Quindi ti sei appena procurato un Weber carbone griglia e ti stai chiedendo come puoi usarlo per cucinare un pollo sontuoso. Anche se probabilmente conosci le basi, ci sono alcune cose di cui probabilmente non sei a conoscenza. Ecco alcuni suggerimenti su come cucinare il pollo su una griglia a carbone weber.
In questo post parleremo di:
- 1 Suggerimenti per il pollo alla griglia
- 2 Come cucinare il pollo su una griglia a carbone Weber
- 3 Per quanto tempo cucini il pollo su una griglia a carbone?
- 4 Come fai a sapere che è fatto?
- 5 Come si cucina il petto di pollo su una griglia a carbone Weber?
- 6 Come si cucina su una griglia a carbone Weber?
Suggerimenti per il pollo alla griglia
Scegli il tuo pollo
Ricorda che la qualità del pollo che cucinerai sarà un fattore importante nel risultato complessivo. Naturalmente, se hai intenzione di investire in pollo ruspante e biologico, puoi aspettarti buoni risultati in termini di gusto. Questi sono i polli che vagano liberamente all'aperto e hanno una carne più soda con un sapore più pronunciato.
Garantisci una cottura uniforme
Quando si griglia il pollo senza pelle e disossato, è necessario sapere che lo spessore della carne varia. Se trovi una sottile striscia di carne appena sotto il petto, assicurati di toglierla. Devi separarlo dal resto e grigliarlo da solo. Inoltre, per garantire una cottura uniforme, avvolgere il petto con fogli di plastica e batterlo con una padella pesante o con un mazzuolo.
Pollo alla griglia con le ossa
La carne di pollo disossata è così sottile e non deve essere grigliata interamente a fuoco diretto. Se ci sono delle ossa, puoi aspettarti che il pollo cuocia più a lungo. Pertanto, è necessario utilizzare sia il calore indiretto che diretto.
Come cucinare il pollo su una griglia a carbone Weber
Istruzioni passo-passo
- Unire tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola.
- Tagliare il pollo a pezzi. Dovrebbero essere sei pezzi in tutto: 2 gambe, 2 seni e 2 ali.
- Metti i pezzi di uccello nella ciotola con la marinata. Mescolate bene e lasciate marinare il pollo. Conservare in frigorifero per un massimo di 4 ore. Se non hai abbastanza tempo, puoi andare avanti e arrostire il pollo.
- Preparare la griglia a carbone. Preriscaldare a 350°-450°F.
- Pulite bene le griglie di cottura spennellandole e iniziate a grigliare il pollo. Quando grigliate il pollo, assicuratevi di grigliare prima il lato della pelle. Grigliatela a fuoco indiretto e tenete il coperchio chiuso.
- La cottura delle ali e del petto dovrebbe durare dai 30 ai 40 minuti. Per quanto riguarda le cosce e le cosce, dovrebbero volerci dai 40 ai 50 minuti.
- Negli ultimi cinque minuti di cottura, mettere la carne di pollo sul fuoco diretto. Cuocere fino a quando non diventa di colore marrone. Giratela ancora una o due volte prima di toglierla dalla griglia.
Per quanto tempo cucini il pollo su una griglia a carbone?
Circa 10 – 90 minuti a seconda di quale parte di pollo e della temperatura cucini. Sono elencato qui tempi medi di pollo alla griglia
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Come fai a sapere che è fatto?
L'USDA suggerisce che il pollame è considerato cotto solo dopo che la temperatura interna della carne raggiunge i 165 ° F. Ricorda che la temperatura interna del pollo potrebbe aumentare di 5-10 gradi a riposo. Puoi controllare la parte interna dell'area della coscia inserendo un termometro nella sua parte più spessa ma non includere le ossa.
Come si cucina il petto di pollo su una griglia a carbone Weber?
Quando si cucina il pollo utilizzando la griglia del bollitore Weber, iniziare da
- ponendo il pollo a fuoco medio diretto mentre il coperchio è chiuso.
- Dovrebbe rimanere così finché la carne non sarà soda al tatto e non apparirà più rosata al centro.
- Quindi capovolgi il seno una o due volte, un processo noto come metodo di scottatura inversa del seno.
Come si cucina su una griglia a carbone Weber?
Per prima cosa, metti la carne di pollo sul lato caldo della griglia, che si trova appena sopra il carbone. Proprio come con il metodo di scottatura inversa dei petti di pollo, rosolare fino a 3-4 minuti per lato, solo una volta finché la carne non assume un colore marrone dorato.
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