Kögglagrill er eins og rafræn útgáfa af offset-reykingartæki. Eins og offset reykingartæki eru báðir með eldhólf sem eru tengd þar sem grillað er.
Hins vegar treystir kögglagrillið eingöngu á viðarkögglar til að gefa matnum reykbragð en mótvægi getur líka notað viðarkol.
Það er líka með LCD skjá sem hægt er að nota til að stjórna hitastigi. Þessi eiginleiki gerir það að verkum að það er þægilegra val en reykingamaður þar sem hann krefst minni barnapössunar.
Hins vegar, jafnvel þó að það gæti verið auðveldara í notkun, munu margir segja þér að það skorti reykbragðið sem þú getur aðeins fengið með móti.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Er það pilla reykir eða grill?
Besta leiðin til að lýsa þessu eldunartæki er sem hitaveita reykir. Það er ekki beint grill en sumar gerðir geta grillað og steikt kjöt eins og þú myndir gera með venjulegu grilli.
Hvernig nær reykingamaðurinn þessu? Með því að skipta um hvernig maturinn verður fyrir loganum. Vörumerki sem heitir Camp Chef hefur gefið út WoodWind kögglareykingartæki sem kemur með gasi, jarðgaseldsneyti sem er heitara en helvítis eldhúsið.
Að öðrum kosti getur þú sett grill á reykingamanninn um leið og hann nær háum hita. Gakktu úr skugga um að þú bætir olíusprota til að forðast að kjötið festist á yfirborðinu.
Innan fjögurra til sex mínútna ætti kjötið þitt að vera rétt brennt á hvorri hlið. Þetta er frábær leið til að sauma kjötið þitt afturábak. Þú byrjar á því að nota óbeinan hita með því að nota hæga eldunarstillingu og smá reyk.
Fylgdu síðan með beinni hitabrennslu með því að setja kjötið þitt á málmgrindina. Að lokum ættir þú að fá safaríkan áferð með brúnu og skorpulegu að utan.
Jú, þú munt ekki fá nákvæmlega sömu niðurstöðu og þú myndir fá þegar þú brennir yfir beinni gas- eða kolahita, en það verður frekar nálægt.
Hvað er pilla reykir?
Fyrst af öllu, pilla reykja eru auðveldustu reykingamennirnir að nota af öllum tiltækum valkostum. Eins og eldhúseldavélin þín er kögglareykingartækjum stjórnað af hitastilli svo þeir eru mjög auðveldir í notkun.
Allt sem þú þarft að gera er að velja eldunarhitastigið þitt einu sinni og láta reykingamanninn gera það sem eftir er.
Og með „restinni“ er átt við að hella trékúlunum í samþættan eldpott með mismunandi millibili meðan á elduninni stendur til að halda hitastigi á jöfnum kjöl.
Reykingamaðurinn gerir þetta allt á eigin spýtur án þess að þú hafir eftirlit með því.
Já, reykingamenn eru dýrir og jafnvel inngangsmódelin geta verið dýr en þeir eru vel þess virði.
Reyndar væri erfitt fyrir þig að finna óánægðan viðskiptavin og þökk sé aukinni eftirspurn reykingamanna er von að þeir gætu orðið ódýrari í náinni framtíð.
Nýir framleiðendur koma til sögunnar með mismunandi hönnun og eiginleika auk samkeppnishæfs verðs.
Það frábæra við að eiga pilla reykir er að þú munt aldrei gera slæma máltíð í lífi þínu.
Þú munt alltaf hafa mest Epic dregið svínakjöt, bringu og reykt rif á blokkinni vegna þess að þau útrýma möguleikanum á ofeldun eða ofeldun á kjötinu þínu. Allt sem þú þarft að sjá um eru krydd og nudda og þú ert góður að fara!
Hvernig virka pilla grill reykingamenn?
Pilla reykingamenn vinna allir eins óháð því hver framleiddi þá eða hvaðan þú kaupir þá.
Algengir eiginleikar sem þarf að horfa til eru meðal annars ofnlík stafræn stjórnandi, sem venjulega er hannaður til að líta út eins og skífu með mismunandi hitastigssviðum prentað um allt.
Pilla reykingamenn eru venjulega einnig með LED skjá til að sýna þér mikilvægar upplýsingar eins og núverandi hitastig svo þú getir verið viss um að þú hafir rétt hitastig áður en þú ferð frá því til að gera sitt.
Flestar gerðirnar eru einnig með skrúfu sem reykingamaðurinn notar til að kveikja á kögglunum með ýta-og-draga hreyfingu.
Annar mikilvægur eiginleiki er óbein hitaafhending sem þýðir að maturinn er eldaður af reyknum frekar en eldurinn.
Þetta er það sem gerir köggulreykingamenn svo áhrifaríka við hæga eldun og það er það sem gerir settið kleift að gleyma því og gleyma því.
Að lokum mun pilla reykirinn þinn einnig innihalda dropaplötu til að ná öllum fitunni frá yfirborði reykingamannsins.
Trékúlur eru lítil ¼ tommu stykki sem er samsett úr harðviði og hafa á sér svipaða pillu. Vegna smæðar eru þau hrein og fljót að brenna sem síðar breyttust í fína ösku.
Trébragð kemur á ýmsa vegu eins og eik, kirsuber, epli, hickory og margt fleira.
Samkvæmt rannsóknum eru viðarkornagrillin heitasta stefna í matreiðsluiðnaði. Að reykja kjöt krefst athygli og eftirlits með réttu hitastigi meðan eldað er eða reykt.
Það er betra en kol og býður upp á frumlegt bragð af viðarreyk bara með því að snúa hnappinum. Kornagrill vinna á venjulegum rafstraumi. Stafræna stjórntækin eru grundvallarþátturinn sem stjórnar flæði reyks og hita á tilteknum tíma með því að breyta flæði köggla.
Allt sem þú þarft til að stinga grillinu í og stilla hitastigið, snigillinn skilar köggli til að fara í gegnum hylki í sívalur eldpottur sem hylur kveikistöngina. Stöngin verður heit í nokkrar mínútur og kveikir í kögglunum.
Hiti og reykur frá kögglunum dreifist stöðugt með hjálp blásara og málmplötum sem eru staðsettar undir grillhliðinu. Þú getur bæði reykt og grillað yfir trékornabruna.
Nýjungar á pilla reykja og stafrænar spjöld
Kornagrill eða pilla reykingamenn eru útivistareldavélar eða eldavélar sem eru blanda af kolreykingum, gasgrillum og eldhúsofnum. Fyrir löngu síðan voru þessi eldsneyti með tré eða kolum til að kveikja í hita.
En nú á tímum með tilkomu tæknibúnaðar eru byggðar á rafeindaspjaldinu. Stafrænar rafrænar spjöld veita þér auðvelda stillingu á grillinu með aðeins einni snertingu. Pilla grill hefur verið hafið fyrir 30 árum síðan en nú hafa þau verið komin aftur með endurreisninni.
Það er lítil breyting þar sem þau geta unnið sem grill eða reykingamaður. Kornagrill eru vinsæl og mest notuð á markaðnum. Það er ein besta aðferðin við grillkúlur og fullnægir matreiðsluþörfum þínum.
Það eru heilmikið af bragði og blöndum í boði á markaðnum; þú getur valið einn eins og þú vilt.
Eiginleikar BBQ Smoker Pellet grill
- Stafræna spjaldið stjórnaði innra hitastigi og flæði pilla.
- Mótorinn kallar fram skrúfuna sem fóðrar kögglar í eldhólfið.
- Heitt í eldhólfinu brennir kögglum og viftan veldur því að þau brenna
- Hlutverk viftu inni er að viðhalda viðeigandi þrýstingi og koma í veg fyrir brennslu í skálinni.
Þegar öll þessi skilyrði eru uppfyllt kallar loftstreymið á viðinn sem brennur á eldinum og dreifir reyknum um grillið.
Kúlur eru ódýrar, þær eru endurnýjanlegar auðlindir og framleiða minni ösku í samanburði við kolreykinga. Kúlur koma í ýmsum harðviðarbragði.
Eldavélarnar neyta um 1.5 til 2.5 punda af kögglum á klukkustund ef þær eru notaðar við 225 gráður á Celsíus. 10 pund af kögglum framleiðir aðeins ½ bolla af ösku allt það sem er umbreytt í orku og brennslu lofttegundir.
Stutt saga kögglareykinga
Fyrsta viðarkögglareykingargrill í heimi var þróað af Oregon fyrirtæki sem heitir Traeger árið 1985. Þá var tækið notað sem ofn eða hitari og hafði ekkert með mat að gera.
Viðarkúlurnar voru gerðar úr þjappaðri sag og viðarskurði frá timburvinnsluiðnaði.
Hins vegar, þegar veturinn var búinn, hætti fólk að kaupa hitarana frá Traeger svo hann kom með þá snilldarhugmynd að hanna sérstakt grill sem myndi nota kögglana sem eldsneytisgjafa þess.
Þó að þetta byrjaði sem hugmynd um að halda viðskiptum sínum við á sumrin, urðu bestu grillkúlurnar velgengni á einni nóttu.
The Traeger Company var stofnað af Joe Traeger, sem átti einkaleyfið fyrir kögglareykingargrill í mörg ár eftir uppfinningu hans. Fyrirtæki hans varð einn virtasti og stærsti framleiðandi reykvéla og grilla á markaðnum. Enn þann dag í dag hefur ekkert annað fyrirtæki selt þann fjölda kögglugrilla sem Traeger hefur selt í gegnum tíðina.
Hins vegar er þetta aðallega vegna þess að Traeger hafði forskot á keppinauta sína, sem gátu aðeins byrjað að framleiða og kynna eigin útgáfur af köggulgrillinu þegar einkaleyfi Traeger rann út. Þetta opnaði flóðgáttir fyrir samkeppni um markaðinn sem voru góðar fréttir fyrir neytendur vegna þess að það þýddi lækkað verð og fleiri valkosti til að velja úr. Að auki kynntu sumir framleiðendur tiltekna nýjungar fyrir upprunalega grillpokarokargrillið sem lét þá skera sig úr upprunalegu sköpun Traeger.
Traeger ákvað að gefa einkaleyfi á hugmyndinni og var fyrsta áratuginn sá eini sem framleiddi þær á markaðnum. Þegar einkaleyfi hans var útrunnið stökkðu aðrir framleiðendur hins vegar á vagninn með sína eigin útgáfu af kögglarreykingunni.
Í fyrstu höfðu pilla reykingamenn þrjár stillingar; lágt, miðlungs, hátt, beint og málefnalegt.
Þetta þýddi að þú þurftir að fóðra henni kögglana handvirkt og það var enginn hitapælir til að hjálpa þér að aðlaga hitastigið eða „stilla það og gleyma því“.
Nú á dögum er eðlilegt að sjá pilla reykingamann með stafrænum hitastillistýringum sem gera þér kleift að stjórna pilla-feed. Allir framleiðendur innihalda þennan eiginleika vegna þess að það auðveldar neytendum lífið.
Allt sem þú þarft að gera er að velja ákjósanlegt hitastig og reykingamaðurinn færir hitastigið upp að þeim tímapunkti og viðheldur því þannig þar til það er búið að elda.
LED skjárinn gerir þér kleift að fylgjast með hitastigi og þú getur notað innri hitastillirinn til að ákvarða misræmi milli raunverulegs hitastigs og stillts hitastigs.
Sjáðu til, reykingamaðurinn kveikir og slekkur sjálfkrafa á sér til að halda hitastigi jafnt. En það eru aðrar gerðir sem eru með snertispjaldstýringu sem heldur hitastigi í jafnvægi án þess að skipta mikið um það.
Ef þú vilt geturðu keypt líkan sem fylgir rannsaka sem þú getur notað til að athuga innra hitastig matvæla sem þú ert að elda.
Annar flottur eiginleiki sem vert er að nefna er þráðlaus fjarstýring sem samþættir reykingamanninn við snjallsímann þinn í gegnum app svo þú getir fylgst með matnum þínum úr hinu herberginu.
Þetta eru nokkrir mikilvægustu eiginleikarnir í kögglarareykja vegna þess að þeir leyfa þér að fylgjast með innra hitastigi og tryggja að fullunnin vara sé það sem þú vilt að hún sé.
Þú þarft ekki lengur að lyfta lokinu til að athuga framfarir kjöts þíns því LED skjárinn mun segja þér allt sem þú þarft að vita.
Allt er þetta hægt með a stafrænn kjöthitamælir en jafnvel það er óþarfi ef reykingamaðurinn þinn er með tvískiptur skjákerfi sem sýnir kjöthita og eldunarhita.
Lestu einnig: Pit Boss VS Traeger pelletgrill sem er best
