Hvað er vanur viður? Það er viður sem hefur verið þurrkaður til að minnka rakainnihald hans í 20% eða minna. Þetta ferli er venjulega gert með ofnþurrkun, sem nær rakainnihaldi á bilinu 6% til 8%. Útkoman er viður sem er tilbúinn til að brenna og framleiðir mikinn hita og lítinn reyk, sem gerir hann fullkominn fyrir eldavélar og eldstæði.
Í þessari grein mun ég fjalla um hvað vanur viður er og hvernig hann er gerður. Að auki mun ég ræða nokkra kosti þess og hvernig það getur bætt heimili þitt.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Að skilja ferlið við að þurrka við: Leiðbeiningar um kryddaðan við
- 2 Af hverju að nota vandaðan við er nauðsyn fyrir eign þína
- 3 Að skilja vísindin á bak við trékrydd
- 4 Fullkominn leiðarvísir til að krydda við: Ábendingar og tækni
- 5 Að geyma kryddaðan við: Lykillinn að því að halda eldiviðnum þínum þurrum og tilbúnum til brennslu
- 6 Eldiviður að hluta á móti fullreyndum eldivið: Það sem þú þarft að vita
- 7 Hvers vegna kryddaður eldiviður getur verið svo ósamkvæmur
- 8 Gallarnir við að velja kryddaðan við í stað ofnsþurrkaðs viðar
- 9 Niðurstaða
Að skilja ferlið við að þurrka við: Leiðbeiningar um kryddaðan við
Kryddaður viður er viðartegund sem hefur verið þurrkuð til að fjarlægja eins mikið rakainnihald og mögulegt er. Þetta ferli felur í sér að skera viðinn í bita, skilja hann eftir úti til að þorna náttúrulega og fjarlægja vatnsinnihaldið úr viðnum. Markmiðið er að ná ekki meira en 20% rakainnihaldi.
Af hverju er mikilvægt að nota kryddaðan við?
Að nota vandaðan við er nauðsynleg fyrir rétta afköst arnsins eða eldavélarinnar. Brennandi blautur eða ókryddaður viður getur leitt til reykandi elds sem framleiðir minni hita og meiri kreósótuppsöfnun í skorsteininum þínum. Með því að nota rétt kryddaðan við geturðu komið í veg fyrir þessi vandamál og notið lengri, heitari og hreinni bruna.
Hvernig er kryddaður viður framleiddur?
Framleiðsla á vandaðri viði felur í sér nokkrar aðferðir sem geta hjálpað til við að ná æskilegu rakainnihaldi. Hér eru nokkur af helstu skrefum sem taka þátt í ferlinu:
- Skerið viðinn í bita: Viðinn þarf að skera í smærri bita til að flýta fyrir þurrkunarferlinu.
- Settu upp viðinn: Viðinn ætti að vera staflað á þann hátt að lofti geti streymt um hann.
- Skildu viðinn eftir úti: Viðinn þarf að vera úti til að þorna náttúrulega. Þetta getur tekið allt frá sex mánuðum upp í eitt ár, allt eftir viðartegund og loftslagi.
- Fjarlægðu vatnið: Skoða þarf viðinn reglulega til að tryggja að hann þorni rétt. Þegar rakainnihaldið er undir 20% telst viðurinn kryddaður.
Hver er ávinningurinn af því að nota kryddaðan við?
Notkun vanur viðar hefur nokkra kosti, þar á meðal:
- Hraðari þurrktími: Kryddaður viður þornar hraðar en ókryddaður viður, sem þýðir að þú getur byrjað að nota hann fyrr.
- Lengri brennslutími: Kryddaður viður brennur lengur en ókryddaður viður, sem þýðir að þú getur notið lengri elds.
- Aukin hitaafköst: Kryddaður viður framleiðir meiri hita en ókryddaður viður, sem þýðir að þú getur hitað heimilið þitt á skilvirkari hátt.
- Betri loftgæði: Kryddaður viður framleiðir minni reyk og færri mengunarefni en ókryddaður viður, sem þýðir að þú getur andað auðveldara.
Hvað hefur áhrif á gæði kryddaðs viðar?
Gæði vandaðs viðar geta verið undir áhrifum af nokkrum þáttum, þar á meðal:
- Viðartegund: Mismunandi viðartegundir hafa mismunandi þurrktíma og rakainnihald.
- Rétt geymsla: Kryddaður viður þarf að geyma á réttan hátt til að koma í veg fyrir að hann taki í sig raka frá jörðu eða lofti.
- Tími árs: Tími ársins þegar viðurinn er höggvinn getur haft áhrif á hversu fljótt hann þornar.
- Upphafsrakainnihald: Upphafsrakainnihald viðarins getur haft áhrif á hversu langan tíma það tekur að þorna og hversu vel hann kryddar.
Hvaða viðartegundir eru bestar til að krydda?
Meirihluti viðartegunda er hægt að krydda á áhrifaríkan hátt, en sumar tegundir eru betri en aðrar. Hér eru nokkrar af bestu viðartegundunum til að krydda:
- Eik: Eik er mjög þéttur viður sem kryddar vel og gefur af sér langvarandi eld.
- Hlynur: Hlynur er harðviður sem kryddar vel og framkallar heitan eld.
- Birki: Birki er fljótþornandi viður sem kryddar hratt og gefur frá sér bjartan loga.
- Aska: Aska er harðviður sem kryddar vel og framkallar heitan eld með litlum reyk.
Hvernig á að velja réttan kryddaðan við?
Að velja réttan viðinn fer eftir þörfum þínum og óskum. Hér eru nokkrir þættir sem þarf að hafa í huga þegar þú velur vandaðan við:
- Viðartegund: Mismunandi viðartegundir hafa mismunandi brunaeiginleika, svo veldu tegund sem hentar þínum þörfum.
- Rakainnihald: Gakktu úr skugga um að viðurinn hafi ekki meira en 20% raka.
- Gæði: Leitaðu að viði sem er rétt kryddaður, geymdur og laus við galla.
Af hverju að nota vandaðan við er nauðsyn fyrir eign þína
Notkun blauts eða óvandaðs viðar getur valdið miklum vandræðum fyrir eign þína og umhverfið. Blautur viður inniheldur mikið vatn, sem þýðir að hann mun framleiða mikinn reyk og óhreinindi þegar hann brennur. Þetta getur valdið skemmdum á loftinu sem við öndum að okkur og umhverfinu í kringum okkur. Blautur viður getur einnig valdið uppsöfnun kreósóts í skorsteininum þínum, sem getur verið mjög hættulegt og leitt til bruna í skorsteinum.
Hvernig á að athuga hvort viðurinn þinn sé kryddaður
Mikilvægt er að athuga hvort viðurinn sé rétt kryddaður áður en hann er notaður. Hér eru nokkrar leiðir til að athuga:
- Athugaðu rakastigið: Notaðu rakamæli til að athuga rakastig viðarins þíns. Kryddaður viður ætti að hafa rakastig um 20% eða minna.
- Horfðu á brúnirnar: Kryddaður viður mun hafa sprungur og klofnar á brúnunum, en blautur viður mun líta sléttur út.
- Athugaðu litinn: Kryddaður viður verður ljósari litur miðað við blautan við, sem verður dekkri og gæti jafnvel verið með svörtum blettum.
Hvernig á að krydda Wood
Ef þú ert með mikið af viði sem þarf að krydda skaltu fylgja þessum skrefum:
- Skerið viðinn í viðráðanlega bita.
- Staflaðu bitunum á þurrt, vel loftræst svæði, með skurðarendana upp.
- Leyfðu viðnum að þorna í að minnsta kosti sex mánuði til eitt ár, allt eftir viðartegund og loftslagi á þínu svæði.
- Athugaðu rakastigið áður en viðinn er notaður.
Munurinn á krydduðu og ókrydduðu viði
Kryddviður er viður sem hefur verið skorinn og látinn þorna í langan tíma, en ókryddaður viður er viður sem hefur ekki fengið að þorna almennilega. Hér eru nokkur munur á þessu tvennu:
- Kryddaður viður er þurr og tilbúinn til brennslu, en ókryddaður viður inniheldur mikið vatn og mun framleiða mikinn reyk og óhreinindi við brennslu.
- Kryddaður viður brennur heitari og framleiðir meiri hita samanborið við ókryddaðan við.
- Kryddaður viður er talinn meiri gæði en ókryddaður viður.
Helstu tegundir kryddaðs viðar
Helstu tegundir viðartegunda eru:
- Harðviður: Harðviður eins og eik, hlynur og hickory eru mjög eftirsóttir vegna getu þeirra til að brenna heitt og lengi.
- Mjúkviður: Mjúkviður eins og fura og greni er vinsæll kostur til að kveikja og kveikja eld, en þeir brenna hraðar samanborið við harðvið.
- Rauður viður: Rauður viður eins og sedrusviður og rauðviður eru mjög ilmandi og gefa af sér skemmtilega lykt þegar þeir brenna.
Að skilja vísindin á bak við trékrydd
Að skilja vísindin á bak við kryddkrydd er mikilvægt af nokkrum ástæðum:
- Það hjálpar fólki að velja bestu aðferðina til að krydda viðinn sinn: Með því að þekkja mismunandi aðferðir sem í boði eru getur fólk valið þá sem passar best við þarfir þess.
- Það hjálpar fólki að vita hversu langan tíma kryddið tekur: Með því að skilja hversu langan tíma það tekur að krydda viðinn getur fólk skipulagt fram í tímann og tryggt að það hafi nægan tíma til að krydda viðinn sinn rétt.
- Það hjálpar fólki að viðhalda hágæða viði: Með því að vita hvernig á að geyma vandaðan við á réttan hátt getur fólk viðhaldið gæðum hans og tryggt að hann brenni hreint.
- Það hjálpar fólki að forðast skemmdir á viðnum sínum: Með því að skilja þættina sem geta valdið skemmdum á viðnum meðan á kryddferlinu stendur getur fólk gert ráðstafanir til að koma í veg fyrir að það gerist.
Ávinningurinn af rétt krydduðum viði
Rétt kryddaður viður býður upp á nokkra kosti:
- Hann brennur skilvirkari: Kryddaður viður brennur skilvirkari en ókryddaður viður. Þetta þýðir að það framleiðir minni reyk og þarf minni orku til að brenna.
- Það skapar minna kreósót: Kreósót er aukaafurð brennandi viðar sem getur safnast upp í reykháfum og valdið eldi. Rétt kryddaður viður skapar minna kreósót, sem gerir það öruggara val til upphitunar.
- Það er auðveldara að skera: Auðveldara er að skera kryddaðan við en ókryddaðan við. Þetta þýðir að það er auðveldara að búa til tilteknar stærðir og form sem þarf fyrir byggingu eða önnur verkefni.
- Það passar vel fyrir viðskiptavini: Að útvega viðskiptavinum rétt kryddaðan við er frábær leið til að bjóða upp á hágæða vörur sem uppfylla þarfir þeirra.
Fullkominn leiðarvísir til að krydda við: Ábendingar og tækni
- Lykillinn að góðu kryddi er að velja réttan við.
- Þú vilt ganga úr skugga um að viðurinn sem þú kaupir eða skera sé bein og laus við skemmdir.
- Stærð viðarins skiptir líka máli. Tilvalin stærð fyrir krydd er um 16 tommur á lengd og 4-6 tommur á þykkt.
- Harðviður eins og eik, hlynur og hickory eru frábærir til að krydda vegna þess að þeir innihalda minna vatn en mjúkviður eins og fura og greni.
Undirbúningur viðinn
- Fyrsta skrefið í kryddi er að skera viðinn í rétta stærð.
- Saxaði viðinn í bita sem eru um 16 tommur á lengd og 4-6 tommur á þykkt.
- Gakktu úr skugga um að fjarlægja allar greinar eða hnúta sem geta innihaldið raka.
- Ef viðurinn er blautur, láttu hann þorna í nokkra daga áður en þú byrjar að krydda.
Uppsetning fyrir krydd
- Finndu svæði sem er nálægt vatnsból og í burtu frá byggingum eða mannvirkjum.
- Jörðin ætti að vera jöfn og laus við rusl.
- Búðu til stafla af trjákubbum með því að setja þá í þvers og kruss mynstur.
- Gakktu úr skugga um að hafa nóg pláss á milli stokkanna til að leyfa lofti að streyma.
Kryddtækni
- Leyndarmálið við hraðvirkt og skilvirkt krydd er að vernda viðinn fyrir veðrum og lofti en samt leyfa loftinu að streyma.
- Hyljið staflann með tarpi eða málmþaki til að halda rigningu og snjó í burtu.
- Gakktu úr skugga um að hafa hliðarnar opnar til að leyfa lofti að streyma.
- Athugaðu viðinn reglulega til að ganga úr skugga um að hann þorni rétt.
- Það fer eftir rakainnihaldi viðarins, kryddun getur tekið allt frá 6 mánuðum upp í eitt ár.
Að geyma kryddaðan við: Lykillinn að því að halda eldiviðnum þínum þurrum og tilbúnum til brennslu
Áður en þú byrjar að geyma viðinn þinn eru nokkur atriði sem þú þarft að gera til að tryggja að hann haldist í góðu ástandi:
- Skerið viðinn þinn í rétta stærð: Besta stærðin fyrir eldivið er um 16 tommur á lengd og 4-6 tommur á þykkt. Þessi stærð gerir kleift að þorna hraðar og auðvelda meðhöndlun.
- Kljúfa viðinn þinn: Saxaður viður þornar hraðar en óklofinn timbur, svo það er mikilvægt að kljúfa viðinn þinn í smærri bita áður en hann er geymdur.
- Leyfðu viðnum þínum að þorna: Gakktu úr skugga um að viðurinn þinn sé rétt kryddaður áður en hann er geymdur. Þetta þýðir að það ætti að hafa rakainnihald um 20% eða minna. Ef viðurinn þinn er enn blautur mun hann halda áfram að þorna í geymslu og getur myndast mygla eða rotnun.
Að geyma viðinn þinn
Þegar þú hefur undirbúið viðinn þinn er kominn tími til að byrja að geyma hann. Hér eru nokkur ráð til að hafa í huga:
- Staflaðu viðnum þínum með varúð: Gakktu úr skugga um að viðnum þínum sé staflað á snyrtilegan og skipulegan hátt til að leyfa rétta loftflæði. Forðastu að stafla viðinn þinn of nálægt því þar sem það getur komið í veg fyrir að loft berist í viðinn og hægja á þurrkunarferlinu.
- Hyljið viðinn þinn: Ef þú ert að nota opna grind eða geymir viðinn þinn úti, þá er mikilvægt að hylja hann í blautu veðri til að halda honum þurrum. Tarp eða önnur vatnsheld hlíf hentar vel fyrir þetta.
- Verndaðu viðinn þinn gegn umfram raka: Gakktu úr skugga um að viðurinn þinn sé geymdur á stað sem er varinn gegn umfram raka. Þetta þýðir að forðast svæði með standandi vatn eða mikinn raka.
- Athugaðu viðinn þinn reglulega: Það er mikilvægt að athuga viðinn þinn reglulega fyrir merki um myglu eða rotnun. Ef þú tekur eftir einhverjum vandamálum skaltu fjarlægja viðkomandi bita og halda áfram að fylgjast með restinni af viðnum þínum.
Eldiviður að hluta á móti fullreyndum eldivið: Það sem þú þarft að vita
Aðal ávinningurinn af að hluta til vanur eldiviður er að hægt er að framleiða hann hraðar en fullkryddaður eldiviður. Þetta er vegna þess að þurrkunarferlið tekur ekki eins langan tíma. Að auki er eldiviður að hluta venjulega ódýrari í framleiðslu og sölu en fullkryddaður eldiviður. Hins vegar eru gallar við að nota eldivið að hluta, þar á meðal:
- Það getur framleitt meiri reyk og kreósótuppsöfnun í skorsteininum þínum vegna of mikils rakainnihalds.
- Það getur verið hættara við mygluvöxt og annars konar skemmdir vegna of mikils rakainnihalds.
- Það má ekki brenna eins heitt eða eins lengi og fullkryddaður eldiviður vegna umfram rakainnihalds.
Hvernig á að velja á milli eldiviðar að hluta og að fullu
Þegar leitað er að eldiviði er mikilvægt að velja rétta gerð eftir þörfum þínum. Hér eru nokkrir þættir sem þarf að hafa í huga:
- Ef þú vilt eldivið sem auðvelt er að geyma og nota strax, gæti eldivið að hluta verið góður kostur.
- Ef þú vilt eldivið sem brennur heitara og lengur og framleiðir minni reyk og kreósótuppsöfnun, er fullkryddaður eldiviður augljós kostur.
- Ef þú ert ekki endilega að leita að ódýrasta kostinum og vilt staðfesta að eldiviðurinn sem þú færð sé rétt kryddaður, þá er það þess virði að prófa tól eins og rakamæli til að prófa rakainnihald viðarins.
- Það fer eftir árstíma og staðsetningu þinni, fullkryddaður eldiviður gæti ekki verið aðgengilegur, svo að hluta kryddaður eldiviður gæti verið eini kosturinn.
- Ef þú hefur tíma og pláss til að geyma eldivið í langan tíma, er fullreyndur eldiviður rétturinn.
Hvers vegna kryddaður eldiviður getur verið svo ósamkvæmur
Þegar kemur að þurrkun viðar eru tvær meginaðferðir: ofnþurrkun og loftþurrkun. Ofnþurrkun er nútímalegra og stýrðara ferli en loftþurrkun er hefðbundin aðferð. Kryddaður eldiviður er þurrkaður náttúrulega í gegnum opið loft ferli í stað þess að treysta á sérhæfðan ofn, sem leiðir til loftþurrkaðs timburs. Þetta loftþurrkunarferli getur leitt til ósamræmis í rakastiginu. Hér er ástæðan:
Tíminn sem það tekur að þorna
Tíminn sem það tekur viðinn að þorna veltur á mörgum þáttum, þar á meðal viðartegund, rakastigi í viðnum þegar hann var skorinn og veðurskilyrði meðan á þurrkun stendur. Venjulega tekur það um eitt ár fyrir viðinn að þorna almennilega, en það getur verið mismunandi eftir viðartegund og aðstæðum sem hann er að þorna við.
The Weather
Veðrið getur líka spilað stórt hlutverk í því hversu stöðugt rakainnihald viðarins er. Ef það er ákaflega blautt ár getur viðurinn ekki þornað eins vel og hann myndi gera á þurrara ári. Ef það er mjög heitt og þurrt ár getur viðurinn þornað of fljótt og orðið of þurr.
Viðartegundin
Mismunandi viðartegundir hafa mismunandi þurrktíma og rakainnihald. Sumar viðartegundir, eins og eik og hickory, eru lengur að þorna en aðrar, eins og fura og fir. Að vita þurrktímann og rakainnihald þeirrar viðartegundar sem þú notar getur hjálpað þér að velja betur þegar þú kaupir eldivið.
Veitandinn
Veitandinn sem þú kaupir eldiviðinn þinn hjá getur einnig gegnt hlutverki í því hversu stöðugt rakainnihaldið er. Sumir veitendur mega ekki láta viðinn þorna í langan tíma, sem leiðir til hærra rakainnihalds. Aðrir gætu tekið viðinn úr þurrkunarferlinu of snemma, sem leiðir til ósamræmis rakastigs.
Gallarnir við að velja kryddaðan við í stað ofnsþurrkaðs viðar
1. Lengri tími til að byrja og lægri úttak
Þegar kemur að því að kveikja í eldi tekur kryddviður lengri tíma að kveikja en ofnþurrkaður viður. Þetta þýðir að þú þarft að eyða meiri tíma í að reyna að koma því af stað, sem getur verið pirrandi. Að auki hefur vanur viður venjulega lægri framleiðslu en ofnþurrkaður viður, sem þýðir að hann mun ekki framleiða eins mikinn hita. Þetta getur verið vandamál ef þú ert að reyna að hita stórt svæði eða ef þú þarft mikinn hita á stuttum tíma.
2. Ósamræmi rakainnihald
Einn stærsti munurinn á krydduðum viði og ofnþurrkuðum viði er rakainnihaldið. Kryddaður viður hefur fengið að þorna náttúrulega, sem þýðir að rakainnihaldið getur verið mismunandi eftir því hvernig það var geymt og hversu lengi. Þetta getur gert það að verkum að erfitt er að ná hámarksbrennslu þar sem rakainnihaldið getur valdið því að viðurinn brennur ójafnt eða skapar of mikinn reyk.
3. Meiri líkur á myglu og skemmdum
Þegar viður er geymdur utandyra verður hann fyrir áhrifum, sem þýðir að hann getur blotnað og byrjað að mygla. Þetta getur verið vandamál ef þú ert að nota að reykja við til upphitunar, þar sem mygla getur losað skaðleg efnasambönd þegar það er brennt. Að auki, ef viðurinn er ekki geymdur á réttan hátt, getur hann skemmst, sem getur gert það erfitt í notkun.
4. Minni stykki og form
Kryddaður viður er venjulega skorinn í smærri bita en ofnþurrkaður viður, sem getur gert það erfitt að nota ef þú þarft stærri bita. Að auki geta lögun viðarins verið mismunandi, sem getur gert það erfitt að stafla og geyma.
5. Öryggissjónarmið
Notkun á vandaðri við getur skapað öryggisáhyggjur, sérstaklega ef hann er ekki alveg þurr. Blautur viður getur skapað meiri reyk og valdið skemmdum á strompinum þínum eða loftræstingu. Að auki, ef viðurinn er ekki geymdur á réttan hátt, getur það skapað eldhættu.
6. Styttri geymsluþol
Ólíkt ofnþurrkuðum viði hefur kryddaður viður styttri geymsluþol. Þetta þýðir að það er mikilvægt að nota það eins fljótt og auðið er eftir að það hefur verið skorið og geymt. Ef þú vilt geyma timbur í lengri tíma er ofnþurrkaður viður betri kostur.
Niðurstaða
Svo, þarna hefurðu það - allt sem þú þarft að vita um vandaðan við. Þetta er ekki eins flókið og það virðist og nú veistu leyndarmálið að því að fá sem mest út úr viðareldavélinni eða arninum. Svo, farðu á undan og kryddaðu smá við í dag! Þú munt vera ánægður með að þú gerðir það.
