A forno olandese è una pentola dalle pareti spesse con un coperchio aderente che viene utilizzata per cucinare.
I normali forni olandesi sono progettati per essere utilizzati all'interno, quindi a campo Il forno olandese è uno che è stato progettato per uso esterno.
Sono perfetti per il campeggio e abbastanza pratici per una serie di pasti deliziosi.
Continua a leggere per una ricetta semplice ma succulenta per creare il pollo perfetto su un forno olandese da campo e scopri perché questa è la scelta migliore quando si tratta di strumenti per cucinare da campo.
Chiedendosi cosa la differenza tra un forno olandese da campo e un normale forno olandese?
In questo post parleremo di:
Ricetta di pollo al forno olandese
Ora, quale modo migliore per godersi i grandi spazi aperti e un nostalgico falò che rilassarsi con del cibo gustoso.
Pollo al forno di Camp Dutch
Materiale
- Forno olandese da campo
Ingredienti
- 1 Pollo intero
- ½ bicchiere burro
- ½ bicchiere strofinare a secco a scelta opzionale
- Selezione di verdure a scelta opzionale
Strofinare a secco fatto in casa
- 2 cucchiaio da tavola. di zucchero di canna
- 1 cucchiaio da tavola. cipolla in polvere
- 1 cucchiaio da tavola. polvere d'aglio
- 1 cucchiaio da tavola. paprika affumicata
- 1 cucchiaio da tavola. cumino macinato
- 1 cucchiaio da tavola. Pepe nero macinato
- ½ cucchiaio da tavola. pepe di Caienna
Istruzioni
Strofinare a secco
- Gli ingredienti per lo sfregamento a secco sono intercambiabili, ma l'uso di una sorta di zucchero, pepe e paprika garantirà un buon gusto e colore.
- Mescola gli ingredienti e conservali in un contenitore ermetico.
- Distribuire uniformemente sul pollo.
Pollo
- Allo stesso modo in cui preriscaldi un forno, assicurati che la pentola sia calda prima di iniziare a cucinare il pollo.
- Riscalda il forno olandese da campo sulla brace e sciogli il burro all'interno.
- Copri il pollo con lo strofinaccio (facoltativo) e mettilo nella pentola (petto rivolto verso il basso). In alternativa, puoi fare questo passaggio a casa e avvolgere il pollo in modo che sia pronto per entrare direttamente.
- Rosola entrambi i lati del pollo. Nel frattempo, taglia le verdure a pezzi abbastanza spessi. (Se non vuoi verdure, salta questo e i passaggi 5-6.)
- Una volta che il pollo è ben rosolato, togliere dalla pentola e aggiungere le verdure nella pentola, rivestendone la base.
- Rimetti il pollo nella pentola, mettendolo sopra le verdure.
- Coprire con il coperchio e posizionare i carboni ardenti sopra il coperchio in modo che il pollo si cuocia in modo uniforme.
- Controlla che il pollo sia cotto e rimuovi dal fuoco.
Suggerimenti per la cottura al forno di Camp Dutch
Prima di preparare il fuoco, assicurati che l'area sia asciutta. Se il terreno è umido, ciò potrebbe influire sull'efficienza dei tuoi carboni.
Se decidi di cucinare senza verdure, ti consigliamo di mettere un sottopentola o della carta stagnola sul fondo del forno olandese da campo. Il tuo pollo va sopra e questo gli impedisce di bruciare.
È difficile attenersi a un tempo di cottura esatto poiché dipenderà da diversi fattori, come le dimensioni del pollo, la temperatura iniziale e le fluttuazioni di temperatura durante la cottura.
Pertanto, una buona regola pratica è aggiungere 20 minuti per ogni libbra di pollo.
Se si utilizza un termometro digitale per carne come uno di questi, il pollo dovrebbe andare bene da mangiare una volta che raggiunge i 165 °C.
Quando si tratta di carboni ardenti, cerca di mantenere un rapporto tra coperchio e base di 2: 1. Questo perché il calore aumenta, quindi dovresti avere più carboni in cima per garantire una temperatura di cottura uniforme.
Può valere investire in alcuni accessori extra da abbinare al forno olandese da campo, come un sollevatore per coperchi, pinze e una piccola pala a mano per spostare i carboni.
Alcuni materiali potrebbero richiedere una preparazione aggiuntiva. Ad esempio, un forno olandese da campo in ghisa potrebbe essere condito con olio.
Questo non solo impedisce al forno di arrugginirsi, ma aiuta a impedire che il cibo si attacchi alla pentola.
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