Il Ringraziamento non sarebbe completo senza la stella del pasto: il tacchini! Ma per alcune persone, perfezionare la ricetta del tacchino può sembrare una sfida. Per fortuna, griglie a pellet può aiutarti a preparare il tuo delizioso affumicato tacchino.
Le griglie a pellet sono quei tipi di griglie che producono calore con l'ausilio di pellet di legno. Queste griglie affumicano perfettamente il tuo tacchino, conferendogli un sapore ricco e affumicato.
Il sapore di solito dipende dal tipo di pellet di legno che utilizzerai. Se non sei sicuro di come affumicare un tacchino su una griglia a pellet, ecco alcuni suggerimenti per aiutarti.
In questo post parleremo di:
Come affumicare il tacchino su una griglia a pellet
Quindi, ecco come affumicare il tacchino usando una griglia a pellet.
- Innanzitutto, è necessario impostare la griglia alla giusta temperatura, che dovrebbe essere di circa 275°F. Puoi scegliere di aumentare la temperatura fino a 325 ° F se vuoi assicurarti che le parti interne siano completamente cotte.
- Quindi, metti il tacchino in una padella di alluminio. Sebbene sia anche possibile metterlo direttamente nelle griglie, metterlo nella padella usa e getta può aiutare a evitare che il tacchino si asciughi. Quando metti il tacchino nella griglia a pellet, assicurati di posizionarlo in modo che il petto sia rivolto verso l'alto poiché questa è la sua parte più spessa. Altrimenti, il tacchino sarà poco cotto.
- Fai riferimento al tuo timer e impostalo su 90 minuti. Quando il timer si spegne, imposta la temperatura a 350 ° F e lascia cuocere il tacchino per 60-90 minuti in più per consentire al sapore di fumo di filtrare dalla carne.
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Affinché la pelle sia croccante, prova a utilizzare due diverse impostazioni di temperatura. Controllare la temperatura interna del tacchino utilizzando a termometro di carne. Quando la temperatura è di almeno 170 ° F, significa che l'uccello è già cotto. Assicurati di posizionare il termometro nella parte più spessa del pollame.
FAQ
Quanto tempo ci vuole per fumare un tacchino da 12 libbre a 225 gradi?
Se stai fumando un tacchino da 12 libbre a una bassa temperatura tra 225 e 250 gradi, puoi aspettarti che venga cotto circa 6 ore. Questo perché, in questo intervallo, il tacchino dovrebbe fumare un chilo ogni 30 minuti.
Come si fuma un tacchino su una griglia Traeger?
Per prima cosa tirate fuori il tacchino dal frigo. Rimuovere le rigaglie, infilare le ali e poi legare le zampe. Per iniziare a cucinare è sufficiente impostare il Griglia di Traegerger a 225 °F e preriscaldare il grill. Assicurati che il coperchio sia chiuso e che rimanga così per circa 15 minuti. Quindi posizionare il tacchino nella teglia e nella griglia della griglia. Cuocere fino a quando la temperatura raggiunge i 100-110°F.
Quanto tempo ci vuole per fumare un tacchino in un fumatore?
Quando affumichi un intero tacchino, dovresti idealmente impostare l'affumicatore a 240 ° F. Il tempo di cottura dipenderà dal suo peso, che è di 30-40 minuti per libbra. Quindi, un tacchino da 8 libbre dovrebbe impiegare circa 4 ore!
Quanto tempo ci vuole per fumare un tacchino a 275 gradi?
Per una temperatura di 275 gradi, si consiglia di cuocere il tacchino per circa 20-25 minuti per libbra. Pertanto, se stai fumando un tacchino da 8 libbre, dovrebbe essere fatto in 3 ore o meno. Assicurati di lasciare raffreddare il tacchino affumicato prima di metterlo in salamoia.
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