Ef þú ert hæfileikaríkur í að reykja kjöt en þrýstir á um tíma, þá gætirðu verið að velta fyrir þér hvaða kjöt þú getur reykt á innan við 2 klukkustundum.
Vegna þess að stundum langar þig að eyða minni tíma í matreiðslu og meiri tíma í að borða!
Svarið er einfalt: Þú getur reykt nánast hvaða kjöttegund sem er í a reykir eða grillið á aðeins tveimur tímum. Lykillinn er hitastig og rakastig inni í reykjaranum þínum.
Hins vegar eru ákveðin kjöt sem eldast hraðar. Til dæmis geturðu náð frábærum árangri með reyktum svínakótilettum, pylsum, kjúklingavængjum og jafnvel kalkúnabringum.
En ef þú ert með a harðskera eins og bringur eða nautakjöt, það mun taka lengri tíma en tvær klukkustundir. Svo hér munum við skoða hvað er best fyrir þig.
Hefurðu aðeins meiri tíma? Skoðaðu líka minn listi yfir besta kjötið sem þú getur reykt á innan við 4 klukkustundum
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Besta kjötið til að reykja á innan við 2 klst
Og hvað reykt kjöt gætirðu náð á aðeins 2 klukkustundum eða minna?
Við skulum skoða nokkra góða valkosti.
Svínakótilettur
Þetta er ein af auðveldustu kjöttegundunum til að reykja. Þeir geta verið gerðir á óbeinum hitagjafa eins og kolagrilli eða viðareldgryfju.
Og þeir eru fullkomnir fyrir byrjendur vegna þess að þeir þurfa ekki mikla athygli á meðan þeir eru að elda.
Þessa tegund af kjöti tekur aðeins 45-60 mínútur að reykja og nokkrar mínútur að útbúa. Auk þess er hægt að nota þær beint úr ísskápnum.
Þess vegna er þetta uppáhalds valkosturinn okkar fyrir fljótlegar reykingar.
Þetta er frábær réttur til að reykja ef þú færð tíma í reykingar og þú þarft að fá eitthvað eldað og bragðgott á tæpum klukkutímum.
Þú þarft að elda þetta kjöt við um 225 gráður á Fahrenheit, þetta mun tryggja að þú hafir safaríkt og íburðarmikið kjöt.
Reyktur lax
Lax er annar matur sem auðvelt er að reykja. Það tekur um 30 mínútur að elda og má reykja á beinum hitagjafa eins og gasgrilli eða kolagrilli.
Það er líka mjög fjölhæft og hægt að nota það á marga mismunandi vegu. Þetta gerir það að frábæru vali fyrir fólk sem elskar lax en hefur ekki mikinn tíma til að elda hann.
Vertu viss um að krydda laxinn þinn fyrirfram í saltvatni með salti og sykri. Lax elskar sætleika og hann mun draga fram fíngerða bragðið og vinna gegn omega 3 fitunni.
Reyktir kjúklingavængir
Kjúklingavængir eru klassískt amerískt snarl. Þeir eru oft bornir fram í fótboltaleikjum og öðrum íþróttaviðburðum.
Þeir eru líka vinsæll barmatur. Hins vegar getur verið erfitt að reykja þau vegna þess að þau þorna fljótt.
Til að forðast þetta ættir þú fyrst að marinera kjúklingavængina áður en þú reykir þá. Þá geturðu annað hvort reykt þau beint yfir heitum eldi eða á lághita reykvél.
Þeir munu venjulega taka um 45 mínútur að elda að fullu, skoðaðu þessa uppskrift frá Postal Barbecue fyrir frekari leiðbeiningar:
Reykt steik
Steikur eru vinsæll kostur fyrir grilláhugamenn. Þeir eru venjulega grillaðir við háan hita þar til þeir ná miðlungs sjaldgæfum.
En steikur má líka reykja. Reyndar eru þær góður kostur fyrir þá sem kjósa vel steikina sína.
Það tekur um 60 mínútur fyrir steikina þína að elda rétt.
Leyndarmálið við að fá mjúka reykta steik er að halda kjötinu röku. Til að ná þessu, ættir þú að elda það hægt.
Eftir reykingar geturðu valið að kláraðu reyktu steikina með því að steikja hana til baka.
Reykt kalkúnabringa
Kalkúnabringur er eitt fljótlegasta kjötið til að reykja, þar sem það tekur þig aðeins um 35 mínútur.
Lykillinn að því að tryggja að þú fáir gott reykbragð af kalkúnabringum er að láta hana standa yfir nótt í kæli.
Þegar þú tekur kalkúninn úr ísskápnum skaltu þurrka hann þannig að allur raki sé fjarlægður. Síðan er hægt að setja það á pönnu og reykja það við lágan hita.
Þegar það er búið að reykja má skera það í sneiðar og bera fram með sósu.
Kjúklingalæri
Kjúklingalæri eru í uppáhaldi hjá grillunnendum. Þeir eru venjulega steiktir við 250 gráður Fahrenheit í um það bil 2 klukkustundir.
Hins vegar geturðu líka reykt þau sjálfur. Til að ná sem bestum árangri skaltu nota reykvél með lághitastillingu.
Þannig geturðu stjórnað því hversu lengi kjötið eldast. Það mun taka um 2 tíma að reykja kjúklingalærið.
Reykt grísarif
Svínarif eru frábær kostur fyrir reykingamenn. Þau eru einstaklega bragðmikil og auðvelt að elda þau til fullkomnunar.
Til að ná sem bestum árangri ættir þú alltaf að velja svínakjöt sem eru skorin úr hryggnum. Þetta er minna feitt en sparifin.
Ef þú ætlar að reykja rif í flýti, þá ættir þú að íhuga að kaupa forreykt rif. Þannig muntu ekki eiga í vandræðum með að undirbúa þau heima.
Það mun taka þig um 15 mínútur að undirbúa þessi rif og um 2 klukkustundir að reykja þau almennilega í gegn.
Læra um 2 2 1 aðferðin til að reykja fullkomlega soðin rif sem falla af beinum
Reykt tri-tip
Tri-tip er nautasteik sem kemur úr botninum. Hann er mjög grannur og því fullkominn fyrir fljótlegar reykingar.
Það er einnig þekkt sem „meðal rif fátæka mannsins“. Til þess að þríþjórfé bragðist frábærlega þarftu að ganga úr skugga um að það sé þunnt sneið.
Þú getur svo marinerað kjötið yfir nótt í bragðbættum vökva (til dæmis bjór).
Þegar þrítoppurinn er tilbúinn geturðu pakkað honum inn í álpappír og sett í reykvél. Það mun taka um það bil 45 mínútur að reykja þrefaldann.
Til að fá fullkomna reykta þríbendingu ættir þú að miða við hitastig á milli 300 og 350 gráður á Fahrenheit.
Þú ættir líka að leyfa þríoddinum að hvíla áður en þú sneiðir hann í sneiðar. Eftir hvíld er hægt að bera það fram með sósu eða nudda.
Niðurstaða
Það eru margar mismunandi leiðir til að reykja kjöt heima. Hins vegar, ef þú ert nýr á áhugamálinu, þá veistu kannski ekki hvað virkar best.
Þess vegna höfum við útvegað þér lista yfir kjöt sem reykir hratt, svo þú eyðir ekki klukkutímum og klukkutímum í að reykja á meðan árangurinn er enn óviss.
Æfðu þig fyrst í þessum klippum áður en þú ferð yfir í erfiðari klippurnar, eins og bringur (heilagur gral reykinga).
