Carbone è un ottimo modo per aggiungere sapore al tuo cibo.
È fatto di legno che è stato bruciato ad alte temperature per lunghi periodi, il che lo rende molto efficiente nell'assorbimento degli odori.
Ma puoi usare il carbone in un Big Green Egg?
Sì, puoi assolutamente, ma dipende sicuramente dal tipo di carbone che stai usando.
Il carbone è solitamente venduto come bricchette, blocchi o zolle di legno duro naturale.
I bricchetti sono piccoli pezzi di carbone compressi insieme in modo che non si rompano quando li usi.
I blocchi sono pezzi più grandi di carbone pressati in un unico pezzo solido.
In questo post parleremo di:
Cosa non dovrei usare nel mio uovo verde?
Tecnicamente, una bricchetta di carbone non è un vero carbone, ma piuttosto una combinazione di carbone e vari altri ingredienti modellati in grumi facili da leggere.
Poiché i bricchetti producono così tanta cenere, non sono efficaci per l'uso in griglie in ceramica come Big Green Eggs.
Inoltre, il carbone normale non è raccomandato nelle uova verdi durante la cottura.
L'uso di liquidi più leggeri contamina permanentemente il tuo uovo con prodotti petrolchimici.
Come buona regola generale, non usare mai bricchetti di carbone, carbone per avviamento automatico o altri prodotti simili in un EGG.
Un'altra cosa da considerare quando si utilizza un uovo è che non si dovrebbe mai cuocere a piena temperatura durante il primo giro di cottura.
Poiché è in ceramica, devi dargli il tempo di adattarsi all'aumento della temperatura. Rischierai anche di far saltare le guarnizioni, anche se queste possono essere facilmente sostituite se necessario.
Se si danneggia la guarnizione, è possibile sostituirla con una guarnizione di ricambio autoadesiva per alte temperature.
Perché non puoi usare carbone normale in un uovo verde?
Non usare mai liquidi per accendini, bricchette di carbone o carbone ad accensione automatica in un Big Green Egg perché contaminano permanentemente il tuo Egg con prodotti petrolchimici.
Queste sostanze chimiche contaminano il sapore del cibo.
Quale carburante dovrei usare nel mio uovo verde?
Il carbone Big Green Egg è composto al 100% da quercia americana naturale, che è un legno duro ultra premium.
Vedrai e assaggerai subito le differenze, quindi con cos'altro vorresti cucinare?
Il carbone di legna 100% naturale Big Green Egg è facile da accendere e solitamente pronto da cuocere in soli dieci minuti.
Ma ovviamente puoi sempre acquistare altre marche di carbone di legno duro naturale.
Accendere la carbonella è facile e veloce, poiché all'interno è presente un efficiente sistema di flusso d'aria il Grande Uovo Verde.
Se utilizzi un motorino di avviamento a carbone naturale o un motorino di avviamento elettrico, non dovrai mai più acquistare liquido per accendini.
L'uso di un buon carbone conferisce già un sapore terroso e affumicato. Non ci credi? Bene, prova a cuocere una torta di mele usando un EGG e sarai convertito.
Il sapore è così delizioso che una volta provato, non vorrai più nient'altro. Se fumi il cibo, aggiungi un certo sapore ai suoi ingredienti.
Le ricette barbecue di solito indicano se dovresti usare a tipo specifico di legna da affumicare, ma non spiegano perché questo particolare tipo di legno sia così bravo a conferire sapori affumicati alla carne.
Dai un'occhiata al nostro elenco di carboni naturali di grande qualità di seguito se desideri i nostri consigli sui migliori carboncini da utilizzare nel tuo Green Egg.
Quali altri combustibili funzionano bene in un uovo?
Legno
Voglia di alcuni salmone affumicato? O forse un delizioso petto d'anatra affumicato! Potete prepararli sul Big Green Egg.
Con il coperchio puoi trasformare facilmente un EGG in un vero fumatore.
L'esclusivo materiale ceramico aiuta a mantenere i tuoi ingredienti più succosi e garantisce una temperatura costante durante tutto il processo di cottura.
fieno
Oltre al legno, ci sono altri materiali naturali che puoi usare per fumare. Uno di questi è il fieno (non spruzzato, ovviamente).
Quando si fuma sul fieno, il fieno insaporisce gli ingredienti. Il fieno brucia rapidamente, quindi non dovresti gettarlo sul carbone ardente.
Metti il fieno sulla griglia con sopra un ingrediente, possibilmente avvolto nel fieno.
Raccomandazioni per il miglior carbone di grumi per uova verdi
Jealous Devil Tutto il carbone naturale di zolle di legno duro
Jealous Devil è uno dei marchi più venerati quando si tratta di carbone. Offre il miglior carbone in pezzi per grandi uova verdi in termini di livello di calore ed efficienza di combustione.
Un grammo di questo carbone in pezzi può cuocere fino a 7,000 kcal di cibo, che è quasi il doppio della potenza di cottura dei normali bricchetti.
Prova a usare questo carbone, che produce piccole quantità di cenere. Inoltre, non scoppia né scintilla, quindi è più sicuro e facile da usare.
Carbone Fogo Premium per legno duro
Una cosa che potresti notare su questo prodotto di Figo è che è più costoso di quello che offre la maggior parte della concorrenza.
Allo stesso tempo, la qualità del Fogo Super-Premium Oak Lump Charcoal non ha eguali.
È un carbone super premium perché è fatto con ingredienti di altissima qualità.
Essendo fatto di quercia, che è uno dei legni duri più pregiati della natura, il carbone ha alcuni grandi vantaggi.
Brucia con calore intenso e la combustione dura a lungo.
Uno dei motivi per cui le persone amano questo carbone è il tipo di sapore che ne ricavano. La quercia ha un buon odore e aggiunge un ottimo sapore legnoso al tuo cibo.
Cowboy 29088 Carbone di legno duro
Se vuoi il miglior carbone per le tue Big Green Eggs, il carbone di legna Cowboy è un altro ottimo prodotto che vale la pena esaminare.
È fatto da carbone di legna naturale che è stato ampiamente utilizzato per anni.
È importante notare che questo carbone è composto da legni duri naturali.
Il produttore utilizza diversi tipi di legno tra cui noce americano, acero, quercia, ecc. per creare i propri prodotti.
Per questo motivo, il carbone offre un pugno e, a differenza delle varietà di carbone più economiche oggi sul mercato, non si sbriciola facilmente.
Mr. Bar-BQ carbone naturale di legno duro
Se consideri la velocità con cui bruciano piccoli pezzi di carbone, capisci perché le persone preferiscono i pezzi grandi.
Grandi pezzi di carbone bruciano lentamente, ma piccoli pezzi di carbone bruciano rapidamente. Ci sono pezzi ancora più grandi.
Una volta che i piccoli iniziano a bruciare, accendono abbastanza rapidamente quelli più grandi, il che rende più facile per te accendere le tue uova.
Una delle cose migliori di questo carbone è che produce carboni incredibilmente ardenti, che arrivano a oltre 1000 gradi Fahrenheit.
Hai solo bisogno di cuocere per un breve periodo a temperature così elevate.
BIG CP carbone naturale a grumi
Il carbone di legna naturale OG, il carbone di legno duro speciale Big Green Egg, ha sicuramente un prezzo più alto, ma offre risultati eccellenti.
Se il denaro non è un'opzione nel tuo viaggio con le uova, dacci un po' di tempo e prepara una tempesta con questo carbone di grande qualità.
Considerazioni finali
Il Big Green Egg è fantastico per cucinare e puoi utilizzare seriamente tutta una serie di metodi di cottura per grigliare, affumicare e grigliare una vasta gamma di cibi, inclusi carichi a cui non hai nemmeno pensato.
L'essenza principale di questo articolo è fare attenzione a quali fonti di carburante usi nel tuo uovo. In caso di dubbio, vai naturale!
The Egg funziona meglio con fonti di carburante naturali e non vuoi conferire un sapore sgradevole di antipasti a fuoco rapido o altri prodotti petrolchimici nel tuo bellissimo Green Egg.
