Se sei un fan della carne affumicata ma semplicemente non hai lo spazio per a affumicatore per barbecue da cortile in piena regola, allora cercherai in giro un'alternativa.
Perché è possibile adottare un fumatore nel tuo piccolo spazio cucina? Per fortuna la risposta a questa domanda è un enfatico sì!
Il miglior fumatore per un piccolo spazio è un fumatore da piano cottura. Sono compatti e convenienti e anche la cucina più piccola avrà spazio per uno. Un'altra buona opzione è una pistola fumante.
Immergiamoci in queste alternative ai fumatori più grandi in modo da poter capire se sono l'opzione giusta per te.
In questo post parleremo di:
Cos'è un affumicatore da piano cottura?
I migliori fumatori per piccoli spazi sono compatti e portatili. Sono facili da riporre, si adattano a qualsiasi piano di lavoro e sono facili da pulire.
Un affumicatore da piano cottura è essenzialmente una pentola con un coperchio in cima. È un'ottima opzione se stai cercando qualcosa di semplice ed economico.
Puoi anche trovarne alcuni versioni molto convenienti disponibili online.
Pro e contro di un affumicatore da piano cottura
Questo stile di affumicatore non richiede alcuna fonte di combustibile diversa dal calore della stufa. Per questo motivo sono perfetti per le persone che non hanno accesso all'elettricità.
Tuttavia, poiché queste stufe si basano sul calore diretto, potrebbe essere necessario tenere d'occhio le fiammate.
Vantaggi
- Design semplice
- Facile da pulire
Svantaggi
- Non adatto a grandi quantità di cibo
- Potrebbe non essere in grado di sopportare le alte temperature
- Rischio di fiammata
Come utilizzare un affumicatore da piano cottura
Per iniziare a usare un affumicatore da piano cottura, metti prima una padella di metallo all'interno della pentola. Quindi aggiungere l'acqua in modo che arrivi a metà dei lati della padella.
Quindi, metti un coperchio aderente sopra la pentola. Infine, accendi il fornello sotto la pentola e lascialo scaldare finché non diventa abbastanza caldo da iniziare a fumare.
Quando la temperatura ha raggiunto il livello giusto, togli il coperchio e inizia ad aggiungere ingredienti come erbe, spezie o salse.
Dopo circa 30 minuti dovreste essere pronti per servire il vostro piatto.
Ecco Emeril con alcune istruzioni in più:
Cosa puoi fumare in un affumicatore da piano cottura?
Potresti non voler affumicare carni più grandi come petto e grossi pezzi di maiale, ma sarai facilmente in grado di affumicare cosce di pollo, sgombro o verdure.
In generale, più è delicato l'oggetto, minore è il tempo di cottura. Quindi, se vuoi affumicare il pesce, probabilmente dovrai lasciarlo solo per 10-15 minuti.
D'altra parte, se vuoi arrostire le patate, dovrai dar loro da almeno 45 minuti a un'ora.
Quando si tratta di fumare, la cosa fondamentale da ricordare è che puoi sempre aumentare la temperatura.
Ciò significa che potresti potenzialmente fumare più a lungo senza bruciare nulla.
Quanto costa un affumicatore da piano cottura?
Se stai cercando un modo economico per fumare il cibo, allora vale sicuramente la pena prendere in considerazione un fumatore da piano cottura. Tendono a costare da $ 40 a $ 60 dollari.
Anche se questo prezzo non è esattamente un cambio di tasca, è comunque molto più economico rispetto all'acquisto di un fumatore in piena regola.
Quindi, se stai cercando qualcosa di semplice ed economico, un modello con piano cottura è un'ottima opzione.
Se vuoi provare prima a fumare sul fornello, puoi provare a fare il tuo affumicatore da piano cottura
Cos'è una pistola fumante?
Una pistola fumante è un piccolo dispositivo che puoi utilizzare per affumicare a freddo carne e altri alimenti semplicemente avvolti in un foglio o un contenitore di plastica.
È un'alternativa molto economica per chiunque stia cercando di fumare in uno spazio ristretto.
Il vantaggio principale di questo dispositivo è che permette di affumicare i cibi velocemente. Poiché il processo richiede meno tempo, non dovrai preoccuparti di cuocere troppo il cibo.
È un ottimo modo per sperimentare i sapori affumicati nella tua cucina, senza dover accendere un barbecue completo.
Tuttavia, sebbene funzioni bene per fumate veloci, non ti consente di controllare la temperatura come farebbe un normale fumatore.
Poiché la pistola affumicatrice è adatta solo per l'affumicatura a freddo, è necessario assicurarsi di cuocere o stagionare correttamente il cibo prima di fumare.
Quanto costa una pistola fumante?
Una pistola fumante è un modo relativamente economico per fumare il cibo. Sebbene non siano così costosi come un fumatore tradizionale, presentano alcuni inconvenienti.
Per cominciare, la maggior parte delle pistole non può raggiungere gli alti livelli di calore di un fumatore a grandezza naturale. È necessario cuocere il cibo in anticipo e utilizzare la pistola fumante per aggiungere semplicemente un sapore affumicato.
Un altro inconveniente è che la maggior parte dei modelli non viene fornita con una scatola per fumatori. Dovrai trovare la tua soluzione per contenere il cibo e il fumo mentre fumi.
Di solito si tratta di un contenitore di vetro o metallo.
Piano cottura o affumicatore: quale acquistare?
Non c'è davvero un chiaro vincitore quando si tratta di quale tipo di fumatore è migliore. Entrambe le opzioni offrono i loro vantaggi unici.
Se stai cercando di spendere un po' più di soldi, allora dovresti prendere in considerazione l'acquisto di un fumatore a grandezza naturale. Questi tipi di fumatori di solito includono tutti i campanelli e i fischietti.
È importante notare che sono disponibili diversi tipi di fumatori. Alcuni sono progettati specificamente per grigliate all'aperto. Altri sono realizzati per uso interno.
Indipendentemente dal fatto che tu abbia intenzione di usarlo all'aperto o al chiuso, ti consigliamo di assicurarti di acquistare un'unità di qualità.
I fumatori di qualità sono costruiti per durare. Sono caratterizzati da una costruzione robusta e materiali durevoli.
D'altra parte, se i soldi sono pochi o semplicemente non hai lo spazio per un grande affumicatore, allora un affumicatore da piano cottura o una semplice pistola fumante è una buona scelta.
Queste sono entrambe opzioni solide, quindi dipende davvero da cosa stai cercando.
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Conclusione
Dalle unità base del piano cottura ai fumatori a tutti gli effetti, ci sono un sacco di opzioni là fuori.
Se hai poco spazio in casa ma vuoi comunque affumicare le tue carni o verdure, allora un affumicatore da piano cottura o una pistola fumante saranno sicuramente delle pratiche alternative.
Non hai un fumatore, ma hai una buona griglia? Trasforma la tua griglia in un affumicatore come questo!
