Se ami il sapore della carne affumicata a legna ma non hai lo spazio per un grande outdoor fumatore (forse abiti in un appartamento), allora sarai felice di sapere che c'è un modo per fumare cibo gustoso direttamente sul tuo piano cottura.
Hai mai sentito parlare di fumatori al coperto?
Questi sono piccoli fumatori da piano cottura che puoi tranquillamente usare in casa. Non solo sono facili da usare, ma danno un sapore incredibile poiché si aggiungono trucioli di legno, proprio come nell'affumicatore all'aperto.
Fumatore da piano cottura originale Camerons è il miglior affumicatore da piano cottura se desideri uno strumento economico e compatto per aiutarti a preparare cibi gustosi utilizzando trucioli di legno.
Condividerò i migliori fumatori da piano cottura sul mercato in modo che tu possa scegliere quello che meglio si adatta al tuo budget e alle tue esigenze.
Dai un'occhiata alla tabella con i migliori fumatori, quindi leggi le recensioni complete in basso.
| Il miglior affumicatore da piano cottura | Immagini |
|---|---|
| Miglior fumatore in assoluto per piano cottura: Cameron l'originale |
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| Il miglior fumatore per piano cottura a bollitore: Articoli nordici |
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| Miglior affumicatore premium da piano cottura: Compagno di carbone di legna CC4132 KitchenQue |
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| Miglior affumicatore giapponese sul piano cottura: Fumatore giapponese Donabe |
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In questo post parleremo di:
- 1 Guida all'acquisto del fumatore da piano cottura
-
2 I migliori fumatori da cucina recensiti
- 2.1 Miglior fumatore di piano cottura in assoluto: Camerons The Original
- 2.2 Il miglior affumicatore per bollitore: Nordic Ware
- 2.3 Il miglior affumicatore da piano cottura premium: Charcoal Companion CC4132 KitchenQue
- 2.4 Il miglior fumatore giapponese sul piano cottura: il giapponese Donabe Smoker
- 3 Cos'è un affumicatore da piano cottura?
- 4 Perché dovrei comprare un fumatore da interno?
- 5 Conclusioni
Guida all'acquisto del fumatore da piano cottura
Sicuramente hai visto quali gustose ricette puoi realizzare con un affumicatore da piano cottura. Ma quando si tratta di acquistare un fumatore, dovresti conoscere tutte le caratteristiche che deve avere.
Dimensioni e zona cottura
La prima cosa da considerare è la dimensione dell'affumicatore. L'affumicatore da piano cottura originale Cameron è il perfetto affumicatore per famiglie, ma non puoi aspettarti di mettere troppo cibo sul vassoio.
I grandi Cameron, ad esempio, hanno quasi il doppio dell'area di cottura, quindi è meglio per costolette più grandi e polli grandi.
Ma, anche con le dimensioni normali, puoi ancora affumicare la carne per una famiglia e un piccolo ristorante.
Con i fumatori a bollitore, puoi mettere più cibo su di loro e sono generalmente più grandi, circa 13 -12 pollici o giù di lì. Sono ottimi per l'uso in piccoli ristoranti e per l'uso domestico.
Il donabe giapponese è molto piccolo quando si tratta della superficie di cottura, quindi puoi cucinare per 1-2 persone al massimo. Ci sono anche taglie grandi ma quelle costano molto di più.
Un'altra cosa da considerare con le dimensioni e la superficie di cottura è l'altezza del vassoio del cibo. Se è troppo alto, non avrai abbastanza spazio per carne più alta come un grosso pollo.
Il coperchio a cupola ti offre spazio extra purché la griglia del cibo non sia posizionata troppo in alto sopra le patatine e il vassoio antigoccia.
Materiali
La maggior parte dei fumatori da piano cottura sono realizzati con corpi in acciaio. Questo è il materiale migliore perché dura a lungo, è resistente e facile da pulire. Se c'è un rivestimento in alluminio o smalto è ancora meglio perché si aggiunge al fascino estetico dell'unità.
Controlla il materiale della maniglia e assicurati che sia di metallo di qualità e non fragile o dall'aspetto economico in quanto può essere pericoloso. I migliori fumatori hanno anche un rivestimento in silicone sui manici.
I fumatori giapponesi come il Donabe sono fatti di argilla ceramica e questo è sorprendente per la ritenzione di calore. Inoltre blocca l'umidità per cibi affumicati molto succosi e teneri.
Compatibilità piano cottura
La maggior parte dei fumatori con piano cottura funziona su piani cottura elettrici e a gas. Molti di loro, compresi i Cameron, non sono ancora compatibili con i piani di cottura a induzione.
La maggior parte dei fumatori è anche compatibile con il forno e il fuoco da campo, quindi puoi usarli in molti modi.
Controlla se l'affumicatore è compatibile con i piani cottura in vetro, ceramica e a induzione e se è possibile utilizzare un diffusore.
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Controlli della temperatura
L'affumicatore da piano cottura originale Camerons non offre il controllo della temperatura perché non c'è un termometro incorporato.
Tuttavia, i modelli più costosi hanno un indicatore di temperatura e un termometro integrati in modo da poter vedere le temperature interne.
I migliori fumatori da cucina recensiti
Teniamolo a mente mentre ci immergiamo nelle recensioni complete per ciascuna delle scelte della mia lista.
Miglior fumatore di piano cottura in assoluto: Camerons The Original
- dimensioni: 7 x 11 x 3.5 pollici
- materiale: acciaio inox
- fonte di calore: gas, elettrico, forno o fuoco da campo
- compatibile con induzione: no
- lavabile in lavastoviglie: sì
Questa è un'opzione da considerare se stai fumando solo piccole quantità di cibo o se cucini solo per 1 o 2 persone.
Ad esempio, se offri solo un'opzione di carne affumicata nel tuo menu, questa potrebbe essere la migliore opzione per risparmiare denaro. È l'opzione più economica disponibile per fumare: costa tra i 30 ei 40 dollari.
Con questo prodotto puoi affumicare pesce, verdure, tutti i tipi di carne su qualsiasi piano cottura, eccetto l'induzione.
Fumare sul fornello può essere molto conveniente e saporito. Quando usi l'affumicatore Cameron in acciaio inossidabile, la carne è piena di sapore affumicato.
La carne conserva i suoi succhi naturali e l'umidità quindi non finisci mai con carne gommosa secca. Basta provare frutti di mare, pollame e piccoli tagli di maiale o manzo e ti prometto che i tuoi ospiti lo adoreranno.
Penseranno che hai appena finito una lunga sessione di fumo all'aperto!
Il vantaggio di utilizzare questo affumicatore per piano cottura è che puoi avere carne affumicata in 15-60 minuti a seconda della carne. Immagina quanto tempo puoi risparmiare pensando a quante ore possono essere necessarie per fumare all'aperto.
Tuttavia, c'è uno svantaggio nell'usare questa unità: non c'è controllo della temperatura o termometro integrato. Pertanto, devi fare alcune congetture e controllare il cibo per assicurarti che sia ben cotto prima di servirlo.
A buon termometro a lettura istantanea (come questi) ti aiuterà ad essere più preciso.
Inoltre, dovrai usare un foglio di alluminio per coprire il vassoio antigoccia in modo da non doverlo strofinare dopo ogni utilizzo. Sebbene sia tecnicamente lavabile in lavastoviglie, il vassoio antigoccia sembra un po' fragile, quindi lo proteggerei solo con un foglio.
Il Cameron funziona con qualsiasi tipo di fonte di calore: fiamma libera, piano cottura elettrico e forno ed è delle dimensioni perfette per andare direttamente sopra il tuo piano cottura.
Oh, e funge anche da piroscafo, il che è fantastico se sei a dieta e desideri cibi sani.
Questo set su Amazon viene fornito con un campione di trucioli di legno di quercia. La quercia è un legno affumicato saporito e conferisce un forte aroma.
Non preoccuparti di affumicare la tua casa o la tua cucina, questo affumicatore rilascia solo una quantità minima di fumo, specialmente se cucini pollame, pesce e verdure che non sono così grasse.
Questo prodotto è lavabile in lavastoviglie, quindi puoi pulirlo velocemente e usarlo più e più volte nel tuo ristorante o a casa.
Il prodotto è molto leggero, solo 2.7 libbre. Pertanto, non solo è facile da spostare in cucina, ma è anche compatto e facile da riporre.
Rispetto a un affumicatore a bollitore più ingombrante, non occupa molto spazio.
Se stai cercando di fumare cibo per scopi commerciali, ti consiglio di acquistare due o più di questi fumatori per fornelli da utilizzare contemporaneamente in modo da poter fumare grandi quantità di carne contemporaneamente.
In alternativa, puoi ottenere il stesso fumatore in una taglia più grande. Il più grande fumatore Cameron misura 11″ x 15″ x 3.5″ ed è più adatto se stai fumando più carne e verdure contemporaneamente. Forse il tuo ristorante serve più cibi affumicati o hai una famiglia numerosa.
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Il miglior affumicatore per bollitore: Nordic Ware
- dimensioni: 7 x 13 x 13.5 pollici
- materiale: acciaio alluminio
- fonte di calore: gas, elettrico, induzione, forno
- compatibile con induzione: sì
- lavabile in lavastoviglie: sì
Se sei seriamente intenzionato a fumare sul piano cottura e desideri un affumicatore che funga anche da piroscafo e teglia, il modello di bollitore di Nordic Ware è la scelta perfetta. Il motivo per cui è impressionante è che puoi usarlo per il fumo secco o umido.
Se vuoi servire un pollo umido, tenero e succoso, ad esempio, puoi aggiungere dell'acqua, del brodo aromatizzato o birra nella vaschetta raccogligocce. Questo rende la carne particolarmente tenera ma le conferisce anche quell'aroma affumicato dei trucioli di legno.
Ma se il tuo ristorante offre carni affumicate secche come prosciutti e salsicce, puoi saltare l'acqua nella leccarda e utilizzare solo i trucioli di legno.
La prima differenza che noterai tra i Cameron e questo è che il bollitore per fumatori Nordic Ware è alto e ha un coperchio a cupola alto. Ciò consente al fumo e al vapore di circolare meglio e alcune persone affermano che il cibo è di conseguenza più fumoso.
Il bollitore è realizzato in acciaio alluminio ma ha un bellissimo esterno in porcellana smaltata rossa che è molto più bello del fumatore Camerons in acciaio di base.
Un'altra caratteristica distintiva è che questo affumicatore ti consente di fumare su tutti i piani cottura, compresi i piani cottura a induzione.
Uno svantaggio è che non dovresti cucinare a fuoco alto, quindi riservalo solo per fumare. La temperatura consigliata per il fumo è tra 190-210 gradi F.
Quindi, è un po' ingombrante e occupa spazio di archiviazione che è qualcosa da considerare quando lo si acquista.
Inoltre, non c'è uno scomparto per i trucioli nella parte inferiore, ma è sufficiente aggiungere circa 1-2 cucchiai di trucioli proprio sul fondo dell'unità.
Alcune persone si lamentano anche che la griglia/vassoio del cibo è un po' troppo alta, il che è un peccato perché l'obiettivo di una cupola alta è rendere il fumatore più spazioso. Il tuo pollo più grande potrebbe finire per adattarsi a malapena.
In termini di design, ciò che rende eccezionale questo affumicatore sono i piccoli fori nel vassoio del cibo che consentono una migliore circolazione del fumo. Nel complesso, il sapore è abbastanza vicino a quello di un fumatore all'aperto, specialmente per pollame e pesce.
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Cameron vs Nordic Ware
Quando usi una di queste due unità per affumicare il cibo, ti renderai conto che funzionano allo stesso modo. Aggiungere i trucioli di legno sul fondo, mettere l'acqua nella leccarda, posizionare il cibo sul vassoio e chiudere il coperchio.
Per prima cosa, confrontiamo la forma e le dimensioni di questi fumatori. Il piccolo fumatore di Cameron è molto più piccolo ma ha una forma più piatta e compatta. È fantastico per affumicare il pesce come il salmone, verdure e tagli di carne più piccoli.
Il Nordic Ware, invece, ha la forma di un bollitore, con un coperchio a cupola, e si adatta molto bene al pollo.
Può anche essere usato per affumicare carne di maiale, costolette e alcuni tagli di manzo. Puoi facilmente montare una griglia per costolette su di esso e manterrà l'umidità in modo che abbia un sapore succoso.
La differenza che potresti notare però sono i sapori del cibo.
Entrambe le unità infondono la carne con affumicatura, ma l'affumicatore Nordic Ware è più grande e ha una forma a cupola con un vassoio per alimenti perforato che consente una migliore circolazione del fumo e dell'aria.
Questo rende i sapori del cibo più evidenti e puoi assaporare più sapori del legno.
Un'altra cosa da considerare è che Nordic Ware è compatibile con i piani cottura a induzione e in ceramica, mentre l'affumicatore Camerons non lo è. Ma le Cameron sono molto meno ingombranti e facili da riporre.
Infine, voglio menzionare che il Nordic Ware ha un bellissimo rivestimento smaltato, mentre l'affumicatore Camerons è una scatola di base in acciaio inossidabile. Ma è molto più economico e, a metà prezzo, fa un ottimo lavoro fumando.
Ecco perché occupa il primo posto assoluto nella categoria dei fumatori con piano cottura. È conveniente, disponibile in due dimensioni e offre cibo affumicato in pochi minuti.
Vuoi anche vedere la mia lista dei 22 strumenti e accessori per fumatori indispensabili
- dimensioni: 13.5 x 12.5 x 9.5 pollici
- materiale: acciaio rivestito
- fonte di calore: gas, propano, elettrica, induzione con diffusore
- compatibile con induzione: sì, con diffusore
- lavabile in lavastoviglie: sì
Questo prodotto è sempre la scelta migliore per chi ama affumicare salmone e pollo perché ha le dimensioni e la forma perfette per gli uccelli interi.
In effetti, è un affumicatore premium da piano cottura per fumatori seri che amano mangiare e servire cibo affumicato tutto l'anno ed è ideale per una cucina di un ristorante affollato.
Charcoal Companion è il tipo di accessorio da cucina che ti durerà per molti anni a venire. Può raggiungere i 400 F (200 C), quindi cuoce e fuma il cibo allo stesso tempo e ti fa risparmiare molto tempo.
So che questo fumatore ha un prezzo elevato, considerando che è molto simile al bollitore Nordic Ware, ma è realizzato con materiali di qualità superiore, quindi è un ottimo investimento per il tuo ristorante.
Se non hai intenzione di acquistare un affumicatore all'aperto ma vuoi comunque servire un paio di cibi affumicati nel menu, questo fumatore cucinerà gustose ricette.
Quando si tratta di ottenere il miglior sapore, puoi contare su Charcoal Companion per infondere il cibo con veri aromi di fumo.
Proprio come il Nordic Ware e il Cameron, questo affumicatore ha quattro componenti: la padella inferiore dove metti i trucioli di legno, una leccarda in acciaio smaltato, una griglia in acciaio inossidabile e un coperchio a cupola.
Ha anche due maniglie in silicone resistenti al calore sui lati e una grande maniglia sul coperchio. Pertanto, è facile e sicuro spostare l'affumicatore e manovrarlo durante il riempimento e lo svuotamento.
L'affumicatore è dotato anche di un termometro integrato. Questa funzione è la più utile perché ti mostrerà quanto è calda la temperatura all'interno. Dopotutto, hai bisogno di temperature più basse quando fumi e poiché questa unità può raggiungere i 400 F, devi tenerla d'occhio.
Per quanto riguarda il tempo di cottura, puoi ottenere un pollo arrosto di qualità in circa un'ora.
Un problema che le persone hanno è che l'unità perde un po' di fumo perché sembra che il sigillo non si chiuda abbastanza bene. Pertanto, potresti puzzare il posto con un po' di fumo, ma se fai sul serio con la carne affumicata, dubito che sia un grosso problema.
Quello che mi piace rispetto al Nordic Ware è che il vassoio del cibo è abbastanza basso da avere molto spazio per pezzi di carne più grandi e polli grandi.
Nel complesso, questo prodotto ha un ottimo rapporto qualità-prezzo e una pratica alternativa alle grigliate al chiuso. Se preferisci fumare alla griglia, puoi utilizzare questa unità all'interno e all'esterno e saltare del tutto il grosso affumicatore ingombrante.
Inoltre, non puoi davvero battere i profili aromatici complessi che questo offre con altri fumatori da piano cottura.
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Il miglior fumatore giapponese sul piano cottura: il giapponese Donabe Smoker
- dimensioni: 8.7 x 8.7 x 5.5 pollici
- materiale: argilla
- fonte di calore: fuoco diretto e piani cottura elettrici
- compatibile con induzione: no
- lavabile in lavastoviglie: sì
- adatto al microonde
Se stai cercando di andare oltre i tradizionali affumicatori con piano cottura in acciaio e hai un piano cottura elettrico, Donabe è l'affumicatore giapponese di argilla che devi provare.
Il principio di funzionamento è lo stesso di un normale affumicatore in acciaio: aggiungi trucioli di legno sul fondo della pentola, aggiungi la griglia, posiziona il cibo e coprilo con il coperchio per cuocere e affumicare il cibo.
La differenza principale è che qui non c'è un vassoio antigoccia, quindi il grasso cade sui trucioli di legno. Di conseguenza, c'è molto più fumo qui, ma la parte superiore del coperchio in argilla di solito è molto efficace nel sigillare il fumo che non finisce per puzzare l'intera casa.
Molte persone chiamano donabe un vero tuttofare perché è un'unità di cottura versatile e multiuso. I tradizionali fumatori sui fornelli sono solitamente usati per affumicare carne e alcune verdure, ma gli chef giapponesi amano affumicare tutti i tipi di alimenti.
Puoi usare il donabe per infondere carne come pollo, maiale, manzo, pesce, polipo, uova, formaggio e verdure dal delizioso sapore affumicato. La cosa grandiosa è che puoi fare il pollo in 5 minuti a fuoco alto e 10 minuti a fuoco basso.
Questo donabe è piuttosto piccolo (capacità di 0.8 litri), quindi è l'ideale per i single e le coppie che amano fumare cibi per una cena o un pranzo veloce. Non lo userei come fumatore accanito per un ristorante perché ci sono grandi donabes speciali per quello.
Solo perché è fatto di argilla, non rende questo fumatore molto fragile. Certo, bisogna stare attenti a non metterci sopra dell'acqua quando è caldo o può rompersi ma nel complesso è robusto e ben costruito.
In effetti, la pentola è realizzata in ceramica Bankoyaki di Mie, in Giappone, utilizzata anche per realizzare quelle tradizionali teiere nere. Questo è un materiale durevole e resistente al calore che mantiene i succhi e l'umidità bloccati per carne affumicata più tenera.
Uno svantaggio che ho scoperto con questo è che è un po' troppo piccolo e se fosse più grande di qualche centimetro sarebbe ancora più pratico. Inoltre, è meglio lavarlo a mano per evitare di danneggiarlo in lavastoviglie.
Un'altra cosa da tenere a mente è che Donabe non ha un termometro integrato.
Nel complesso, questo fumatore è molto più versatile di altri. L'affumicatore ti permette di provare tutti i tipi di eccitanti ricette giapponesi e occidentali.
Funziona come una griglia, un piroscafo, un affumicatore e la griglia ha le dimensioni giuste per piccoli pasti.
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Ecco le 7 migliori ricette per affumicare le verdure con il tuo affumicatore da piano cottura
Carbone di legna Companion KitchenQue vs Donabe giapponese fumatore
Vale la pena confrontare questi due fumatori unici perché sono costosi e un po' diversi dal normale fumatore da piano cottura in acciaio.
Se ami affumicare cibi in casa, vuoi ottenere risultati sorprendenti e questi due prodotti offrono proprio questo.
Tuttavia, devi pensare a quanto cibo vuoi fumare e con quale frequenza. Se ti piace affumicare tagli di carne più grandi, il KitchenQue è la scelta migliore perché è più grande e puoi offrire più cibo alla famiglia o al cliente.
L'affumicatore Donabe ti consente di fumare in porzioni e quantità molto piccole. È meglio per l'uso domestico ricreativo.
Un'altra differenza qui è il materiale del fumatore del piano cottura. Il KitchenQue è un ottimo affumicatore da interni perché è realizzato con acciaio rivestito e acciaio inossidabile e questo lo rende molto resistente. Non si romperà nemmeno se la lasci cadere.
Il Donabe è però realizzato in argilla ceramica, quindi devi maneggiare con cura ed evitare l'acqua calda su di esso mentre è in uso. Immagino che tu possa chiamarlo l'originale affumicatore da piano cottura perché questo metodo di cottura giapponese è antico e i sapori che dà sono incredibili.
Con l'affumicatore giapponese da piano cottura, puoi effettivamente cucinare di più in un tempo molto breve, più breve dell'affumicatore Charcoal Companion.
Dipende davvero da come ti piace fumare: usando i tradizionali fumatori in stile bollitore occidentale o preferisci quello di argilla.
Cos'è un affumicatore da piano cottura?
L'affumicatore da piano cottura è un dispositivo di cottura per interni che utilizzi sul fornello.
Questi affumicatori sono realizzati in acciaio inossidabile o acciaio alluminato e hanno una padella inferiore per i trucioli, una griglia o una rete per il cibo e un ampio coperchio che consente al fumo e al vapore di circolare e infondere alla carne un sacco di sapori affumicati.
Il cibo in questi fumatori viene riscaldato su un piano cottura ma i trucioli di legno gli danno quel sapore BBQ.
In effetti, ciò che rende l'affumicatore da piano cottura una buona opzione è che usi trucioli di legno aromatizzati come hickory, ciliegia, acero, ecc. per dare al tuo cibo quell'aroma di legno affumicato, proprio come con un affumicatore all'aperto.
Per coloro che non vogliono uscire solo per cucinare, i fumatori sui fornelli sono la scelta migliore per interni.
Non solo un affumicatore da piano cottura è sicuro da usare in una piccola casa o appartamento, ma non crea nemmeno un disordine.
Certo, potrebbe esserci un po' di fumo, ma se usi correttamente l'affumicatore come ti dicono le istruzioni, non farai fumo in casa.
Il fondo della padella viene riempito con trucioli di legno aromatizzati, una leccarda va sopra le patatine, quindi il cibo (di solito carne) viene posto su una grata sopra e poi viene coperto con un coperchio. In questo modo il fornello è sigillato.
Questi fumatori forniscono al cibo un gusto, un sapore e una consistenza unici, quindi potresti volerli provare se stai provando qualcosa di nuovo.
Gli affumicatori con piano cottura sono l'ideale per coloro che non possono o non vogliono cucinare all'aperto, o per coloro che possono cucinare solo piccole quantità e non vogliono utilizzare una griglia o un affumicatore più grande.
Poiché possono essere utilizzati su fuochi da campo o piccoli fornelli a gas, i fumatori da piano cottura sono ideali per le vacanze in campeggio. Sono molto apprezzati dal pesce e dal pollame.
La carne affumicata è umida, saporita, delicata e complessa e puoi semplicemente regolare il tempo e la temperatura per diversi tipi di tagli di carne.
Perché dovrei comprare un fumatore da interno?
Quando hai già un ottimo fumatore all'aperto, probabilmente non hai bisogno di un affumicatore da interno con piano cottura, a meno che ti piace fumare d'inverno ma non voglio farlo fuori.
Ma questi fumatori sono così utili, lascia che ti spieghi perché!
- I fumatori indoor sono più adatti per le cucine più piccole. Quindi, se hai uno spazio ristretto, puoi usare l'affumicatore sul piano di cottura senza occupare spazio sul bancone.
- L'affumicatore da piano cottura è un ottimo risparmio di denaro per i piccoli ristoranti che servono solo un paio di cibi affumicati nel menu.
- Puoi usare l'affumicatore per piano cottura tutto l'anno e non importa che tempo fa fuori.
- I fumatori sui fornelli non creano molto fumo all'interno, quindi non devi preoccuparti di fumare e puzzare la tua casa.
- L'affumicatore da piano cottura è più economico ed economico di un dispositivo elettrico o di un affumicatore all'aperto. Questi non consumano molta elettricità o gas e quindi non aumentano significativamente le bollette.
- Questi fumatori sono relativamente facili da pulire e molti componenti sono lavabili in lavastoviglie.
- Il cibo ha un sapore incredibile ed è succoso e saporito poiché usi trucioli di legno aromatizzati.
Lo sapevi che puoi anche fai il tuo affumicatore da piano cottura? Spiego le istruzioni passo passo qui
Di che tipo di accessori ho bisogno?
La maggior parte dei fumatori con piano cottura è dotata di tutto il necessario.
Ma un accessorio di supporto come un termometro esterno e una sonda per carne è molto utile da avere.
Se il tuo affumicatore ha un indicatore della temperatura sul coperchio, è più facile sapere quanto tempo ci vorrà per affumicare la carne.
Inoltre, cerca maniglie ergonomiche facili da impugnare e che non si surriscaldino. Alcuni hanno strati di silicone per proteggere le dita dal calore.
L'affumicatore dovrebbe avere maniglie sui lati e coperchi per un facile accesso al cibo.
I fumatori sui fornelli sono buoni?
Sì, i fumatori da piano cottura sono abbastanza buoni e molto pratici.
Se non puoi cucinare all'aperto, puoi ottenere sapori quasi simili usando un affumicatore al chiuso.
L'unico problema è che gli affumicatori da piano cottura non sono sempre compatibili con tutti i piani cottura flat.
Come si fuma su un piano cottura?
Per prima cosa, aggiungi dei trucioli di legno sul fondo dell'affumicatore.
Avanti, tu aggiungere la pentola dell'acqua e riempilo con un po' d'acqua. Questo blocca l'umidità e impedisce alla carne di seccarsi.
Ora, posiziona il vassoio del cibo sopra con il cibo su di esso.
Metti il coperchio e accendi il piano di cottura. Lascialo affumicare per un periodo compreso tra 20 minuti e 1.5 ore, a seconda della carne o del tipo di cibo.
Puoi mettere un affumicatore piano cottura nel forno?
Molti dei migliori affumicatori da piano cottura sono adatti al forno, quindi sì, puoi usarli nel forno.
Quelli in stile bollitore con manici in silicone o componenti in plastica non sono adatti al forno, quindi attenzione!
Conclusioni
Se ti piace il comfort di fumare in casa sul piano cottura senza aspettare dalle 5 alle 8 ore per fumare, allora l'affumicatore da piano cottura è la soluzione perfetta.
Con un affumicatore Camerons o un'unità in stile bollitore, puoi preparare le tue ricette di cibi affumicati preferiti in meno tempo senza compromettere il gusto.
Onestamente, con così tanti trucioli di legno che puoi acquistare per questi fumatori, puoi sperimentare sapori ogni giorno e dimostrare alla tua famiglia o ai clienti che fumare la carne non deve essere un compito arduo.
Vuoi portare il tuo fumatore in campeggio? Ho recensito i migliori fumatori portatili qui
