Brucia piccola brucia! Qualsiasi grillista professionista sa che il carburante è importante quanto il cibo.
Allora come si fa a scegliere la massima qualità carbone per il tuo barbecue? E qual è esattamente la differenza tra carbone e bricchetti?!
Che tu stia grigliando la bistecca perfetta, fumando delle deliziose fette di maiale o carbonizzando delicatamente degli spiedini di verdure, sai che il carburante è ciò che esalta il sapore o lo distrugge completamente.
Hai impiegato molto tempo per ricerca e finalmente scegli la griglia a carbone perfetta. Hai passato ore a cercare ai vari accessori e le funzioni di ogni opzione, e finalmente hai scelto la griglia perfetta che sarà al centro di tanti fantastici ricordi di barbecue in futuro.
Ma non fermarti qui.
Quando scegli il tuo carbone, scegli con saggezza! I carboni aiutano a determinare la temperatura e il gusto di tutto ciò che grigliate.
Ma cosa dovresti cercare esattamente? Ho tutte le risposte di cui hai bisogno qui sotto. Ho fatto la ricerca, quindi non devi!
E sulla base delle mie scoperte, ho identificato i primi tre marchi di carbone di legna per il 2021. Questi tre marchi presentano tutti gli "ingredienti" chiave di cui avrai bisogno per assicurarti che il tuo barbecue sia l'invidia di tutti i vicini!
Che tu stia grigliando, fumando o arrostendo su una fiamma viva, queste sono le tre scelte migliori per il carburante. Ecco le mie scelte migliori per portare il tuo gioco BBQ al livello successivo.
| Il miglior carbone di legna | Immagine |
| Il mio carbone di legna preferito di tutti i tempi: Diavolo geloso tutto naturale |
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| Il miglior carbone di legna a combustione lenta: Fogo SuperPremium |
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| Il miglior carbone di legna di grandi dimensioni: Kamado Joe KJ-Char |
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In questo post parleremo di:
Cosa tenere a mente quando si sceglie il combustibile per il barbecue
Il carbone non è solo un pezzo di legno bruciato. C'è molto di più nella sua composizione di quanto sembri.
Quando stai cercando di decidere di quale carburante hai bisogno per il tuo epico weekend barbecue, ci sono due cose fondamentali da tenere a mente:
- Cosa stai cucinando e quanto deve bruciare il fuoco?
- Ci sono additivi chimici che potrebbero influenzare il gusto del mio pasto?
Cibi diversi cuociono meglio a temperature diverse.
Se vuoi ottenere una buona scottatura sulla tua bistecca mantenendo l'interno super succoso e tenero, vorrai un fuoco abbastanza caldo. Se stai arrostendo del pollo, è meglio farlo piano e lentamente.
La qualità del tuo carbone è fondamentale sia per la temperatura che per il gusto del tuo cibo. Il carbone di legna di scarsa qualità non ti darà il controllo sulle temperature di cui hai bisogno e potrebbe persino bruciarsi prima che tu abbia finito di cucinare.
Per evitare un esaurimento del barbecue, assicurati di acquistare un prodotto di alta qualità.
Come controllare la qualità del tuo carbone in pezzi?
Le dimensioni contano
La dimensione dei pezzi di carbone in pezzi determina la qualità. In genere dovrebbero esserci più pezzi di carbone più grandi nella borsa.
Tendono a bruciare molto più caldo per un periodo di tempo più lungo. Se la tua borsa è piena di pezzi più piccoli, questo indica una qualità inferiore.
'al naturale'
C'è un motivo per cui non dovresti usare il vecchio legname da costruzione per il tuo barbecue! È pieno di sostanze chimiche potenzialmente pericolose che potrebbero influenzare il cibo se si brucia il legname.
Sicuramente non qualcosa che vuoi aromatizzare le tue costole da bambino.
Il miglior carbone di legna è fatto di legno naturale. Privo di additivi, riempitivi e prodotti chimici. Cerca l'etichetta che dice legno duro naturale al 100% - allora sai di avere un prodotto di qualità.
Polvere e trucioli di legno
Una grande quantità di polvere è un segno di carbone di scarsa qualità o di stoccaggio inappropriato nel negozio. In questo caso, è una buona idea testare un'altra borsa prima di decidere di passare a un'altra marca.
E non dimenticare di LEGGERE LE RECENSIONI!
Scopri cosa hanno da dire gli altri sulla loro esperienza con il marchio. Questo è uno dei modi migliori per verificare la qualità del prodotto che si desidera acquistare.
anche a leggere la mia guida all'acquisto completa BBQ affumicatore + le 5 migliori marche di affumicatori BBQ
Le 3 migliori marche di carbone in pezzi per ogni scopo
Ora che ne sai di più sulla scelta del miglior carbone di legna per le tue esigenze, permettimi di condividere le mie prime tre scelte per l'anno. Questi spuntano tutte le caselle giuste in termini di prezzo, qualità e scopo.
Il mio carbone di legna preferito di sempre: Jealous Devil All Natural
Questo è il carbone di legna numero uno in assoluto sulla mia lista. Non c'è da meravigliarsi se è un prodotto di qualità popolare e più venduto.
Cosa lo rende così eccezionale? Controlla tutte le scatole in termini di qualità, prezzo, dimensioni e cenere e pulizia minime!
Jealous Devil All Natural è impressionante in termini di qualità rispetto al prezzo. Anche se non è il marchio più economico, ottieni un sacco di "bang" per il tuo dollaro.
All'apertura della borsa noterete un bel po' di pezzi di medie dimensioni e piccole quantità di polvere. Non sono presenti elementi estranei di alcun tipo.
Il rapporto tra pezzi di medie dimensioni e il resto qui è molto alto, questo è un enorme vantaggio. Inoltre, troverai molti pezzi grandi e non molti piccoli.
Il carbone è fatto di legno duro sudamericano (Quebracho Blanco) senza additivi o riempitivi.
Un'enorme quantità di pezzi di medie dimensioni gli consente di bruciare caldo e piuttosto a lungo. Può davvero raggiungere temperature molto elevate, brucia molto a lungo e uniformemente a temperature più elevate.
Quando ho acceso il fuoco, non ho notato quasi nessuna scintilla o crepa, cosa che è stata menzionata anche da molti altri clienti nelle numerose recensioni positive di questo prodotto.
Vale anche la pena notare che Jealous Devil lascia pochissima cenere dietro.
Tutti i suoi vantaggi lo rendono la migliore opzione sul mercato, soprattutto per i possessori di griglie in ceramica. Quando voglio cucinare qualcosa su un kamado, questo è il mio carbone di legna preferito che uso più spesso.
Positivi
- Una grande porzione di pezzi di media grandezza, pochissimi piccoli
- 100% naturale
- Pochissima polvere e trucioli nella borsa. Dopo aver bruciato, ha lasciato pochissima cenere nella griglia
Verifica prezzi e disponibilità qui
Per accendere facilmente il fuoco, dai un'occhiata il mio post di recensione sui 5 migliori antipasti di camino per affumicatori per barbecue
Il miglior carbone in pezzi a combustione lenta: Fogo Super Premium
Un altro ottimo carboncino che uso spesso e che consiglio sempre agli altri. Innanzitutto, è carbone di legna di alta qualità senza aggiunta di sostanze chimiche ecc.
Aprendo un sacchetto di Fogo Super Premium, è facile notare un rapporto molto alto tra pezzi di medie dimensioni e il resto, oltre a una piccola quantità di polvere.
Un piccolo inconveniente è che questo carbone impiega un po' di tempo per iniziare a bruciare davvero. Non è niente di particolarmente fastidioso perché ciò che conta di più è l'efficienza, la naturalezza e il sapore, dopotutto.
Per quanto riguarda il tempo e la temperatura di combustione, invece, i risultati sono molto positivi. Sono anche molto contento della minima quantità di disordine e cenere lasciati dopo la combustione.
Realizzato in legno di albero frondoso dell'America centrale (Salvador), il carbone in pezzi soddisfa tutte le mie esigenze.
Alta qualità, assenza di prodotti chimici, grande efficienza, quantità di cenere relativamente piccola, un gran numero di pezzi di medie dimensioni, poca polvere e buon prezzo.
Positivi
- Un rapporto molto alto di pezzi di medie dimensioni sul resto
- 100% naturale
- Quantità molto ridotta di polvere e trucioli nel sacchetto e facile da pulire grazie alla quantità minima di cenere.
Controlla gli ultimi prezzi qui
Il miglior carbone di legna di grandi dimensioni: Kamado Joe KJ-Char
Realizzato con quattro diversi tipi di legno duro argentino (Guayaibi, Guayacan, Mistal e White Quebracho), questo è il mio terzo carbone di legna di alta qualità preferito.
Kamado Joe KJ-Char è caratterizzato da un rapporto più elevato di pezzi grandi rispetto al resto. Devo ammettere che i pezzi grandi sono davvero enormi, ma non ce ne sono molti rispetto ai marchi della concorrenza.
I pezzi più grandi funzionano meglio durante le cotture lunghe, mantenendo temperature più elevate più a lungo.
Nel complesso, il grumo di carbone di Kamado fa un ottimo lavoro. È naturale, brucia bene, permette di raggiungere temperature elevate per un tempo piuttosto lungo e lascia una quantità accettabile di cenere.
Purtroppo, un piccolo inconveniente è la grande quantità di polvere nella confezione. Questo, combinato con il suo prezzo abbastanza alto, è il motivo per cui l'ho inserito al numero tre della mia lista.
Questo carbone funzionerebbe bene in una griglia in ceramica.
Positivi
- Un sacco di pezzi più grandi, anche se alcuni dei pezzi più grandi sono davvero enormi!
- 100% naturale
Negativi
- C'è molta polvere nella confezione
- Un prezzo relativamente più alto
Verifica prezzi e disponibilità qui
Qual è la differenza tra carbone in pezzi e bricchette? Quale è meglio per il mio barbecue?
Personalmente uso entrambi i tipi. Trovo che ci siano aspetti positivi e negativi sia per il carbone in pezzi che per i bricchetti.
Scelgo quale usare in base a ciò che sto cucinando e al tipo di griglia che sto utilizzando durante la giornata.
Ricorda, come in tutte le cose, la qualità conta. Scegli l'opzione della migliore qualità e finirai con un'esperienza barbecue superiore.
I pro e i contro del carbone di legna e dei bricchetti:
| Grumo di carbone | Bricchetti |
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Ulteriori informazioni sulle differenze tra pellet di legno vs carbone di legna vs trucioli di legno vs pezzi di legno
Takeaway
Ora che conosci i pro e i contro di ciascuno dei miei tre migliori marchi di carbone di legna per il 2021, è ora di grigliare! Scegli il prodotto migliore per le tue esigenze e accendi la brace.
Non c'è niente di più appagante dell'odore del fumo, dello sfrigolio della carne e del calore delle fiamme. Godere!
