Eldavélar eru frábærar fyrir elda, en hvað nákvæmlega er helluborð?
Eldavél er eldunarflöt sem hitnar hratt og gerir þér kleift að stjórna hitastigi. Það er venjulega notað til að elda með brennara, en einnig er hægt að nota það til að grilla og baka.
Í þessari handbók mun ég útskýra hvernig helluborð virkar og hvers vegna það er svo frábært til að elda.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Hvað er málið með ofna?
- 2 Að kynnast helluborðum: Alhliða handbók
- 3 Kostir þess að elda með gashellum
- 4 Hvers vegna rafmagns helluborð eru heitt val fyrir matreiðslu
- 5 Rétt loftræsting og útblástur: Haltu eldhúsinu þínu fersku og öruggu
- 6 Mikilvægi réttrar staðsetningar fyrir helluborðið þitt
- 7 Niðurstaða
Hvað er málið með ofna?
Ofnar eru til í ýmsum gerðum, hver með sína eiginleika og kosti. Hér eru nokkrar af algengustu tegundunum:
- Gasofnar: Þessar ofnar nota jarðgas eða própan til að hita brennara, veita tafarlausan hita og nákvæma hitastýringu. Þeir eru vinsæll kostur fyrir faglega matreiðslumenn og heimakokka.
- Rafmagnsofnar: Þessar ofnar nota rafmagns hitaeiningar til að veita hita. Auðvelt er að þrífa þau og fást í ýmsum stærðum og verðflokkum.
- Induction ofnar (hér berum við þá saman hlið við hlið við gashelluborð): Þessir ofnar nota segulsvið til að hita potta og pönnur beint, frekar en að hita loftið í kringum þá. Þeir eru orkusparandi og veita nákvæma hitastýringu, en þurfa sérstaka eldunaráhöld.
- Eldavélar: Þessar ofnar sameina helluborð og ofn í einu tæki, sem gerir þær að vinsælum vali fyrir heimiliseldhús. Þau eru fáanleg í gas-, rafmagns- og innleiðslugerðum.
- Sjálfstæðir ofnar: Þessir ofnar eru sjálfstæð tæki sem hægt er að setja hvar sem er í eldhúsinu. Þau eru fáanleg í gas-, rafmagns- og innleiðslugerðum.
- Ofnar á borði: Þessir ofnar eru litlir og færanlegir, sem gerir þá að frábærum valkostum fyrir lítil eldhús eða til að elda á ferðinni. Þau eru fáanleg í rafmagns- og innleiðslugerð.
- Veggofnar: Þessir ofnar eru innbyggðir í vegginn og gefa flott, nútímalegt útlit. Þeir eru fáanlegir í rafmagns- og gasgerðum.
Lögun og Hagur
Eldavélar eru með margvíslega eiginleika sem geta gert eldamennsku auðveldari og þægilegri. Hér eru nokkrar af algengustu eiginleikum:
- Margir brennarar: Flestir eldavélar eru með marga brennara, sem gerir þér kleift að elda marga rétti í einu.
- Stærð: Ofnar koma í ýmsum stærðum, allt frá litlum borðplötum til stórra ofna.
- Stýring: Ofnar bjóða upp á margs konar hitastýringu, allt frá einföldum skífum til stafrænna skjáa.
- Innbyggt tæki: Sumir eldavélar eru samþættir öðrum tækjum, svo sem ofnum eða örbylgjuofnum, fyrir óaðfinnanlega útlit.
- Auðvelt að þrífa: Margir ofnar eru hannaðir til að vera auðvelt að þrífa, með brennara sem hægt er að fjarlægja og slétt yfirborð.
- Á viðráðanlegu verði: Eldavélar eru fáanlegar á ýmsum verðflokkum, sem gerir þá aðgengilega fjölbreyttum neytendum.
- Fagleg gæði: Sumir eldavélar eru hannaðar fyrir faglega matreiðslumenn, með eiginleika eins og háa BTU brennara og þungar grindur.
Ókostir
Þó að ofnar bjóða upp á marga kosti, þá eru líka nokkrir ókostir sem þarf að hafa í huga:
- Gasofnar geta verið dýrari í rekstri en rafmagnsofnar.
- Induction eldavélar þurfa sérstaka eldunaráhöld.
- Veggofnar þurfa uppsetningu, sem getur verið kostnaðarsamt.
- Frístandandi eldavélar geta tekið mikið pláss í eldhúsinu.
Að kynnast helluborðum: Alhliða handbók
Helluborð, einnig þekkt sem helluborð eða helluborð, er aðal eldunartæki sem er hannað til að bjóða upp á fjölbreytt úrval af matreiðslumöguleikum. Ólíkt sviðum, sem sameina ofn og helluborð í einu tæki, eru helluborð sjálfstæð tæki sem þurfa sérstaka uppsetningu. Þeir eru almennt að finna í eldhúsum og eru fáanlegir í fjölmörgum gerðum og gerðum, þar á meðal rafmagns-, gas- og sérútgáfum.
Ókostir helluborðs
Þó að helluborð bjóði upp á marga kosti hafa þeir einnig nokkra ókosti sem þarf að huga að, þar á meðal:
- Verð: Eldavélar geta verið dýrari en hefðbundnir eldavélar, sérstaklega ef þú velur hágæða gerðir með háþróaða eiginleika.
- Uppsetning: Það getur verið flóknara að setja upp helluborð en bara að stinga í samband við eldavél, þar sem það þarf að setja upp sérstaka borðplötu eða skáp.
- Takmarkaðir valmöguleikar: Eldunarhellur bjóða upp á færri eldunarvalkosti en svið, þar sem þeir innihalda ekki ofn eða önnur sértæki eins og pönnukökur eða matarborð.
Mismunandi útgáfur af helluborðum
Eldahellur koma í ýmsum útgáfum, hver með sínum eiginleikum og kostum. Sumar af vinsælustu útgáfunum af helluborði eru:
- Professional helluborð: Þessir helluborðar eru hannaðir fyrir faglega matreiðslumenn og bjóða upp á háþróaða eiginleika eins og margar hitaeiningar, pönnukökur og önnur sértæki.
- Borðhelluborð: Þessar helluborðar eru hannaðar til að standa einar á borði eða öðru sléttu yfirborði, sem gerir þá tilvalið fyrir matreiðslu utandyra eða í litlum eldhúsum.
- Veggsettir helluborðar: Þessir helluborðar eru festir við vegginn lóðrétt og bjóða upp á mikinn sveigjanleika hvað varðar staðsetningu og hönnun.
- Frístandandi helluborð: Þessar helluborð eru sjálfstæð tæki sem hægt er að setja hvar sem er í eldhúsinu, sem gerir þær að frábærum valkostum fyrir þá sem vilja þægindin við helluborð án þess að þurfa að setja upp sérstaka borðplötu eða skáp.
Kostir þess að elda með gashellum
Gashelluborð eru þekkt fyrir skjótar hitabreytingar, sem gerir þá tilvalin til að útbúa rétti sem krefjast mikils hita. Með gasi geturðu auðveldlega stillt logann til að búa til hið fullkomna hitastig fyrir matreiðsluþarfir þínar. Þessi eiginleiki er sérstaklega mikilvægur fyrir rétti sem krefjast nákvæmrar hitastýringar, eins og að steikja kjöt eða búa til viðkvæmar sósur.
Ítarlegir eiginleikar fyrir betri matreiðslu
Margir gashellar eru með háþróaða eiginleika sem gera eldamennsku enn auðveldari. Til dæmis bjóða sumar gerðir upp á pönnu eða fast yfirborð til að útbúa margs konar rétti. Að auki eru á sumum gashellum með ílát sem hægt er að fylla með vatni til að skapa rakt eldunarumhverfi, sem er frábært til að baka brauð eða steikja kjöt.
Jarðgas fyrir betra öryggi
Gashelluborð nota jarðgas eða fljótandi própan til að framleiða loga sem hitar pönnur til að elda jafnt. Þó að sumt fólk gæti verið hikandi við að nota gas vegna öryggisvandamála, þá er jarðgas í raun öruggari kostur en rafmagnshelluborð. Þetta er vegna þess að gaslogi eru sýnilegur, sem gerir það auðveldara fyrir notandann að sjá hvort loginn sé kveiktur eða slökktur. Að auki eru gashelluborð með sjálfvirkri lokunaraðgerð sem slekkur á gasinu ef loginn slokknar.
Vörumerki og vörur í boði
Það eru mörg vörumerki og vörur í boði fyrir þá sem kjósa gashelluborð. Sum af vinsælustu vörumerkjunum eru GE, KitchenAid og Viking. Þessi vörumerki bjóða upp á mikið úrval af gashellum með ýmsum eiginleikum og verðflokkum, sem gerir það auðvelt að finna hinn fullkomna helluborð fyrir eldhúsið þitt.
Möguleiki á háhita matreiðslu
Einn stærsti kosturinn við að elda með gashelluborði er möguleikinn á háhitaeldun. Gashelluborð geta náð hærra hitastigi en rafmagnshelluborð, sem er frábært til að búa til rétti sem krefjast mikils hita, eins og hræringar eða steikt kjöt. Að auki eru gashelluborð betri til að búa til bleikju á mat, eins og grillað grænmeti eða kjöt.
Mikilvæg ráð um öryggi
Þó að gashelluborð séu almennt örugg í notkun er mikilvægt að fylgja nokkrum grundvallaröryggisráðum til að koma í veg fyrir slys. Nokkur mikilvæg ráð eru:
- Gakktu úr skugga um að loginn sé alveg slökktur áður en þú ferð úr eldhúsinu
- Haltu eldfimum hlutum, eins og pappírshandklæði eða gluggatjöldum, í burtu frá helluborðinu
- Skildu aldrei eldunarmat eftir eftirlitslaus
- Gakktu úr skugga um að helluborðið sé rétt uppsett og viðhaldið
Hvers vegna rafmagns helluborð eru heitt val fyrir matreiðslu
Rafmagnshellur eru vinsæll kostur fyrir mörg heimili vegna getu þeirra til að framleiða miðlægan hita. Þeir vinna með því að láta rafstraum flæða í gegnum málmspólu undir gler- eða keramikyfirborðinu. Spólan verður heit og byrjar að glóa vegna rafviðnámsins. Þetta ferli er þekkt sem geislahiti.
Einn af kostunum við rafmagnshelluborð er að auðvelt er að þrífa þá. Ólíkt gashelluborðum eru engir leifar af logum eða umframhita til að hafa áhyggjur af. Þetta þýðir að hægt er að þurrka af leka eða slettum án þess að hætta sé á að þú brennir þig.
Annar góður punktur sem þarf að hafa í huga er að rafmagnshelluborðar koma í ýmsum stærðum, sem gerir þá fullkomna fyrir eldhús af hvaða stærð sem er. Minni helluborð eru einnig fáanleg fyrir þá sem vilja spara pláss.
Getan til að stjórna hita og taka eftir breytingum
Rafmagnshellur bjóða upp á getu til að stjórna hita með nákvæmni. Hægt er að stilla hitastigið auðveldlega með því að snúa hnappi eða ýta á hnapp. Þetta gerir það auðveldara að elda mat að fullkomnu hitastigi án þess að þurfa stöðugt að fylgjast með hitanum.
Einn sérstakur eiginleiki rafmagns helluborðs er geta þeirra til að framleiða afgangshita. Þetta þýðir að jafnvel eftir að slökkt hefur verið á helluborðinu heldur það áfram að geisla frá sér hita í stuttan tíma. Þetta er gagnlegt til að halda matnum heitum eða klára matreiðsluferlið.
Lokaúrskurðurinn um rafmagnshelluborð
Á heildina litið eru rafmagnshelluborðar góður kostur fyrir þá sem vilja hreinan og orkunýtan mat til að elda. Auðvelt er að þrífa þau, bjóða upp á nákvæma hitastýringu og fást í ýmsum stærðum. Þó að þeir séu kannski dýrari en gashellur eru þeir í raun orkusparnari til lengri tíma litið.
Ef þú ert á markaðnum fyrir nýja helluborð, vertu viss um að íhuga rafmagnsvalkost. Þú gætir fundið að það er hið fullkomna val fyrir matreiðsluþarfir þínar.
Rétt loftræsting og útblástur: Haltu eldhúsinu þínu fersku og öruggu
Rétt loftræsting og útblástur eru mikilvæg í hvaða eldhúsi sem er, sérstaklega þegar kemur að eldamennsku. Án réttrar loftræstingar getur umframhiti, reykur og gufa safnast upp, sem gerir það óþægilegt að elda og hugsanlega hættulegt. Hér eru nokkrar ástæður fyrir því að rétt loftræsting og útblástur eru mikilvæg í eldhúsinu þínu:
- Fjarlægir umfram hita, reyk og gufu úr loftinu
- Dregur úr hættu á bruna- og reykskemmdum
- Bætir loftgæði með því að fjarlægja matreiðslulykt og mengunarefni
- Hjálpar til við að koma í veg fyrir vöxt myglu og myglu
- Heldur eldhúsinu þínu svalara og þægilegra að vinna í
Mismunandi gerðir loftræstikerfa
Það eru til nokkrar mismunandi gerðir af loftræstikerfum á markaðnum í dag. Hér eru nokkrar af algengustu tegundunum:
- Hlífar með rásum: Þessir hettar eru tengdir við rás sem leiðir út, sem gerir ráð fyrir réttri loftræstingu og útblástur.
- Ráslausir hettar: Þessar háfur nota síur til að hreinsa loftið áður en það er dreift aftur inn í eldhúsið.
- Undirdráttarhettur: Þessar hettar eru venjulega settar upp á eldunarflötinn og draga loftið niður og í burtu frá eldunarsvæðinu.
- Eyjaháfur: Þessar háfur eru settar upp fyrir ofan helluborð á eyju í eldhúsinu.
Mikilvægi réttrar uppsetningar
Rétt uppsetning er mikilvæg þegar kemur að loftræstingu og útblásturskerfum. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar nýtt kerfi er sett upp:
- Fylgdu öllum byggingarreglum og öryggisráðstöfunum
- Athugaðu stærð og gerð viftu sem þarf fyrir svæðið
- Skoðaðu lagnakerfið fyrir rétta byggingu og beygjur
- Gakktu úr skugga um að leiðslukerfið sé rétt tengt við hettuna og ytri loftræstingu
- Skoðaðu og hreinsaðu síurnar reglulega
- Settu hlíf yfir ytri loftopið til að koma í veg fyrir að dýr og rusl komist inn
Mikilvægi réttrar staðsetningar fyrir helluborðið þitt
Þegar kemur að því að hanna eldhúsið þitt skiptir staðsetning helluborðsins sköpum. Það hefur ekki aðeins áhrif á heildar fagurfræði rýmisins heldur hefur það einnig áhrif á virkni eldunarsvæðisins. Íhugaðu eftirfarandi eiginleika þegar þú ákveður staðsetningu helluborðsins þíns:
- Helluborðið ætti að vera aðgengilegt frá öllum svæðum í eldhúsinu, sérstaklega vaskinum og undirbúningssvæðum.
- Það ætti að setja það á svæði með góðri loftræstingu og útblástur til að koma í veg fyrir að reykur og lykt sitji eftir.
- Setja skal helluborðið fjarri hugsanlegum hættum, svo sem gluggatjöldum eða eldfimum hlutum.
- Það ætti að setja á samfellt yfirborð, svo sem borðplötu, til að auðvelda þrif og viðhald.
Efni og samsetning
Efni og samsetning helluborðsins þíns gegnir einnig hlutverki í staðsetningu hans. Gashelluborð þarf að setja upp gaslínu, sem getur takmarkað svæðin þar sem hægt er að setja hana. Rafmagns helluborð er aftur á móti hægt að setja upp á fjölbreyttari sviðum, en gæti þurft sérstaka rafrás. Íhugaðu eftirfarandi þegar þú velur efni og samsetningu á helluborðinu þínu:
- Eldavélin ætti að vera úr endingargóðu efni sem þolir mikinn hita og tíða notkun.
- Það ætti að vera auðvelt að þrífa og viðhalda, með yfirborði sem er ónæmt fyrir rispum og bletti.
- Framleiðendur ættu að stjórna helluborðinu til að tryggja öryggi og samræmi við iðnaðarstaðla.
Hagnýt staðsetning
Sem húseigandi og kokkur er mikilvægt að huga að hagkvæmni við staðsetningu helluborðsins. Hugsaðu um eftirfarandi þegar þú ákveður hvar á að setja upp helluborðið þitt:
- Eldavélin ætti að vera staðsett á svæði sem er þægilegt fyrir matreiðslumenn að nota, með nóg pláss fyrir potta, pönnur og aðra matreiðslu.
- Það ætti að vera staðsett á svæði sem gerir greiðan aðgang að aðliggjandi rýmum, eins og ísskápnum eða búrinu.
- Eldavélin ætti að vera nálægt vöskum og frárennslissvæðum til að auðvelda hreinsun og förgun matarúrgangs.
- Mælt er með því að setja helluborðið fjarri umferðarsvæðum til að koma í veg fyrir slys og leka.
Rétt staðsetning á helluborðinu þínu skiptir sköpum til að búa til hagnýtt og skilvirkt eldunarsvæði í eldhúsinu þínu. Íhugaðu hönnun, eiginleika, efni og hagkvæmni rýmisins þíns þegar þú ákveður hvar á að setja upp helluborðið þitt.
Niðurstaða
Svo, það er það sem helluborð er. Þetta er eldunartæki sem notað er til að hita potta og pönnur og getur verið gas, rafmagn eða innleiðslu. Þú getur notað það til að elda nánast hvað sem er, allt frá fljótlegri máltíð til dýrindis eftirrétt. Svo, farðu á undan og fáðu þér helluborð - þú munt ekki sjá eftir því! Þú getur ekki lifað án eins núna!
