Qual è il miglior ventilatore elettrico / regolatore di temperatura per barbecue?

Ah, non c'è niente di meglio di un ottimo fumo basso e lento, ma ci sono alcune sfide che un griller potrebbe affrontare. Uno dei problemi principali è la mancanza di il flusso d'aria.

Ciò comporta una distribuzione non uniforme del calore con conseguente carne troppo affumicata in alcuni punti e non abbastanza affumicata in altri. Ecco dove un fan entra in gioco

Una ventola del barbecue fornisce il flusso d'aria per garantire che le carni siano affumicato in modo uniforme.

Sono anche buoni per regolare la temperatura per evitare che la carne si esageri e riducono la CO2 per una cottura più pulita e sana.

Una volta i ventilatori erano disponibili come pezzi che venivano attaccati al focolare o direttamente alla griglia. Questi dispositivi sono ancora disponibili ma oggi vengono lentamente sostituiti da unità più avanzate note come termoregolatori digitali.

Un dispositivo moderno come il Controllore automatico della ventola del fumatore Inkbird può aiutarti a controllare la temperatura di cottura nell'affumicatore tramite un'app e una connessione Wi-Fi in modo da poter svolgere i tuoi affari mentre la carne cuoce lentamente e lentamente. 

Questi termometri digitali possono essere acquistati da soli e molti hanno ventole che possono essere vendute separatamente.

Il vantaggio di a controllo della temperatura meccanismo è che regola la temperatura interna nel tuo fumatore. Pertanto, puoi essere certo che il tuo fumo basso e lento va bene mentre stai facendo qualcos'altro.

Se stai cercando un dispositivo per distribuire uniformemente il calore nella griglia e controllare la temperatura, ci sono alcune caratteristiche da cercare per assicurarti di ottenere un prodotto superiore.

Questo articolo esaminerà alcune di queste funzionalità e fornirà consigli per i migliori fan sul mercato.

Diamo una rapida occhiata alle scelte migliori e poi immergiamoci in ciò che dovrai cercare nel controllo della temperatura:

regolatore di temperatura	Immagini
Il miglior termoregolatore in assoluto e il migliore con WiFi e Bluetooth: Controllore automatico della ventola del fumatore Inkbird	(visualizza più immagini)
La migliore combinazione di termometro e ventilatore economico: BBQube Tempmaster	(visualizza più immagini)
Termoregolatore con il miglior rapporto qualità-prezzo: Kit regolatore PitmasterIQ 120	(visualizza più immagini)
Il miglior termoregolatore per fumatori non in ceramica: Boss delle fiamme 500	(visualizza più immagini)
Miglior meccanismo di controllo della temperatura di base: Guru del barbecue DigiQ	(visualizza più immagini)
Il miglior ventilatore per fumatori che si attacca al focolare: Ventilatore a tiraggio perfetto	(visualizza più immagini)
Miglior ventilatore per accendere fuochi: Ventola BBQ Dragon Grill	(visualizza più immagini)

Cos'è un regolatore di temperatura per barbecue?

Non appena tu inizia a usare un fumatore, ti rendi conto che l'unico modo per cucinare cibi deliziosi è affumicare alla giusta temperatura per il giusto tempo.

Un dispositivo di controllo della temperatura per barbecue è il primo passo per una sessione di affumicatura di successo. È un dispositivo che acquisti separatamente e ti permette di controllare la temperatura all'interno dell'affumicatore. Pertanto, è possibile apportare modifiche alle prese d'aria e agli ammortizzatori.

Certo, devi ancora mettere le mani sull'affumicatore, ma ti dà tranquillità quando vedi la temperatura nell'affumicatore.

Questi dispositivi di controllo della temperatura ti mostrano qual è la temperatura esatta all'interno dell'affumicatore poiché hanno una sonda speciale. Alcuni includono anche una sonda per carne in modo da poter vedere anche la temperatura all'interno della carne! Abbastanza utile, vero?

Si imposta una temperatura target e se la temperatura fluttua al di sopra o al di sotto di questa impostazione, il dispositivo regolerà e monitorerà il calore secondo necessità.

Quindi, non è necessario fare uno sforzo e perdere tempo a fare da babysitter al fumatore per ore e ore.

Guida all'acquisto: cosa cercare nei dispositivi di controllo della temperatura

Ci sono alcune cose da cercare nei tuoi dispositivi di controllo della temperatura. Tuttavia, questi differiranno a seconda che tu stia acquistando un ventilatore da solo o un controllo della temperatura e una combinazione di ventilatori.

Ecco alcune cose da cercare nei dispositivi di controllo della temperatura.

Compatibilità

Sebbene molti dei ventilatori e dei dispositivi di controllo della temperatura più popolari siano pubblicizzati come universali, non è proprio così.

Non tutte le marche funzionano con tutti i fumatori e quindi la compatibilità è molto importante. Ci sono marchi come le griglie e gli affumicatori Weber che di solito funzionano con molti di questi dispositivi, ma alcuni, come il Green Egg, ad esempio, non sono compatibili con la maggior parte.

Pertanto, è necessario verificare se il proprio affumicatore o grill è compatibile con il termoregolatore che si desidera acquistare.

La buona notizia è che molti marchi offrono diverse versioni dei loro dispositivi per coprire una gamma più ampia di fumatori. Di solito, il dispositivo è quasi identico ma la connessione e le dimensioni sono leggermente diverse.

Posizionamento e montaggio

Dove si trova: alcune ventole si attaccano al lato della griglia in modo che siano direttamente sopra le carni mentre altre si attaccano al focolare per raffreddare la griglia dall'interno.

Sebbene entrambi possano essere efficaci, quelli posizionati direttamente sopra la griglia possono intralciare la cottura, quindi se scegli di acquistare questo design, assicurati che sia piccolo e non invadente.

Alcuni modelli sono un po' più difficili da usare perché devi rimuovere e poi sostituire la serranda di sfiato.

Tuttavia, alcuni sono facili da installare perché sono dotati di morsetti a molla che sono anche autobloccanti.

Vuoi anche assicurarti che il tuo ventilatore fornisca una facile installazione in modo che possa essere collegato e scollegato facilmente dalla griglia.

Non dimenticare di pensare a quanto spazio hai sul tuo fumatore. Puoi montare l'unità di ventilazione e fissarla sul lato dell'affumicatore? Forse hai bisogno di un tubo flessibile separato dal soffiatore indipendente.

Controllo della temperatura

Alcuni ventilatori avranno i propri controlli della temperatura per garantire che la griglia rimanga alla giusta temperatura.

Altri potrebbero non avere un modo così accurato di controllare la temperatura, ma potrebbero avere velocità regolabili che hanno un effetto sul flusso d'aria.

Tecnologia e Wi-Fi

Alcune unità di controllo della temperatura utilizzano un'app che ti consente di controllare la tua griglia da qualsiasi punto della casa. Questa è una caratteristica utile di cui alcuni chef non vorranno fare a meno.

Al giorno d'oggi, quasi tutti i dispositivi che acquisti hanno Wi-Fi o Bluetooth integrati (o entrambi). Quindi, è normale che anche i termoregolatori siano dotati di capacità Wi-Fi. Anche un termoregolatore automatico per barbecue ha questo.

Puoi vedere cosa sta succedendo nel tuo fumatore a distanza e controllarlo tramite smartphone.

Questa funzione rende più facile fumare perché non è necessario occuparsi del fumatore in ogni momento e puoi persino andare a guardare una partita mentre la punta di petto fuma per ore.

Di conseguenza, le lunghe sessioni di affumicatura saranno facili da controllare e non dovrai perdere tempo solo a controllare la griglia.

Sonde

Le unità di temperatura sono dotate di sonde che misurano la temperatura della carne e la temperatura all'interno della griglia. Per la maggior parte, più sonde, meglio è!

Tutti i termoregolatori hanno almeno una sonda di temperatura in fossa. Questa lettura della sonda indica all'unità quando accendere o spegnere la ventola.

Ma i dispositivi davvero fantastici avranno due sonde. La seconda sonda è la sonda per carne che ti dice la temperatura dell'interno della carne in modo da sapere quando è pronta.

Ci sono alcuni dispositivi eccezionali con più di una sonda per carne. Questi sono utili perché se vuoi affumicare una varietà di carni contemporaneamente, puoi vedere la temperatura di ciascuna contemporaneamente.

Può essere d'aiuto se hai problemi a sapere quando ogni tipo di carne è completamente cotto. Tuttavia, se disponi già di termometri per carne wireless, potresti non aver bisogno di questa funzione.

Fan

Se la ventola non va bene, l'intero controller è praticamente inutile.

La ventola è un componente importante del termoregolatore e tende ad essere quello che si danneggia per primo. Devi cercare un ventilatore realizzato con materiali di qualità, niente di fragile ed economico.

Puoi anche scegliere tra ventole con impostazioni di velocità variabile o ventole semplici che si accendono e si spengono.

Quando si dispone di una ventola che a volte soffia a piena potenza e talvolta in standby, il problema è che può alimentare eccessivamente il carbone e ciò provoca sbalzi di temperatura indesiderati.

I migliori ventilatori sono quelli a velocità variabile. Questi si adattano alle dimensioni del tuo affumicatore e poiché non continuano a soffiare a piena velocità o senza velocità, non causano sbalzi di temperatura estremi.

Visualizzazioni dello schermo

I display digitali sono i più comuni in questi giorni perché sono facili da leggere.

I termoregolatori hanno display che ti danno informazioni sulla temperatura del tuo cibo, la temperatura nella tua griglia e altro ancora. Più informazioni offrono queste schermate e più sono facili da leggere, meglio è.

Tutto si riduce a quante informazioni vuoi vedere visualizzate sullo schermo.

Il controller può visualizzare tutte le informazioni che raccoglie come le letture di temperatura specifiche dalla sonda (s), le impostazioni di temperatura che hai impostato, i timer e persino gli errori quando c'è un problema.

Alcuni dei modelli più sofisticati mostrano molti numeri e dati. I modelli più semplici non hanno nemmeno un display o mostrano solo la temperatura interna. Dipende da quali letture hai bisogno.

Se stai usando un'app per smartphone con il controller probabilmente non hai bisogno di vedere i dati sul display ma se sei il tipo di persona che vuole vedere tutto scritto chiaramente sullo schermo, ti servirà un display più grande .

Timer e sveglie

Le unità di controllo della temperatura possono avere funzioni aggiuntive come timer o allarmi che si attivano quando le temperature del grill diventano troppo elevate. Queste funzionalità aggiuntive possono fare una grande differenza per alcuni chef.

Uno dei vantaggi di un buon termoregolatore è che può fornire report dettagliati e accurati. Ma può anche inviare avvisi sotto forma di allarmi quando il pozzo del fuoco è alla temperatura perfetta. Può anche dirti quando la carne è alla temperatura desiderata o quando c'è una grande fluttuazione nell'affumicatore.

Gli avvisi di sovratemperatura e sottotemperatura sono molto utili e la cosa buona è che puoi impostarli come allarmi acustici per il tuo telefono.

Uno dei migliori tipi di allarmi da avere è il rilevatore di coperchio aperto. Quando ti allontani dal fumatore e dimentichi di chiudere il coperchio, questa funzione è un vero toccasana.

Sono sicuro che sai che lasciare il coperchio aperto è un disastro per i tuoi cibi affumicati. Se il coperchio viene lasciato aperto per lungo tempo, la temperatura si abbassa troppo e la sessione di affumicatura viene rovinata.

Questo tipo di allarme è disponibile con alcuni modelli e ti invia un avviso quando rileva un cambiamento di temperatura a causa di un coperchio aperto.

Materiale e costruzione

Alcuni dispositivi possono avere componenti in gomma o plastica fragili. Questi possono essere un problema perché si danneggiano facilmente e possono persino sciogliersi!

La verità è che il fumatore deve resistere a temperature elevate e condizioni difficili. Poiché è esposto al calore e agli elementi, si verificano molti gocciolamenti e fuoriuscite, specialmente con tagli di carne molto grassi.

Pertanto, quando scegli un dispositivo, cerca sonde di temperatura che siano altamente resistenti al calore. Alcuni sono realizzati con materiali resistenti agli schizzi che possono farli durare più a lungo.

Non scegliere sempre i prodotti più economici perché probabilmente sono realizzati a buon mercato e possono danneggiarsi facilmente, quindi devono essere sostituiti subito dopo l'acquisto ed è uno spreco di denaro.

I migliori ventilatori elettrici per fumatori da barbecue recensiti

Ora che sai cosa cercare nei ventilatori elettrici per affumicatori e nei termoregolatori, ecco alcuni articoli che sono consigliati.

Il miglior controller di temperatura in assoluto e il migliore con WiFi e Bluetooth: controller automatico della ventola del fumatore Inkbird

• WIFI: sì
• Bluetooth: sì
• Numero di sonde: 3
• Ventola: velocità variabile
• Sveglie e timer: sì
• Alimentazione: presa o adattatore CA
• Precisione: ±1.8℉

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La migliore combinazione di termometro e soffiatore economico: BBQube Tempmaster

• WIFI: sì
• Bluetooth: sì
• Numero di sonde: 3
• Ventola: velocità variabile
• Sveglie e timer: sì
• Alimentazione: batteria o adattatore CA
• Precisione: ±2℉

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Il TempMaster è un'ottima alternativa più economica per il termoregolatore Inkbird: ha un design quasi identico, con un pulsante a manopola per i controlli. Anche in questo caso, puoi controllare il termometro a distanza con l'app per smartphone!

Ok, la differenza di prezzo è piuttosto piccola ma se vuoi risparmiare un po' di soldi, questo è anche un buon marchio su cui investire.

Questo dispositivo funziona con tutti i tipi di griglie e affumicatori, dal Kamado, ad altre griglie in ceramica e persino agli affumicatori offset. Uno dei motivi per cui è così buono è che può davvero mantenere una temperatura costante anche se il coperchio viene aperto frequentemente.

Con altri regolatori di temperatura, se apri il coperchio, la temperatura oscilla troppo e se non c'è la funzione di coperchio aperto, si perde il calore. Ma, con questo dispositivo, puoi comunque fumare senza preoccuparti.

La ventola ha velocità variabili che garantiscono un flusso d'aria preciso a seconda delle impostazioni utilizzate.

Questo dispositivo può essere utilizzato da solo come un termometro, ma puoi aggiungere il ventilatore per ottenere il meglio da entrambi i mondi.

Oltre al termoregolatore e al ventilatore, si ottengono anche 3 sonde, alcune delle quali per il cibo e altre per la temperatura ambiente all'interno del grill.

Poiché c'è la connettività WIFI e Bluetooth, il dispositivo funziona tramite un'app e puoi utilizzare uno schermo per controllare la temperatura e ottenere tutte le informazioni di cui hai bisogno. Ma non è versatile come Inkbird che ti offre più opzioni di controllo tramite l'app.

Il display è abbastanza buono perché è un display OLED in modo da poter vedere chiaramente le informazioni.

Con un quadrante in metallo resistente al calore e una struttura metallica, questo dispositivo di controllo della temperatura è robusto e ben costruito. Nessuno dei componenti sembra molto economico o fragile, e questo è importante, specialmente quando fumi per lunghi periodi.

In effetti, puoi fumare per più di 20 ore perché il dispositivo ha una batteria ricaricabile da 12 V.

Oh, e puoi anche usarlo con altri fan oltre al modello Fireboard.

Un'altra caratteristica che apprezzo è che il prodotto viene fornito con una custodia in plastica, che lo rende totalmente portatile e facile da riporre accanto al fumatore.

Tuttavia, questo dispositivo ha un grosso svantaggio: non ci sono temperature di cottura preimpostate, quindi è necessario sapere qual è la temperatura ideale per ogni tipo di cibo che si intende cucinare. Ecco perché questo dispositivo non ha preso il primo posto.

Ma se non sei un fumatore principiante, ti divertirai molto a usare questo controller per gli anni a venire.

Dai un'occhiata a questa recensione di un utente reale:

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Inkbird contro BBQube TempMaster

Questi due termoregolatori sono abbastanza simili, sia in termini di prestazioni che di design. Sembrano simili e hanno la maggior parte delle stesse caratteristiche.

Quando si tratta di precisione, tuttavia, le letture di Inkbird sono più accurate di TempMaster. Sembra che le sonde siano più messe a punto per rilevare anche i più piccoli cambiamenti di temperatura.

Il controller Inkbird è fantastico quando si tratta di mantenere una temperatura costante ed è difficile da battere perché il suo sistema di ventole è molto efficiente.

Inoltre, è ottimo per fumare a distanza e ottimo quando ti stai divertendo e vuoi controllare tutto tramite app.

Ti dà solo molta libertà e rispetto al TempMaster, ha una migliore portata WIFI e Bluetooth, quindi non si disconnette quando ne hai più bisogno.

Tuttavia, se prevedi di fumare più a lungo (15+ ore), allora BBQube è migliore perché ha una durata della batteria più lunga. Funziona per circa 20 ore mentre Inkbird può durare circa 15-18.

So che questo non è un problema per la maggior parte delle persone, ma se prevedi di utilizzare il controller della temperatura per i fumatori commerciali, potresti essere interessato alla durata della batteria più lunga.

Entrambi i dispositivi sono compatti e portatili ma anche facili da installare e collegare al tuo fumatore. Tuttavia, c'è una differenza quando si tratta di app e interfaccia utente. La maggior parte delle persone apprezza molto l'app Inkbird perché funziona senza problemi e non si blocca.

Anche l'app TempMaster va bene, ma hai impostazioni e opzioni di controllo limitate rispetto a Inkbird. Immagino che questo sia un motivo per cui è più economico di Inkbird: non è così funzionale tramite l'app.

Se prevedi di utilizzare questi dispositivi, dovresti sapere che Inkbird è progettato specificamente per la cottura a temperatura più bassa (fumatura bassa e lenta) ma le sonde di temperatura TempMaster possono resistere a temperature elevate fino a 700 F.

Non è necessario quando si fuma, ma se si desidera cucinare rapidamente qualcosa sulla griglia del barbecue, potrebbe essere utile.

Termoregolatore con il miglior rapporto qualità-prezzo: kit regolatore PitmasterIQ 120

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Se stai cercando un termoregolatore di qualità Pitmaster che funzioni con molti modelli di affumicatori e barbecue, l'IQ120 è un'ottima opzione. È compatibile con Weber Kettle, Smokey Mountain, Char-Broil, Viking e molti altri.

Questo è quello che descriverei come un termoregolatore di base che è facile da usare, funziona in modo efficiente e vende a un prezzo accessibile. È ottimo sia per i fumatori principianti che per i professionisti e ha una struttura robusta.

Questa unità è un'altra che è molto più semplice di altre unità, ma alcuni potrebbero apprezzarne la semplicità.

Viene fornito con una sonda temperatura cibo e una sonda ambiente. Queste due sonde sono lunghe 6 pollici ciascuna e molto robuste e robuste.

Il dispositivo può regolare la temperatura dell'affumicatore con una variazione di solo 1 grado rispetto alla temperatura impostata, quindi offre un controllo molto preciso e garantisce che il cibo non si bruci.

Alcuni clienti dicono che il livello di precisione non è esattamente a una variazione di 1 grado, specialmente dopo un uso prolungato, quindi è meglio ricontrollare sempre, soprattutto se stai fumando costosi tagli di carne.

Questo controller funziona soffiando aria attraverso il tubo verso l'affumicatore per mantenere la temperatura regolata. C'è un display che ti mostrerà il ventilatore funzionante sul lato sinistro dello schermo.

L'unità ti avviserà quando il cibo diventa troppo caldo. Funziona tutto con una manopola che funge anche da encoder digitale in grado di selezionare i parametri e modificare le impostazioni.

Poiché è un dispositivo programmabile, puoi sempre fumare in base alla temperatura necessaria per i diversi tipi di cibo. Quindi, se hai bisogno di una temperatura più bassa per salmone affumicato, puoi programmarlo facilmente e puoi contare sulla precisione.

Ci sono un totale di 12 impostazioni e anche un cheatsheet esplicativo in modo da sapere esattamente come utilizzare le impostazioni.

Un'altra buona caratteristica è che l'IQ120 ha un sistema di allarme in modo da non dimenticare il cibo che stai cucinando.

Lo schermo non è eccessivamente grande ma è di dimensioni decenti e il display del numero digitale è chiaramente visibile e leggibile.

Alcuni clienti si lamentano del fatto che non esiste una tastiera con questo dispositivo, ma ha una manopola rotante che chiunque può usare, quindi è davvero facile da configurare.

Inoltre, il tubo è fatto di una gomma economica che potrebbe dover essere sostituita lungo la linea, ma è un componente economico.

Nel complesso, questa è una sonda facile da usare con le funzionalità di base di cui hai bisogno. Poiché è conveniente, è un acquisto conveniente, facile da installare e compatibile con molti modelli di fumatori.

Qui puoi vedere le funzionalità avanzate dell'unità:

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Il miglior termoregolatore per fumatori non in ceramica: Flame Boss 500

• WIFI: sì
• Bluetooth: no
• Numero di sonde: 4
• Ventola: velocità variabile
• Montaggio: magnetico
• Sveglie e timer: sì
• Alimentazione: batteria o adattatore CA
• Precisione: ±2℉

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Si parla spesso di meccanismi di controllo della temperatura per i fumatori in ceramica, ma cosa succede se si dispone di un fumatore a tamburo o di un offset? Il Flame Boss 500 è il controller moderno che devi provare.

Sebbene sia progettato per i fumatori di carbone, può essere utilizzato anche con quanto segue:

• tutte le taglie di Weber Smokey Mountain (recensito qui) 
• Char-Griller offset e canna
• Griglie e affumicatori a carbone Char-Broil
• Fumatori di tamburo – Brutti e altro

È possibile ottenere il dispositivo per il Anche i modelli Kamado/ceramica.

Il kit include un controller WiFi, adattatori per ventilatore e grill, una sonda per carne ad alta temperatura, una sonda per fossa ad alta temperatura, due passacavi per sonda, alimentatore.

È compatibile sia con Alexa che con Google Home, il che è piuttosto interessante perché ora puoi parlare ufficialmente con il tuo fumatore senza alzare le sopracciglia.

Ciò che rende il Flame Boss davvero buono è che funziona bene e mantiene una temperatura costante e precisa. Altera il flusso d'aria all'interno dell'affumicatore in base alle impostazioni selezionate.

Ma, rispetto ad altri sistemi, questo non ha un monitor remoto perché il produttore non lo fornisce. È probabile che tu ne abbia uno a portata di mano, quindi se lo fai, sei a posto.

Questa temperatura e il ventilatore sono dotati della tecnologia più recente e le sue velocità variabili forniscono un controllo preciso della temperatura.

È facile da installare e utilizzare. Si adatta alla maggior parte delle griglie e ha una dashboard online superiore che ti consente di monitorare o modificare la temperatura dal tuo telefono, tablet o computer.

Invia anche notifiche di testo per aggiornarti sullo stato di avanzamento del tuo cibo e ha un rilevamento del coperchio che spegne la ventola quando il coperchio è aperto.

C'è un conto alla rovescia variabile, quindi quello che puoi fare è impostarlo a intervalli di 0 secondi, ovunque tra 15 e 0 ore. Sebbene la funzione timer non sia un punto di svolta, potrebbe essere utile soprattutto per i principianti.

Puoi anche impostare una sveglia per abbassare la temperatura se fa troppo caldo. Ci sono un totale di 4 tipi di allarmi e molte impostazioni di temperatura che rientrano nei parametri di fumo basso e lento.

Il Flame Boss può essere utilizzato con 4 sonde totali e 3 sonde carne che puoi usare senza cavi. Questi sono molto precisi, quindi puoi contare su di loro per aiutarti ad affumicare le migliori carni.

Lo ammetto, questo non è il controller di temperatura più bello e il design è molto semplice - pensa ai cercapersone dei primi anni 2000, ma è altamente funzionale e professionale.

Ma la cosa buona è che è facile da installare poiché ha una staffa di montaggio magnetica. Quindi, puoi attaccarlo dove ritieni che sia più utile a seconda del modello del tuo fumatore. Il monitor può essere acceso o spento, rendendolo pratico.

Ci sono 4 pulsanti per i controlli e questo è uno svantaggio perché i pulsanti sono un po' difficili da premere senza sovraccaricare e saltare le impostazioni. Un pulsante di selezione sarebbe più pratico ma è comunque abbastanza facile da usare.

Inoltre, un altro problema è che se usi questo dispositivo dall'inizio della tua sessione di fumo, tende a superare la temperatura, quindi attendi un po' prima di installarlo sul tuo fumatore.

Con un po' di pazienza però puoi cucinare gli affumicati perfetti anche a distanza perché hai tutti i comandi direttamente sul tuo telefono o tablet.

Ecco Smoking Meat Geeks che parla del Flame Boss 500:

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PitmasterIQ contro Boss della Fiamma

Il Flame Boss (kit in acciaio) è un controllo della temperatura piuttosto premium ma è più adatto per le griglie non in ceramica. Quindi, se usi ancora i fumatori di carbone, come un classico tamburo, questo è un dispositivo eccellente.

Puoi avere anche la versione Ceramica proprio qui.

Il kit in acciaio, tuttavia, è quello che vale davvero i soldi perché i fumatori di carbone sono notoriamente difficili da controllare in termini di temperatura.

Quindi, se vuoi investire quasi $ 400, questo controller è uno che manterrà la temperatura costante, qualunque cosa accada.

La maggior parte delle persone sarà d'accordo sul fatto che il Flame Boss abbia uno dei migliori ventilatori a velocità variabile sul mercato e questo è ciò che fa la differenza tra i suoi concorrenti.

Se vuoi spendere meno, il Pitmaster è l'alternativa più economica. Ha anche un codificatore digitale e funziona abbastanza bene.

Pitmaster, tuttavia, è uno di quei regolatori di temperatura collaudati che è compatibile con una vasta gamma di griglie e affumicatori, quindi è molto versatile e puoi installarlo su quasi tutti i fornelli.

È più adatto per i fumatori perché le sonde funzionano solo a temperature fino a 400 gradi.

Tutto si riduce al budget con questo e quanto accurata vuoi che sia la tua sessione di fumo.

Il miglior meccanismo di controllo della temperatura di base: BBQ Guru DigiQ

• Wi-Fi: no
• Bluetooth: no
• Numero di sonde: 2
• Ventola: velocità variabile
• Sveglie e timer: sì
• Alimentazione: CA e batterie
• Precisione: ±1℉

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Stai cercando un termoregolatore di base che sia super facile da usare? Forse hai appena iniziato a fumare e desideri letture facili e display con tutte le funzionalità di base di cui hai bisogno.

Il BBQ Guru DigiQ DX3 è uno dei termoregolatori originali e uno dei primi ma ancora ben affidabile e preciso.

Questo è uno dei primi termoregolatori ad essere realizzato e la gente lo ama per la sua semplicità. Non ha un'app che potrebbe bloccarti, piuttosto funziona a batterie.

Se non ti piacciono le tecnologie moderne per il tuo barbecue, questo è un buon prodotto da acquistare perché non ci sono problemi. Fornisce il controllo della temperatura per i fornelli più piccoli. È resistente e facile da installare e mantiene la temperatura ben regolata.

Ha un Pit Viper Fan che le persone amano così tanto che spesso lo acquistano come unità a sé stante e lo abbinano ad altri dispositivi. Funziona su quasi tutti i fumatori.

Ci sono due sonde al platino che forniscono letture accurate e alcune persone dicono che questa è una truffa del prodotto. La maggior parte dei fumatori desidera più di due sonde, soprattutto quando fuma più di un tipo di carne.

Il vantaggio delle sonde in platino è che sono resistenti al calore fino a 500 F. La sonda per alimenti ha una forma a L e puoi infilarla di circa 4 pollici nella carne.

L'altra sonda da cucina è dotata di un design a clip a coccodrillo per un facile montaggio.

Tuttavia, la sonda della temperatura dell'affumicatore e la sonda della temperatura della carne sono sufficienti per darti una buona idea di cosa sta succedendo. Inoltre, la precisione su questa cosa è sorprendente - solo 1 grado + o -.

Ciò che le persone amano di più di questo controller è la ventola: è una delle più resistenti e ben costruite in circolazione. Il ventilatore è completamente separato e contiene una serranda interna.

Un'altra grande caratteristica è l'interfaccia semplice e il menu minimalista. Sebbene il DigiQ non si connetta a Internet o Bluetooth, ti mostra comunque ciò che devi sapere tramite un buon display e ti avvisa.

Il sistema emette un segnale acustico quando il cibo raggiunge la temperatura desiderata. Rileva quando il coperchio è aperto e smette di soffiare. Questo tipo di allarmi e sistemi di avviso è utile quando non si ha ancora molta familiarità con le temperature di cottura ideali.

Puoi scegliere di ricevere allarmi acustici o visivi, a seconda delle tue preferenze. Il display lampeggia o emette un segnale acustico se la temperatura all'interno dell'affumicatore diventa troppo alta o troppo bassa e anche se si lascia il coperchio aperto.

Di conseguenza, il tuo cibo sarà sempre cucinato alla perfezione e potrai dire addio alla carne secca e gommosa.

Una cosa da tenere a mente è che questo non è uno smorzatore automatico, quindi quando la ventola soffia aria, devi comunque apportare piccole modifiche alle prese d'aria.

Alcuni neofiti del barbecue dicono che è un po' difficile da imparare, ma con pochi usi puoi perfezionare le tue abilità.

Nel complesso, questo è un termoregolatore molto ben fatto che è facile da usare e si adatta alla maggior parte dei fumatori, tra cui Big Green Egg, Kamado Joe, Weber, altre griglie in ceramica ma anche la maggior parte dei fumatori di carbone!

Ecco i brutti fumatori di tamburi che guardano il nuovo DigiQ DX3:

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Leggi anche: le migliori carni da affumicare in un affumicatore elettrico

Il miglior ventilatore per fumatori che si collega al focolare: Perfect Draft Fan Air Blower

• Wi-Fi: no
• Bluetooth: no
• Numero di sonde: 1
• Ventola: velocità variabile
• Sveglie e timer: sì
• Alimentazione: CA e batterie
• Precisione: ±10 -15 ℉

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Stai cercando un set completo per il controllo della temperatura che sia facile da configurare e che funzioni con la maggior parte dei fumatori offset a flusso inverso?

Che ne dici di un dispositivo con un aeratore che ha un tempo di esecuzione molto lungo? Se ti piacciono le fumate lunghe, questo dispositivo ti aiuta a tenere sotto controllo la temperatura fino a 17 ore.

L'idea alla base di questo sistema unico è nata da un soffiatore di foglie: l'inventore voleva un sistema di ventilazione che si adattasse perfettamente al fumatore.

Bene, il vantaggio di questo design è che soffia abbastanza aria per mantenere la temperatura e incoraggiare la combustione, ma non soffia cenere sulla carne.

È davvero un prodotto rivoluzionario perché risolve istantaneamente tutti i tuoi problemi di tiraggio e il fuoco brucia in modo super pulito!

Il Perfect Draft Blower è ideale per tutti i tipi di grigliate. Offre un flusso d'aria sufficiente per i pozzi del fuoco nel cortile e per i grandi fumatori offset a flusso inverso.

Tuttavia, non è compatibile con altri fumatori e questo è uno svantaggio. Inoltre, ha solo una sonda di temperatura ma se ne hai una termometro senza fili come questi per la carne non è una battuta d'arresto.

Ciò che distingue questo dispositivo è che funziona a batteria. È alimentato da una batteria da 12 volt, quindi hai 17 ore di autonomia e poi puoi caricarlo con qualsiasi presa CA.

Per collegare il dispositivo all'affumicatore, lo colleghi alla presa d'aria nel focolare. Ci sono magneti resistenti nel sistema Blower in modo che rimanga fermo e non si muova.

Questo ventilatore ha anche un gancio di sicurezza per una maggiore protezione. Regola il flusso d'aria per fornire una distribuzione uniforme del calore e una combustione più pulita. Ma dovrai praticare un piccolo foro nel focolare per fissare il gancio di sicurezza e ad alcune persone non piace farlo.

Perfect Draft ha velocità della ventola variabili che è possibile regolare e una sonda di temperatura in acciaio inossidabile resistente agli alimenti per monitorare i livelli di calore nell'affumicatore.

Se si imposta la temperatura a 275 gradi, ad esempio, è possibile utilizzare l'impostazione automatica. Fa il lavoro e controlla automaticamente la ventola controllando la quantità di aria che soffia sul fuoco.

Ma, se vuoi usare la modalità manuale, decidi tu a quale velocità vuoi che vada la ventola.

Nel complesso, la struttura è resistente e prodotta negli Stati Uniti, quindi sai che è realizzata con buoni materiali. Non sembra né si sente a buon mercato anche se è un prodotto economico.

Ecco un video per vederlo in azione:

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BBQ Guru DigiQ vs Ventilatore Perfect Draft

Hai due opzioni qui: il primo BBQ Guru DigiQ è un meccanismo molto semplice senza WIFI o Bluetooth e funzionalità fantasiose. Viene fornito solo con due sonde di temperatura, ma per le tue esigenze di fumo di base, è abbastanza soddisfacente.

D'altra parte, il Perfect Draft è un'invenzione recente e un modo molto popolare per mantenere una temperatura di cottura costante nella griglia o nell'affumicatore.

Questa ventola è molto più grande, quindi può regolare rapidamente le temperature.

Puoi impostarlo in modalità automatica o manuale, ma se non sei dell'umore giusto per vegliare sulla tua carne, il dispositivo automatico può fare tutto il lavoro per te.

Il Perfect Draft è molto facile da attaccare perché ha due magneti. Il DigiQ è un po' più difficile da installare ma funziona bene sulla maggior parte dei fumatori, specialmente su quelli come il Green Big Egg o il Kamado Joe (ecco come si confrontano i due).

Il rovescio della medaglia è che non funziona sui fumatori a botte offset.

Voglio menzionare una differenza molto importante tra questi due dispositivi. Quando si tratta di precisione, sorprendentemente, il DigiQ è molto meglio.

Può dirti con precisione le temperature a circa 1 o 2 gradi + o -, mentre Perfect Draft può essere fuori di 10-15 gradi. È parecchio in realtà, così tanti pitmaster consigliano di usare un esterno Termometro per barbecue.

Tutto si riduce a quanto sei disposto a pagare. Il Perfect Draft è piuttosto costoso considerando che non è costruito con materiali molto resistenti mentre il BBQ Guru è più economico e preciso.

Tuttavia, se stai seguendo l'hype e vuoi provare un nuovo prodotto innovativo, il ventilatore Draft è facile da usare e da usare.

Il miglior ventilatore per accendere il fuoco: BBQ Dragon Grill Fan

• Materiale: acciaio inossidabile e componenti in plastica
• Ventola: velocità variabile
• Montaggio: clip-on
• Ora di inizio: 10 minuti (circa)
• Potenza: batteria

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Questo tecnicamente non è un meccanismo di controllo del calore, ma è un ventilatore per accendere il fuoco di cui avrai sicuramente bisogno se usi una griglia a carbone o un affumicatore. Ti aiuta ad accendere un fuoco in 10 minuti o meno e non devi più lottare per accendere il fuoco.

Il soffietto elettrico è molto efficiente e soffia una grande quantità di aria per garantire che il fuoco si accenda velocemente. È decisamente più facile che soffiarci sopra con la bocca come una volta.

Inoltre, non crea un enorme disordine con particelle di carbone ovunque. Ecco perché alcune persone lo usano anche in casa per accendere un fuoco nel caminetto del loro soggiorno.

Funziona per tutti i dispositivi di avviamento del camino per farti risparmiare tempo.

Ma alcune persone usano questo strumento anche come supplemento per la rosolatura inversa come con Slow-N-Sear perché puoi dare alla carne quella bella crosta.

Questo ventilatore è pensato per accendere i fuochi della griglia senza soffiare la cenere. La ventola può essere regolata per fornire risultati ottimali.

Poiché ha un motore a velocità variabile, puoi usarlo indipendentemente dalle condizioni del vento all'esterno o dalla temperatura. In quei giorni senza vento, puoi usarlo a una velocità inferiore e accendere il fuoco in pochi minuti.

Sebbene questo accendifuoco sia progettato per griglie a carbone e fumatori, funziona bene su stufe a legna, bracieri all'aperto, caminetti e griglie in ceramica o Kamado.

È facile da installare e si blocca saldamente per la stabilizzazione e ha un morsetto a molla che gli consente di fissarsi a griglie di varie dimensioni.

Fondamentalmente, è una taglia unica che si adatta a tutti i tipi di dispositivo e si aggancia facilmente in modo da non doverti preoccupare della compatibilità.

Il ventilatore ha un collo molto lungo che puoi piegare in modo da poterlo posizionare vicino al pozzo del fuoco. Inoltre, poiché è realizzato in resistente acciaio inossidabile, non si brucerà e non si piegherà se esposto a temperature elevate.

Ha maniglie ergonomiche che sono posizionate lontano dalla griglia per una facile manipolazione.

Un vantaggio è che si ricarica con cavi USB ma può anche funzionare a batterie, così non rimarrai mai senza alimentazione ed è sempre pronto quando sei pronto per cucinare la carne.

Un aspetto negativo è che la ventola è in plastica. Alcune persone affermano che è troppo fragile, quindi non dura per molti anni.

Considerando che si tratta di un accendifuoco economico, ne farai un sacco di uso fintanto che stai attento a non mettere la plastica troppo vicino al fuoco.

Tieni presente che questo strumento è fatto per aiutarti ad accendere i carboncini e fuoco, ma non per controllare la temperatura del fumatore.

Sebbene tu possa usarlo come un piccolo ventilatore per controllare il flusso d'aria nel tuo affumicatore, non sarà in grado di mantenere la temperatura costante perché non ha un termometro e altre caratteristiche fantasiose.

Ecco il drago in azione:

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Conclusione

Questi termoregolatori hanno tutti il ​​loro fascino, ma se dovessimo sceglierne solo uno, sceglieremmo l'Inkbird.

Mentre i fan sono fantastici per la cucina della vecchia scuola, la loro mancanza di funzionalità avanzate li squalifica immediatamente dalla gara.

L'Inkbird si distingue dagli altri soffiatori perché ha più sonde, è facile da usare, la sua app permette di leggerlo in qualsiasi punto della casa e ha un grande schermo che fornisce molte informazioni.

Ma non lasciamoci l'ultima parola! Prova tu stesso queste ventole e termoregolatori.

Quale pensi che funzionerà meglio per le tue esigenze di affumicatura e grigliatura?

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Joost Nusselder, il fondatore di Lakeside Smokers è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi con BBQ Smoking (e cibo giapponese!) Al centro della sua passione, e insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi da allora 2016 per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.