Hai mai sentito parlare di involtini alla griglia? Sono un modo semplice e divertente per dare sapore affumicato e legnoso al tuo cibo.
Questi involucri sono particolarmente utili per chi lo ama sapore affumicato ma non voglio avere a che fare con legni fumanti.
Forse sei un vegetariano e solo alla griglia un mix di verdure. Probabilmente non vuoi il fastidio di legno di stagionatura (cosa significa anche?, giusto?), tagliandolo e conservandolo.
Quindi, questi impacchi alla griglia sono la soluzione migliore. Vediamo cosa sono, come usarli e alcune delle migliori opzioni di acquisto.
Sono una volta utilizzate sottili strisce di legno per avvolgere i tuoi cibi preferiti. Sono così facili da usare; la gente li adora! Sono diventati il nuovo trendy griglia deve avere!
Questi involtini per grigliare sono sottili come fogli di carta e sono disponibili in diversi gusti di legno e sono consigliati per grigliare pollo, frutti di mare e una grande varietà di verdure.
Puoi usare gli involtini per grigliare sulla griglia o nel forno, qualunque cosa sia più conveniente per te!
Una breve storia della cottura alla griglia
Gli involtini alla griglia sono stati ispirati da due famosi metodi di cottura: en papillote e planking.
Il primo è il metodo "en papillote", che è solo un termine francese per cucinare cibo avvolto nella carta.
Il pesce in papillote è un piatto popolare in cui il pesce o il salmone vengono posti su carta da forno e cucinati nel proprio vapore nel forno.
La seconda ispirazione per questi fogli di legno è il fasciame dei nativi americani o il fasciame alla griglia del salmone.
I nativi americani hanno affumicato e cotto il loro pesce su grandi assi di legno di cedro per dare un sapore intenso.
Gli involtini alla griglia sono quindi una combinazione di questi due metodi.
È solo negli ultimi cinque anni circa che questo prodotto è davvero decollato e ha iniziato a vendere molto bene.
Prima ancora, cedro assi da grigliare erano considerati il modo migliore per affumicare cibi come il salmone.
E per molte persone, il fasciame è ancora il metodo preferito, ma gli impacchi sono diventati popolari tra le persone che seguono diete vegane, vegetariane e alternative.
Immagina di essere un vegano e di voler preparare del cibo che abbia quel gusto affumicato che ottieni solo da una griglia fumante.
Ma tu hai solo un forno e non puoi uscire a grigliare. Usando gli involucri per grigliare, puoi dare alle tue verdure il sapore di come hanno fatto fumato fuori nel fumatore offset!
Vantaggi dell'utilizzo di impacchi alla griglia
Ci sono tre ragioni principali per cui le persone amano usare gli involtini alla griglia: gusto, praticità e costo.
Parliamo prima del gusto.
Uno dei motivi per cui così tante persone amano usare gli involtini alla griglia è che questo metodo di grigliatura e cottura non secca il cibo.
Se si grigliano frutti di mare come i gamberi, ad esempio, possono seccarsi rapidamente e diventare gommosi. Avvolgere i gamberi nella carta per grigliare manterrà la carne tenera, succosa e umida.
Questa succosità si aggiunge al gusto e al sapore della deliziosa carne. Il legno di cedro o l'ontano hanno sapori distinti che i griller conoscono e già amano.
Ora puoi infondere tutto il tuo cibo con quel sapore eccezionale.
Il secondo vantaggio degli impacchi è la praticità.
Il concetto alla base degli involtini alla griglia è piuttosto semplice: poiché il cibo viene cotto a vapore negli involucri, viene infuso dal legno degli involtini con vapore e sapore di fumo di legno (cioè cedro).
Questo è un modo naturale per aggiungere sapore al cibo e funziona su griglie, forni e persino sui fornelli.
Usare gli involucri è così facile; devi solo avvolgere il cibo in un foglio, metterlo sul tuo dispositivo di cottura e voilà, in pochi minuti, il tuo cibo è pronto da mangiare!
Il terzo vantaggio degli impacchi è il prezzo. Sono un modo abbastanza economico per infondere aroma al tuo cibo.
In generale, un foglio di pellicola per grigliare costa circa $ 1.50, ma sono disponibili in confezioni da 4 o 8, il che è comodo e conveniente.
Naturalmente, alcuni marchi fanno pagare di più per i loro involucri perché affermano di avere un prodotto superiore o gourmet.
Tuttavia, anche in questo caso, gli involtini alla griglia non sono considerati a accessorio per grigliare "di lusso" (come alcune di queste scelte migliori) e sono ampiamente accessibili al pubblico.
