Per quelli di noi che hanno avuto qualche anno dietro le fiamme, sappiamo che il legno è 'tutto' quando si tratta di affumicare il prodotto perfetto con il tuo affumicatore o grill a pellet.
I pellet di legno determinano la qualità della combustione, la durata del calore, il sapore e il risultato finale del processo di affumicatura.
La linea di fondo è: scegli con cura il tuo legno!
Quindi, come scegliere tra l'enorme varietà di pellet di legno in vendita? Quali sarebbero davvero adatti alle tue esigenze?
Se stai cercando un legno naturale pallina miscela, io consiglio il CookinPellets Mix Perfetto. Questo è un ottimo mix pronto completo adatto alla maggior parte degli alimenti, dalle costine di maiale alle verdure.
Se stai cercando qualcosa di più specifico, però, ho coperto anche te.
Ecco i miei quattro migliori consigli sui pellet di legno per vari motivi. Ti guiderò attraverso ognuno e spiegherò perché sono le mie opzioni di pellet di legno per fumare.
| I migliori pellet di legno | Immagine |
| Il miglior mix completo di pellet di legno: CookinPellets Mix Perfetto |
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| Il miglior set di pellet di legno multigusto: Camerons confezione da 4 pinte |
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| I migliori pellet di legno per creare il tuo mix: Traeger 100% interamente in legno naturale |
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| I migliori pellet di legno gourmet premium: Essiccato in forno di qualità Vulcan |
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In questo post parleremo di:
- 1 Dovresti usare la stessa marca di pellet del tuo barbecue?
-
2 I 4 migliori pellet di legno per affumicare
- 2.1 Il miglior mix completo di pellet di legno: CookinPellets Perfect Mix
- 2.2 Il miglior set di pellet di legno multigusto: Camerons Confezione da 4 pinte
- 2.3 I migliori pellet di legno per creare il tuo mix: Traeger 100% All -Natural Hardwood
- 2.4 I migliori pellet di legno premium gourmet: Vulcan Quality Kiln Dryed
- 3 Domande frequenti sui pellet di legno
- 4 Takeaway
Dovresti usare la stessa marca di pellet del tuo barbecue?
Prima di entrare nei miei quattro migliori pellet per affumicare, affrontiamo la domanda più comune che mi viene posta: "Devi abbinare i tuoi pellet alla marca della tua griglia?"
La mia risposta è breve e chiara: "Certo che no".
La maggior parte dei produttori mette in guardia contro l'uso di altri pellet di legno principalmente per due motivi:
- Per mantenere il cliente coinvolto con i loro prodotti
- Per evitare che il cliente utilizzi pellet di scarsa qualità
Puoi facilmente utilizzare pellet di legno di altri produttori, ma devi tenere a mente una regola molto importante: usa solo pellet di alta qualità.
Ciò influisce non solo sul sapore del cibo, ma anche sul corretto funzionamento di tutti i componenti dell'affumicatore a pellet di legno.
Non acquistare pellet con aggiunta di prodotti chimici! Devono essere al 100% in legno, altrimenti rischi di aggiungere aromi chimici al tuo significato, così come gli effetti potenzialmente dannosi sulla salute dei prodotti chimici.
Dai un'occhiata anche alla mia guida sul I migliori legni per fumare e la tabella dei legni per fumatori definitiva
I 4 migliori pellet di legno per affumicare
Queste quattro opzioni di pellet sono tutte di ottima qualità e ti faranno partire alla grande. Danno un buon calore e tempo di cottura, e ognuno ha il suo profilo aromatico per rendere il tuo cibo ottimo.
Ho evidenziato alcuni dei motivi per cui tengo una scorta di queste quattro opzioni prontamente disponibili per quando voglio accendere il mio fumatore.
Il miglior mix completo di pellet di legno: CookinPellets Perfect Mix
Pellet di legno del miglior rapporto qualità-prezzo per ogni occasione, uno dei marchi più venduti. È un mix dei quattro legni duri più popolari ea mio avviso migliori senza alcun tipo di riempitivo.
L'opzione migliore per chi desidera un pre-mix affidabile tutto in una borsa!
Se non ti piace sperimentare diversi profili di sapore e desideri solo una miscela gustosa e collaudata, allora questa è per te.
Il Mix Perfetto di CookinPellets è un'ottima opzione per ogni occasione, non importa se vuoi grigliare o affumicare. Viene venduto in un sacchetto molto capiente (40 sterline) ad un prezzo relativamente contenuto considerando la composizione di alta qualità.
Ottiene molte recensioni positive quando si tratta di fumare (soprattutto petto e maiale tirato).
È sicuramente il tipo di pellet che puoi usare facilmente con ogni grill senza preoccuparti di malfunzionamenti e perdere la garanzia a causa di ciò.
La confezione solida è comoda e sicura da conservare, non è necessario spostare il pellet in un altro contenitore.
Il più grande vantaggio del mix di CookinPellets è la composizione, i migliori tipi di legno e la mancanza di riempitivi. L'offerta di questo produttore include anche pellet di noce americano al 100% disponibile con le stesse dimensioni del sacco.
Quando si tratta della quantità di cenere prodotta, è soddisfacente, forse un po' in eccesso.
Indipendentemente dal pellet del produttore che utilizzerai, dovresti sempre rimuovere la cenere in eccesso in una griglia dopo aver fumato a lungo.
Ottieni 40 libbre del miglior acero nordamericano, hickory, mela dura e ciliegia, rendendo il profilo aromatico un equilibrio tra dolce, aspro e salato.
Emettono anche una buona quantità di fumo, quindi se li usi in un affumicatore non rimarrai deluso, ma anche il sapore che danno alla carne è forte.
I pellet sono per l'uso in tutti gli affumicatori a pellet e le griglie, non hanno sostanze chimiche aggiunte e sono utilizzati da alcuni dei capi top pit, quindi sai che non puoi sbagliare.
Nel complesso un'opzione solida, in particolare per i principianti che desiderano un risultato davvero gustoso senza dover sperimentare diverse miscele di legno.
Vantaggi
- Adatto a tutti i tipi di carne
- Buona quantità di fumo
- Sapore di fumo forte
- Nessun prodotto chimico aggiunto
Svantaggi
- Lasciano una discreta quantità di cenere
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Il miglior set di pellet di legno multigusto: Camerons Confezione da 4 pinte
Con Camerons Smoking Wood BBQ Pellets, ottieni quattro contenitori da una pinta ciascuno contenente un tipo di legno e puoi iniziare a fumare e sperimentare subito con i profili di sapore.
I boschi includono mele, ciliegie, hickory e mesquite. Ciò significa che puoi mescolare i tuoi e capire quali sapori ti piacciono di più senza acquistare sacchi da 20 libbre di ogni tipo di legno!
Questi pellet sono 100% legno grezzo e vengono essiccati in forno, quindi fumano incredibilmente bene. Sono anche realizzati negli Stati Uniti, quindi sai che la qualità sarà ottima.
Sicuramente un vincitore se vuoi provare alcuni legni diversi senza impegnare troppi soldi.
Vantaggi
- Perfetto per affumicare e grigliare
- Di buona qualità, essiccato in forno
- Nessun prodotto chimico aggiunto
- Prezzo accessibile
Svantaggi
- Piccoli contenitori (anche se per questo sono un ottimo regalo o un pacchetto iniziale)
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I migliori pellet di legno per creare il tuo mix: Traeger 100% All -Natural Hardwood
Naturalmente, non possiamo dimenticare il produttore responsabile della creazione della griglia a pellet: Traeger.
Questo marchio non ha bisogno di presentazioni, ma solo per ricordare a chi non lo sapesse, è un produttore affidabile e apprezzato nel mondo del BBQ.
Check out la mia ampia recensione delle griglie a pellet Traeger qui, dove confronto diversi modelli, anche rispetto alla concorrenza.
Dalla gamma di pellet di legno Traeger, adoro i pellet di legno duro Traeger Hickory al 100% perché sono perfetti per grigliare e affumicare e venduti in sacchi da 20 libbre ad un prezzo molto decente.
Un grande vantaggio di Traeger è che offre una selezione molto ampia di tipi di pellet di legno, dall'hickory e mela al mesquite e al pecan.
Ognuno di questi legni è venduto separatamente, il che significa che puoi combinarli per creare il tuo profilo aromatico, oppure puoi acquistare la loro miscela distintiva per provarli.
Incoraggio spesso le persone a provare i pellet Traeger se stanno cercando di uscire dal livello "principiante" e migliorare un po' il tuo gioco di fumatori.
Puoi anche avere un'idea di ciò che ogni legno fa al sapore della carne usandoli singolarmente.
Se stai cercando di fare sul serio con il tuo barbecue, allora è un buon prodotto con cui iniziare a sperimentare.
Vantaggi
- Perfetto per affumicare e grigliare
- Prezzo accessibile
- Di alta qualità
- Nessun prodotto chimico aggiunto
- I tipi di legno sono venduti separatamente.
Quest'ultimo è un pro e un contro. Per i professionisti che vogliono creare le proprie miscele di sapori, è fantastico.
Ma per i dilettanti, può essere un po' difficile sapere come mescolarli per ottenere il sapore che stai cercando. Tuttavia, puoi anche acquistare la miscela esclusiva di Traeger se non sei sicuro.
Controlla tutti i gusti disponibili qui
Simile ai pellet Traeger sopra i pellet di legno per griglia Vulcan sono disponibili in una varietà di tipi di legno da utilizzare singolarmente o miscelati dall'utente.
Mentre i pellet Traeger sono completamente naturali, i pellet Vulcan sono organici e essiccati in forno. Provengono anche da alberi di alta qualità, non da scarti o ritagli.
Questo lo rende un prodotto di qualità eccezionalmente alta, ma ha anche un forte aumento di prezzo.
Per i fumatori professionisti e per coloro che sostengono il movimento biologico, questi sono i pellet di riferimento. Non puoi criticarli per la qualità assoluta.
Mi piace usarli per occasioni speciali, come il Ringraziamento o le riunioni di famiglia, dove voglio assicurarmi che il risultato finale sia il migliore possibile.
Vantaggi
- Perfetto per affumicare e grigliare
- Estremamente alta qualità – legno organico, non ricavato da scarti o ritagli
- Essiccato in forno
- Nessun prodotto chimico aggiunto
Svantaggi
- La qualità ha un prezzo alto
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Domande frequenti sui pellet di legno
Qual è la differenza tra legni misti e legni aromatizzati?
La differenza si riduce alla composizione del pellet di legno e al modo in cui influisce sul processo di cottura.
Entrambe le opzioni sono buone, ma hanno i loro lati positivi e negativi che aiutano a fare una scelta informata.
I pellet di legno aromatizzati sono costosi perché sono fatti solo di legno senza riempitivi, leganti o oli aromatizzati. Questi pellet conferiscono agli alimenti un sapore intenso e mantengono grandi proprietà di combustione.
I pellet miscelati sono una miscela di legno aromatizzato con riempitivo. È molto più economico ma mantiene comunque proprietà decenti.
Il riempitivo standard è la quercia, che ha grandi proprietà brucianti, ma purtroppo il suo impatto sul sapore è scarso. Tuttavia, quando la quercia viene combinata con il legno aromatizzato, si ottengono ottimi parametri di combustione e un sapore del cibo decente.
Qual è il clamore intorno ai tipi di legno? Sicuramente è tutto lo stesso?
I capi fossa esperti sono perfettamente consapevoli che il tipo di legno avrà un impatto sul sapore del cibo. Dovresti abbina sempre la tua legna al tipo di carne hai intenzione di fumare.
Il vantaggio del pellet di legno è che c'è un'ampia scelta di tipologie, che ti permette di sperimentarne di diverse e scoprire in autonomia nuovi gusti interessanti.
Ad esempio, scopri quali 8 legni sono i migliori per affumicare il formaggio qui?, e impara qui perché non dovresti usare il legno di noce per affumicare?.
Quali sono i migliori gusti di pellet di legno?
Non c'è una risposta chiara a questa domanda, tutto dipende da cosa hai intenzione di fumare e dalle tue preferenze di gusto!
L'argomento è molto ampio, motivo per cui elencherò qui solo le mie quattro combinazioni/tipi di pellet preferiti.
I miei tipi di pellet preferiti:
- Hickory
- Mesquite
- Pecan
- Ciliegia / Mela
Takeaway
Quindi il gioco è fatto, con la scelta di pellet di legno sopra ti assicurerai buoni risultati di affumicatura. Ora è il momento di iniziare semplicemente e capire quali legni funzionano meglio per te.
Nel caso tu fossi mi chiedo se i fumatori a pellet diano un buon sapore di fumo, ho la risposta per te qui
