Tutti fumatori elettrici sembra lo stesso a prima vista. Dove c'è un elemento riscaldante sul fondo, poi c'è una leccarda e un vassoio per trucioli di legno.
Quando l'elemento riscaldante inizia a riscaldarsi, i trucioli di legno iniziano a produrre fumo. Pertanto, i migliori trucioli di legno per un affumicatore elettrico sono quelli in grado di produrre forti e pesanti sapore di fumo per la tua griglia
È un peccato che alcune persone tendano a ignorare i trucioli di legno, ma lo sono altrettanto accessori importanti come il fumatore si! In effetti, il sapore e il gusto della tua carne dipenderanno praticamente dai trucioli di legno che hai usato.
Il modo in cui funziona un fumatore elettrico è piuttosto semplice. Quando si accende il dispositivo, l'elemento riscaldante si attiverà e riscalderà i trucioli di legno dell'affumicatore per la cottura della carne.
I trucioli di legno sono molto importanti perché sono quelli che forniscono il fumo nella camera del fumatore.
In questo post parleremo di:
Cosa sapere sui migliori trucioli di legno per fumatori elettrici
Al giorno d'oggi, non è poi così difficile cercare posti dove acquistare trucioli di legno per affumicatori.
Sono facilmente reperibili in vari negozi specializzati, compresi i negozi che non vendono fumatori. Sebbene le patatine sono usate principalmente per fumare, sono utilizzati anche per diversi altri scopi.
Poiché i trucioli di legno sono un aspetto importante del tuo affumicatore elettrico, devi scegliere con attenzione il negozio dove li comprerai. Cerca un negozio che abbia una conservazione adeguata per i trucioli di legno dell'affumicatore perché i trucioli non conservati correttamente non ti forniranno una buona quantità di fumo e non produrranno il giusto sapore che ti aspetti dalla tua carne. Questo è il motivo per cui è una buona idea acquistarli da negozi che hanno la reputazione di vendere merce di buona qualità. Se possibile, acquista le patatine nello stesso negozio in cui hai acquistato il tuo affumicatore elettrico.
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Andare in un vero negozio fisico solo per acquistare i trucioli di legno per affumicatore elettrico potrebbe richiedere molto tempo per la maggior parte delle persone. In questo caso, potrebbe essere meglio acquistarli online. I negozi online come Amazon vendono diversi tipi di trucioli di legno. Home Depot trasporta anche alcuni dei migliori trucioli di legno per fumatori elettrici come Masterbuilt.
I migliori trucioli di legno per affumicare
I trucioli di legno per affumicatore elettrico sono disponibili in diverse tipologie. Se hai bisogno che la tua carne abbia un gusto specifico, puoi usare una patatina particolare per ottenerlo. Inoltre, non tutti producono lo stesso fumo. Puoi scegliere di affumicare la tua carne con un sapore forte o delicato, a seconda delle tue preferenze personali. Fondamentalmente, il gusto della tua carne dipenderà praticamente dal tipo di trucioli di legno che usi. Per un elenco dei migliori trucioli di legno per affumicatore, dai un'occhiata di seguito.
Trucioli di legno d'acero
I trucioli di legno di acero sono noti per la loro capacità di fornire un sapore dolce, simile allo sciroppo d'acero. Quindi, se sei una persona amante dello sciroppo d'acero, allora adorerai sicuramente il gusto che i trucioli di legno d'acero daranno alla tua carne. Questo è ottimo per affumicare carne di pollo e altra carne di pollame, dove la carne è leggera. Ovviamente puoi usarlo anche in altre carni, come il prosciutto! Il sapore dolce renderà sicuramente il tuo prosciutto ancora più saporito.
Chips di noci pecan
Il pecan è talvolta chiamato hickory perché è una varietà di hickory ed è per questo che produce un fumo simile. Tuttavia, il fumo prodotto dai trucioli di legno di noci pecan non è così forte come quello dell'hickory. Mentre l'hickory conferisce alla tua carne un sapore forte, il pecan ha un sapore leggermente più debole, motivo per cui è possibile utilizzare queste patatine per quasi tutti i tipi di carne.
Trucioli di mela
I cippati di melo sono tra i tipi di cippato più diffusi sul mercato. In effetti, è un must per tutti coloro che possiedono un fumatore elettrico. Queste patatine forniscono un sapore delicato ma puoi anche assaporare un po' di sapore dolce nella carne. Tuttavia, quando si tratta di utilizzare trucioli di legno di mela, c'è la possibilità che la carne di pollo diventi marrone scuro, anche se questo è davvero qualcosa di cui non devi preoccuparti.
Chips di fumo di ontano
L'ontano è un albero che si trova comunemente nella regione nord-occidentale del Nord America, motivo per cui i trucioli di legno di ontano sono comuni in questa zona. Queste patatine possono andare bene con pesce e altri frutti di mare. Possono anche funzionare bene con carne leggera, come pollo e altro pollame.
Trucioli di legno di pesca
I trucioli di legno di pesca producono un sapore un po' forte e usarli per affumicare la carne è come aggiungere del tè alla pesca al cibo. Questo è il motivo per cui funziona particolarmente bene con il pollame. Se sei una persona che ama il gusto fruttato della pesca, allora dovresti scegliere queste patatine per affumicare la tua carne.
Trucioli di Ciliegio
La ciliegia ha un gusto distinto che è sia agrodolce. Pertanto, i trucioli di legno di ciliegio possono produrre un gusto simile alla tua carne. I trucioli di legno di ciliegio sono tra i trucioli alimentari più apprezzati sul mercato poiché si sposano bene con quasi tutti i tipi di carne. Forniscono un sapore delicato e non alterano il gusto della carne, importante nella preparazione di alcuni piatti.
Patatine Affumicature Di Quercia
La quercia è un materiale di legno comune per i mobili. Tuttavia, quando si tratta di trucioli di legno, la quercia non è molto comune. Eppure, la quercia è davvero ottima per affumicare la carne. Questi trucioli di legno sono altamente raccomandati per affumicare carne di colore scuro come manzo e agnello. Puoi anche usare questi trucioli di legno per affumicare il pollame. Tuttavia, puoi assaporare di più il fumo poiché tende a sopraffare il gusto della carne.
Trucioli di Mesquite
La mesquite è un altro materiale popolare utilizzato per i trucioli di legno. È particolarmente ideale per grigliare, ma devi imparare a lavorarlo correttamente poiché ha la tendenza a bruciare velocemente. Questo è il motivo per cui non è consigliato per grigliate o processi di affumicatura più lunghi. Inoltre, i trucioli di legno di mesquite emanano un sapore forte quindi se vuoi usarlo per il tuo affumicatore elettrico, usalo solo durante l'affumicatura veloce.
Altri buoni trucioli di legno
Oltre ai trucioli di legno sopra menzionati, ci sono molti altri trucioli di legno che puoi usare per il tuo affumicatore elettrico. Quelli sopra sono solo alcuni dei più popolari. Ci sono anche patatine affumicate fatte con avocado, legno, faggio, ulivo, salice, cachi, legno di carota, alloro, castagno, guava, fico, ecc. Sentiti libero di sperimentare con qualsiasi truciolo di legno per dare alla tua carne un sapore distinto.
Ma ricorda che non tutti i trucioli di legno sono buoni. Ci sono anche quelli che sono di cattiva qualità e non sono ideali per grigliare o affumicare.
Quali legni non dovresti usare
È anche importante sapere quali legni evitare quando si affumica la carne. Pino, cipro, abete e qualsiasi tipo di albero sempreverde non sono proprio l'ideale perché la linfa di questi alberi non fa bene al fumo. Potrebbero dare alla tua carne un sapore orribile!
Anche sequoia e cedro non sono raccomandati. Evita di usare legname di scarto o legno che è stato trattato e verniciato poiché contiene tossine che potrebbero entrare nella carne.
Conclusione
Come vedi, hai molte scelte quando si tratta dei migliori trucioli di legno per fumatori elettrici (Masterbuilt ha alcune ottime opzioni). Queste opzioni daranno alla tua carne affumicata un sapore diverso. La scelta di quella giusta dipenderà principalmente dal tipo di carne che fumerete e dal tipo di sapore e sapore che si desidera ottenere.
Ricorda che indipendentemente dal tipo di trucioli di legno che usi, i migliori sono quelli che soddisferanno i tuoi gusti e le tue preferenze personali. Per trovare quello giusto, potrebbe essere una buona idea sperimentare provando un certo numero di trucioli di legno. Puoi magari provare 2-4 varietà diverse e scegliere quella che dà il miglior sapore alla tua carne.
