Hvað er Porterhouse steik?
Porterhouse skera kemur frá stuttum lend sem í átt að baki nautgripa. Porterhouse inniheldur formbeinið sem liggur niður um miðjuna sem aðskilur nautgripa, mjúka New York Strip frá mjúkri, smjörkenndri lund sem gefur þér tvær frábærar steikur í einum pakka þannig að sá stóri
Porterhouse vs T bein: Raunverulegur munur á Porterhouse og T beini
Í grundvallaratriðum er raunverulegt bil milli þessara tveggja stærð flaka. með öðrum orðum brunnsins tæknilega þarf t-bein að vera með nautalund að minnsta kosti hálfri tommu þvert á meðan vöruhúsið verður að hafa nautalund að minnsta kosti tommu og hálft tommu þvert yfir það er burðarhúsið er stærri innfluttur kafli sem gerir það dýrara af þeim tveimur.
Horfðu á myndbandið T bone vs Porterhouse:
Hvaða nautakjötseinkunn ættir þú að velja?
Þegar kemur að grillsteik, muntu tala um kjötið sem eymsli, safaríkur og bragð nákvæmlega sem þú missir ekki af að velja það besta. Ég er ekki meistari í slátrara, þá læt ég þetta eftir USDA einkunn ef þú vilt frekari upplýsingar.
Prime einkunn – Mest í gæðaafurðum frá vel fóðruðum nautgripum. Ef þú myndir elska gæði og fjárhagsáætlun er ekki vandamál skaltu halda áfram með þetta. Þetta nautakjöt notað af fínu hóteli eða veitingastað fyrir kjötrétt sinn.
Val einkunn - hágæða það er mikið notað í matvælaiðnaði eða smásölumarkaði. Munurinn á vali og prime er fituinnihald í nautakjöti hærra marmari en val.
Veldu einkunn - lægri einkunn en tveir hér að ofan skortur á safaríku og viðkvæmu en önnur orsök hefur minna marmara
Hins vegar hvaða nautakjötsstig velurðu. Ég veit að þú munt velja það besta sem hentar þér. Ef ég ákveði að ég mun fara í Choice einkunn þá er það í hæsta gæðaflokki en lækka kostnaðarhámarkið hvers vegna ekki
