gulrótunum, hvítlauknum og lárviðarlaufinu á pönnuna. Steikið grænmetið varlega þar til það er mjúkt.
6. Hellið Guinness bjórnum og nautakraftinum út í og ​​látið suðuna koma upp.
7. Bætið uxahalunum aftur í pönnuna og lækkið hitann í lágan.
8. Lokaðu pönnunni og leyfðu uxahalunum að elda í 1 klukkustund eða þar til kjötið er meyrt og dettur af beinunum.
9. Takið uxahalana af pönnunni og setjið til hliðar.
10. Minnkaðu sósuna þar til hún þykknar.
11. Setjið uxahalana á beð af rjómalöguðu kartöflumús.
12. Hellið sósunni yfir uxahalana.
13. Stráið rifnum cheddarost yfir.
14. Settu pönnu inn í ofn og eldaðu í 10 mínútur eða þar til osturinn er bráðinn og freyðandi.
15. Berið fram og njótið!

Augnablik Pot Oxtail plokkfiskur

Ef þig vantar tíma en vilt samt gæða þér á dýrindis nautahalapottrétt, þá er þessi Instant Pot uppskrift

Ekki gera þessi mistök þegar þú eldar oxhala

Þegar það kemur að uxahala eru ekki allir skurðir búnir til jafnir. Stærstu og elstu uxahalarnir eru harðastir en hinir smærri og yngri eru blíðari. Það fer eftir því hvernig þú ætlar að elda uxahalann þinn, þú vilt velja rétta stærð og aldur. Fyrir hæga eldunaraðferðir eins og helluborð eða ofn, farðu í stærri, harðari skurði. Fyrir hraðari aðferðir eins og loftsteikingarvél eða hraðsuðupottari (svona geturðu jafnvel reykt), veldu smærri, mjúkari skurðina.

Ofelda eða ofelda uxahalann

Oxtail getur tekið nokkrar klukkustundir að elda rétt, allt eftir aðferðinni sem þú velur. Suðu á eldavélinni getur tekið allt að 4 klukkustundir, á meðan hægur eldavél og hraðsuðukatlar geta tekið allt frá 6-8 klukkustundir. Verstu mistökin sem þú getur gert er að ofelda eða ofelda uxahalann þinn. Ofsoðinn uxahali verður sterkur og seig, en ofsoðinn uxahali mun falla í sundur og skiljast auðveldlega. Til að forðast þetta, bíddu þar til uxahalinn er mjúkur og dettur af beininu áður en þú tekur hann af hitanum.

Ekki brúna uxahalann fyrir matreiðslu

Ein besta leiðin til að bæta bragði við uxahala er að brúna það áður en það er eldað. Þessi gamaldags tækni hjálpar til við að karamellisera kjötið og gefa því ríkulegt, djúpt bragð. Kryddið uxahalann með salti, pipar og öðru kryddi að eigin vali, brúnið það síðan á heitri pönnu áður en það er bætt við uppskriftina þína.

Að nota ranga matreiðsluaðferð

Oxtail er hægt að elda á ýmsa vegu, þar á meðal suðu, hæga eldun, þrýstieldun, ofnsteikingu og jafnvel loftsteikingu. Hins vegar eru ekki allar aðferðir skapaðar jafnar. Að sjóða á eldavélinni er klassísk aðferð frá Jamaíka, en hún getur leitt til seigt og seigt kjöt ef það er ekki gert rétt. Hægir eldunarvélar og hraðsuðupottar eru frábærir fyrir mjúka uxahala sem falla af beinum, en ofnsteikingar og loftsteikingar geta gefið þér stökkt, karamellítað ytra byrði.

Gefa ekki nægan tíma fyrir uxahalann að elda

Eins og fyrr segir getur uxahali tekið nokkrar klukkustundir að elda rétt. Stærstu mistökin sem þú getur gert er að gefa ekki nægan tíma fyrir kjötið að elda. Ef þú ert að flýta þér þá er nautahali ekki kjötið fyrir þig. Skipuleggðu fram í tímann og gefðu þér góðan tíma til að elda uxahalann þar til hann er mjúkur og fellur af beininu.

Hvar á að fá ljúffengt uxahalakjöt í hendurnar

Ef þú ert að leita að hágæða nautahala er slátrarabúðin þín frábær staður til að byrja. Þessar búðir eru oft með margs konar nautakjötsvörur, þar á meðal nautahala, og geta boðið þér úrvalsskurð sem uppfyllir þarfir þínar. Þeir geta einnig veitt þér leiðbeiningar um hvernig á að elda nautahala til að gera það mjúkt og bragðmikið. Verð á uxahala getur verið mismunandi eftir því svæði sem þú ert á, en það er þess virði að fjárfesta fyrir ríkulegt próteininnihald og frábært bragð.

Matvöruverslanir

Flestar matvöruverslanir bera uxahala í kjöthlutanum sínum. Hins vegar eru gæði kjötsins kannski ekki eins mikil og í kjötbúð. Athugaðu merkimiðann til að tryggja að þú fáir bestu gæða uxahala sem völ er á. Þú gætir líka fundið mismunandi gerðir af nautahalavörum, eins og forkryddað eða forskorið uxahala, sem getur sparað þér tíma í eldhúsinu.

Vefverslun

Ef þú finnur ekki uxahala á þínu svæði skaltu íhuga að leita á netinu. Það eru margar netverslanir sem sérhæfa sig í að selja kjötvörur, þar á meðal nautahala. Þú getur valið tegund af nautahala sem þú vilt og fengið það sent beint heim að dyrum. Hafðu þó í huga að sendingarkostnaður getur bætt við heildarverð kjötsins.

Bændamarkaðir

Bændamarkaðir eru frábær staður til að finna ferskar, staðbundnar kjötvörur, þar á meðal nautahala. Þú getur talað við bændur og spurt um gæði kjötsins, hvernig það var alið og hvernig á að elda það. Verð á uxahala á bændamörkuðum getur verið hærra en í matvöruverslunum, en gæðin og bragðið eru oft þess virði að auka kostnaðinn.

Hvers vegna Oxtail kemur með hátt verðmiði

• Uxhali er einn dýrasti nautakjötsskurðurinn.
• Það er aðallega selt til hágæða veitingahúsa og er ekki á viðráðanlegu verði fyrir flesta viðskiptavini.
• Ástæðan fyrir þessu er sú að nautahali krefst mun meiri framleiðslu miðað við hefðbundna nautakjötsrétti.
• Til að framleiða eitt pund af uxahalum þarftu um 6 pund (2 kg) af beinum.
• Þau 4 pund (1.8 kg) sem eftir eru verða samsett úr bandvef, brjóski og fitu.
• Fyrir vikið er framboð á uxahala takmarkað og verðið hærra en aðrar tegundir nautakjöts.

Erfiði undirbúningurinn og háþróuð tækni

• Oxtail krefst háþróaðrar matreiðslutækni og lengri eldunartíma en aðrir nautakjötsskurðir.
• Undirbúningur uxahala er erfiður og það krefst mikillar þolinmæði og kunnáttu til að breyta því í fínan rétt.
• Ólíkt öðru nautakjöti er nautahali aðallega borinn fram í smærri skömmtum, sem þýðir að veitingastaðir þurfa að taka hærra verð til að halda uppi rekstri sínum.
• Hæfni til að nýta alla karlkyns kýr er önnur ástæða þess að nautahali er verðsins virði.

Ávinningurinn og vinsælt val

• Þrátt fyrir hátt verð er uxahali vinsæll kostur meðal Bandaríkjamanna.
• Ávinningurinn af því að innihalda uxahala í mataræði þínu eru meðal annars ríkur og sætur bragðið, sem og möguleiki þess að þjóna sem staðgengill fyrir sjávarrétti.
• Oxtail er líka frábær leið til að spara peninga á rafmagnsreikningum þar sem hægt er að elda hann á lágum hita í langan tíma.
• Að setja uxahala í blöndu með lauk og frysta það er frábær leið til að spara peninga og nýta allan afskurðinn.
• Slátrarar selja venjulega nautahala í smærri formum, sem auðveldar viðskiptavinum að kaupa aðeins það sem þeir þurfa.
• Þrátt fyrir hátt verð er uxahali enn mjög eftirsóttur réttur á veitingastöðum og þess virði að greiða fyrir.

Hvers vegna Oxtail er næringarkraftur

Uxhali er ekki bara ljúffengur kjötsneiður heldur inniheldur hann einnig mikið úrval af nauðsynlegum næringarefnum sem geta gagnast líkamanum þínum. Sum af helstu næringarefnum sem eru til staðar í uxahala eru:

• Kollagen: Oxhali er ríkt af kollageni, mikilvægu próteini sem gegnir mikilvægu hlutverki við að byggja upp og gera við vefi líkamans.
• Fitusýrur: Oxhali er feitur kjötskurður, sem gerir það að frábæru vali fyrir alla sem eru á fituríku, lágkolvetna- eða kolvetnalausu mataræði. Hátt fituinnihald í nautahala getur veitt verulega orkuuppörvun og hjálpað til við að auka ketónframleiðslu í líkamanum.
• Járn: Oxhali er frábær uppspretta járns, mikilvægt steinefni sem gegnir lykilhlutverki í framleiðslu rauðra blóðkorna og flutningi súrefnis um líkamann.

Gott fyrir hjartaheilsu

Auk þess að vera ríkur af nauðsynlegum næringarefnum getur uxahali einnig boðið upp á ýmsa hugsanlega heilsufarslegan ávinning. Sumir af helstu kostunum sem tengjast reglulegri neyslu nautahala eru:

• Lækkun blóðþrýstings: Oxtail inniheldur mikið af kalíum, sem getur hjálpað til við að lækka blóðþrýsting og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.
• Vernd gegn skemmdum: Oxhali er ríkur af hlaupkenndum ögnum, sem getur hjálpað til við að vernda gegn ákveðnum tegundum skemmda á frumum og vefjum líkamans.
• Að bæta kólesterólmagn: Vitað er að uxahali inniheldur einstaka blöndu af fitusýrum sem geta hjálpað til við að bæta kólesterólmagn og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.

Frábært til að byggja upp vöðva

Ef þú ert að leita að vöðvauppbyggingu er uxahali frábært kjötval. Hátt próteininnihald í uxahala getur hjálpað til við að byggja upp og gera við vöðvavef, en kollageninnihaldið getur hjálpað til við að bæta heilsu liðanna og draga úr hættu á meiðslum.

Tilvalið fyrir lágkolvetnamataræði

Oxtail er frábært kjötval fyrir alla sem fylgja lágkolvetna- eða ketógenískum mataræði. Fituríkt og lítið kolvetnainnihald í uxahala gerir það að kjörnum orkugjafa fyrir þessar tegundir af mataræði.

Hvernig á að velja og undirbúa Oxtail

Þegar þú velur uxahala er mikilvægt að velja skurði sem eru ferskir og lausir við öll merki um skemmdir. Slátrarar á staðnum eru frábær staður til að finna hágæða uxahala skammta. Þegar það kemur að því að útbúa uxahala, þá eru fullt af aðferðum til að velja úr, þar á meðal hæg eldun, braising og framreiðslu með hrísgrjónaréttum. Vertu bara viss um að brjóta niður bandvefinn með því að hafa langt matreiðsluferli til að fá fullan næringarávinning.

Niðurstaða

Svo þarna hefurðu það - allt sem þú þarft að vita um uxahala. Oxhali er ljúffengur hali af kúnni sem er frábær uppspretta próteina og ríkur af næringarefnum. Það er hægt að nota það í ýmsa rétti, allt frá súpum yfir í pottrétti til karrý, og það er frábær leið til að bragðbæta máltíðina. Svo ekki vera hræddur við að prófa!

Joost Nusselder, stofnandi Lakeside Smokers er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með BBQ-reykingum (og japönskum mat!) Í hjarta ástríðu sinnar og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.