L'isolamento termico è la riduzione del trasferimento di calore (il trasferimento di energia termica tra oggetti di diversa temperatura) tra oggetti a contatto termico o nel raggio di influenza radiativa. L'isolamento termico può essere ottenuto con metodi o processi appositamente progettati, nonché con forme e materiali di oggetti adeguati. Il flusso di calore è una conseguenza inevitabile del contatto tra oggetti di diversa temperatura. L'isolamento termico fornisce una regione di isolamento in cui la conduzione termica è ridotta o la radiazione termica viene riflessa anziché assorbita dal corpo a temperatura inferiore. La capacità isolante di un materiale si misura con la conducibilità termica (k). Una bassa conduttività termica equivale a un'elevata capacità isolante (valore R). Nell'ingegneria termica, altre proprietà importanti dei materiali isolanti sono la densità del prodotto (ρ) e la capacità termica specifica (c).
A fumatore isolamento il coperchio avvolge il tuo fumatore per aiutarlo a trattenere il calore.
Mantiene alte le temperature per garantire che le carni affumichino correttamente. Può essere sotto forma di una copertina o di una coperta.
Ma come avvolgere l'affumicatore per assicurarti che rimanga nella carne? Quali prodotti puoi usare per avvolgere il tuo fumatore? E quali tipi di materiali garantiscono un isolamento ottimale?
Continua a leggere per scoprire le risposte alle tue domande e altro ancora.
In questo post parleremo di:
Perché utilizzare l'isolamento per fumatori?
La carne viene tipicamente affumicata all'aperto.
Quando fuori fa freddo, le basse temperature, i venti freddi e le precipitazioni rendono difficile per i fumatori mantenere il calore costante necessario per dare alla carne il suo ricco sapore affumicato.
Un isolante manterrà il calore in modo che la carne venga affumicata correttamente.
Le guaine isolanti possono anche proteggere la griglia dalla combustione. Se sono presenti materiali combustibili vicino alla griglia, il rivestimento proteggerà gli apparecchi e le strutture da un rischio di incendio.
Inoltre salverà gli strumenti da cucina dalla deformazione e proteggerà la parte inferiore della griglia da ruggine e corrosione.
Se la griglia è composta da materiali combustibili come legno, cloruro di polivinile o polietilene ad alta densità, sarà necessario un rivestimento isolante.
Ma anche se la griglia non è fatta di materiali combustibili, sarà necessaria una giacca se ci sono oggetti combustibili nelle vicinanze.
La giacca proteggerà anche la tua griglia mantenendola al sicuro dagli elementi che possono influire soprattutto durante l'inverno.
Ti protegge anche dalle ustioni.
Se tocchi la griglia attraverso l'isolamento, non si sentirà così calda e non è probabile che provochi gravi ustioni. Questa è una buona notizia se hai bambini piccoli in giro.
Nota, è sempre meglio evitare di toccare la griglia, che tu abbia o meno una copertura isolante.
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Diversi tipi di coperte isolanti
Questa sezione ti parlerà dei diversi tipi di coperte isolanti e delle caratteristiche che dovresti cercare in ciascuna.
Giacche isolanti
Le giacche isolanti sono spesso utilizzate per isolare i fumatori verticali. Sono dotati di isolamento in foglio di alluminio.
Il foglio di alluminio è uno dei materiali isolanti più efficaci perché riflette il calore e conduce la radiazione termica.
Coperta di isolamento
Una coperta isolante utilizza anche un foglio di alluminio isolante.
Tuttavia, la giacca avrà l'isolamento all'esterno mentre la coperta lo avrà all'interno.
Poiché entrambi i tipi di isolamento sono caratterizzati da alluminio, offrono livelli di protezione simili.
La differenza principale è che la giacca giace sulla griglia mentre la coperta si avvolge. Pertanto, non è necessario che la coperta abbia una vestibilità perfetta.
Alcune coperte possono drappeggiare sulla griglia mentre altre devono essere avvolte più volte. Quelli che si avvolgono possono avere una chiusura in velcro per tenerli in posizione.
Coperta per saldatura
Una coperta per saldatura isola la griglia tanto quanto una coperta isolante.
Se ne hai uno in giro, puoi usarlo come alternativa e non dovrai sborsare soldi extra per acquistare un altro dispositivo.
Le coperte per saldatura sono pensate per resistere a livelli estremi di calore. Sono realizzati con fibre inorganiche, resistenti al calore e possono resistere a temperature che vanno da 300 a 2500 gradi.
Assicurati che la coperta di saldatura che stai utilizzando sia adatta alla temperatura a cui stai grigliare.
Come isolare il focolare del fumatore
Quando isoli la tua griglia, non vorrai coprirla focolare. Ciò causerà la combustione dell'isolamento.
Tuttavia, poiché questa è una fonte di calore, è una buona idea mantenerla isolata. Puoi farlo con una tavola di cemento.
Una tavola di cemento è composta da materiali come argilla e pietra combinati con alluminio, ferro, silicio, calcio e altri ingredienti. Questi sono pensati per resistere al calore elevato.
Assicurati che il pannello di cemento non sia mescolato con sostanze chimiche che possono entrare nel cibo.
Una volta trovata una tavola di cemento di cui sei soddisfatto, ecco i passaggi che vorrai compiere per assicurarti che funzioni correttamente.
- Assicurati che non ci sia combustibile che brucia nel focolare prima di rivestirlo.
- Misura le pareti interne del focolare con un metro a nastro.
- Segna la tavola di cemento con quelle misure.
- Posiziona la tavola su un tavolo da lavoro.
- Usa un coltello per ritagliare il pezzo di tavola che stai usando come indicato.
- Ripeti il processo per ogni lato del focolare.
- Montare i pezzi all'interno del focolare.
Sebbene il focolare non possa essere coperto da un normale rivestimento isolante o da una coperta, tutte le altre parti della griglia devono essere coperte, compresi il coperchio, i lati e lo sportello.
Crea il tuo coperchio isolante per fumatori
Se desideri risparmiare un po 'di soldi, potresti anche considerare di creare il tuo coperchio.
Ecco i passaggi che vorrai eseguire.
- Applicare strisce di nastro adesivo all'interno del coperchio del barbecue. Ciascuna striscia dovrebbe sovrapporsi a quella accanto per garantire una copertura completa.
- Misura i pannelli esterni della griglia che devono essere coperti. Disegna le forme dei pannelli su una coperta termoisolante assicurandoti che siano un pollice più grandi della misura originale in ogni direzione. Ritaglia le forme.
- Assemblare le strisce del pannello nella posizione corretta sulla griglia in modo che si sovrappongano di ½ pollice su entrambi i lati. Utilizzare nastro termico per fissare le cuciture sovrapposte. Tagliare i fori di ventilazione dove necessario.
- Una volta montato il coperchio, fatelo scorrere sulla griglia una volta raggiunta la temperatura di cottura adeguata. Rimuovilo e mettilo da parte quando devi occuparti del cibo.
