Gas vs Fumatore elettrico non si può raccontare la storia del consumo umano di carne senza parlare di come l'abbiamo fumata dall'inizio dei tempi.
Forse è per questo che la carne affumicata ha un forte fascino per gli umani. È perché i nostri antenati lo facevano molto prima ancora che sapessimo come mettere insieme le parole.
Tuttavia, da allora sono emerse diverse tecniche di affumicatura, con la maggior parte dell'innovazione guidata dalla tecnologia. Gli strumenti più popolari che abbiamo a nostra disposizione per l'affumicatura della carne sono l'affumicatore a gas e l'affumicatore elettrico.
Entrambi questi strumenti sono invenzioni abbastanza recenti che rappresentano l'incursione dell'uomo nell'innovazione tecnologica. Naturalmente, questi strumenti consentono all'utente di accedere a diverse tecniche di fumo e ognuno ha diversi punti di forza e di debolezza.
Mentre il fumatore a gas potrebbe funzionare per determinate occasioni, potrebbe non funzionare per altre situazioni che sono più adatte alla sua controparte elettrica e viceversa.
Se stai pensando di acquistare un gas o fumatore elettrico (guida COMPLETA su questo qui) allora sei capitato nel posto giusto. Abbiamo messo insieme una guida utile che ti aiuterà a determinare quale opzione è la migliore per le tue esigenze.
Abbiamo fatto delle ricerche per scoprire quali sono le caratteristiche principali di ogni macchina, e poi abbiamo proceduto a valutare i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna opzione.
Il nostro obiettivo è aiutarti a prendere una decisione di acquisto informata. Sappiamo quanto possa essere stressante ritrovarsi con un prodotto completamente diverso da quello che ti aspettavi.
Sfortunatamente, questo accade continuamente e la sua causa principale è la mancanza di informazioni sul prodotto.
In questo post parleremo di:
Cos'è un affumicatore elettrico?
Un affumicatore elettrico è alimentato da energia termica ed è dotato di un elemento riscaldante interno progettato per produrre calore elettrico.
Il fumatore usa questo calore per accendere i trucioli di legno che ci metti dentro e fuoriesce fumo dall'altra parte.
Ci sono alcuni fattori distintivi che rendono unici i fumatori elettrici da altri tipi di fumatori sul mercato.
Per uno, ha un pannello di controllo digitale che non troverai su un fumatore a gas, e questa funzione da sola rende la vita molto più facile per l'utente.
Il pannello di controllo è quello che usi per determinare le impostazioni di temperatura e puoi usarlo per personalizzare il processo di affumicatura scegliendo un particolare tipo di carne.
Cambiare il tuo affumicatore elettrico è facile come fare clic su un singolo pulsante e si occuperà automaticamente del resto.
Naturalmente, dovrai impostare la temperatura al tuo livello preferito e scegliere il tipo di carne che desideri affumicare, ma ciò richiede solo pochi secondi al massimo.
Come suggerisce il nome, i fumatori elettrici sono alimentati da energia elettrica, che riscalda l'elemento riscaldante interno per produrre calore.
Da lì, l'affumicatore può facilmente operare per cinque ore sugli stessi trucioli di legno e senza una supervisione costante. Inoltre, tutto ciò di cui hai bisogno sono quattro tazze di trucioli di legno che dureranno per l'intero periodo di tempo.
Come con qualsiasi cosa, i fumatori elettrici hanno i loro pro e contro che abbiamo dettagliato di seguito per farti vedere:
Vantaggi
- I fumatori elettrici generalmente offrono generosi cucina spazio e consentono di cucinare con facilità diversi tipi di cibo.
- Il pannello di controllo digitale ti consente di "impostarlo e dimenticarlo" in modo da poter trascorrere più tempo a socializzare invece di controllare costantemente la carne.
- È davvero facile da usare e si accende premendo un pulsante.
- I fumatori elettrici di solito presentano un design moderno ed elegante, il che significa che non sembreranno fuori posto in una cucina moderna.
- Funzionalità come il termometro integrato riducono il numero di "extra" che è necessario acquistare e lo rendono molto più comodo da usare rispetto ai modelli alimentati a gas.
- È perfetto per il fumo lento.
- Poiché svolge la maggior parte delle attività da solo, l'affumicatore elettrico è l'ideale per chiunque conduca uno stile di vita frenetico perché ti consente di svolgere più attività.
- Sono più sicuri da usare grazie all'isolamento integrato, una caratteristica mancante nella maggior parte dei fumatori a gas.
Svantaggi
- È più costoso delle sue controparti a gas.
- È più ingombrante e più pesante di un fumatore a gas.
- La qualità del cibo fumato da un fumatore elettrico impallidisce rispetto a quella di un fumatore a gas.
- Ci vuole più tempo per cuocere il cibo.
- Non puoi usarlo senza accesso all'elettricità.
- Non è portatile.
- Ha un intervallo di temperatura limitato che arriva solo fino a 300 gradi Fahrenheit. Un fumatore a gas naturale, invece, può arrivare fino a 400 gradi Fahrenheit, permettendoti di affumicare la carne ad alte temperature.
Dovresti leggere anche questo post se ti stai chiedendo se tu puoi avere un fumatore elettrico nel tuo appartamento
Cos'è un fumatore di gas?
Un fumatore a gas ricava calore dal gas naturale o dal gas propano. Ha un elemento riscaldante interno che è responsabile della creazione del fumo necessario per affumicare la carne.
L'unica differenza è che i fumatori di gas richiedono un po' più di attenzione e richiedono un po' di supervisione.
Dovrai tenere d'occhio il calore per assicurarti che la temperatura non porti a una cottura eccessiva o insufficiente. I fumatori di gas hanno un ampio intervallo di temperatura che può facilmente raggiungere i 400 gradi Fahrenheit.
I tipo di trucioli di legno che metti nell'affumicatore giocherà un ruolo enorme nella temperatura dell'affumicatore e nel sapore della tua carne.
Sebbene ci siano molti vantaggi nell'usare un fumatore a gas, ha anche i suoi limiti. Continua a leggere per i pro ei contro dell'utilizzo di un fumatore a gas.
Vantaggi
- Puoi usare il tuo affumicatore a gas ovunque poiché non richiede alcuna alimentazione elettrica per funzionare.
- È un'opzione conveniente rispetto a un fumatore elettrico.
- È ideale per l'uso in viaggio perché si riscalda rapidamente e velocizza i tempi di cottura.
- È facile da usare e non richiede alcuna esperienza tecnica per la configurazione o il funzionamento.
- È portatile, quindi puoi portarlo con te durante la navigazione o il campeggio. È anche perfetto per chef mobili professionisti come i proprietari di camion di cibo.
- Ha un'ampia gamma di temperature che ti dà più libertà quando affumichi diversi tipi di carne.
Svantaggi
- È dispendioso in termini di tempo. Devi essere sempre presente per regolare la temperatura perché nessuna delle sue funzioni è automatica.
- È un macchinario analogico che non ha funzioni utili come un alimento integrato termometro. Questo rende meno conveniente lavorare rispetto a un fumatore elettrico.
- È necessaria una buona dose di know-how se si desidera sfruttare al meglio il proprio fumatore a gas.
- È di dimensioni più ridotte, quindi non c'è molto spazio per cucinare che potrebbe limitare la tua capacità di ristorazione.
- Non è isolato e può essere pericoloso da maneggiare se non si ha familiarità con esso.
Differenze tra Propano e Fumatori Elettrici
Ora che hai più o meno capito cosa ha da offrire ciascuna opzione, confronteremo le due in base ad alcune caratteristiche chiave.
Ti consigliamo di considerare le tue esigenze mentre leggi questa guida di confronto in quanto ciò ti aiuterà a capire quale opzione è la migliore per te.
Infine, riveleremo qual è la nostra opzione preferita tra le due e perché la consigliamo specificamente.
Facilità d'uso
I fumatori elettrici sono progettati per comodità e facilità d'uso, che è qualcosa che manca con i fumatori a gas.
Inoltre, i fumatori elettrici sono dotati di fantastiche funzioni che ti semplificano la vita, come un display a LED, un pannello di controllo, un termometro interno e altri che ti consentono di automatizzare il processo di affumicatura.
Sicurezza
I fumatori elettrici sono progettati pensando alla sicurezza, come dimostrato dalla quantità di isolamento che forniscono. D'altra parte, il propano nei fumatori a gas può potenzialmente perdere e causare esplosioni e non sono isolati, quindi maneggiarli non è facile (anche se puoi ottenere coperte isolanti come queste separatamente).
Prezzo
I fumatori elettrici costano molto di più dei fumatori a gas, con prezzi che vanno da $ 200 a $ 400. D'altra parte, puoi facilmente trovare un fumatore a gas di buona qualità per soli $ 150.
Qualità del cibo affumicato
Gli affumicatori a gas ti permettono di affumicare la carne ad alte temperature che non puoi raggiungere con un affumicatore elettrico. Di conseguenza, alcune persone preferiscono i fumatori a gas perché forniscono un sapore complessivamente migliore.
Design e dimensioni
Gli affumicatori elettrici in genere offrono uno spazio di cottura generoso e dispongono di un massimo di quattro ripiani ciascuno. L'affumicatore a gas ha una superficie di cottura più piccola che limita la quantità di carne che puoi cuocere in una volta sola.
Fumatore a gas vs elettrico: quale è meglio?
Sulla base delle esigenze e dei requisiti generali dei clienti, siamo giunti alla conclusione che i fumatori elettrici sono un'opzione migliore rispetto ai fumatori a gas.
Questo perché i fumatori elettrici offrono più comodità e sono più sicuri e più facili da usare.
Come abbiamo notato in questo articolo, i fumatori di gas hanno i loro vantaggi, ma sono rimasti indietro quando si tratta di innovazione. Ecco perché siamo disposti a investire i nostri soldi in fumatori elettrici e a consigliarli sia ai professionisti che ai principianti.
