Se stai cercando una griglia che abbia 3000 anni di storia per sostenere la sua qualità e versatilità di prim'ordine, allora il Grigliata di Kamado è esattamente quello che ti serve!
Questi alimentati a carbone ceramica le griglie sono eccellenti sia per grigliare che per affumicare grazie al loro fenomenale isolamento. Inoltre, con la giusta cura e manutenzione, durano una vita.
Fanno grandi fumatori, arrostitori, forni per pizza e pane, o cucinano paella e tandoori, nonché grigliate di hamburger, bistecche o ali.
È difficile da credere, ma queste sono tutte cose in cui un Kamado in ceramica è eccezionale, il tutto dando un sapore affumicato molto intenso.
Come vedrai di seguito, il Kamado Joe Classic II è la mia griglia in ceramica preferita in assoluto. Ha tutto l'essenziale a un prezzo paragonabile a quello del Big Green Egg (che non viene fornito con tanti accessori). È la mia scelta migliore in quanto non credo che la sua qualità e le sue caratteristiche possano essere eguagliate per quel tipo di prezzo.
Ci sono anche altre opzioni, se stai cercando di spendere un po' meno o di portare la tua griglia Kamado in viaggio. Dai un'occhiata alla mia top 3 qui sotto.
| La migliore grigliata di Kamado? | Immagine |
| La migliore griglia Kamado in ceramica in assoluto: Kamado Joe Classico II |
|
| La griglia Kamado più economica: Grigliata Akorn |
|
| La migliore griglia Kamado portatile: Griglia alla brace Akorn Jr |
|
In questo post parleremo di:
Cos'è una griglia Kamado?
La storia delle griglie Kamado risale a 3000 anni. In origine, le griglie Kamado provengono dalla Cina e dal Giappone, ma se ne trovano di simili anche in India.
Questo tipo di griglia è conosciuto con nomi diversi in tutto il mondo, ma si riferiscono essenzialmente alla stessa cosa.
Ci sono due caratteristiche chiave delle griglie Kamado:
- Sono realizzati con materiali ignifughi come terracotta, argilla, cemento o ceramica
- Offrono un isolamento incredibile, così i grill possono mantenere una temperatura interna costante
Oggi la griglia Kamado è conosciuta con molti altri nomi come Kamado cooker, ceramic smoker o Big Green Egg, ma tutto si riferisce alla stessa cosa.
Il miglior barbecue Kamado è realizzato con materiali ceramici, ed è quello che consiglierei a chiunque voglia acquistarne uno. Sono disponibili anche griglie in acciaio, ma non sono resistenti come quelle in ceramica e il loro isolamento è decisamente più scadente.
Acciaio o griglie Kamado in alluminio sono comunque di qualità abbastanza buona e sono una buona opzione per i griller principianti con un budget limitato.
Suggerimenti per l'acquisto di una nuova griglia Kamado
L'acquisto di una nuova griglia Kamado è un investimento nel tuo futuro di grigliate e affumicature.
Non sono economici, ma sono sicuramente costruiti per durare e ti regaleranno anni di piacere alla griglia se li prendi cura di loro con attenzione.
Se stai cercando una nuova griglia Kamado, ci sono cinque cose che dico sempre agli appassionati di barbecue di guardare per aiutarli a restringere le loro scelte:
bilancio
È uno dei pochi tipi di griglie in cui la fascia di prezzo è diversa. Pianifica il tuo budget e guarda solo quelli che puoi permetterti di acquistare.
Materiale da costruzione
Analizza i vantaggi e gli svantaggi dei due materiali più popolari di cui sono fatti i Kamados: ceramica e acciaio. Decidi quale materiale si adatta meglio alle tue esigenze.
Taglia
Per il loro prezzo e le dimensioni della costruzione, il Kamado non offre molto spazio - le eccezioni sono i modelli con sistemi di cottura a più livelli.
Ricorda che maggiore è la taglia, maggiore è il prezzo. Anche la mobilità è limitata.
Caratteristiche
Presta attenzione se il Kamado che ti interessa è dotato di tutti gli accessori essenziali.
Alcuni produttori vendono Kamados senza gli elementi di base, che a prima vista sembrano fantastici a causa del prezzo più basso. Ma una volta aggiunti tutti gli extra, il prezzo potrebbe essere molto più alto che se avessi appena comprato tutto in una volta.
Garanzia
Elemento integrante di ogni acquisto, soprattutto di quelli dove si spendono molti soldi, è una buona garanzia.
Anche il miglior produttore può commettere un errore, motivo per cui dovresti indagare su cosa copre la garanzia e per quanto tempo.
Le 3 migliori griglie Kamado recensite
Nelle recensioni qui sotto, ho condiviso tre delle mie opzioni preferite di Kamado grill e le ragioni per cui sono nella mia top 3.
Spero che questo ti aiuti a identificare le tue esigenze e a restringere la griglia giusta per te!
La migliore griglia Kamado in ceramica in assoluto: Kamado Joe Classic II
Il Kamado Joe Classic II è un così grande esempio di freschezza e cambiamento che anche i fedeli fan del Big Green Egg stanno considerando di passare alla griglia rossa Kamado.
È una griglia Kamado in ceramica solida, caratterizzata da lavorazione di alta qualità e innovazione. Il produttore, Kamado Joe, è un produttore relativamente nuovo, ma apprezzato, di moderne griglie in ceramica.
Alcuni vantaggi del Kamado Joe Classic II includono:
- La cerniera del sollevamento aereo è uno di quegli elementi innovativi che mettono questa griglia sulla mappa. Puoi aprire questa griglia con un dito e non devi nemmeno preoccuparti che il coperchio cada mentre lavori.
- Il sistema di cottura a griglia divisa aumenta la versatilità e permette di creare diverse zone, utilizzandole per cuocere contemporaneamente cibi diversi.
- Lo sfiato superiore ridisegnato è realizzato con un materiale migliore (più leggero e resistente alla corrosione) e con migliori opzioni di regolazione.
- La costruzione in 6 parti del focolare elimina la formazione di crepe.
- Il cassetto cenere rimovibile rende la pulizia di una griglia a carbone facile, comoda ed efficace.
Tutti gli altri elementi come il carrello in ghisa e le ruote sono realizzati con materiali di alta qualità.
Kamado Joe si è persino concentrato su guarnizioni in fibra di vetro di rete metallica di alta qualità, caratterizzate da un migliore isolamento e, soprattutto, una migliore durata, quindi non dovrai nemmeno sostituire quelle.
Questo è un fantastico pezzo di equipaggiamento, inoltre ottieni una garanzia a vita!
Inoltre, quando si tratta di Kamado Joe puoi aspettarti molti accessori venduti separatamente che migliorano la funzionalità e la comodità di cottura della tua griglia.
Guarda l'unboxing di un Kamado Joe Classic II qui per sapere cosa aspettarti quando ne ordini uno:
Il Kamado Joe Classic II è la mia griglia in ceramica preferita in assoluto. Ha tutto l'essenziale a un prezzo paragonabile a quello del Big Green Egg (che non viene fornito con tanti accessori).
Vantaggi
- Budget: questo non è economico, ma ottieni molto di più di quello per cui paghi, e questo è importante
- Materiale di costruzione: ceramica e acciaio inossidabile
- Dimensioni: 26.4 x 26.4 x 36, 250 libbre
- Caratteristiche: Cerniera Air-lift; sistema di cottura a griglia divisa; guarnizioni in fibra di vetro; cassetto della cenere
- Garanzia: Garanzia a vita
Controlla gli ultimi prezzi qui
La griglia Kamado più economica: Char-Griller Akorn
Il Char-Griller Akorn è un barbecue Kamado in acciaio. Sembra proprio come ogni altro Kamado, ma è realizzato in acciaio, il che lo rende molto più economico.
Tuttavia, questo ha i suoi lati positivi e negativi.
- Vantaggi: è più leggero, più economico e più mobile di una griglia in ceramica
- Svantaggi: non offre tanto isolamento quanto le griglie in ceramica ed è suscettibile alla corrosione alla fine
Il marchio Char-Griller si concentra sulla realizzazione di griglie che differiscono il meno possibile dai Kamados in ceramica ma sono in definitiva un prodotto più economico.
L'Akorn è una griglia solida e ben costruita, ma non durerà una vita. L'acciaio alla fine arrugginirà in futuro.
Se stai cercando una griglia in stile Kamado che non ti bruci un buco in tasca, allora credo che il Char-Griller Akorn ti darà un sacco di "buon rapporto qualità-prezzo" e alcuni anni di grigliate piacere.
Guarda come regge dopo circa 3 anni di utilizzo in questo video:
Il Char-Griller Akorn è dotato di tutti gli elementi e gli accessori necessari per iniziare subito a cucinare senza costi aggiuntivi.
Vantaggi
- Budget: rispetto alle griglie in ceramica, questo è molto economico e ti darà tutto ciò di cui hai bisogno (per un periodo di tempo limitato)
- Dimensioni: 26.6 x 24.8 x 21.65 pollici; 90 libbre
- Caratteristiche: leggero e mobile; ripiani laterali pieghevoli; serrande superiore e inferiore per il controllo della temperatura
Svantaggi
- Materiale di costruzione: acciaio (non è resistente come la ceramica, ma riduce notevolmente il prezzo della griglia)
- Garanzia: un anno/cinque anni a seconda delle parti (le griglie in ceramica spesso hanno una garanzia a vita)
Controlla gli ultimi prezzi qui
Il miglior barbecue Kamado portatile: Char-Griller Akorn Jr
Il Char Griller Akorn Jr. è un piccolo Kamado che combina tutte le migliori caratteristiche delle griglie Kamado (durata della ceramica e isolamento) in un'unica unità conveniente.
Le dimensioni ridotte lo rendono economico, pur offrendo tutti i vantaggi di una griglia in ceramica.
Mentre il Char-Griller Akorn Jr. non ha molto spazio sotto il coperchio, ma è più che sufficiente per preparare il cibo per una piccola famiglia.
Grazie alle sue ridotte dimensioni può raggiungere la temperatura richiesta molto velocemente, inoltre consuma molto meno carburante grazie al suo ottimo isolamento.
Se non hai mai usato una griglia Kamado prima e vuoi esplorare questo metodo di cottura, allora il Char Griller Akorn Jr. è l'opzione perfetta per te.
Non costa molto e ti permette di provare com'è cucinare su questo tipo di griglia senza spendere una fortuna.
Per un po' di ispirazione, guarda come fumi del delizioso costole posteriori del bambino in questo Kamado qui:
Una volta acquisita esperienza, saprai se questo è uno stile di cucina per te e puoi passare a un'opzione più grande.
Nonostante il fatto che questa piccola griglia non sia dotata di molte funzionalità aggiuntive, ti regalerà un'ottima esperienza di cottura alla griglia e affumicatura.
Vantaggi
- Budget: molto economico per il tipo di griglia
- Materiale di costruzione: ceramica
- Dimensioni: 20.5 x 21.5 x 25.3 pollici; 37 libbre – ottimo per la mobilità!
Svantaggi
- Garanzia: il marchio Char-Griller offre una garanzia di un anno/cinque anni a seconda delle parti
- Caratteristiche: cassetto cenere facile da svuotare; serrande superiori e inferiori per il controllo della temperatura; comode maniglie per grigliare in movimento
Controlla gli ultimi prezzi qui
Domande frequenti sulle griglie Kamado
Dovrei comprare una griglia Kamado in ceramica o acciaio?
Ognuno di questi materiali ha molti vantaggi e svantaggi. Ecco le caratteristiche chiave che devi valutare per fare la scelta giusta:
Prezzo
Un Kamado in acciaio è un'opzione perfetta per chi ha un budget limitato o per chi vuole semplicemente provare a cucinare su un Kamado senza spendere una fortuna per una griglia in ceramica.
In questo modo acquisirai esperienza e saprai se questo tipo di griglia fa per te. Se ti piace, ti incoraggio a passare a un Kamado in ceramica che è più costoso, ma molto più resistente e offre un isolamento migliore.
Peso e mobilità
I modelli in ceramica sono molto pesanti. I modelli in acciaio, invece, sono molto più leggeri, il che li rende facili da spostare.
Se stai cercando mobilità, dovresti guardare una griglia in ceramica molto piccola o un modello in acciaio più leggero.
Qualità della lavorazione
Le griglie in ceramica sono caratterizzate da una qualità di lavorazione molto migliore e sono dotate di elementi meno separati rispetto a Kamados realizzati quasi interamente in acciaio.
Durata e garanzia
I modelli in acciaio sono molto più resistenti ai danni meccanici e migliori per viaggiare, ma la loro durata è scarsa perché arrugginiscono.
Le ceramiche sono resistenti al 100% alla corrosione, ma soggette a rotture in caso di caduta. Ecco perché la ceramica di solito viene fornita con una garanzia a vita, mentre l'acciaio ti dà solo pochi anni al massimo.
Qual è la differenza tra una griglia Kamado e una griglia convenzionale?
Ci sono una serie di motivi per cui preferisco una griglia Kamado per determinate applicazioni. Il modo in cui cucini con un Kamado è completamente diverso dalla grigliatura convenzionale.
Ecco alcuni motivi per cui amo cucinare su un Kamado:
Gusto
Una griglia a carbone vince sempre in termini di sapore contro tutti gli altri tipi di griglia. Ciò che conta anche in questo caso sono il flusso d'aria e l'isolamento che conferiscono al cibo un sapore ancora migliore.
Versatilità
Kamado è fenomenale per grigliare e affumicare, ma con tutti gli accessori disponibili può anche trasformarsi in un ottimo forno per pizza, forno per il pane, fornello per paella e altro ancora.
durabilità
Questo vale per i modelli in ceramica caratterizzati da una resistenza alla corrosione del 100%, che in buone mani rende un Kamado un investimento per tutta la vita.
Ottimo isolamento
Non esiste griglia più ermetica di un Kamado, soprattutto i modelli in ceramica. Le proprietà isolanti di Kamados sono così buone che le consiglio come uniche griglie su cui cucinare durante l'inverno.
Per ulteriori informazioni su grigliare e affumicare a temperature più fredde, leggi: Zona di pericolo per fumatori barbecue | Quanto freddo fa troppo freddo?
Efficacia
Un ottimo isolamento significa che tieni il calore. Ciò richiede meno carburante per mantenere la stessa temperatura di un normale affumicatore a carbone, che perde calore molto più velocemente a causa dello scarso isolamento.
Basso e lento o veloce e caldo
Una griglia Kamado è ottima per mantenere una temperatura fissa per molte ore o per raggiungere una temperatura molto elevata molto rapidamente. Questo lo rende ottimo sia per grigliare velocemente che per affumicare lentamente.
Ci sono aspetti negativi delle griglie Kamado che dovrei conoscere?
Ci sono alcuni fattori che potrebbero farti riconsiderare l'acquisto di una griglia Kamado.
Prezzo
Una griglia in ceramica è tra i tipi più costosi di griglie. Possono fino a 10 volte di più di una griglia a carbone di base.
Controllo della temperatura e tempo
I principianti possono avere molti problemi con il controllo della temperatura.
Imparare a manipolare le prese d'aria richiede tempo e pratica, proprio come far bruciare il carbone per raggiungere la giusta temperatura.
Trovare i miei 7 migliori fumatori barbecue per principianti (+ consigli per l'acquisto) qui
Sensibile agli errori
Un ottimo isolamento ha i suoi svantaggi. Reagire in modo troppo aggressivo potrebbe avere un impatto negativo sulla temperatura. Troppo carbone fa sì che la temperatura sia troppo alta.
Devi capire quanto carbone è necessario per raggiungere la temperatura desiderata. Tutto ciò richiede esperienza.
Peso
Questo vale soprattutto per i modelli in ceramica, che sono molto pesanti. Sono il tipo di griglia che dovrebbe rimanere in un posto in quanto non sono facili da spostare.
Un'alternativa potrebbero essere i modelli in acciaio, o quelli più piccoli in ceramica come il Char-Griller Akorn Jr.
Takeaway
Se stai leggendo questo, allora vuoi comprare una griglia. Quindi la prima domanda è "Che tipo di griglia dovresti comprare?"
Se la risposta è un Kamado, la domanda successiva è "Fino a che punto puoi allungare il tuo budget?" Questo ti dirà che tipo di costruzione devi guardare.
In base alle tue risposte, questa recensione delle prime tre griglie Kamado ti aiuterà a identificare una griglia che funzioni bene per le tue esigenze e il tuo budget.
Ora che hai selezionato la griglia migliore per te, diamo un'occhiata le migliori carni da affumicare
