Nýja heimsins kvörtlur eða Odontophoridae eru smáfuglar sem eru aðeins fjarskyldir Gamla heimsfvörðunum, en nefndir eftir svipuðu útliti og venjum. Bandarísku tegundirnar eru í sinni eigin fjölskyldu Odontophoridae en Old World Quail eru í fasana fjölskyldunni Phasianidae og eru taldar alifugla.
Quail er lítill fugl sem er ljúffengur og hollur. Það er frábær uppspretta próteina og auðvelt að elda. Í þessari handbók mun ég segja þér allt sem þú þarft að vita um quail sem mat. Quail kjöt er lítið í fitu og próteinríkt, sem gerir það frábært val á kjúkling. Það er líka ríkt af járni og kalsíum, sem eru nauðsynleg fyrir heilbrigt mataræði. Svo, við skulum byrja!
Í þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Quails: Litlu fuglarnir með stórum ávinningi fyrir mataræði þitt
- 2 Uppgötvaðu hið einstaka bragð af Quail kjöti
- 3 Quail Cooking 101: Hvernig á að elda Quail eins og atvinnumaður
- 4 Að fæða vaktla þína: Það sem þú þarft að vita
- 5 Næringarávinningur Quail Kjöts
- 6 Quail vs Chicken: Næringar- og bragðsamanburður
- 7 Niðurstaða
Quails: Litlu fuglarnir með stórum ávinningi fyrir mataræði þitt
Quails eru litlir fuglar sem tilheyra Galliformes fjölskyldunni, sem inniheldur einnig hænur, kalkúna, gæsir og endur. Þeir finnast venjulega í náttúrunni en fólk hefur ræktað þá innanlands í yfir tíu þúsund ár. Quails hafa tilhneigingu til að vera þykk og auðveld bráð, sem gerir þær að vinsælum veiðifuglum. Þeir eru einnig ræktaðir í viðskiptalegum tilgangi, sérstaklega í Japan, þar sem þeir eru algeng matvæli.
Hvað gerir Quail Kjöt að hollan mat?
Quail kjöt er fullkomið prótein, sem þýðir að það inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn þarfnast. Það er líka lítið í fitu og próteinríkt, sem gerir það að frábæru vali fyrir fólk sem vill viðhalda jafnvægi í mataræði. Quail kjöt er ríkt af kalki, sem er mikilvægt fyrir sterk bein og tennur. Það býður einnig upp á heilan lista yfir mikilvæg vítamín og steinefni sem líkaminn þarf til að virka rétt.
Hvaða hlutar Quail eru ætur?
Quail kjöt er venjulega að finna í bringum og fótleggjum. Restin af fuglinum, þar með talið mökkurinn og varpið, er ekki ætur. Quail egg eru einnig vinsæl matvæli og fást í sérverslunum og sumum matvöruverslunum.
Hvernig á að finna og elda Quail kjöt?
Quail kjöt má finna í sérverslunum eða á netinu. Það er venjulega selt í heilu lagi, en þú getur líka fundið það í hlutum. Þegar þú eldar kvartla er mikilvægt að hafa í huga að hann er lítill fugl og getur auðveldlega orðið ofeldaður. Hér eru nokkur ráð til að elda quail:
- Steikt eða grillið quail fyrir besta bragðið.
- Notaðu kjöthitamæli til að tryggja að kjötið sé soðið við réttan hita.
- Marinerið kjötið áður en það er eldað til að bæta við bragði og halda því röku.
- Berið fram með hlið af grænmeti eða öðru grænmeti til að gera fullkomna máltíð.
Hvað gerir Quail frábrugðin öðrum fuglum?
Quails eru minnstu meðlimir Galliformes fjölskyldunnar, sem gerir þær einstakar að stærð. Ólíkt öðrum fuglum í fjölskyldunni, hafa vaktlar tilhneigingu til að vera búnir og auðveld bráð. Þeir hafa einnig sérstakt mataræði sem samanstendur af fræjum, korni, skordýrum og grjónum. Quails líkjast öðrum veiðifuglum hvað varðar kjöt, en þeir bjóða upp á heildarlista yfir mikilvæg vítamín og steinefni sem aðrir fuglar hafa kannski ekki.
Uppgötvaðu hið einstaka bragð af Quail kjöti
Quail kjöt hefur einstakt bragð sem er mjög eftirsótt í matreiðsluheiminum. Bragðið af quail kjöti er oft lýst sem blöndu af kjúklingi og önd, með aðeins sterkara og meira áberandi bragð. Dökkt kjöt af bringunni hefur ríkulegt og bragðmikið bragð sem er ólíkt hvítu kjöti af kjúklingi. Áferðin á quail kjöti er mjúk og pínulítil, með beinum sem auðvelt er að greina á milli.
Hlutverk mataræði og undirbúnings í Quail kjötbragði
Bragðið af quail kjöti ræðst af fjölda þátta, þar á meðal mataræði fuglsins, hvernig það var alið og hvernig það var eldað. Quails alin á bæjum og fóðruð náttúrulegt mataræði af plöntum og korni hafa mildara bragð en þeir sem aldir eru upp í náttúrunni, sem hafa sterkari og óreglulegri bragð. Það er líka mikilvægt að undirbúa quail kjöt á réttan hátt til að fá fram æskilegt bragð. Quail kjöt er fjölhæfur og hægt að elda á ýmsa vegu, allt frá soðnu til grillað, og borið fram með ýmsum sósum og hráefni.
Hvernig Quail Kjöt er í samanburði við aðrar tegundir af kjöti
Quail kjöt er oft talið lostæti og er vinsæll kostur fyrir þá sem eru að leita að nýrri og einstakri matarupplifun. Í samanburði við kjúkling hefur kvartarkjöt ríkara og bragðmeira bragð en það er líka minna í sniðum. Quail kjöt er líka svipað andakjöti, með dökku kjöti sem er mikils metið fyrir einstakt bragð. Quail egg eru líka vinsæll réttur, með bragð sem er svipað og kjúklingaegg en með aðeins ákafari ríkidæmi.
Vinsælir Quail Kjötréttir
Quail kjöt er algengt hráefni í mörgum réttum um allan heim, með úrvali af bragði og undirbúningi. Sumir af frægustu quail kjötréttum eru:
- Escarole og quail súpa: Dæmigerður ítalskur réttur sem sameinar ríkuleika quail kjöts og beiskju escarole.
- Krydduð quail: vinsæll réttur í ákveðnum heimshlutum, þar sem quail kjöt er útbúið með sterkri sósu og borið fram með hrísgrjónum eða grænmeti.
- Quail með vínberjum: Franskur réttur sem sameinar sætleika vínberja og ríku quail kjöts.
- Grillaður quail: einföld en mjög nákvæm leið til að undirbúa quail kjöt, sem dregur fram náttúrulega bragð og áferð.
Á heildina litið er quail kjöt mjög fjölhæfur og bragðgóður matur sem er fullkominn fyrir þá sem vilja prófa eitthvað nýtt og öðruvísi. Hvort sem þú ert aðdáandi villibráðar eða einfaldlega að leita að nýrri bragðupplifun, þá er kvartarkjöt svo sannarlega þess virði að prófa.
Quail Cooking 101: Hvernig á að elda Quail eins og atvinnumaður
Áður en quail er eldað er mikilvægt að undirbúa það rétt. Hér eru nokkur skref til að fylgja:
- Skolaðu kölduna undir köldu vatni og þurrkaðu hana með pappírshandklæði.
- Fjarlægðu umfram fitu eða fjaðrir með beittum hníf eða eldhúsklippum.
- Kryddið vaktina með salti, pipar og uppáhalds kryddjurtunum þínum eða kryddi.
Matreiðsluaðferðir
Quail er hægt að elda á ýmsa vegu, allt eftir óskum þínum. Hér eru nokkrar vinsælar aðferðir:
- Grillað: Forhitið grillið í miðlungs-háan hita. Grillið vaktina í um það bil 4-5 mínútur á hlið, eða þar til innra hitastigið nær 165°F.
- Steiking: Forhitaðu ofninn þinn í 425°F. Settu vaktina í steikarpönnu og steiktu í 15-20 mínútur, eða þar til innra hitastigið nær 165°F.
- Steikja á pönnu: Hitið pönnu yfir meðalháum hita. Bætið smá olíu eða smjöri á pönnuna og steikið vaktlina í 2-3 mínútur á hlið, eða þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.
Afgreiðslutillögur
Þegar vaktlin þín er fullkomin fullkomin, þá er kominn tími til að bera hana fram! Hér eru nokkrar framreiðslutillögur:
- Berið vaktina fram með ristuðu grænmeti eða fersku salati.
- Toppaðu quailinn með bragðmikilli sósu, eins og rauðvínslækkun eða hunangssinnepsgljáa.
- Paraðu vaktina með glasi af uppáhalds rauðvíni þínu eða köldum bjór.
Með þessum ráðum ertu tilbúinn til að elda quail eins og atvinnumaður. Njóttu!
Að fæða vaktla þína: Það sem þú þarft að vita
Þegar þú undirbýr mat fyrir vaktina þína er mikilvægt að vera stöðugur og varkár. Hér eru nokkur ráð um hvernig á að útbúa matinn sinn:
- Gakktu úr skugga um að maturinn þeirra sé ferskur og tiltækur allan tímann.
- Veittu þeim hollt mataræði sem inniheldur jafna hluta af grænmeti, korni og skordýrum.
- Lestu merkimiðann á matnum sem þú ert að kaupa til að tryggja að hann innihaldi alla nauðsynlega þætti og efni.
- Ef þú ert að bæta auka mat í mataræði þeirra, vertu viss um að það sé viðeigandi fyrir stærð þeirra og orkuþörf.
- Gefðu þeim alltaf fersku vatni.
Hvað á að forðast
Það eru nokkur matvæli sem quails ættu að forðast, svo sem:
- Matur sem inniheldur mikið af fitu: Quails þurfa smá fitu í mataræði sínu, en of mikið getur verið skaðlegt heilsu þeirra.
- Stórir matarbitar: Quails krefjast minni matarbita, svo vertu viss um að saxa grænmeti og annan mat í litla, hæfilega stóra bita.
- Ósamræmi mataræði: Quails þurfa stöðugt mataræði til að viðhalda heilsu sinni og kjötframleiðslu.
- Grænmetisfæði: Fæðar eru alætur og þurfa mataræði sem inniheldur bæði jurta- og dýrafóður.
Sérfæði
Ef þú ert að rækta quails til kjötframleiðslu gætirðu viljað íhuga sérstakt mataræði til að auka kjötframleiðslu þeirra. Mataræði sem er prótein- og orkuríkt mun án efa auka kjötframleiðslu þeirra. Hins vegar er mikilvægt að lesa sér til um þær sérstakar kröfur sem gerðar eru til kvartfuglakynsins og gæta þess að gefa þeim ekki of mikið.
Næringarávinningur Quail Kjöts
Quail kjöt er mjög næringarríkt og er talið hollari kostur miðað við kjúkling. Það inniheldur fjölmörg steinefni og amínósýrur sem eru nauðsynlegar fyrir eðlilega starfsemi líkamans. Quail kjöt er góð uppspretta próteina, sem er nauðsynlegt til að byggja upp og gera við vöðva. Það hjálpar einnig við að stjórna næringargildi líkamans og dregur úr hættu á hjartasjúkdómum.
Ríkt af vítamínum og steinefnum
Quail kjöt inniheldur mikið magn af C-vítamíni, járni og kalsíum, sem eru nauðsynleg fyrir ónæmiskerfi líkamans, öndunar- og meltingarstarfsemi. Það inniheldur einnig A-vítamín, sem er ekki að finna í kjúklingakjöti. Tilvist kólíns í quail kjöti hjálpar við að stjórna kólesterólgildum og verndar að lokum hjartað.
Bætir glúkósaframleiðslu
Quail kjöt inniheldur ákveðin kolvetni sem hjálpa til við að bæta glúkósaframleiðslu í líkamanum. Það stuðlar einnig að orkuframleiðslu og hjálpar til við að koma í veg fyrir ákveðna sjúkdóma af völdum skorts á virkum glúkósa í líkamanum.
Hærra næringargildi miðað við kjúkling
Quail kjöt er betri kostur miðað við kjúkling þar sem það inniheldur hærra næringargildi. Quail egg eru einnig mjög næringarrík og eru þekkt fyrir að auka ónæmi líkamans og bæta öndunar- og meltingarstarfsemi.
Gott fyrir þyngdarstjórnun
Quail kjöt er lítið í fitu og hitaeiningum, sem gerir það frábært val fyrir fólk sem vill stjórna þyngd sinni. Það inniheldur einnig kalíum, sem hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingsgildum og að lokum verndar hjartað.
Japanskt Quail Kjöt
Japanskt quail kjöt er ein uppspretta hágæða próteina sem erfitt er að finna í öðrum matvælum. Það er líka ríkt af steinefnum og amínósýrum sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans. Vitað er að japanskt quail kjöt hjálpar til við að byggja upp vöðva og auka næringargildi líkamans.
Quail vs Chicken: Næringar- og bragðsamanburður
Þegar kemur að næringarinnihaldi tekur kvartarkjöt forystuna miðað við kjúklingakjöt. Quail kjöt er meira í C-vítamíni og járni, og það gefur A-vítamín, sem er ekki til í kjúklingakjöti. Quail inniheldur einnig fleiri steinefni og amínósýrur en kjúklingakjöt, sem gerir það að betri kosti fyrir þá sem eru að leita að næringarríkari valkosti. Hér eru nokkur atriði sem vert er að hafa í huga varðandi næringarinnihald quail og kjúklingakjöts:
- Quail kjöt hefur lægra fituinnihald miðað við kjúklingakjöt, sem gerir það góð hugmynd fyrir þá sem eru að fylgjast með þyngd sinni eða reyna að borða hollara.
- Quail kjöt krefst einfaldara dressunarferlis miðað við kjúklingakjöt, sem gerir kleift að elda það á fjölbreyttari hátt.
- Quail kjöt hefur hærra próteininnihald miðað við kjúklingakjöt, sem er nauðsynlegt fyrir vöðvavöxt og viðgerð.
Framleiðsla og búskapur
Umræðan um hvort kjúklingur eða kjúklingur sé betri kostur í búskap og framleiðslu er til umræðu meðal matarunnenda. Hér eru nokkur atriði til að meta:
- Quails eru minni í stærð miðað við hænur, sem þýðir að þeir þurfa minna pláss til að lifa og vaxa. Þetta gerir það auðveldara að rækta kyrtil í íbúðahverfum eða litlum bæjum.
- Quails ná þroska fyrr en kjúklingar, sem þýðir að þeir hafa styttri framleiðslutíma og geta gefið meira skrokk á ári.
- Hægt er að ala vaktina í búrum eða litlum kofum sem gerir það einfaldara að hýsa þær og dregur úr sóðaskap í búinu.
- Kjúklingar hafa aftur á móti meiri uppskeru af kjöti á hvern skrokk samanborið við kjúklinga, sem gerir þær að betri valkosti fyrir framleiðslu í atvinnuskyni.
Samanburður á bragði
Bragðið af kjúklingi og kjúklingi er huglæg rök og það er mismunandi eftir einstaklingum. Hins vegar er nokkur áberandi munur hvað varðar bragð og áferð:
- Quail kjöt hefur gamey bragð sem sumir vilja, en öðrum finnst það of sterkt.
- Quail kjöt hefur steinefnabragð sem gefur því jarðneskt bragð, sem sumum finnst aðlaðandi.
- Quail kjöt heldur raka sínum betur samanborið við kjúklingakjöt, sem gerir það að góðum kosti til að grilla eða steikja.
Niðurstaða
Svo, þarna hefurðu það - allt sem þú þarft að vita um kvartla sem mat. Quail er frábær leið til að fá prótein og önnur næringarefni inn í mataræðið og það bragðast líka vel. Þú getur eldað það á svo marga mismunandi vegu, svo það er frábær leið til að kanna nýjar bragðtegundir. Auk þess er þetta frábær leið til að fá auka vítamín og steinefni inn í mataræðið. Svo, ekki vera hræddur við að prófa það!
