Colazione è infatti il pasto più importante della giornata motivo per cui bisogna cuocerlo su a carbone griglia.
Cosa ti piace di più della colazione? È il caffè? Le tue uova? Bacon? Succo d'arancia? Riso fritto? O qualcos'altro?
Forse potresti non essere nemmeno una persona mattiniera, ma niente batte la sensazione di cucinare da solo la colazione. In questo articolo, condividerò le mie 4 ricette preferite per la colazione alla brace, a partire dal classico di tutti i tempi: pancetta e uova.
Anche gli elogi che riceverai dalla tua famiglia e dai tuoi amici se hai preparato la colazione o qualsiasi altro pasto per loro non ha prezzo e sto notando che, ora che sono padre, mi sto appassionando sempre di più a cucinare qualcosa nei fine settimana.
Forse sei anche tu!
La tua colazione sarà ancora più servita se la cucini su una griglia a carbone! Il gusto del cibo affumicato da un fumatore verticale o un barbecue elettrico fa appello al tuo senso del gusto e dell'olfatto in un modo che non molti cibi possono fare.
Ecco alcuni piatti perfetti per la griglia a carbone:
In questo post parleremo di:
4 ricette per la colazione alla brace
Uova e pancetta per la colazione alla brace
Ingredienti
Pangrattato fatto in casa
Uova alla griglia
- erbe fresche (Io uso timo e rosmarino)
- 2 cucchiai da tavola formaggio Manchego grattugiato
- 1 cucchiai da tavola panna montata
- da 4 a 6 tutto uova a seconda di quanto siete affamati ragazzi
Pancetta Candita Acero
- 6 strisce di pancetta
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- sciroppo d'acero
Ingredienti secondari
- 4 fette (relativamente) pane fresco (non è necessario utilizzare il pane più fresco perché lo grigliate un po 'per renderlo croccante, mi piace usare il pane bianco per questo)
- burro per la padella
- 8 piccole pomodori ciliegini
Istruzioni
Fare il pangrattato
- Prendi il pane più vecchio e macinalo in piccole briciole. Se è davvero pane vecchio potresti essere in grado di farlo a mano, altrimenti usa un robot da cucina.
- Mentre riscaldi la tua griglia a carbone a circa 300ºF (149ºC), mi piace aggiungere le briciole in una padella e metterla sulla griglia mentre raggiunge la temperatura ideale. Dovrebbero grigliare per circa 10 minuti a 300ºF, quindi aggiungerli presto dovrebbero essere pronti quando sei pronto per iniziare a grigliare le uova.
- Se li aggiungi riscaldando la griglia del barbecue, dovrebbero essere necessari dai 15 ai 20 minuti, ma controllali dopo 10 minuti e mescola leggermente.
- Dopo che sono croccanti, mettili da parte.
Preparare le uova
- Ora che il pangrattato è pronto e la griglia è riscaldata, è il momento delle uova. Riscaldare la griglia a carbone e imburrare la padella prima di inserirvi gli ingredienti, quindi una volta che la padella sarà abbastanza calda, potete versarvi le uova e gli altri ingredienti.
- Potresti montare tutti gli ingredienti per le uova insieme e versare il composto nella padella preriscaldata e ottenere più di una frittata o mescolarli per delle uova strapazzate. Mi piace versare le uova intere e tenerle con il lato soleggiato verso l'alto. Dopo aver versato le uova intere, puoi aggiungere le erbe fresche e la panna montata sopra e grattugiare sopra il formaggio.
Pancetta Candita Acero
- Alcuni di voi sono come me che, oltre ad avere una dieta non vegetariana, ama anche masticare carne per i propri pasti. Per me la pancetta è la carne preferita a colazione e la preparo sempre bagnandola con zucchero di canna e sciroppo d'acero prima di cuocerla sulla brace. Non mi piace usare una padella perché non ha il gusto giusto che ottengo da una griglia per barbecue.
- Prendi una piccola ciotola e mescola le strisce di pancetta con lo zucchero di canna e un po 'di sciroppo d'acero fino a quando non sono ricoperte.
- Anche se la pancetta stessa contiene molto grasso, ti consigliamo di oliare rapidamente le griglie della griglia con un po 'di olio vegetale. Puoi usare un tovagliolo di carta imbevuto di olio (e afferrarlo con delle pinze perché la griglia sarà già calda a questo punto.
- Per ridurre al minimo le fiammate, è necessario utilizzare griglie rialzate o almeno posizionare la pancetta sul lato della griglia dove non ci sono così tanti carboni. La pancetta cotta rilascerà il suo grasso, facendolo gocciolare sui carboni ardenti. Cuocere il bacon sui carboni ardenti può far infiammare il grasso e causare enormi fiammate.
- Posiziona le strisce di pancetta sulle barre della griglia anziché parallele a esse in modo che non cadano mentre iniziano a restringersi quando vengono grigliate. Puoi aggiungere le strisce di pancetta contemporaneamente alle uova nella padella calda e saranno pronte in circa 10 minuti.
- Mentre affumico le strisce di pancetta sulla griglia, le ricopro con lo sciroppo d'acero finché non ottengo quel sapore affumicato, dolce e salato da una striscia di pancetta croccante. E ora fai colazione e dessert, tutto in uno.
Aggiungendo i lati
- Negli ultimi 5 minuti, adagiare alcuni pezzi di pane accanto alla padella per ottenere un bel pane tostato grigliato da abbinare alle uova. Questo è un piacere gustoso per te o per tutta la tua famiglia o anche per i tuoi amici.
- Aggiungere anche i pomodorini nella padella per farli diventare belli e caldi da servire a parte.
Hamburger per colazione con lattina di birra
Forse non hai mai sentito parlare dell'hamburger della colazione con lattina di birra, ma è altrettanto delizioso come il famoso pollo da lattina di birra! Le salsicce di maiale alla griglia (al contrario dei soliti hamburger di carne macinata) vanno per 15-30 minuti sulla griglia a carbone.
Affumicalo finché non diventa medio-raro e usa Pretzel o pane Kaiser per preparare gli hamburger per la colazione con lattina di birra. Non dimenticare di aggiungere alcuni ripieni tra i panini con maionese o formaggio, nonché un po 'di pancetta e uova.
La tua griglia a carbone può fare molto bene ai tuoi pasti, soprattutto per la colazione.
Frittella alta un miglio
Utilizzando gli ingredienti tipici per fare le frittelle come la farina XNUMX, il lievito, lo zucchero, il sale e altri, versare il composto in una padella o una padella e affumicare sulla griglia a carbone.
Il pancake alto un miglio è croccante e ricco e sbuffa drammaticamente su una griglia calda e un fatto poco noto su di loro è che sono simili al popover e allo Yorkshire pudding.
Goditi il pancake alto un miglio con il tuo succo d'arancia appena spremuto al mattino presto, un po 'di pompelmo e marmellata di fragole.
Casseruola Di Salsiccia Di Pollo
Un altro pasto per la colazione da cucinare sulla griglia a carbone è lo stufato di salsiccia di pollo!
Ok, per prima cosa avrai bisogno di quelle teglie per lasagne usa e getta e preparare tutti gli ingredienti che includono petti di pollo freschi con osso, salsicce italiane e altro, quindi preriscalderai la griglia a carbone a media.
Nel frattempo versare gli ingredienti sulla teglia ben unta e sovrapporli ordinatamente o usarli sulla griglia a flusso inverso. Una volta che hai messo tutto nella padella e sono pronti per la cottura, coprili con carta stagnola e inforna per 30 minuti.
Dopo mezz'ora, rimuovere la pellicola e affumicarla per altri 10 minuti sulla griglia a carbone prima di raffreddare e servire.
Vuoi imparare sulle migliori marche di fumatori di barbecue di controllare il nostro post
